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今日晚餐：「千壽」之海鮮散壽司＆ A5 特選宮崎黑毛和牛壽喜燒丼便當、味噌湯。佐餐酒是日本新潟塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廢純米吟釀原酒。餐後甜點是嘉義民雄「鳳梨滿」之甘蔗鳳梨切盤。
→ 高檔日本料理千壽也推便當，且來嚐嚐。選的是散壽司與和牛壽喜燒丼，顯然以食材取勝，A5 等級和牛以備長炭低溫烹成粉紅轉熟火候，柔腴軟滑，本身並不調味，飽沾壽喜燒醬汁後分外噴香。散壽司滿覆海膽、鮪魚、鮭魚卵、鯛魚、白蝦、鰻魚等魚材，特別海膽量多味濃，好生過癮。
→ 近來市面上鳳梨品種越見多樣，常吃的金鑽、牛奶鳳梨，以及陸續嚐到的西瓜鳳梨、水蜜桃鳳梨、芒果鳳梨、黃金蜜鳳梨之後，今晚吃的是台農13號甘蔗鳳梨，稍稍有些咬嘴，但香度甜度都高，還多了些如椰子般的熱帶果香，有特色。
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今日午餐：明太子山藥青蔥海苔山菠菜冷素麵。佐餐酒是日前沒喝完的日本新潟塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廢純米吟釀原酒。餐後甜點是台中津鎮果園豐水梨切盤。
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今日晚餐：「牛吉燒肉」之澳洲和牛厚切牛舌＋日本和牛沙朗便當、和牛壽司卷（半份）、牛骨蛋花湯。佐餐酒是日本新潟塩川酒造 Cowboy Yamahai 山廢純米吟釀原酒。餐後甜點是彰化黑金龜農場之巨峰葡萄。
→ 各式外帶外送食裡，由於昔年日本旅行時幾次留下美好印象，遂而燒肉便當也是此波一直饞想的類型。幾經比較，選的是去年末一吃驚豔的阿羣師的便當之作，訂餐時發現新近推出和牛壽司卷，便也順道點來一嚐。
果然不俗，正如向來認知，牛肉是即使稍降溫也好吃的食材，特別和風作法，分外適合便當。牛舌彈脆香嫩、沙朗濃醇肥腴，從選材到火候皆可圈可點；同樣驚喜是，其餘配菜也一點不馬虎，一派正宗本格燒肉店風範：鹽蔥、韓式泡菜、涼拌豆芽＆菠菜、烤山藥、半熟荷包蛋，樣樣出色。以和牛、泡菜、紫蘇、生菜、紅醋飯與芝麻包卷而成的和牛壽司卷也很棒，淡淡的煙燻味更增迷魅。附送的牛骨蛋花湯也好好喝。
正是我想吃的燒肉便當，太滿足啦～
⊙ 佐酒筆記：去年初新潟之旅特意捧回來，一如其名，是專門為了佐搭肉食而打造的清酒。留在手邊好一陣子，一直想著吃燒肉時配它。今晚開瓶一試，果然和合，酒體陽剛飽滿中透著爽口的微酸，與牛肉相佐，不僅全沒被壓倒，反是相互激盪出雄渾的火花，連從來吃牛肉只信紅酒的另一半也說好，再次證諸此刻清酒世界之超越與多樣。
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【TWITTER】 https://twitter.com/suupaanekopunch
超猫拳ゲームズ ↓
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お仕事の依頼はこちらのメールアドレスまで宜しくお願い致します↓
( For work related inquiries, please contact via below email )
suupaanekopunch@gmail.com
使用された音楽：
Diviners feat. Contacreast - Tropic Love
https://youtu.be/u6RJv7f__Mg
Distrion & Alex Skrindo - Lightning
https://youtu.be/dM2hrLwdaoU
ご覧いただきありがとうございます！今日は宝酒造さんとのコラボ！「キャベツの豚肉巻き＆鰆の梅煮」を作ります！
タカラさんについて
WEB：https://takara-recipecontest.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/takaraoryouritechou/
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCm_kraebnqj60k3Eym3MQjg
【キャベツの豚肉巻き】２人分
豚バラ肉 200g
キャベツ 1/8 個
塩・こしょう 各少々
薄力粉 大さじ1
油 大さじ1
【A】
しょうゆ 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ2
タカラ 「料理のための清酒」 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうがのすりおろし 小さじ1/3
【鰆の梅煮】２人分
さわら(切り身) 2切れ
しょうが ひとかけ
梅干し 1個
大葉 2-3枚
塩 各少々
タカラ 「料理のための清酒」 大さじ1
【A】
水 200ml
タカラ 「料理のための清酒」 大さじ2
はちみつ 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
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簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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2021年３月1日から業務スーパーでありがとうセール第一弾が始まりました
買って良かった業務スーパー購入品のご紹介です
購入してきた商品は
サブチャンネルのシニアクラスの方で細かく開封していますのでチャンネル登録お願いします
https://www.youtube.com/channel/UC3EYKLepdLNwFJkLn8jkY0A
@sunshine channel サンシャインチャンネル
姜葱醬（ジャンツォンジャン）180g 価格228円（税抜）
「生姜とねぎ油が香る万能調味料です。餃子や蒸し鶏のつけダレに！うどんや豆腐にかけたり、炒め物や和え物、パスタの味付けや唐揚げの下味にも！素材の味を引き立て和・洋・中を問わず様々な料理にコクと旨味をプラスします。」
瓶の中にはたっぷりの生姜が入っています。生姜の辛みや苦みは思ったほど感じません。色んな料理、普段の野菜炒めやチャーハンの隠し味として使う方法、生姜とネギ油の香りで簡単に料理の味をグレードアップしてくれます。
えび焼売 400g 価格338円（税抜）
「餡は手作りっぽさのある粗挽き食感で、豚肉をベースにしつつも、えび・いかの魚肉の旨味が優しい後口。紹興酒なども使用して、風味豊かにバランス良く仕上がっています。本場・中国からの輸入物ですが、むしろ「家庭の中華料理」感があって安心する味わいかも。脇を固める地味うまオカズとして、日々の食卓に馴染んでくれます。」
パッケージ裏にレシピが記載されたピリ辛つけダレ（酢・醤油・砂糖・豆板醤・ごまを合わせるだけ）をつけると、かなりご飯がすすむ味になります。
冷凍和風野菜ミックス。500g 価格178円（税抜）
にんじんやれんこんなど、煮物や汁物にぴったりの具がたくさん入っています。根菜類は栄養豊富ですが、ひとつひとつ皮をむいたり下ゆでをしたりと手間がかかりますよね。時短調理できて、栄養もバッチリな和風野菜ミックスがあると便利です。筑前煮など、時間のかかる煮物料理が簡単においしくできちゃいます◎
冷凍しいたけ（大）中国産 500g 価格165円 100g当たり 19kcal
「石づきをカットした食べごたえのある大きめサイズのシイタケをバラ凍結（IQF)しました。
凝縮された旨味がたっぷり！時短食材としてもおすすめで、冷凍庫にストックしておけば、煮物や天ぷら、炒め物などの具材としてすぐにお使いいただけます。」
きのこって冷凍した方が そのまま食べるより旨味成分が多くなる。肉厚で わりと大きいのに安い、このサイズでこの値段じゃ買えないです。
元々軸は切り落とされているので扱いやすい。
冷凍しいたけスライス 中国産 500g 価格158円 100g当たり 19kcal
「石づきをカットしたシイタケをスライスし、バラ凍結（IQF）しました。
凝縮された旨味がたっぷり！時短食材としてもおすすめで、冷凍庫にストックしておけば、煮物や炒め物、茶碗蒸しなどの具材としてすぐにお使いいただけます。
凍ったまま必要な分量のみ取り出し、加熱してさまざまな料理にお役立てください。
※現在は西日本（石川・岐阜・愛知以西）でのみお取り扱いしております。」
中国産のしいたけを食べやすくスライスカットし冷凍した商品。
カットほうれん草（冷凍）中国産 500g 価格148円 100g当たり 21kcal
「厳選した新鮮なほうれん草を収穫後、産地でカットし、急速凍結しました。おひたし・和えもの・ソテー・スープ等にご使用ください。」
一口サイズにカットしたほうれん草を湯通ししたのち、急速冷凍したものです。そのコスパといい使い勝手といい、業務スーパーの種類豊富な冷凍野菜のなかでも定番中の定番と言っていい一品です。安いだけじゃなくクオリティも意外と悪くないです。
冷凍パプリカ 500g 中国産 価格178円 100g当たり 26kcal
「色つやと品質の良いパプリカを選び、丁寧に手切りして湯通しし、急速冷凍しました。
赤・黄・緑の彩りが、料理をより華やかに演出してくれます。
バラ凍結していますので、必要な量だけを取り出し、さまざまな料理にそのままご使用いただけます。」
おすすめは、青椒肉絲（チンジャオロースー）やチャプチェ、ピザ、サラダなど、
スライスたまねぎ（冷凍）中国産 500g 価格118円 100g当たり 26kcal
厳選したたまねぎを産地でカットし、急速冷凍してあります。
面倒な皮むきやカットの手間も無く、簡単便利な一品で、いろんな料理で活躍間違いなしです！
カレーライスやスープ、炒め物などなんにでも使えます。
上から少しもむとバラバラになるので使いたい量だけ取り出せるのがとても便利です。
イギリス食パン 1本 価格198円 100g当たり 241kcal
「国内自社関連工場製造で安全・安心に自信あり！
独自の製法で焼き上げた香りの良い食パンです。トーストすると香ばしさが増し、小麦の味わいとサクッとした食感をお楽しみいただけます。薄切りでトーストするとカリカリサクサク食感！厚切りでトーストすると表面はサクサク、中はふっくらもっちり食感をお楽しみいただけます。厚切りならチーズトーストが特におすすめです。」
業務スーパーならではのコストパフォーマンスの良さに加え、その味わいや食感も人気で、特に朝食用のパンとしておすすめです。
冷凍塩味枝豆 中国産 500g 価格148円 100g当たり 133kcal
100gあたりにすると、30円ほどです。
流水で解凍すると味が薄くなるので、自然解凍がおすすめです。
薄味なので、ニンニク、オリブオイル、ブラックペッパー、鷹の爪でペペロンチーノ風にすれば、さらに美味しいです。
冷凍ぶどう（種なし）チリ産 500g 価格398円
「冷凍状態でそのまま食べられる商品でして、パリッとした歯ざわりの皮とジューシーな果肉は、解凍しなくても爽やかな甘酸っぱさと冷感でバッチリ美味。シャリッとしたシャーベットのような歯ざわりと、引き締まった強めの甘みが後を引き、つまんでるうちについ食べすぎてしまうタイプの一品ですね。特に品質に気になる部分もありませんし、アレンジ食材やアイス代わりの冷感おやつとして、文句なしにオススメです！」
流水で10秒で解凍完了！食べたいときにすぐ食べられるのも嬉しいポイント。
ヘルシーでおいしい業スーの冷凍フルーツは、ダイエット中の強い味方になってくれます。
チーズホットク 320g 価格298円 1枚当たり 約80円
「韓国から直輸入！ホットクは、韓国の屋台で人気の伝統的なおやつ。小麦粉とタピオカでん粉を発酵させた生地に、チェダーチーズのソースを挟んで平たく焼き上げています。
焼きたてのホットクを一口食べると、濃厚な味わいのチーズソースがとろりとあふれ出し、外はカリッ、中はモチモチの生地とベストマッチ！
冷凍のままオーブントースターやフライパンで温めるだけで、「屋台で食べる焼きたて本場の味！」が手軽にお楽しみいただけます。」
チェダーチーズ、濃い味で、黒糖とピーナッツのソースが入ったホットクよりも甘いのが苦手な方にはこちらがおすすめ！もちもち生地はかわらず甘めです。
豚ちまき 100gx5 価格458円
お店で食べるようなメニューが驚きの大容量。竹の皮に包まれた本格的な中華ちまきです。
ゴロゴロっとした豚肉と椎茸、おいしそうなもち米が食欲をそそる、1個当たり100円を切るコスパ！
サッと水で濡らして耐熱皿にのせ、ラップをして500wの電子レンジで3分加熱すればできあがり
昔亭 まいたけ照り焼きソースハンバーグ 120g 価格88円
「舞茸をトッピングし和風照り焼きソースの甘みが更に美味しさを引き立てます。食卓の一品として、お弁当のおかずとして最適です。」
価格も安く量も多く、温めるだけで食べられるのは便利です。
【ボイル】
凍ったままのハンバーグを袋ごと沸騰したお湯に入れ、約16分間温めてください。
【電子レンジ】500ｗ
凍ったままのハンバーグを袋から取り出し、お皿に移して
ラップをかけ、約5分間温めてください。
揚げなす乱切り 中国産 500g 価格148円 100g当たり 202kcal
「厳選した茄子を食べやすいサイズにカットし、油で揚げております。そのまま炒め物やマーボーなすなどにご使用ください。」
揚げなすは、和洋中さまざまな料理に使うことができ忙しい方や普段料理をあまりしない方にも、おすすめです。
なすの煮浸し、肉団子と揚げなすの甘酢餡、スープカレー、
今回購入のジャンツォンジャンで、香味漬けもできます。
オムライス 250g 価格165円 1食当たり 365kcal
業務スーパーを運営する神戸物産と日豊食品工業の共同企画商品。
ヒルナンデスで、業スーブロガー・業務田スー子さんが「まるごとレンチンオムライス」と紹介していた今話題の商品です！
チキンライスを一から作るのは面倒だし、卵を綺麗に焼くのは結構難しい、材料が揃っていなくて断念するということも多いかと思いますが、簡単に高品質のオムライスが食べれます。
卵やお米は、国産品で安心です。また、インド料理によく使われるペースト状調味料のチャツネは、野菜や果物に香辛料を加えて漬け込んだり煮込んだりして作られていて大変手の込んだ１品で、シンプルにケチャップをかけるだけでなく、お好みのソースをかけて食べても、味のバリエーションが豊富になり非常におすすめです。
【ボイル】
凍ったまま袋ごと沸騰したお湯に入れ、約20分間温めてください。
【電子レンジ】500ｗ
凍ったまま袋ごと、5〜6箇所に穴をあけて、約5分30秒間温めてください。
※間違えて思い切り封を開けないでください！
菜の花 中国産 500g 価格158円 100g当たり 28kcal
「独特の苦みが特徴の菜の花を軽く湯通しし、急速冷凍しました。春だけでなく一年を通して、菜の花の美味しさをお楽しみいただけます。
バラ凍結（IQF)していますので、使いたい量だけ使えるのも便利です。天ぷらや和え物、炒め物、サラダ、汁物などさまざまな料理に使用して召し上がりください。」
食べやすい大きさにカットされたものがバラ凍結されているため、使いたい分だけサッと使えて便利です。
軽く茹でてから冷凍されていますので、凍ったまま炒めたり、茹でたり、レンチンして、春を感じられる一品に！
ハーレーインク 炭酸水レモン（無糖） 500ml 価格33円コスパが凄いと話題のきちんときいた炭酸に爽やかさが特徴の味の炭酸水。
キャップを開けるとレモンの爽やかな香りがして、レモンを入れなくても、レモンを感じられ、そのまま飲んでも美味しいです。
安い価格で買うことができるのでお得感を感じることができ、糖分が入っていないので、使い勝手の良い商品で、大人気です。
#業務スーパー
＃購入品紹介
#冷凍食品
酒造：塩川酒造株式会社(新潟県新潟市) 適飲溫度：常溫左右品飲製造日期：2021.05. COWBOY YAMAHAI Tender 山廃純米吟醸 精米步合：60% 酒精度：14.5% 酒造：塩川酒造 ... ... <看更多>
[心得] 塩川酒造COWBOY YAMAHAI · 由於國內購買日本酒的價位很多都接近日幣直接轉為台幣的金額，因此以往都是仰賴日本旅遊時多喝些當地的酒種與攜帶回國， ... ... <看更多>
塩川酒造 在 [心得] 塩川酒造COWBOY YAMAHAI - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
由於國內購買日本酒的價位很多都接近日幣直接轉為台幣的金額，因此以往都是仰賴日本
旅遊時多喝些當地的酒種與攜帶回國，近兩年疫情的緣故則幾乎沒什麼機會享用日本酒。
8月初在FB廣告看到有日本酒免運的活動，雖然合作的酒造不多，但是價位還滿合理，由
於是尚未購物過的網站不了解出貨的狀況及商品品質，就先挑選了單價較低的款式，塩川
酒造的COWBOY YAMAHAI山廢純米吟釀（新台幣456元）來搭配餐點飲用。
此款酒參考酒造官網資訊，酒精濃度18.5%，精米步合60%，以搭配肉類料理為主，特別是
大蒜醬油風味調理的紅肉料理，我這次8/2訂購，8/4廠商出貨，8/6就收到日本來的EMS包
裹，製造年月為21.08，美中不足的是並未有氣泡紙再多加保護、僅有兩層瓦楞紙箱，運
送不小心的話可能容易有破損風險。
收到時先常溫飲用一小杯，入口微辣而後出現的濃郁口感滿不錯的，冰飲後則風味更佳，
準備了骰子牛肉來搭配也真的合適，推薦給喜歡日本酒的版友參考。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.76.93 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1628474861.A.C32.html
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