呼~今天沒遲到了~
老樣子..也是現貨團✌🏻✌🏻✌🏻
【 當料理藝術碰上”香料科學“, 融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
首次上市的”柑橘系列“新品--請請請.....別錯過了!
因為市場上比較少見, ㄧ開始很難想像,
但是ㄧ打開就會很想馬上”開煮“的誘人
用過後更深深愛上了
肉類、 海鮮 、蔬菜沙拉、水果沙拉....
我們很愛的還有“柑橘薑汁檸檬水”
(分享文裡有詳細分享喔)
【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
< 😍整粒翡麥(Freekeh) 獨特Q彈的幸福口感 😘>
WHOLEGRAIN FREEKEH (整粒翡麥)
除了更Q彈的口感
主婦的使用心得:
✔️連做壽司 飯糰, 也不會容易因為揉和壓,飯容易變得水水的
✔️很膚淺的還有...
裝盤後粒粒分明又飽滿的米粒 看起來就好美
✔️洗米的時候, WHOLEGRAIN FREEKEH ,比較不容易浮上水面
很好洗
和之前ㄧ樣.....
freekehㄧ樣是很新鮮的米,
生產包裝後,馬上直送台灣
> WHOLEGRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/4/7
> CRACKED GRAIN GRAIN FREEKEH 最佳賞味期2023/2/10
(通常最佳賞味期是3年, 代表....也太新鮮的了 剛出廠不久)
如果用最簡單的形容Tasteoloy
我想是..... [ 美食速成班 ]
從第一次使用Tasteology,
最直覺的感想就是........
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚。
Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料,
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。
即使沒有什麼烹飪經驗的人,
也可以在稍微拿捏香料的用量後,做出有特色的好吃料理,
真的讓人有種上過美食速成班的錯覺。
遇上Tasteology 後, 幾乎是天天下廚都少不了
因為中式、 西式餐點
蔬菜、 海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯 、炒飯
全都能用....
而且就是廚藝再不好都能美味的神奇
如果再加上之前的松露調味.....
不只是”美食速成班“ 能稱得上 ”主廚速成班了“喔~
各種香料 、松露產品....廚房裡的兩大魔法推手
會一直使用,
那當然最重要的是Tasteology的“美味”跟“品質”,
只能說Tasteology真的是把香料調味品當作一門學問在研究,
而且材料100%天然。
Tasteology設計以白色系為主,
透明扎實的玻璃瓶身,配上白色的標籤、白色的瓶蓋,
簡約又非常有質感。
這也非常打中, 凡事都有那麼ㄧ點堅持的家庭主婦的心!
白淨簡潔的設計,
擺放在廚房,完全不需要特別收到櫃子裡,
因為Tasteology本身就可以當作裝飾。
基本上創辦人的設計概念就是希望
他們的產品可以被大方地擺放、展示出來,當作人們生活、家裡,如餐桌、裝潢、擺飾的一部分。
😋
[ 極度美味與天然讓人吃得很開心也很放心 ]😋
🔷Tasteology的香料
煙燻BBQ香料、希臘風香料,
集合了數種最美味的食材,
包含煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑..等等,幾乎是怎麼用都好吃。
海鮮香料、墨西哥香料、
這兩個香料,基本上都是以蔬菜為基底,包含了大蒜、洋蔥、甜椒
再搭上各自特色獨具的香料與調味,
有羅勒、香芹、奧勒岡草、鹽、胡椒... 等等
🔷Tasteology的香料鹽,
基底採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽!
完全天然、無任何人工添加物,
手工採集來自澳洲大堡礁最隱密、原始天然日曬出的鹽。
這樣好品質的大堡礁鹽,
再搭配上辣椒、大蒜、草本植物,渾然天成的美味。
🔷Tasteology的糖,
基底採用100%天然的澳洲蔗糖!
來自澳洲新南威爾斯北方的甘蔗田,純淨天然。
搭配上肉桂、辣椒、香草,
不只做鬆餅時,不同香氣的甜味帶出不同美味的鬆餅
即使平凡的麥片、水果優格、茶飲撒上調配好的蔗糖,
很輕易就成了一道美味的佳餚。
使用了好長ㄧ段時間...
Tasteology確實有效率的幫我搞定”味道”這件事情!
真的只要傻傻地用就好了。
我從一開始,一種口味一種口味的嘗試,到後來數種口味一起全部混用,結果都令人滿意,美味又有特色!
💕
[ 好看的外型功能好用的磨碎器 ]💕
“味道”跟“品質”的基本堅持外,
“瓶身的設計造型”,
就是希望人們可以大大方方地擺放出調味產品成為裝潢家飾的一部分。
除了外型好看,
Tasteology鹽與糖的罐子裡,頭部的部分使用的“磨碎器”也很
棒,
轉起來很順手,還可以調整磨碎程度。
而且....ㄧ像很避開“塑膠類容器”的家庭主婦
全部都是玻璃瓶更是讓人愛不釋手
🔗
[產品介紹]
特別ㄧ提的,
千萬別被任何名稱限制了.....
Tasteology這ㄧ系列天然調味品用途超廣...
蔬菜 、海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯、 炒飯、稀飯
餐點、 甜點
不侷限任何食材..是什麼食材都能
🔷
< 香料 >
🆕
Meat RUB (啃肉香料 )
特點:
適合各種肉類,牛肉、豬肉、雞肉,等等。
成分包含了百里香、牛至、孜然、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒、辣椒... 等等,
每個成分各自都獨具風味,混合起來更是美味。
肉類是絕配,其它各種料理搭配起來也很美味。
受歡迎的使用方法:直接抹生肉混上食用油,
或是直接沾熟肉,各種啃肉料理的絕配
🔹SEAFOOD RUB(海鮮香料)
特點:
濃烈的香氣,結合了檸檬味與草本香,完美呈現並且襯托各種海鮮與肉類料理。
成分包含了羅勒、香芹、大蒜、檸檬、洋蔥、鹽... 等等,每個成分各自都獨具風味,混合起來更是美味。
海鮮當然是絕配,其它各種肉類搭配起來也是滿分。
受歡迎的使用方法:
抹海鮮、生肉、沾熟肉,各種啃肉料理的絕配
🔹SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料)
香料界裡的夢幻隊伍,
成員包含了煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑... 等等,
每個成分各自都是明星香料,明星組成的夢幻隊伍,真的超讚!
烹調使用心得分享:
用什麼幾乎都合適
幾乎是用打底的概念在使用這瓶香料,怎麼用都好吃
抹生肉、沾熟肉,各種啃肉料理的絕配
當然不只肉類, 別被品名侷限, 是連海鮮 蔬菜都能烹調出美味
🔹GREEK SPICE ( 世界香料之希臘風)
為什麼是希臘?
因為地中海的清新飲食文化中,香料一直是個重點,
而希臘香料又是其中的代表
草本為主的希臘香料,
包含了奧樂岡草、百里香葉、鼠尾草、迷迭香、馬郁蘭... 等等,
希臘地中海風情料理可以輕易上桌
無論是海鮮料理、沙拉、烤肉,
撒點橄欖油,配上希臘香料,一道充滿異國風情的料理就此誕生
🔷
< 大堡礁香料鹽 >
ㄧ系列的香料鹽,
很適合塗抹上各種生鮮食材,放進烤箱烘烤
可以取代家裡的鹽巴用
🆕
GREAT BARRIER REEF CITRUS SALT(大堡礁柑橘鹽 )
特點:
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽 完全無人工添加物
100%天然乾燥檸檬片
受歡迎的使用方法:
與海鮮、魚類絕配
也非常適合使用在各種蔬菜、義大利麵
可以取代家裡的鹽巴用
🔷
< 蔗糖 >
搭上各種麥片、點心、水果
也很適合用在飲品上,如茶飲
🆕AUSTRALIAN CANE SUGAR CITRUS SUGAR (澳洲柑橘蔗糖 )
特點:
100%來自澳洲新南威爾斯甘蔗田
100%天然乾燥檸檬片
受歡迎的使用方法:
搭上各種蔬菜、麥片、點心、水果, 也很適合用在飲品上,如茶飲、
freekeh首次登台新品....
我自己很喜歡,因為口感更Q彈
🔹AUSTRALIAN CANE SUGAR CHILLI SUGAR (澳洲辣椒蔗糖)
名字看起來 很難想像...
但是很驚喜的好吃
甜甜辣辣
🌟🌟🌟
【 當料理藝術碰上”香料科學“, 融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
👉🏻👉🏻👉🏻分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351307000
分享文裡有更詳細的分享, 和ㄧ些實際使用做法
----------------------------------------------
白米飯控, 又怕胖的人....
歡迎撥空來看看下Freekeh的分享文喔
【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
所謂的”超級食物”,應該算是一個俗稱,並沒有官方的標準。
基本上是指”對健康非常好,
甚至對某些疾病有幫助的食物”。
再通俗一點,
只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
Freekeh還有很明顯營養健康數據,
其中一項“減肥”更是明顯
Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間,包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...,
去年台灣才正式引進的超級食物,翡麥(Freekeh)。
❤️
[ 在美國爆紅原由 ]
後來我也才知道Freekeh營養成分極高,
其中有一個低糖高纖維的特性,非常適合減肥。
而當初大約2011年開始在美國大紅,
而後延燒至全球各國就跟“ 減肥 ”這個好處相關,
背後其實有一個很故事性的過往。
Freekeh有很低的升糖指數,本來就非常適合減肥。
誤打誤撞,沒想到居然讓我認識到Freekeh,
這個極營養又可以減肥,
在台灣幾乎沒有名氣,但在世界已經紅翻過好幾輪的產品!
✅ 2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣ 🆕🆕🆕
< 😍整粒翡麥(Freekeh) 獨特Q彈的幸福口感 😘>
極健康,又美味的翡麥,
有不同口感的”整粒”翡麥(Wholegrain Freekeh),
相同的養分與美味,增添了咀嚼的樂趣。
“整粒”翡麥(Wholegrain)
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品,
差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打後,
一分為二(或一分為三,大約),
所以”口感"是唯一的差別。
在國外,
整粒的與敲擊過的都很受歡迎,各自有擁護者。
每次在當地的超市購買,貨架上陳列的數量,與銷售項都差不多。
因為我每次都freeke混白米一起煮,
所以直覺的選擇跟米飯顆粒大小比較接近的”敲擊”過的翡麥。
也因為太喜歡freekeh,
想試試看”整粒”的翡麥心, 毫不猶豫
雖然,本來也是抱著嘗試看看”整粒”的翡麥。
回家一嘗試,真的是滿驚豔的,
一掃之前對大小不同口感的懷疑,
”整粒”的確是顆粒稍大,
此外,口感上外層比較Q彈,中間稍微有些空心感,
整個用餐感受跟敲擊過的翡麥相比,不能比較好或不好,
非常喜歡的.........更Q彈的口感!
一如過外市場每個人各有偏好,
”整粒”或”敲擊”的都很暢銷,
像我們家,Q爸跟Q想了半天...
結論是Q爸基本上比較喜歡”敲擊”過的,
Q和我就是喜歡”整粒freekeh”的愛好者。
說不上為什麼,
可能是口感、趣味、視覺感受,都有吧。
也因此,我們大致上都是一餐”整粒”一餐”敲擊”,...
輪流上桌,說不定那天Q爸跟Q的喜好會交換,誰知道呢。
甚至,
會把白米、“整粒freekeh"+"敲擊過freekeh"ㄧ起煮
隨意煮都香噴噴啦~
🔍
[什麼是翡麥(Freekeh)?]
翡麥(Freekeh)源自北非,
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來,
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維,
對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。
對“ 人體負面” 成分,如碳水化合物、升糖指數,
比起一般的穀物又更低。
等於說優點更多,缺點更少,
難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物!
而且更近一步的,
還有官方機構證實
Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
也因為處理方式包含了日曬、烘烤,
所以煮起來特別香,吃起來也別具風味。
🔍
[ 翡麥(Freekeh)的好處 ]
以下資料大多數有政府機認證。
1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物
2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%,AGAL 澳洲政府分析試驗室認證),而且是品質很好容易消化的蛋白質。
3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index),極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。
Freekeh的升糖指數約40~55,低於糙米、米飯。
(CSIRO認證,聯邦科學與工業研究組織)
5. 減肥
6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)
7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助,幫助排便,與一般的腸道健康
8. 改善結腸癌症,大腸發炎
Freekeh是我們天天在吃得主食
著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
只是原原本本接受Freekeh最天然的面貌
心裡踏實的吸收Freekeh那卓越的營養
也因此 文章的重點是和大家分享Freekeh的營養價值 還有一些各地的迴響
( 推薦大家仔細看ㄧ下 這”超級健康食物“ 喔!)
🌟🌟🌟
【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 首度登台 】
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home. Copying and practicing a recipe from a famo...
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【 當料理藝術碰上”香料科學“, 融合美味與天然極受歡迎的Tasteology闡述美味的新角度 】
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如果用最簡單的形容Tasteoloy
我想是..... [ 美食速成班 ]
從第一次使用Tasteology之後最直覺的感想就是........,
即使完全不會做菜的人也可以快速地上手,
輕鬆地做出一道道有模有樣的菜餚。
Tasteology厲害的就是用有品質的天然材料,
搭配出美味且獨特不俗氣的味道。
即使沒有什麼烹飪經驗的人,
也可以在稍微拿捏香料的用量後,做出有特色的好吃料理,
真的讓人有種上過美食速成班的錯覺。
遇上Tasteology 後, 幾乎是天天下廚都少不了
因為中式、 西式餐點
蔬菜、 海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯 、炒飯
全都能用....
而且就是廚藝再不好都能美味的神奇
如果再加上之前的松露調味.....
不只是”美食速成班“ 能稱得上 ”主廚速成班了“喔~
各種香料 松露產品....廚房裡的兩大魔法推手
會一直使用,那當然最重要的是Tasteology的“美味”跟“品質”,
我只能說Tasteology真的是把香料調味品當作一門學問在研究,
而且材料100%天然。
所以只要使用他們的產品都讓我們真的是吃得安心、又開心!
Tasteology設計以白色系為主,
透明扎實的玻璃瓶身,配上白色的標籤、白色的瓶蓋,簡約又非常有質感。
這也非常打中,凡事都有那麼ㄧ點堅持的家庭主婦的心!
白淨簡潔的設計,擺放在廚房,完全不需要特別收到櫃子裡,因為Tasteology本身就可以當作裝飾。
基本上創辦人的設計概念就是希望
他們的產品可以被大方地擺放、展示出來,當作人們生活、家裡,如餐桌、裝潢、擺飾的一部分。
😋
[ 極度美味與天然讓人吃得很開心也很放心 ]😋
🔷Tasteology的香料
煙燻BBQ香料、希臘風香料,
集合了數種最美味的食材,
包含煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑..等等,幾乎是怎麼用都好吃。
海鮮香料、墨西哥香料、
這兩個香料,基本上都是以蔬菜為基底,包含了大蒜、洋蔥、甜椒
再搭上各自特色獨具的香料與調味,
有羅勒、香芹、奧勒岡草、鹽、胡椒... 等等
🔷Tasteology的香料鹽,
基底採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽!
完全天然、無任何人工添加物,手工採集來自澳洲大堡礁最隱密、原始天然日曬出的鹽。
這樣好品質的大堡礁鹽,再搭配上辣椒、大蒜、草本植物,渾然天成的美味。
🔷Tasteology的糖,
基底採用100%天然的澳洲蔗糖!
來自澳洲新南威爾斯北方的甘蔗田,純淨天然。
搭配上肉桂、辣椒、香草,
不只做鬆餅時,不同香氣的甜味帶出不同美味的鬆餅
即使平凡的麥片、水果優格、茶飲撒上調配好的蔗糖,很輕易就成了一道美味的佳餚。
使用了好長ㄧ段時間...
Tasteology確實有效率的幫我搞定”味道”這件事情!
真的只要傻傻地用就好了。
我從一開始,一種口味一種口味的嘗試,到後來數種口味一起全部混用,結果都令人滿意,美味又有特色!
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[ 好看的外型功能好用的磨碎器 ]💕
“味道”跟“品質”的基本堅持外,
“瓶身的設計造型”,就是希望人們可以大大方方地擺放出調味產品成為裝潢家飾的一部分。
除了外型好看,
Tasteology鹽與糖的罐子裡,頭部的部分使用的“磨碎器”也很
棒,轉起來很順手,還可以調整磨碎程度。
而且....ㄧ像很避開“塑膠類容器”的家庭主婦
全部都是玻璃瓶更是讓人愛不釋手
🔗
[產品介紹]
特別ㄧ提的,
千萬別被任何名稱限制了.....
Tasteology這ㄧ系列天然調味品用途超廣...
蔬菜 、海鮮 、肉類
義大利麵、 燉飯、 炒飯、稀飯
餐點、 甜點
不侷限任何食材..是什麼食材都能
🔷
< 香料 >
🆕
🔹WORLD SPICE MEXICAN(世界香料之墨西哥風)
特點:
位於中美洲的文明古國墨西哥,經歷過西班牙的統治,混有美國南方與拉丁美洲的文
天性爽朗豪邁的人民,熱愛辛辣微酸甜的道地香料,獨具特色的美味只有在墨西哥香料身上找得到。
辣椒與草本為主的墨西哥香料,包含了辣椒、奧樂岡草、馬芹、胡椒、鹽... 等等,墨西哥與美國南方風味料理就此誕生。
無論是烤肉、炸物、蔬菜、甚至一般的炒菜,撒上墨西哥香料,一個從來不讓我失望的味道。
受歡迎的使用方法:
塗抹上生鮮食材,放進烤箱烘烤
無論醃製食材、烹調時加入、食用時直接沾抹,都非常美味合適
🆕
🔹SEAFOOD RUB(海鮮香料)
特點:
濃烈的香氣,結合了檸檬味與草本香,完美呈現並且襯托各種海鮮與肉類料理。
成分包含了羅勒、香芹、大蒜、檸檬、洋蔥、鹽... 等等,每個成分各自都獨具風味,混合起來更是美味。
海鮮當然是絕配,其它各種肉類搭配起來也是滿分。
受歡迎的使用方法:
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香料界裡的夢幻隊伍,
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幾乎是用打底的概念在使用這瓶香料,怎麼用都好吃
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🔹GREEK SPICE ( 世界香料之希臘風)~110公克
為什麼是希臘?
因為地中海的清新飲食文化中,香料一直是個重點,而希臘香料又是其中的代表
草本為主的希臘香料,
包含了奧樂岡草、百里香葉、鼠尾草、迷迭香、馬郁蘭... 等等,讓您的希臘地中海風情料理可以輕易上桌
無論是海鮮料理、沙拉、烤肉,撒點橄欖油,配上希臘香料,一道充滿異國風情的料理就此誕生
🔷
< 大堡礁香料鹽 >
ㄧ系列的香料鹽,
很適合塗抹上各種生鮮食材,放進烤箱烘烤
可以取代家裡的鹽巴用
🔹GREAT BARRIER REEF CHILLI SALT (大堡礁辣椒鹽)
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽
100%天然辣椒片
🔹GREAT BARRIER REEF GARLIC SALT (大堡礁大蒜鹽)
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽
100%天然大蒜、洋蔥末
🔹GREAT BARRIER REEF HERB SALT (大堡礁草本鹽)
100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽
100%天然草本植物
很多西式料理的必備用鹽
🔷
< 蔗糖 >
搭上各種麥片、點心、水果
也很適合用在飲品上,如茶飲
🔹AUSTRALIAN CANE SUGAR CHILLI SUGAR (澳洲辣椒蔗糖)
名字看起來 很難想像...
但是很驚喜的好吃
甜甜辣辣
🔹AUSTRALIAN CANE SUGAR CINNAMON SUGAR (澳洲肉桂蔗糖)
肉桂香...就是屬於這個季節的味道
🔹GREAT BARRIER REEF VANILLA SUGAR (澳洲香草蔗糖)
除了香草香, 裡面還有玫瑰花瓣
搭勝透明的瓶身和瓶蓋, 確實擺在桌上都很美
🌟🌟🌟
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所謂的”超級食物”,應該算是一個俗稱,並沒有官方的標準。
基本上是指”對健康非常好,甚至對某些疾病有幫助的食物”。
再通俗一點,只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
Freekeh還有很明顯營養健康數據,
其中一項“減肥”更是明顯
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台灣第一次正式引進的超級食物,翡麥(Freekeh)。
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[ 在美國爆紅原由 ]
後來我也才知道Freekeh營養成分極高,
其中有一個低糖高纖維的特性,非常適合減肥。
而當初大約2011年開始在美國大紅,
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Freekeh有很低的升糖指數,本來就非常適合減肥。
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[什麼是翡麥(Freekeh)?]
翡麥(Freekeh)源自北非,
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
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跟過熟的穀物比較起來,
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維,對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。
對“ 人體負面” 成分,如碳水化合物、升糖指數,比起一般的穀物又更低。
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難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物!
而且更近一步的,
還有官方機構證實Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
也因為處理方式包含了日曬、烘烤,所以煮起來特別香,吃起來也別具風味。
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[ 翡麥(Freekeh)的好處 ]
以下資料大多數有政府機認證。
1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物
2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%,AGAL 澳洲政府分析試驗室認證),而且是品質很好容易消化的蛋白質。
3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index),極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。
Freekeh的升糖指數約40~55,低於糙米、米飯。
(CSIRO認證,聯邦科學與工業研究組織)
5. 減肥
6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)
7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助,幫助排便,與一般的腸道健康
8. 改善結腸癌症,大腸發炎
Freekeh是我們天天在吃得主食
著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
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絕對是第一首選👍👍👍
⚡貼心小提示⚡
如果用油炸,可以加塔塔醬解膩
乾煎可以先用奶油抹至鍋底
增添魚排的香氣
再加些義式香料,整個就是高級的西餐廳
👩🍳小編公開不私藏👩🍳
墨西哥莎莎醬做法:
1.先將蕃茄、香菜、洋蔥切碎
2.再加上檸檬汁及鹽巴攪拌
p.s.莎莎醬也可以配上牛小排或翼板烤肉片,吃起來不油不膩~
🔥料理方式:乾煎、油炸、氣炸鍋
💲一包60,三入下殺159
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🏠門市地址:台中市北屯區環中東路二段125-3號
☎️ 客服專線:04-24391456
✅門市營業:10:00-21:00 (週二店休)
✅更多好康,歡迎加入LINE@「@seafoodpan
墨西哥烤肉做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
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墨西哥烤肉做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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墨西哥烤肉做法 在 有口福 Youtube 的精選貼文
有啤酒香氣的烤紫甘藍漢堡 — 你曾經在烤肉架上烤過整顆紫甘藍嗎?這聽起來很瘋狂,但由下面的食譜可以證明,它的味道會有多麼的 "醉人"。漢堡是人人都知道,而且人人都喜愛的,但是這個漢堡非常特別。我們首先將紫甘藍烤放到啤酒罐上用碳火烤,讓它充滿了啤酒的香氣。然後將它做成燒烤醬,成為頂級漢堡的醬料... 快來看看要怎樣烤出美味的頂級漢堡吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/bbq-beer-slaw-burgers/
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所需材料 (2個漢堡):
1 顆紫甘藍
1 罐 0.5 l 啤酒
200 ml 美式燒烤醬 (秘訣:加入黑胡椒粉、少許番茄醬、少許啤酒調味)
100 g 美奶滋
2 湯匙蘋果醋
1 湯匙蜂蜜
1 根中型紅蘿蔔 刨絲
75 g 紅洋蔥 切絲
鹽
黑胡椒
2 個漢堡麵包
2 片切達起司
2 湯匙醃製的墨西哥辣椒片
2 片漢堡肉
作法:
1.) 將紫甘藍的心切除,先暫時將紅甘藍心放在一旁。
2.) 將一半的啤酒從罐子裡倒出後,把紫甘藍插到啤酒罐上。
3.) 將啤酒罐和龒甘藍放在烤架上,刷上美式烤肉醬後烤大約30至50分鐘,然後在15分鐘後再次刷上用烤肉醬。(燒烤時間取決於紫甘藍的大小。)
4.) 將烤好的紫甘藍從啤酒罐上取下後,將所有的紫甘藍切成小塊放入大碗中,再加入剩下的烤肉醬。
5.) 將紫甘藍心和紅洋蔥切成絲後放入一個碗中,再將刨成絲的紅蘿蔔、美奶滋、蘋果醋、蜂蜜、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
6.) 現在來組合漢堡。首先,在漢堡麵包上放一層烤過的紫甘藍醬。放上漢堡肉、切達起司,墨西哥辣椒,以及1-2湯匙混合生菜。然後,在最上面放上第二個漢堡麵包,健康美味的漢堡就完成了。
這就是創新的漢堡做法。漢堡的最大優點是可以用不同的食材來組合。下次燒烤時,大聲地呼喚這個紅甘藍漢堡吧!
第二段影片的啤酒肉佐麵包丸食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/beer-meat/
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墨西哥烤肉做法 在 [食左飯未呀Cookat] 墨西哥烤肉Grilled Fajita - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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