開胃前菜【雞肉沙拉】嫩白鮮肉,搭配自製萬用莎莎醬,成為最清爽的組合!
「想學清爽的涼料理!」
「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢?」
最近啊簡單哥發現
身邊的人越來越注重養生啊
吃的料理少油、少鹽、少油炸
而且簡單哥這陣子看留言和投稿
大家也希望我可以出一些「輕食料理」!
沒問題!你們的心聲我都收到了!
所以今天要來教的就是這一道!
健康養生的「雞肉沙拉」!
-
🌈簡單哥小知識:認識莎莎醬
源自墨西哥菜的佐餐醬料,通常使用番茄和辣椒製成,多為辣味,又稱作「莎莎辣醬」,隨著飲食發展出現各種變化,會融入當地風格或加入時令食材。
來源:食譜自由配網站
-
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 2副
👉沙拉菜 適量
👉番茄丁 60克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉檸檬 2大匙
👉糖 20克
👉辣椒 3克
👉九層塔絲 4克
👉橄欖油1.5大匙
🥣裝飾材料🥣
👉蘋果 10克
👉奇異果 10克
👉哈密瓜10克
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水加鹽巴,滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘
②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴,並攪拌均勻
③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油,並攪拌均勻
④關火燜煮雞肉15分鐘,並起鍋冰鎮
⑤將雞肉剝皮、去骨、切片
⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬,即完成
-
#莎莎醬
#雞肉沙拉
#沙拉
#清爽
#簡單料理
#居家料理
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,健身必備【雞肉沙拉】搭配自製萬用莎莎醬,成為最清爽的組合! 「想學清爽的涼料理!」 「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢?」 最近啊簡單哥發現 身邊的人越來越注重養生啊 吃的料理少油、少鹽、少油炸 而且簡單哥這陣子看留言和投稿 大家也希望我可以出一些「輕食料理」! 沒問題!你們的心聲我都收到了! 所以今天要...
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墨西哥辣醬食譜 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的精選貼文
不到400卡超美味懶人減脂餐🌯番茄莎莎雞胸墨西哥捲餅🔥低卡飽腹超清爽!零失敗料理小白請入🍳Chelsea’s healthy homemade salsa chicken wrap! Super delicious and easy to make 💯
🌟Tag愛料理的的TA
🌟追蹤 https://www.instagram.com/chelsea.chiang/
🌟訂閱 #雀兒食譜chelsearecipes
最近天氣超悶熱!
特別愛吃這個清爽的番茄莎莎雞胸捲餅!
早餐午餐晚餐都適合吃
想吃墨西哥捲餅叫外送又貴桑桑🥲
自己做便宜料多又好吃健康(咦有押韻
我研發了這款低卡的千島醬
用大家熟悉的雀巢鷹牌煉奶@nestle_eagletw
取代美乃滋熱量直接少一半!
雀巢鷹牌煉奶其實沒有大家想像的那麼邪惡
他的成分其實很單純
只有鮮乳和糖
10公克32大卡
一般美乃滋10克是67大卡!
熱量直接少一半
其實煉奶酌量添加是很OK的
不管是淋在麵包吐司、冰品、做醬料、燉飯、濃湯都很適合
今天的低卡千島醬
加了煉奶多了一份乳香甜味✨
真的很讚!一定要記起來
可以當萬用醬料👍
現在使用雀巢鷹牌煉奶做料理
把你的料理成品與
雀巢鷹牌煉奶合照上傳到IG
還能抽時尚廚具喔!
(活動詳情在文末)
今天這個捲餅食譜
食材都很健康營養
低脂、低卡、高蛋白質
不到400卡有31克蛋白質❗️
配上這個靈魂醬料
熱量大減,美味不變~
料超級豐富的,一捲吃完可以飽好久
超適合夏日減脂吃!
趕快來做做看吧😊👇
👩🍳食譜⬇️📖
番茄莎莎醬做法:
番茄切丁擠半顆檸檬汁、黑胡椒、卡宴辣椒粉、海鹽、巴西裡攪拌均勻備用(視個人喜好還可以加一點橄欖油)。這樣的份量大概可以做兩、三捲~
🍯Chelsea特製低卡千島醬做法㊙️
50g 無糖優格、15g雀巢鷹牌煉奶、 1匙是拉差辣醬、 1匙番茄醬 、1瓣大蒜末、卡宴辣椒法、海鹽、黑胡椒攪拌均勻即可,可以密封保存,放置冰箱隨時取用。
🌯開始捲餅製作!
1⃣️先煎一顆荷包蛋,備用
2⃣️餅皮兩面各烙10秒鐘,備用
3⃣️餅皮放在大盤子上,依序放上蘿蔓生菜、雞胸肉、低脂火腿、番茄莎莎醬、低卡千島醬
4⃣️最後再放上一片羅曼葉
5⃣️把料收好集中捲起來,放入鍋中兩面再煎一下到稍微金黃。
6⃣️起鍋盛盤切半!即可開心享用!😁😁😁
🏷️營養與熱量:
🌟一捲:397kcal/31P
快動手試試看
我今天分享的食譜
或發揮你的創意吧!^^
【鷹牌煉奶料理煉習曲🎁做料理抽時尚廚具活動】
▫️活動日期:
2021年6月5日至2021年6月30日
▫️活動辦法:
活動期間內,完成以下步驟就有機會抽到Vermicular 電子鑄鐵鍋或是百慕達烤箱等多項好禮喔!!
▫️活動辦法:
1. 任選一道「雀巢鷹牌煉奶官方IG上的料理食譜」或實際自己使用雀巢鷹牌煉奶入菜製作
2. 拍下你完成的「雀巢鷹牌煉奶料理」並上傳至「個人IG或者FB貼文」後並設定公開分享
3. 標記@nestle_eagletw
4. 加入指定hashtag #雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲
🔸完整活動辦法可以參考鷹牌煉奶IG @nestle_eagletw上的貼文說明喔!
#雀巢鷹牌煉奶 #雀巢鷹牌煉奶料理煉習曲
【🌼廚具&食材哪裡買?】
🤍5合1旋風氣炸烤箱:https://bit.ly/3yL7z37
🤍山水智慧型壓力萬用鍋:https://bit.ly/3y5XRYN
🤍有機研磨黑胡椒: https://iherb.co/94vgaHo (5%優惠碼HEL4676)
🤍卡宴辣椒粉: https://iherb.co/94vgaHo (5%優惠碼HEL4676)
🤍墨西哥餅皮: JASONS MARKET PLACE
🤍是拉差辣醬:全聯
🤍無糖優格 福樂營養生活誌 好優牛奶優格
🤍舒肥雞胸: Kindfood康福先生-健康廚房
🤍火腿: 台畜 T-HAM 高崎火腿(後腿)
🤍雀巢鷹牌煉乳:各大超市通路
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#莎莎醬
#雞肉沙拉
#沙拉
#清爽
#簡單料理
#居家料理
墨西哥辣醬食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
一次烤出多種口味的餐包 - 好料多到滿出來!
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量:每種口味4-6份
準備時間:40分鐘
烘焙時間:35分鐘
全部所需時間:75分鐘
等待時間:約60分鐘發酵時間
難易度:中等
所需材料:
麵團部份:
900 ml 溫水
1,600 g 麵粉
14 g 酵母粉
4 茶匙鹽
油,用來刷烤盤
牛奶,用來刷麵團
餡料部份:
肉丸子、番茄醬及帕馬森起司
手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球
牛肉塊、辣醬及烤彩椒
奶油奶酪、墨西哥辣椒、切達起司絲及麵包粉
雞排、火腿、埃丹起司(切成小塊)
墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲
作法:
1. 將酵母粉倒入碗中,加入溫水溶解。將鹽和麵粉混合後,加入酵母水。 用手混合成光滑的麵團後, 用乾淨的布蓋住。將麵團放在密閉、溫暖的烤箱中發酵30分鐘。麵團的體積應該會發酵到雙倍大。
2. 將麵團揉成24個小球,放在刷上油的烤盤上。用乾淨布蓋住烤盤,讓麵團再發酵30分鐘。
3. 在烤箱裡放一碗水。在麵團刷上牛奶後,放入上下火240°C的烤箱烤20分鐘。烤好後讓麵包冷卻。
4. 用冰淇淋勺在所有24個小餐包上挖洞,把中間的麵包取出來。
5. 在第一排小餐包的洞裡,依序放入肉丸子、番茄醬和帕馬森起司。
第二排依序放入手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球。
再來是牛肉、辣醬及烤彩椒。
然後是奶油乳酪、墨西哥辣椒、切達起司及麵包粉。
另一排放入雞排、火腿及埃丹起司。
最後是墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲。然後將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤15分鐘。
6. 將烤盤從烤箱中取出後,並在上面放上下面配料:
在肉丸子排放沙拉和小番茄
在手撕雞肉排放切碎的羅勒
在牛肉排放紅洋蔥
在奶油奶酪排放墨西哥辣椒
在雞排上放的是切碎的香菜
墨西哥辣肉醬排放的是切碎的酪梨、番茄和少許法式酸奶油
如果不想自己烤餐包,用吐司烤的4種口味的派對小點,也是非常好的選擇。詳細食譜請看:https://youtu.be/VDezRaGCXwg
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墨西哥辣醬食譜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
邪惡又美味的油炸爆漿球
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1. 炸酪梨球
所需材料:
3 顆酪梨
1 顆萊姆
3 湯匙香菜,切末
半顆小顆紅洋蔥,切末
1 小顆辣椒,切末
鹽&黑胡椒粉
2 顆蛋 (裹粉用)
125 g 壓碎墨西哥玉米片 (裹粉用)
作法:
1.1 將酪梨果肉放入碗中,加入洋蔥末、香菜末、辣椒末、萊姆汁、鹽和黑胡椒粉混合攪拌成酪梨醬。
1.2 將酪梨醬捏成小圓球後,放入冷凍庫冷凍3-4小時。
1.3 將冷凍好的酪梨球沾上蛋液,再沾滿壓碎墨西哥玉米片,然後放入175 °C的熱油中油炸。沾上甜辣醬一起享用會更美味。
2. 炸奶油球
所需材料:
55 g 奶油乳酪
200 g 奶油
3 湯匙蜂蜜
1 根香草莢
1 顆蛋
125 g 麵粉
125 g 麵包粉
糖和肉桂粉
作法:
2.1 將奶油放軟後加入奶油乳酪、蜂蜜及香草籽一起用手持攪拌器攪打。
2.2 捏成小圓球後,放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.3 將小圓球依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉,然後再次放入冷凍庫冷凍至少1小時。
2.4 將奶油球放入180 °C的熱油中油炸25秒,裹上混合好的糖和肉桂粉就可以享用了。
3. 炸可樂球
所需材料:
3 顆蛋
300 ml 可樂
100 g 糖
400 g 低筋麵粉
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙鹽
作法:
3.1 將蛋和糖用手持攪拌機打到起泡後,加入可樂攪拌。然後加入麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻後,讓麵糊靜置10分鐘。
3.2 在深鍋中放入大量的植物油加熱,等油溫約170 °C時,用1根湯匙挖上滿滿的麵糊,並用另1根湯匙輔助夾到熱油中油炸3-4分鐘。搭配打發鮮奶油和櫻桃一起享用。
4. 炸果凍球
所需材料:
炸可樂球的麵糊
500 ml 水
100g 糖
1 包莓果果凍粉
1 包洋菜
約2 x 2 cm的冰塊模具
作法:
4.1 將水、糖及洋菜一起煮沸後,從爐子上取下來。加入莓果果凍粉一起攪拌均勻後,靜置15 分鐘放涼。將果凍水倒入冰塊模具中,放入冷凍庫至少冷凍24小時。
4.2 將果凍冰塊放入可樂麵糊中,用2根湯匙將其撈起後放入180 °C的熱油中油炸最多25秒。可沾上香草醬一起享用。
5. 炸巧克力慕斯球
所需材料:
炸可樂球的麵糊
250 g 黑巧克力
3 大片吉利丁片
400 ml 打發鮮奶油
1 顆蛋黃
1 顆蛋
2 湯匙蘭姆酒
1 小撮鹽
作法:
5.1 將黑巧克力切碎後隔水加熱融化。將吉利丁用水泡軟,並將鮮奶油打發後放入冰箱冷藏。
5.2 將蛋黃、蛋、蘭姆酒及鹽隔水加熱攪打成濃稠的醬,加入吉利丁及融化的巧克力繼續攪打後稍微放涼。輕輕拌入打發鮮奶油後,將巧克力慕斯放入冰箱冷藏至少3個小時。
5.3 用冰淇淋勺將慕斯挖成小球,然後將它們再次冷凍至少3小時。
5.4 將慕斯球放入可樂麵糊中,然後放入熱油中油炸約3-4分鐘。撒上糖粉並沾上如藍莓果醬就可以享用了。
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