麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
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好奇~ 想問大家比較喜歡吃龍蝦還是螃蟹?🦀🦐 辣還是不辣? 😆
其實我小時候不太敢吃辣,媽媽滷雞爪都要另外弄一鍋不辣的給我😬 是到墨西哥所有時候都有辣,才開始覺得好吃😋
連續兩個禮拜都叫 D'Penyetz & D'Cendol Melbourne 印尼料理,嘗試了人生第一次的 migoreng 印尼炒麵🍜😳
這次叫了人生第一次的 chilli crab 辣椒螃蟹,之前想去新加坡吃都沒吃到🦀🦀🦀 真心覺得自己對中南亞食物不太熟悉啊~ 🤣 辣螃蟹真的有夠味!剩下的辣醬我們還冰在冷藏,不定時配飯或是沾麵包來吃🙉 一點都不浪費😆
兩隻大約一公斤,AUD$49.5,朋友說超市一公斤要四十塊澳幣,所以有人煮完這樣價位其實還好🙂
不過跟龍蝦比起來我還是比較喜歡吃螃蟹🦀 不過人生最爽的應該還是去年去自己去北海道五天,刷老公的信用卡,吃帝王蟹最開心😹✌️
Ps. 記得跟蹤 IG 唷↪ www.instagram.com/travelwithwinny 😊
#墨爾本美食 #澳洲封城生活 #東南亞料理
Crab or lobster? 🦀🦐 Spicy or non-spicy? 😆
Had my first chilli crab experience with D'Penyetz & D'Cendol Melbourne earlier this week 😬 So many virgin experiences with them, including my first taste of mi-goreng with them last week too🤣
I couldn't really tolerated spiciness until recently, so this chilli crabs were a tad too hot for me🦀 Yet we loved it 😍 We even kept the sauce for rice, pasta and bread 😛 no wastage at all🙉
2 spanner crabs weighing around 1 kg for AUD$49.5😊 My friend said they are selling fresh ones for AUD$40 per kilo in markets so the prices are not bad 😁
We also had durian pancakes which were delicious too😻 York said he would use it as a perfume if there's such thing as durian perfume?? 🙄
Anyways, until next week!! Gona have a hard time choosing what to order next 😝😝😝
#melbournefood #isotakeouts #chillicrabs
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親愛的大家...真的很拍謝, 假日我通常呈現放空狀態. 忘了跟大家提醒要今天下午五點要收看『墨西哥芋泥土司』的首播(我家的電視剛好也不能看). 民視交通台. 過幾天youtube上面會上傳完整影片, 到時候再跟大家分享. 這款土司 試過的朋友都非常喜歡喔! 期待影片上傳.
家裡的麵包機有多久沒拿出來用了呢?本周日17:00首播: 由知名人妻烘焙部落客 辣媽Shania 分享用"麵包機"做出變化版的美味 #墨西哥芋泥吐司 !
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