關於 壁癌多久形成 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

謝謝 朱宥勳對《我家住在張日興隔壁》的精闢分享與推薦～～～​
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楊双子 是我認識最像柯南的人。我不是指偵探的部分，雖然她在搜羅文獻、考訂歷史的時候，確實有名偵探的風采。我指的是，她的技能。比如一夥人聚在一起吃烤雞的時候，你會看到她默默就把整隻雞分切乾淨，游刃有餘。席間要是有人驚訝，她就會淡淡說：​
「我以前在雞排店工作過。」​
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類似的場景很多。我依稀記得，跟她沾上邊的關鍵字，就至少有：飯店管理顧問公司、西點麵包店、簽賭站、言情小說⋯⋯有些經驗甚至無法以職業定義，比如她差點在她爸爸面前溺死，只因為爸爸覺得「你會游泳了，你可以的」；或者她在農田裡玩，玩著玩著就掉到半層樓高的陷坑裡；或者小時候玩鬼抓人，不知為何玩的是閉眼抓人的版本，她就真的，閉著眼睛四處撞頭。​
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就是這點跟柯南一樣。柯南以一介高中生之姿，會踢足球能開車開船開飛機還會開槍。有人驚訝，柯南就會說：這是我爸在夏威夷教我的。​
楊双子沒有去過夏威夷。讀了《我家住在張日興隔壁》，你就會明白，她幼年的生活就是夏威夷。​
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以我一個在教師家庭長大的貧乏中產階級眼光來看，我的感想就是「這樣養，還能活著真是太好了」。​
在眾多經驗中，最最難以定義的，當然就是「双子」的另一半，妹妹「若暉」的故事了。如果是楊双子的讀者，想必對若慈、若暉的羈絆不陌生——才怪。我本來也是這麼以為的，我們常常聽若慈私下聊起啊，還有什麼不知道的嗎？然而一讀《我家住在張日興隔壁》，便知生命經驗之深度，實在不是幾言數語可以承載的。​
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如果要整理《我家住在張日興隔壁》的結構，我會建議這樣理解：​
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首先，〈我家住在張日興隔壁〉這個單篇，單獨形成一個單元。這是全書風格最「濃」、最接近「文學獎散文」的一篇。相較於後續各篇，它的視角比較疏離——最初，這或許是為了參賽，但放入書中之後，卻成為鳥瞰式的「遠景」。在這篇文章裡，所有喜悲都還沒發生，但也都準備好發生了。​
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接著，從第二篇〈你們有心電感應嗎？〉一直到第十一篇〈肉身使用期限〉，是全書的血肉之所在。我們的視角，會逐漸從童年混亂的家庭關係，漸漸聚焦到「双子」的姊妹情誼之上。情緒上來說，是一個從微笑到痛哭的過程。前半所有甜美的、溫柔的、可愛的細節，全都將在若暉癌症病逝之後，成為火烙的刻痕。​
如果可以側錄我讀此書的臉孔變化，應該真的就是「表情漸漸母湯」。前面我看到楊双子以「職務代理人」妙喻來來去去的父母；看到雙胞胎兩人騎車出去，忘了帶駕照還可以拿另一人的矇混過關，實在很難不讓嘴角上揚。​
但到中段，開始各種描寫貧窮之細節時，大約就有點緊張​
了——比如兩人決定去中國旅行，那時正是「千島湖事件」沒多久，親戚擔心兩個女生去會有危險，但她們擔心的卻是「會不會被詐騙」，三分之二的存款可比中國強盜的威脅可怕。（順帶一提，我覺得中段某幾篇，那才是真正的「窮中談吃」，那不是沒上班過一日的人可以想像出來的）​
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而至後段，疾病與死亡步步進逼，任何人看了大概都要揪心斂容。比如楊双子寫若暉癌症，要吃「花生皮」來補血一段，簡直錐心刺骨。不是外面的硬殼，也不是裡面的花生仁，是依附在中間的那層紅色薄膜。我甚至不知道該不該說⋯⋯這簡直是命運殘忍的隱喻，那麼薄、那麼柔弱易碎的一層生機。我想到小時候讀過民間傳說，講落花生的薄膜之所以是紅色，是因為有人徒手去挖，手指挖破的血液染紅土壤，染紅花生。就是這個痛感。​
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讀到這裡，你才會知道，原來前面所有「姊姊的經驗」，都是楊双子試圖逼近「妹妹的經驗」之嘗試。比如〈肉身使用期限〉這段，楊双子講到自己幼時的溺水經驗，竟然連結到若暉的臨終，每一行的轉折都是銳角：​
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真是差一點就死掉。​
沒有人生走馬燈，沒有瀕死體驗。上岸以後才後怕，要是我讓若暉眼睜睜看著我死掉呢？那未免太殘酷了。​
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孰料後來人生際遇卻相反。​
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居家安寧期間，若暉的手指式血氧計數一日一日探底，呼吸困難如身處高山，如身處深海。有人說，肺轉移的死亡，就像溺水之死。​
我與若暉交換了關於溺水的理解，是嗎？那像溺水嗎？​
若暉沒有經驗過溺水，我沒有經驗過肺轉移，無從導出共識。​
倒是有個結論。​
若暉說：「你以後不要去水邊了。」​
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我不知道該怎麼說。「不要去水邊」，但那人已在水一方了。如果是小說，我很可以一行行分析，告訴你這幾行簡單的字，蘊藏了多不簡單的情緒。​
但它不是小說。​
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如果你讀到這裡，那就可以準備進入第十二篇〈真的不說了，晚安囉〉。這篇文章可以說是全書的「結局」，它的前半部用一趟「巡禮」收攏了前面十一篇提到的所有故事。若暉在生命最後階段要求回老家看看，於是楊双子的筆就帶我們「看」了老家所有的細節，所有微小的變遷，曾經發生在那裡的事。這段文字冷靜到近乎冷酷，但你會知道，那是因為情感如潮，不能給任何一點缺口，否則就將土崩水潰。​
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而在本文後段，楊双子說起了雙胞胎的「聊天」——她們住在一起，半夜時總是不斷聊天，誰也捨不得先睡。每每都要跟彼此說晚安，講「真的不說了」，但沒隔幾秒又忍不住開口：「對了，我剛才想到啊——」​
現在，對話真的必須終止了。​
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由此來看，全書的最後一篇〈這是文學少女的想像〉，雖然看似調性大異於前十二篇，卻在這個脈絡下有了別的意義。〈這是文學少女的想像〉是楊双子在《幼獅文藝》的專欄文章集結，表面上是其文學思考的闡述（如果有人要寫楊双子的論文，一定會瘋狂引用這段的），最值得注意的卻是其形式——這是一場虛擬的「雙胞胎對話」。這是一場永遠不可能成真，但卻又「真的有可能這樣吧」的雙胞胎對話。​
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楊双子沒有讓《我家住在張日興隔壁》停在「真的不說了」。生命已經說了晚安，此夜仍然漫長，但不讓世界就這麼崩然睡去的小說家，猶然能夠以虛構延續對話、以虛構贖回時間。文學沒辦法逆轉生命，但是文學卻能成為寄寓生命的一種方式，永遠持守住「生命原點的正中央」。

【越少人認識我們越好】
（新聞來源：https://overcast.fm/+HqjWWlbTQ）

Axton 成長於美國中西部-波特蘭印第安納小鎮一個典型的農場家庭中，爸爸是連鎖超市的經理，母親潘蜜拉則是在會計師事務所上班，專門處理客戶稅務的工作。

Axton 的祖父母就住在隔壁，他們農場裡有養狗啊、雞啊、羊啊，就是各種農場裡會看到的家禽。

Axton 印象中的童年還蠻自由自在的，但對鎮上人而言，他們算是很低調的家庭。

1993 年，當她11歲的時候，家裡出現一件怪事，就是寄到家裡的郵件，會從信箱裡無端消失，例如他父親訂的農場雜誌、親友跟筆友的來信，還有家裡的帳單…都沒出現。

那時他們覺得一定是有人開車經過，然後惡作劇地把郵件都偷走。為了解決這個問題，Axton 的母親到郵局租了一個郵件信箱，但問題並沒有解決，那些消失的雜誌跟信件依然沒有寄到，Axton 一家更不可能懷疑是郵局的人偷走了。

其實郵件遺失也沒什麼大不了，但重點是那些信件裡有許多個人資訊，綜合起來就能拼湊出這一家人完整個資。

也就是說，有人正在搜集Axton一家人的資料，打算偽造他們的身分。另一個麻煩是，Axton 家人不再收到電力帳單、瓦斯帳單、電話帳單甚至社會保險單，以至於他們無法準時支付帳單，他們也無法即時收到重要通知訊息等等。Axton 父母決定報警，但警方也只能備案，因為 1993 那個時候，還沒有網際網路可以像現在這樣馬上修改密碼來避免個資被盜用。

這種個資被盜用的狀況，在當時並不受到重視，聯邦調查局關切的，反而是信用卡公司，因為他們不斷被盜用的個資申請信用卡，形成許多呆帳，他們是那時最大的受害者；這狀況一直到 1998 才陸續改善。在這段時間，Axton 的家人只能聯繫電力、水利公司、瓦斯公司、電話公司甚至信用卡公司，一一說明他們帳單被偷的狀況。

Axton 那時還小，對這些事不太注意，直到某天她不得不注意，她才發現，一切只是冰山一角 .......

她當時要去外地念大學，找了一間可以養貓的公寓，她很開心，覺得自己太幸運了，可以帶著家裡的兩隻愛貓陪她去唸大學。那兩隻貓是她10歲跟12歲時養的。

Axton 聯繫電力公司裝設新電錶，電力公司回覆說，根據她的信用評等，必須先繳交100美金的押金，才能申裝電表。Axton 很好奇，信用評等？這是什麼？她問電力公司是否能將這份信用評等寄給她看看。電力公司寄來一疊很厚的文件，Axton 心想，這文件一定很難讀，所以電力公司需要附上很多說明來指示。當她拆開郵件後發現，她的信用評等一點都不難讀，電力公司也沒有附件任何閱讀指示。這一整疊十幾頁全部都是她的信用評等，最久可以追朔到她11歲家裡信件被偷走的時候....

這時候Axton 才發現，不只她家人身分被盜用，連她的身分也被盜用了。

Axton 的入學成績很高，但她的信用評等卻非常糟，這讓她非常慌張。她開車去印第安那州警局報案，警方說，就是有不明人士用她的個資辦了信用卡，只能備案，也無線索可查，而這些信用評等也無法被申訴了....

Axton 第一時間打給母親哭訴，她說她的信用已經破產，她以後可能無法買車、無法擁有自己的房子、更不可能申請任何信用卡.... 只因為某個壞蛋盜用了她的身分，以致於很多事情她都不能做了。

電話那頭 Axton 的母親顯然非常震驚，她安慰她說，不論是誰幹的壞事，那個人也只是牟利了，起碼沒有人被傷害，所以也只能接受這個事實。

Axton 的父母跟她的世代不同，對他們來說，遇到這種事，就只能這樣吧～不然能怎辦？

盜用身分辦信用卡的狀況開始引起 FBI 注意，1999 年「個人資料庫中心」成立，為身分遭盜用者提供協助。Axton 也積極與這個機構聯繫。了解偷竊他人身分的過程。

Axton 的碩士論文更進一步探討人們身分會如何被盜用，以及如何能夠避免自己身分遭到盜用。接著她又將焦點轉向未成年孩童的身分如何遭盜用的領域，而且這些未成年者都是在18歲之後才陸續發現自己身分很久以前就被盜用。

Axton 內心有一股驅動力，她幾近沈迷地投入這些研究，她想了解甚至查出到底是誰盜用了她跟家人的身分。

就在 Axton 拿到博士學位那天，她母親被診斷出罹患罕見癌症，並在 2013 年 2月過世。

就在她母親過世後不到十天，Axton 接到父親來電，父親氣急敗壞地質問 Axton 說妳在搞什麼？你怎麼會從2001 年就開始用信用卡了？

Axton 一頭霧水，他父親生氣地說：「別跟我撒謊！我手上有你信用卡消費紀錄的帳單！」

Axton 也搞糊塗了，她問父親：「什麼消費紀錄？哪家發卡公司呢？」

他父親唸了發卡公司的名稱，Axton 說：「爸，那就是我身分被盜用去申請的其中一家信用卡公司。」

Axton 跟父親說，她會利用春假飛回家一趟，搞清楚是怎麼一回事。電話末了，Axton 的父親說了一段話，Axton 背脊一陣發涼，他說：「我不知道這是怎麼回事，因為這份信用卡消費紀錄就跟你的出生證明放在同一個資料夾裡.....」

那一刻，Axton 明瞭到，盜用身分的不是別人，而是自己的母親。她回想起來，她母親的身分從來沒有被盜用過，而父親跟 Axton 的身分，都被母親盜用了。

兩週後，Axton 返家。父親對她說，他在屋子後面的長椅下發現一疊一疊的文件，他腦子不靈光了，也搞不懂那些文件，他希望女兒能夠仔細看看到底是什麼。

Axton 仔細看了那些文件，像拼圖一樣將一切從 1993 年父親跟自己的身分被盜用開始，一點一點拼湊起來。重點是，母親自己的身分從來沒被盜用，但她不只盜用父親跟女兒的身分，還盜用了祖父母的身分。在母親遺留下眾多文件中，她發現母親甚至涉嫌逃漏稅跟詐欺等罪。

發現這些證據令 Axton 非常絕望，尤其她跟父親都還在哀悼母親的病逝。無論街坊鄰居或親朋好友都認為Axton一家人應該還在悲慟情緒裡，似乎他們必須表現出悲傷才符合社會期待。

但在母親病逝前兩週，Axton 跟父親就已經接受家屬安寧輔導了，然後母親病逝後沒多久他們就發現母親犯下的惡行，原本悲慟的情緒，就在這一瞬間完全停止。

她母親過世後多年，她跟父親都對母親不再有任何懷念的心情。Axton 覺得，那種心情就是，當你知道你的母親，你最親密的枕邊人對你跟家人做出這樣可怕的事，她彷彿就是個你從來不認識的陌生人，你怎麼還會想要緬懷一個你幾乎可以說是毫不認識的人？

由於母親是會計師，Axton 跟父親大概花了一年時間了解母親所作所為的來龍去脈。他們被盜用的身分，在過去二十年間累計背負了五十萬美金的債務。母親很明顯是利用會計師的身分過著雙重的人生。但有很多細節 Axton 無法追查，因為母親處理的財務資料太多，很多涉及隱私，她也無法觸碰。

這些錢到哪裡去了？Axton 跟父親都無法理解，也查不出來。

Axton 的母親在財務方面非常在行，她擁有專業證照，她極可能成立一家空殼公司藏匿這些錢，但沒人知道是什麼，或者在哪裡。她開著一輛林肯老車、過著平凡的生活，絲毫沒有任何奢侈消費的跡象，既沒有買名牌、沒有買昂貴新衣、沒有買珠寶..... 母親就是典型的美國中西部家庭的一員，絲毫沒有誇張的消費行為。

但是那些錢，到底到哪裡去了？

Axton 覺得她必須了解母親更多，她前往母親服務了四十年的會計師事務所，誇張的是，當她說自己是潘蜜拉的女兒時，事務所的人驚呆了，他們說不可能，潘蜜拉怎麼可能有小孩？這一點都不像她！

Axton 在事務所裡不斷聽到同樣的話，然後她拿出手機裡的照片證實自己就是潘蜜拉的女兒。

最詭異的是，這麼多年來，這家公司沒有人對潘蜜拉有家庭、有小孩這件事產生任何懷疑。Axton 承認自己的母親是個很會操控他人的人，當有人挑戰她的決定時，她很擅長讓你感到自己很愚蠢。

Axton 跟父親在整理母親遺物時，他們閒聊中聊到 Axton 的財務狀況，父親嚇了一跳說：「你怎麼會積欠這麼多貸款？我們不是幫你付了所有教育費嗎？」

Axton 說：「沒有啊，爸，你只幫我付了學費，我還有生活費、住屋費要自己想辦法支付啊！」

父親說：「不對啊，我給了你不只學費，還有你的生活費啊！」

但 Axton 說：「不對喔，媽媽只有給我三千元，她還說，我必須申請學生貸款來補足我學費跟生活費。」

父親一臉疑惑。Axton問父親，到底給了母親多少錢？

父親回答：「一學期一萬一千美元。」

Axton 感覺到背脊發涼的是，她母親一直都很清楚女兒從大學開始就投入個資被盜用與保護的領域，希望終有一天透過所學抓到這個盜用他們身分去獲利的壞蛋，而母親仍然能夠若無其事地表達出支持並以她為傲的態度。

Axton 的父親更難受，他們認識46年，從約會、訂婚到結婚 … 父親在知道過世妻子的行徑後，經常感嘆說自己浪費一生跟個騙子在一起。因為他一輩子努力工作建立的家庭，到最後發現自己跟女兒竟然背負了這麼多債務，他已經老得無法承受這些事實。

Axton 相信直到母親過世那一刻，父親都還是深愛著母親的。

Axton 說到一件事，她說心理學上，當一個人知道自己不久於世後，總會心生一種罪惡感，想把自己深藏的秘密講出來，因為他們不想帶著罪孽到來世，也或者不想親人承受這些秘密可能引發的困擾。

但她母親沒有，她什麼都沒說，沒有懺悔，沒有提到任何對家人做出傷害的事。

在 Axton 母親罹癌前，Axton 曾獲得一個國家級的獎，表彰她在「個資調查與防範盜用」領域上的貢獻。頒獎典禮在 Indianapolis 舉行，她記得他父母都陪她去領獎，他們還拍了合照，照片裡的母親笑得非常燦爛。

Axton 心想，如果一個人有「罪惡感」，是不會在這種場合笑得這麼燦爛的。尤其是自己女兒獲得的這個獎，來自於身分被盜用，而盜用女兒身分去牟利的，就是母親她自己。

這點讓 Axton 忍不住開始探索到底是什麼樣性格的人，會有母親這樣絲毫沒有罪惡感的舉止？她發現，最接近的就是腦組織缺乏罪惡感的精神疾病患者，也就是俗稱的心理變態者，他們腦內杏仁核跟一般人不同，他們感覺不到罪惡感，也沒有一般人擁有的的同情心。

若要一廂情願地說，Axton 認為母親是愛父親的，但要從科學角度來看，她不覺得母親愛父親，或甚至愛過她。

Axton 坦承，如果母親還健在，她會對母親提起告訴。因為母親缺乏同情心與罪惡感的行徑，傷害了全家人，讓家人陷入窘境。讓她父親陷入痛苦，讓她這二十年來都在努力重新建立自己的信用憑證、還要努力工作還清求學的債務。

因為在自己信用破產的狀況下，即便擁有警方開具的身分遭盜用證明，也還是很難跟銀行打交道。不論是買車、貸款、買房子，這些都讓自己看起來像個廢人。

Axton 母親的詐騙惡行一一浮現，越來越多，Axton 跟父親都不知道這一切何時才能結束，更別說 Axton 正在建構自己的事業。她現在任職於伊利諾大學，主要研究領域就是未成年者身分遭盜用的領域。

Axton 覺得她就是因為這些遭遇而激發自己朝這方面積極研究，身為這領域的專家，她經常受邀前往各地演講分享案例，當她提到自己的經歷時，總是會得到全場最多的注意力，而且更多的疑惑是有人會問她，你該不會也遺傳你母親的特質，沒有同理心跟罪惡感吧？

Axton 仔細想想，確實，她的情緒好像不太會波動，也不會激動，更不會悲傷哭泣，這讓她感到自己很詭異，甚至有點可怕。

Axton 母親的遺願就是火化，而且希望 Axton 將她的骨灰帶在身邊，這個遺願很詭異，但她還是照做了。

但當她發現自己的母親這些年做了這麼多傷害父親跟自己的事時，她忍不住對著骨灰罈咆哮跟咒罵…

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下集在這裡，大家不用再卡再敲了，我肩膀腫腫的😅 https://www.facebook.com/657082104/posts/10156319039707105?d=n&sfns=mo
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#尾椎骨折的阿姨趴在家裡三天除了睡覺就是看電視還有翻譯了一篇故事

#阿吱練英語

【Cooking Studio】2017.07.21《耶路撒冷》新書發表&示範會 誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.為什麼要出版《耶路撒冷》
2.鷹嘴豆是什麼
3.怎麼做《夏修卡》
4.如何做PITA餅
5.在臺灣可以去哪裡吃到以色列料理

今天讓我們一起前往聖城耶路撒冷直播‼️
2017/7/21（五）15:30-17:00 信義誠品3樓cooking studio
全世界最美麗的食譜書--
【《#耶路撒冷》新書發表&示範會】
現場讀好書、吃美食、喝好酒、飲黑麥汁，一次大滿足！!
一、聆聽《耶路撒冷》選書私房故事！
二、以 #口袋餅，搭配 #辣鷹嘴豆蔬菜沙拉，大口咬下滿滿蔬菜！
三、一口 #夏修卡，蛋香陽光番茄好味道。
四、試飲 #Barkan酒莊以色列葡萄酒，夏日午後小確幸。
五、以 #以色列黑鷹黑麥汁，畫下超完美句點。

示範料理：
辣鷹嘴豆新鮮蔬菜沙拉、夏修卡（以色列烘蛋）
加碼試飲：
以色列葡萄酒、Nesher Malt Taiwan 以色列黑鷹黑麥汁

示範廚師：Hagar Chason (天母Hagar's kitchen負責人）

說書人： Emily Ching-Chun Chuang莊靜君（愛米粒出版社總編輯）

今天這場活動非常特別，是十年來從來沒有舉辦過的料理，我們做過中式料理、西式料理、日式料理全世界料理，但是就是沒有做過「以色列料理」。

以色列的首都在那裡呢？耶路撒冷。現場讀者沒有人去過以色列，全場大概只有一個人去過，如果沒有她，不會有機會把這本書帶回來。大家沒有去過，就要來考考大家的地理，請問：大家知道以色列在地球的那裡嗎？

以色列(首都：耶路撒冷)位於西亞，鄰近中東(黎巴嫩、約旦、敘利亞等)，距離臺灣非常的遙遠。是一個全世界著名的聖城，請問，當地有那3種宗教組成？

聖城有三種宗教：猶太教、伊斯蘭教、基督教。耶路撒冷最有名的古蹟是那裡，大家知道嗎？

有一個著名景點：西牆(俗稱哭牆)。為什麼叫哭牆呢？在這個地方通常有猶太人、阿拉伯人還有基督徒組成，過去，在巴比倫時代，猶太人被抓去當俘擄，到外地去，當國家復興之後，回到了耶路撒冷，對著那邊西牆難過，說被放逐的那個時期歲月，是很難過的，就在那邊哭，於是西牆有了哭牆的別稱。

為什麼耶路撒冷這本書會被引進臺灣？先用簡短的時間來介紹這本書。

臺灣人一輩子一定要去一次的地方！世界名廚：尤坦．奧圖蘭吉、薩米．塔米米，經典代表作。全世界最美麗的食譜書《耶路撒冷》，挑逗你的味覺與視覺。

兩位作者皆出生於耶路撒冷，目前在英國倫敦開設餐廳。這本書每一頁都是漂亮到不行，語言從希伯來文翻譯成繁體中文。攝影完全無色差，每一頁都非常的漂亮。中東的食材，在臺灣也買得到，大家可以嘗試去做做看！

歡迎愛米粒出版社總編輯莊靜君小姐，來為大家導讀。

2013年總編輯去到耶路撒冷，每天都吃PITA餅、鷹嘴豆泥，還有今天要為大家示範的夏修卡，最經典的以色列料理。在耶路撒冷，每天的早、午餐都吃夏修卡，PITA餅根本是隨時都有，今天的PITA餅是來自以色列的廚師Hagar親手做出來的，做PITA餅的機器也是從以色列運到臺灣的喔。

請問靜君：你把這本書帶回臺灣，大家不會很疑惑嗎？真的要出這本書嗎？以色列的食物對於臺灣來說很專門，也比較陌生，當初怎麼會想要引進臺灣出這樣的食譜書呢？

其實這本書不只講裡面的食物，還包括文化與歷史。那我覺得現代的人蠻喜歡出國，我覺得這是一本很適合介紹給大家，讓臺灣人可以打開視野，然後因為臺灣人也喜歡吃，藉由吃來了解一個國家的文化、歷史，其實非常的有意思，所以也希望大家看了這本書之後，可以嘗試去不同的國家，不同的世界去看看。

在開始導讀之前，先介紹今天的主廚「Hagar」。心裡想著要出版這本書，也想把這樣的料理介紹給大家，在出書之前認識了Hagar，真的非常幸運。

Hagar來自於以色列，在臺灣有7年的時間了，為什麼會想在臺灣開餐廳呢？

其實是跟著先生來到臺灣，左鄰右舍會想到，妳從以色列來，那你會做地中海料理，就開始跟Hagar訂購像是PITA餅、鷹嘴豆泥，久了之後自己也想著是不是可以開一家店，在去年(2016)在天母開了第一家店(僅提供外賣)，也即將在下個月開新的餐廳，臺北會有第一家以色列料理的餐廳了。(地址：台北市中山北路六段476號，店名：The PITA BAR)

一開始總編輯想要去耶路撒冷，是因為有一個國際書展的出版人研習營，其實這個研習營非常的久遠，它是1985年就開始了。那耶路撒冷這個書展在1963年就存在了，是每2年1次。這個研習營是要被徵選的，需要自己寫履歷，也要請別人推薦，就是要證明說為什麼我值得被邀請。

所以2010年一聽到的時候就很想去，在2011年申請過一次，沒有過，再經過2年的時間努力，2013年順利的被邀請過去。那一次是我第一次到中東旅行，也是第一次到以色列，對臺灣人來說是一個非常遙遠的國家，資訊也很少，要買當地的旅遊書，根本就沒有英文版，更沒有中文版本，後來就從英國訂書，送到臺灣。

待會兒會分享第一次與第二次去的感想。2013年是農曆新年的時候去的，雖然看過圖片，其實蠻震撼的，跟臺灣是一個不一樣的光景，有一個馬哈尼耶胡達市場，是一個香料、水果市場，你走進去全部都是香料、食物的味道，非常的濃烈，然後像臺灣的迪化街都可以試吃，攤商都非常熱情，其實跟臺灣的市場還蠻像的。當地的水果、蔬菜都非常的多，在那邊有異國也有臺灣親切的感覺。

每天的早餐都是吃夏修卡、鷹嘴豆配PITA餅，其實像我第一次的時候，第一次吃到一個從來沒吃過的食物的味道是會永生難忘，覺得說怎麼這麼好吃，會開始在臺灣尋找有沒有這樣的食物。像夏修卡是一道非常簡單的料理，其實是番茄泥，加上優格，還有蛋，中間的蛋黃有點半生熟，待會示範的時候大家可以看到。在耶路撒冷請客時，有幾位客人就要有幾顆蛋的概念。

像鷹嘴豆又名雪蓮子、雞豆、埃及豆，在臺灣很容易買得到。其實你在吃鷹嘴豆搭配PITA餅，加上肉在裡面的時候，是人間美味，它東西非常的健康。回來臺灣之後，很想念這個味道，知道了台南、高雄有這樣的餐廳，就去回味。後來想了2、3年的時間，想說是不是有機會，讓更多人可以知道耶路撒冷，知道以色列的食物，像是沙拉，就有一桌滿滿的食物，PITA餅加上多樣的蔬菜、醬菜，不會覺得有負荷感，你會覺得吃得很豐盛、顏色非常的鮮豔，很適合招待客人。

因為第一次去的時候，它的文化歷史的關係，我們決定去走過圍牆的另一端，前往巴勒斯坦，因為到了一個國家去了解它的食物跟歷史是非常重要的，所以我們去了。後來看到一些對於巴勒斯坦人的採訪，很多人被採訪的問題：你的希望是什麼？他們都說：「我希望我們能擁有一張巴勒斯坦的護照。」因為他們現在還不是一個真正的國家，所以沒有自己的護照，那時候聽到真的蠻感概的。

然後因為以色列跟巴勒斯坦中間有一個圍牆，就愈圍愈高這樣，剛好被靜君總編拍攝到，有一句話：「MAKE HUMMUS，NOT WALLS」。只有食物才能讓2個國家的人民可以共同的在餐廳好好的吃一頓飯。食物真的可以讓大家打開一些，不要再戰爭了，就享受食物吧，吃料理是最好的。

在2013年的時候，其實就是一個時機吧。剛好這本書在英國、美國出版，上了紐約時報的暢銷排行榜。在以色列，大家都在談論這本書，因為靜君總編是做出版的，聽到有出版了一本耶路撒冷的食譜書，非常的漂亮，就很好奇的去看了這本書。那時候，愛米粒出版社還沒有出版過食譜書，那時只是想著有這麼一本好的食譜書，不知道誰會出版，在心裡這麼想。

隔了2個月去了倫敦書展，然後也跟朋友說真的很想念中東的料理，那就去作者YOTAM OTTOLENGHI開的店，從那時候開始，只要有去倫敦，就會去OTTOLENGHI的餐廳，去吃地中海料理。

就這樣從2013年想了3年，沒想到中間呢就開始出食譜書，我第一本出的是《內田悟的蔬菜教室》系列，覺得可以吃新鮮的蔬菜很好，覺得既然已經開始出食譜書了，那我要不要出這本書呢？

因為我太喜歡這本書了，在公司擺一本、在家裡也擺一本，覺得很療癒，每天都翻閱著，看著照片，想著什麼時候再去一次以色列。如果可以在臺北也吃到這樣的食物該有多好，就暗自決定，臺灣都沒有人出這本書，那我來出好了。

由於作者OTTOLENGHI是一位非常謹慎、挑剔，對很多細節都非常注意，這也是他很成功的原因，加上他是文學博士，所以你會發現書裡的文字非常的好。在封面上很要求，希望可以用像英國用的「荷蘭天然麻布」，為了讓書中食物的顏色可以跟英國的版本一模一樣，試了很多種紙質，就這樣出了這本書。

你做了這件事情，就會想到說那邊有以色列料理餐廳，經過以色列代表的介紹認識了Hagar。去年在台北開了一家店，一般來說吃飯要配飲料嘛，在臺灣有進口以色列的紅酒、白酒，開始去了解以色列酒的文化，同事也驚呼的說臺灣竟然也有進口以色列的黑麥汁，等同於臺灣的黑松沙士的口味。

當你專注、喜歡在某一件事情上，就會被相關的事物所環繞。就像我們身邊有美麗、好吃的、東西就會被它們環繞住。

最巧的是，在準備出書這段時間，去了OTTOLENGHI的餐廳吃東西，就看到有一個人長的好像OTTOLENGHI，就問服務生說：「請問來餐廳吃飯的人都要長的像OTTOLENGHI嗎？」服務生：「他就是OTTOLENGHI本人。」於是靜君總編終於見到了這位五星級的主廚本人，跟他說，我是從臺灣來的出版社，也是全亞洲第一家出版社。

不只是臺灣第一次出版耶路撒冷的食譜書，也是全亞洲的第一次，其實還蠻大膽的，希望大家多多支持這樣的一本書。像我今年去了以色列，才第二天，就收到來自法國的E-MAIL，因為法國每年都有在徵選全世界最美麗的食譜書，就看到了我們的書上了美國的媒體報導，希望提名我們的書做為翻釋類的最美麗的食譜書，明年會公布。

明年，2018年，是以色列建國70年。臺北的國際書展，正好將主題國定為以色列。以色列駐台辦事處大使先生，有意想把主廚OTTOLENGHI請到臺灣來。是不是有這個希望呢？很希望、很希望。

就像剛才前面提到的，當你在專注一件事情時，就會有像是以色列餐廳、商店，食物，酒類，又恰好國際書展是第一次把「以色列」列為主題國，非常的巧合，所有相關的事物都聚集在一起了。希望可以順利邀請到以色列的作家、學者來台跟大家演講分享！

今天請到的主廚也是來自於耶路撒冷，要帶大家來認識什麼是以色列料理。現場蠻多人吃過PITA餅，但是，今天是由正宗以色列主廚親自為大家製作。

PITA餅是以色列的主食，還有鷹嘴豆泥，還有夏修卡，是以色列烘蛋。夏修卡，主要是番茄、蛋組成，不是番茄炒蛋也不是西班牙烘蛋；另一種是沙拉，把兩樣國民美食介紹給大家。

先從《夏修卡》開始，可以用不同種類的番茄混在一起會更好，先把番茄切成小碎丁，如果我們有時間，可以把番茄切成小片狀，沒有時間的話就切成小碎丁，在烹煮的時間會簡短許多。準備一個平底鍋預熱，加點橄欖油，若不喜歡太油，可以在料理過程中，把浮在上面的油撈起來，接下來準備辣椒切成絲，因為讀者大多不吃辣，加一根就好，現場都笑了XD哈里薩辣醬非常好吃，主廚都豎起大姆指了！

靜君總編補充：OTTOLENGHI說這道菜是從突尼西亞來的，突尼西亞位於北非、隸屬於馬格里布地區，東北部緊鄰地中海。

當你開始有聞到辣椒的香味時，可以把番茄放進去，讓它慢慢加熱、軟化，等到軟化後再加入全蛋，這還需要一些時間，大約20分鐘，為了讓大家吃到，預先準備了煮好的番茄泥。

如果真的沒有時間可以去買罐頭裝的番茄泥，最好還是加新鮮的番茄口感會更好，加入少許匈牙利紅椒粉，因為還有一些水分，需要再收汁，攪拌一下，降溫一點，準備蛋，讓蛋固定在某個位置，先在番茄泥挖個洞，再把蛋放進去。為了讓蛋白不要變硬，可以把蛋白用筷子稍微攪拌融合在番茄泥裡面，蛋黃的部分不要去碰它，讓它保持原狀，這樣就完成啦。

接下來就讓鍋內溫度降低，使蛋慢慢熟成。水已經蒸發了就可以蓋鍋蓋讓它去煨煮。

*如果想要去掉番茄泥裡的一些苦味的話，可以加點糖。

接下來做第二道料理，《辣鷹嘴豆新鮮蔬菜沙拉》。
這次的沙拉是以色列很常吃的，主要的食材非常簡單，就是有小黃瓜、番茄、紅椒，也可以放洋蔥，把食材切成丁，沙拉的蔬菜可以切得跟鷹嘴豆一樣大小，紅椒要記得去膜去籽，再來加檸檬汁、橄欖油、一點鹽巴調味、攪拌。準備一點歐芹還有香菜葉子，洗過瀝乾水分再切碎(可加可不加)。

這道沙拉的重點就是鷹嘴豆，把荳蔻粉、多香果粉、孜然粉mix在一起，一點橄欖油(做菜的油品皆可)下鍋，下鷹嘴豆，再把剛剛mix的粉下鍋，讓豆子可以均勻沾到香料。也可以單吃，當下酒菜。炒個1~2分鐘，注意不要焦了。因為剛煮好，太熱，稍微盛盤放涼，不這麼熱再加入沙拉裡拌勻。

其實《夏修卡》可以做自己風格的，想吃什麼就加什麼，例如香腸、肉、菠菜等。在以色列的家裡，人人都會做夏修卡，當靜君總編到以色列總會受到許多人的邀請，都說我家做的夏修卡是最棒的XD

*以色列人常常都是早餐、午餐、晚餐都是沙拉，飲食比較清淡一點，沒有這麼多肉類，主要是以沙拉為主。

*鷹嘴豆最主要是要泡水8小時，可以不停的換水，把鹽分去掉，可以減少排氣，膨脹後把水倒掉。重新再起一鍋水讓它煮軟，大約1個小時，如果要加快煮軟的速度，可以加小蘇打粉。
*中東料理經常使用到孜然，臺灣大多用在烤肉、火鍋方面。
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【辣鷹嘴豆新鮮蔬菜沙拉】
材料：
100公克乾燥鷹嘴豆、1 茶匙小蘇打粉、2 小條小黃瓜（總重量280公克）
2 顆大番茄（總重量300公克）、240公克櫻桃蘿蔔
1 個紅椒，去籽並去除內部白膜、1 小顆紅洋蔥，去皮
20公克香菜葉，去梗後粗切碎、15公克平葉歐芹，粗切碎
90毫升橄欖油、1 顆檸檬磨皮絲，另備2湯匙檸檬汁
1.5湯匙雪莉醋、1 瓣大蒜，壓碎、1 茶匙細白砂糖、1 茶匙小豆蔻粉、1.5茶匙多香果粉、1 茶匙孜然粉、希臘優格（自由選用）、鹽跟黑胡椒

作法：
(1) 將乾燥鷹嘴豆放入一個大碗，加入大量冷水和小蘇打浸泡一整晚。
(2) 隔天瀝乾後，放進大鍋子裡，加入鷹嘴豆總量兩倍的水，蓋上蓋子。煮滾後持續慢煮約一小時，撈去浮沫煮到完全軟嫩，接著瀝乾。
(3) 將小黃瓜、番茄、櫻桃蘿蔔、紅椒切成1.5公分丁狀，洋蔥切成0.5公分丁狀。所有食材放入碗裡，加入香菜跟歐芹一起混合。
(4) 在一個罐子或密封容器中混合75毫升橄欖油、檸檬汁跟檸檬皮絲、雪莉醋、大蒜和糖，攪拌均勻做成沙拉醬，然後用鹽和胡椒調味。將沙拉醬淋在沙拉上，輕輕攪拌。
(5) 將小豆蔻、多香果、孜然和¼茶匙鹽混合後，撒在盤子上。煮好的鷹嘴豆跟混合好的香料分批混合均勻。在煎鍋裡加熱剩餘橄欖油，以稍強的中火輕輕拌炒鷹嘴豆2到3分鐘，輕輕晃動煎鍋均勻加熱，讓鷹嘴豆不沾黏。然後保溫。
(6) 將沙拉分為四盤，盛裝時以大圓形擺放，並舀一匙溫辣的鷹嘴豆放在沙拉上頭，盤緣保持乾淨。也可以在上頭撒些希臘優格增添滑潤感。

【夏修卡】
材料：
2 湯匙橄欖油、2 湯匙沛爾佩裘馬辣醬或哈里薩辣醬
2 茶匙番茄泥、2 顆大紅椒，切成0.5公分
丁狀（總重量300公克）
4 瓣大蒜，細切
1 茶匙孜然粉
5 顆熟透的大番茄，切碎（總重量800公克）；罐裝番茄亦可
4 顆中型土雞蛋，

另備4顆蛋黃
120公克拉比內優格(或使用濃優格)
鹽

作法：
(1) 以中火加熱大平底鍋裡的橄欖油，放入沛爾佩裘馬辣醬或哈里薩辣醬、番茄泥、紅椒、大蒜、孜然和¾茶匙鹽。攪拌後以中火煮8分鐘，將紅椒煮軟。加入番茄用小火烹煮，再煮約10分鐘，直到成為濃厚的醬料，品嘗後調味。
(2) 製作8個小沾醬。輕輕打蛋，將每顆蛋小心倒入個別沾醬裡。蛋黃也比照辦理。用叉子稍微攪拌蛋白與醬汁，小心別打破蛋黃。用小火慢煮8到10分鐘，直到蛋白凝固蛋黃仍會流動（可以蓋上鍋蓋加速烹煮過程）。
(3) 離火後靜置幾分鐘讓它入味，接著舀到不同盤子裡，附上拉比內優格或優格享用。

【特別補充】
❶鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。

特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。

❷鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。

❸鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。

❹鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。

用法：
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。

以上資訊來源出自時報文化《豆療》
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今天特別邀請酒商吳副理，親自擔任侍酒師，來介紹以色列的酒款，有不甜、微甜的氣泡酒，來個餐酒搭配。

以色列葡萄酒其實很有歷史了，從聖經的時候就有葡萄酒，但是以色列曾經亡國過一段時間，所以酒的部分就到歐洲去發展。可是有在喝葡萄酒的人就知道，法國的一級酒莊都是猶太人，在以色列建國之後，把技術跟資金投注到以色列。以色列葡萄酒它喝起來其實比較偏舊世界，也有一些啤酒開玩笑說是在古世界。今天帶來的酒款比較適合沙拉，紅酒的部分，以色列紅酒都是濃、香、順口，是它的特色。

Nesher Malt Taiwan 以色列黑鷹黑麥汁。它對於以色列人的重要性，就像我們臺灣人非常喜歡喝的黑松沙士、黑松汽水一樣，這麼的親切，等於是國民的飲料。

現場請企劃劉小姐介紹黑麥汁有什麼特色，其實市面上販賣黑麥汁的商家有很多，可是從來沒有一間是從以色列來，其實它的歷史很久遠，黑鷹黑麥汁於1935年由以色列第一大飲料公司推出，含有天然豐富的營養素，可增加能量補給，在歐美與以色列受到所有家庭、小朋友、青少年，和孕婦的喜愛。

「無焦糖色素與香料」

使用全榖黑麥芽及天然啤酒花，以天然蔗糖發酵而成，透過歷史悠久的釀造技術，賦予黑鷹黑麥汁多重層次的香甜口感，生產過程中無添加焦糖色素與人工香料，兼顧營養、健康與美味。

「減糖低負擔」
黑鷹黑麥汁特有的釀造配方，相較於市面上他牌黑麥汁少了25~40%的熱量，每100ml只有34大卡，口感細緻不過於甜膩，顛覆許多人對黑麥汁甜過頭的既有印象。

品酒的順序會是：白酒、紅酒、黑麥汁。因為以色列人開始製酒的歷史很早，因為離開了家鄉土地，到歐洲甚至世界各地開枝散葉，後來，回到了以色列又開啟了酒的文化。以色列的酒真的很好喝唷！

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靜君總編說，其實很多年前很想來絲絲廚房，還來場勘過，心想著什麼時候可以來這裡辦活動，因為都是出版外國作家的書，一直沒有機會，沒想到認識了Hagar。很幸運Hagar來到了臺灣，才可以吃到以色列的料理。

絲絲聽到總編說的，直稱言重了！全世界根本沒有絲絲廚房XD沒有絲絲廚房，但是有很多很多的出版社稱這個地方為絲絲廚房，我都會嚴正的指正說我們是誠品信義店的COOKING STUDIO，但他們還是很習慣的稱呼為絲絲廚房，其實我很歹勢，昨天看到靜君總編寫了之後很感動。

因為我覺得我們這個場地，能夠提供讀者一個很開心的，利用書香跟菜香做結合的活動，大家也喜歡的話，這就是我們十年來辦活動的初衷，始終是不變的。如果大家喜歡這樣方式的話，其實我們很願意，只要有一位讀者支持，我們就會一直辦下去。除非你們覺得不喜歡了，覺得沒什麼意思，我們老闆就叫我不要做了。如果有這麼一天的話，嗯，我也覺得打過一場美好的仗。

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因為在4/22誠品講堂，有說到一個很有趣的部分，靜君總編在死海裡面游泳。可以分享一下在死海裡面游泳的感覺是什麼嗎？而且，聽說雖然會游泳，可是從來沒有在游泳池以外的水游過，第一次就跑到死海裡游泳。

我平常都在泳池游泳，臺灣雖然是一個島國，四面環海。外國人都覺得好奇怪，我們離海這麼近，好像很少人去享受海邊，我們不知道怎麼去享受海邊。第一次離開游泳池，被邀請到死海，換上泳衣很開心，導遊有說：死海的鹽份很高，怎麼樣都可以浮在上面，不會游泳的人也沒關係。

假設你真的跌入了死海，切記一件事，因為鹽分太高了，千萬要閉上眼睛，不能張開，然後離開海邊之後，趕緊去大量的清水沖洗。但是我做導遊這麼久，還沒有人跌進去過。

後來游沒多久，大家都開始浮在水面上，雖然我會游泳，但我不會仰式，看到大家手牽手，環繞一圈，也想要加入，沒想到卻噗嗤翻覆了，因為浮力很大，當地人就把我一路從海上引到岸邊，開始大量沖水，我是第一個也是目前唯一一個，也是從那時候開始，訓練自己去海邊。

Q：什麼季節去以色列是最好的呢？
我只有去過二個季節，一個是冬天、一個是夏天。(二月底、六月)冬天不會太冷，因為地理環境很特別，靠近沙漠，所以是沙漠型氣候，冬天它不會太冷，其實跟臺灣的冬天我們穿的衣服差不多，我覺得還蠻舒服的。唯一可惜的是，它有很棒的海邊，但冬天去的時候就不能去享受海，夏天就可以去享受海。
夏天去耶路撒冷的時候要記得帶小外套，因為白天很熱，到了晚上氣溫驟降十度以下。

Q：現場讀者可以分享第一次吃到以色列料理的感想，心得嗎？讓我們主廚聽一下

現場一位讀者的分享：跟臺灣菜比較來說，香料多了一點，味道比較重，蠻好吃的。PITA餅軟軟的，跟我在沙烏地阿拉伯吃到的口感是不一樣的，尤其搭配夏修卡，也巔覆以往對以色列料理的印象，很棒、很好吃，謝謝。

通常PITA餅是沾鷹嘴豆泥來吃，是每一餐都不可或缺的。

Q：PITA餅若沒有吃完，怎麼保存或加熱呢？
沒有吃完可以放冰箱冷藏，要吃的時候用烤箱回烤，也可以用蒸的。

Q：為什麼PITA餅吃起來很柔軟，有加老麵嗎？它是用什麼樣的麵粉、什麼樣的烘烤方式呢？
使用高筋麵粉，沒有老麵、沒有酵母。

如何做PITA餅呢？
書裡有食譜。要記得先瀝乾，上下層要加熱，它就會發起來(膨脹)，不需要很長的時間。

Q：多香果粉去那邊買呢？
印度食材店就可以買到了。

請現場讀者回饋吃到這異國料理的心得給主廚、總編輯。

第一位讀者分享：
有媽媽的味道，用很樸實的食材做出很美妙，對家庭主婦來說很簡單又容易滿足的一道菜。去過南部的以色列料理餐廳，吃過鷹嘴豆泥很好吃，今天在現場吃到一整顆的鷹嘴豆更好吃。

第二位讀者分享：
以色列烘蛋的味道非常好吃，放了一點辣椒，有點微辣。以色列人是不是都很喜歡吃辣呢？

沒錯，每個人都會吃辣。其實有很多國家的人住在以色列，他們都有各自喜歡的香料跟辣椒，大多人是喜歡吃辣的。

第三位讀者分享：
謝謝主廚今天帶來這麼好吃的料理。由於之前第一次吃到時，可能是各地料理方式的不同，鷹嘴豆吃到的是比較軟爛的口味，不太能接受，也對於異國料理有些卻步。今天吃到了比較適合自己口感，這種特殊的經驗。

【補充說明】
為什麼大家會覺得以前吃過的PITA餅都比較硬，可能大多數都是工廠製作好，擺在商家販賣。可是Hagar有一個很特別的機器，溫度可以到400度，是以手工方式來製作的，每一個餅皮都會打開。為什麼這麼軟，因為新鮮現作！

新的店會在下個月開，日期還不確定，可以到Hagar’s kitchen臉書按追蹤，有新消息都會公布。可以帶朋友去領略一下，跟大家說我今天在誠品吃到以色列料理，朋友應該會覺得怎麼可能會在誠品吃到呢，就是真的呀，未來可以帶朋友到新開的店來品嘗一下。

Q：因為剛剛沒有提供蕃茄需要去皮，在試吃時也沒有吃到皮的感覺，請問番茄需要去皮嗎？
沒有去皮唷，連沙拉中的番茄也沒有吃到皮的口感，表示主廚功力太好了！大家都很喜歡。

Q：以巴常常有戰爭，若是到了當地會不會有安全上的顧慮？
因為新聞報導的總是戰爭的發生地區，其實一般時候很安定，不要跑到經常發生戰爭的地方，是很安全的。Hagar說雖然以色列人沒有像臺灣人這麼友善，但也蠻友善的。像Hagar都會去海邊呀、吃好吃的食物呀，所以沒有那些顧慮，大家可以安心去以色列。

Q：絲絲特別想問Hagar，來臺灣七年的時間，最喜歡臺灣的什麼呢？未來還會繼續留在臺灣嗎？
在臺灣可以吃到全世界各地的美食，也要感謝Hagar把以色列的料理帶來臺灣，也會繼續在臺北，也希望讀者們都能去新的店捧場唷。

Hagar說：「如果大家在食譜上、料理上有任何的問題都可以詢問我，不用客氣。」

靜君總編說：
「很高興大家可以透過《耶路撒冷》來認識耶路撒冷，也很高興可以透過Hagar的廚藝嘗到以色列料理的味道，希望大家可以多捧場這本書，如果有任何食譜上的問題，Hagar也很願意幫忙。也希望大家可以透過書和食物來認識新的世界。」

絲絲最後說：
「今天的活動，我想獻給一個人。就是我們誠品書店最敬愛的大家長，吳先生。吳先生在前幾天離開了我們，但是我想，我們用最努力工作的表現，來回報他，是我們誠品書店每一位員工能夠做到的這件事情。我們會秉持愛、有誠才有愛、有愛才有誠品、有讀者才會有誠品，有你們我們才能夠生存，謝謝大家！」

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特別跟大家說明，有的人無法前去現場，只能透過線上直播來了解、欣賞、學習，沒想到有位讀者非常的有心，活動結束後，在家裡試做了《夏修卡》，非常成功唷！也感謝陳麗麗小姐願意分享~

相簿縮網址https://goo.gl/i3NPFL

愛米粒Emily
Hagar's kitchen
絲人空間（李絲絲）

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Emily Ching-Chun Chuang

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊
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