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漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶

作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師

作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化
　　　
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《溫潤的色澤》

受限烙筆尺寸及技法特性，烙畫創作沒有「大筆揮毫」這回事；在大面積深色背景的處理，大多數的創作者或為省事或因不懂，會以最高溫烙繪，甚至捨烙筆改以噴燈粗暴地直接火噴。這種瞬間高溫，只是讓木材表面瞬間碳化，那種黑，死黑，沒有層次沒有光澤。

魁式烙繪，講求溫潤，一筆一筆，層層堆疊。這樣烙出來的深色背景，既溫潤又有光澤；不用上蠟，木頭表面就呈現有鏡面般的光澤。

同學：老師，這樣一筆一筆，一層一層的堆疊，很花時間耶！

老師：你有趕時間嗎？
慢慢地用一整年時間完成一幅有層次、滿意的作品，勝過一年完成十幅不滿意的作品。

#烙畫青春換來了的
#剩下的歲月都是我們的青春

歡迎一起來用青春烙畫

《台北市北投社區大學 》02-28934760
2021/03/12(五)起18週19:00~21:40
台北市北投區中山路5-12號(新民國中)
授課教師 賴士魁

《台北市北投社區大學》02-2893 4760
2021/03/02(一)起18週 19:00-21:40
台北市北投區中山路5-12號(新民高中)
授課教師 游碧琴，皮革烙畫為主

《台北市北投社區大學-關渡教室 》02-28934760
2021/03/09（二)起18週19:00~20:50
台北市北投區知行路212號（關渡國中）
授課教師 曾慧芬

《台市原住民族部落大學》02-26516365
2020/03 (四)起18週19:00~21:00
台北市南港區向陽路49號(北市原民會館)
授課教師 賴士魁

《台北市中正社區大學 》02 -2 327844 1
2020/03/9(二)起18週19:00~21:40
台北市中正區濟南路一段六號(開南商工)
授課教師 賴士魁

《桃園長老教會 》-額滿
桃園市桃園區民生路208號
授課教師 張瑜雯

《基隆社區大學》02-24301178
2021/03/01（一）起18週19:00～21:30
基隆市仁愛區仁二路139號（仁愛國小）
授課教師 陳春燕

《台北市中山社區大學 》02-25973371
2021/03/09(二)起18週19:00~21:40
臺北市中山區新生北路三段55號 (稻江護家)
授課教師 林玫霞

《新北市三重社區大學 》02-2979-1567
2021/03/12(四)起18週 19:00-21:30
新北市三重區介壽路32號(光榮國小內)
授課教師 黃柏熙

《台北市信義社區大學 》02-8789-7317
2021/03/09(二)起18週 19:00-21:40
臺北市松仁路158巷1號(信義國中內)
授課教師 江欣蓉

《新北市三鶯社區大學》
02-2670-0818
2021/03/03（三）起18週13:30-16:00
鶯歌區文化路181號（近火車站）
授課教師 江欣蓉

《新北市三鶯社區大學》02-2670-0818
2021/03/02（二）起18週09:30-12:00
三峽北大特區
授課教師 江欣蓉

《宜蘭社區大學》03_9311749
2021/03/10（三）起18週18:30～21:30
宜蘭市復興路二段77號（復興國中）
授課教師 黃玉雲

《羅東社區大學》03-9575919
2021/03/12（五）起18週18:30～21:30
羅東鎮興東南路201號（東光國中）
授課教師 黃玉雲

《宜蘭縣玩具暨兒童用品業職業工會》
03-03-9323366
2021/4/11（日）起13週9:00～17:00
宜蘭市民權路二段231號
授課教師 黃玉雲

《雲林平原社區大學》（05）5879583
2020/03/03（三）起6週18：30-21：30
雲林縣麥寮中興路310號（麥寮高中）
授課教師 蔡若蓁

———————————————-

烙畫，用加熱的金屬讓木頭表面燒焦，輕微的燒焦是淺黃色，嚴重的燒焦是黑色；我們利用這輕微燒焦和嚴重燒焦間的千變萬化來創作。

喜歡塗鴨、熱愛木頭，甚至喜愛木頭焦味，歡迎你來烙畫。

烙畫，無需繪畫基礎，簡單易學，跟對老師很重要！

#woodburning
#pyrography
#烙畫

雷電霹靂咕咕鳥~

主要讓同學以平塗筆頭做線條練習和色塊表現，再要求背景要有雷電效果；然後同學自己就會有創意無限！

————————————————

《台北市北投社區大學 》02-28934760
2021/03/12(五)起18週19:00~21:40
台北市北投區中山路5-12號(新民國中)
授課教師 賴士魁

《台北市北投社區大學》02-2893 4760
2021/03/02(一)起18週 19:00-21:40
台北市北投區中山路5-12號(新民高中)
授課教師 游碧琴，皮革烙畫為主

《台北市北投社區大學-關渡教室 》02-28934760
2021/03/09（二)起18週19:00~20:50
台北市北投區知行路212號（關渡國中）
授課教師 曾慧芬

《台市原住民族部落大學》02-26516365
2020/03 (四)起18週19:00~21:00
台北市南港區向陽路49號(北市原民會館)
授課教師 賴士魁

《台北市中正社區大學 》02 -2 327844 1
2020/03/9(二)起18週19:00~21:40
台北市中正區濟南路一段六號(開南商工)
授課教師 賴士魁

《桃園長老教會 》-額滿
桃園市桃園區民生路208號
授課教師 張瑜雯

《基隆社區大學》02-24301178
2021/03/01（一）起18週19:00～21:30
基隆市仁愛區仁二路139號（仁愛國小）
授課教師 陳春燕

《台北市中山社區大學 》02-25973371
2021/03/09(二)起18週19:00~21:40
臺北市中山區新生北路三段55號 (稻江護家)
授課教師 林玫霞

《新北市三重社區大學 》02-2979-1567
2021/03/12(四)起18週 19:00-21:30
新北市三重區介壽路32號(光榮國小內)
授課教師 黃柏熙

《台北市信義社區大學 》02-8789-7317
2021/03/09(二)起18週 19:00-21:40
臺北市松仁路158巷1號(信義國中內)
授課教師 江欣蓉

《新北市三鶯社區大學》
02-2670-0818
2021/03/03（三）起18週13:30-16:00
鶯歌區文化路181號（近火車站）
授課教師 江欣蓉

《新北市三鶯社區大學》02-2670-0818
2021/03/02（二）起18週09:30-12:00
三峽北大特區
授課教師 江欣蓉

《宜蘭社區大學》03_9311749
2021/03/10（三）起18週18:30～21:30
宜蘭市復興路二段77號（復興國中）
授課教師 黃玉雲

《羅東社區大學》03-9575919
2021/03/12（五）起18週18:30～21:30
羅東鎮興東南路201號（東光國中）
授課教師 黃玉雲

《宜蘭縣玩具暨兒童用品業職業工會》
03-03-9323366
2021/4/11（日）起13週9:00～17:00
宜蘭市民權路二段231號
授課教師 黃玉雲

《雲林平原社區大學》（05）5879583
2020/03/03（三）起6週18：30-21：30
雲林縣麥寮中興路310號（麥寮高中）
授課教師 蔡若蓁

———————————————-

烙畫，用加熱的金屬讓木頭表面燒焦，輕微的燒焦是淺黃色，嚴重的燒焦是黑色；我們利用這輕微燒焦和嚴重燒焦間的千變萬化來創作。

喜歡塗鴨、熱愛木頭，甚至喜愛木頭焦味，歡迎你來烙畫。

烙畫，無需繪畫基礎，簡單易學，跟對老師很重要！

#老師通常只是會出一張嘴而已
#老師沒時間完成的想法弟子來
#woodburning
#pyrography
#烙畫

本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


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【5.11時事!】升旗易得道 2021年5月11日
主持: Tony Choi

5.11【紅白藍袋逃亡潮！】各階層人士紛紛移民，傳媒公僕教師醫護離職遠走他鄉，機埸出現紅白藍袋！________________________________________________________
我們的後備頻道【升旗易日報】https://bit.ly/3jW9pr8

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英國合作社Whatsapp +44 7599451657

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【2020年7月1日, 升旗易得道就港區國安法公告 - 】:

因應港區國安法, 本台嚴正作出如下聲明:

1.本台節目於港區國安法生效日起作出全面重組和整合。

2.本台於2020年7月1 日前所作的所有節目均為節目主持或嘉賓之個人意見, 與本台立場無關。

3.本台所有節目之內容均並非在香港特別行政區境內或中華人民共和國之境內製作。

4.本台所有時事節目內容均為引述消息來源、新聞媒體報導 (包括海外媒體, 香港媒體等) 之內容而作出, 與發言者之政治立場或、主張或意見無關。 本台節目內容包含戲仿、滑稽、政治戲仿、諷刺等內容, 與真實之人物並無任何實質關係。

5. 任何接收本台節目內容、收聽的接收者請注意: 本台所有節目內容謹為對新聞時事之評論, 不論在任何時刻均無意構成任何 “煽動、協助、教唆” 行為。 本台節目內容包含戲仿、滑稽、政治戲仿、諷刺等內容, 與真實之人物並無任何實質關係。

6. 最後, 本台據悉港區國安法內容可能帶來極嚴重法律後果, 本台奉勸所有接收本台節目內容、收聽人士小心其條文內容, 切勿以身試法。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
現時, 香港形勢危急, 我們希望各位團結一致, 運用智慧應對。
希望所有支持者能在各方面支援本台繼續擴播。
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本台一直致力提供日報式的時事節目予大家。 Youtube 局部恢復了廣告, 但是無理打壓依舊。 廣告收益難以維持本台營運及支援工作。故此, 我們仍然希望聽眾能月費支持本台擴播!

我們經營困難, 因此本台必須改變舊有方式以繼續維持營運。 經商議後, 我們將向聽眾及支持者收取自願性的“每月贊助”。 初步將每月收取贊助港幣200元 (考慮到我們節目集數比同類型網台節目多更多)。 我們致力於降低營運成本,不希望謀取任何暴利, 以達到聽眾及支持者以合理公平的成本即可聽取時事節目。 我們不希望阻止一般大眾繼續收聽節目。 因此, “每月贊助”, 是完全自願性的。我們會在一段時間後檢討計畫內容, 希望各位有能力的, 能盡力支持!

7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。

齊上齊落! 團結一致, 不分割, 不譴責!

我們與前線抗爭者站在一起!

我們認為, 現在是世界歷史的重要關口, 能和近代歷史中的重大變化相比較。 2019年及2020年的事件均顯示出香港人對於民主、自由價值觀的追求, 並同時令這股浪潮捲進全世界, 不可逆轉。

保留實力, 等待黎明!

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因應港區國安法, 本台嚴正作出如下聲明:

1.本台節目於港區國安法生效日起作出全面重組和整合。

2.本台於2020年7月1 日前所作的所有節目均為節目主持或嘉賓之個人意見, 與本台立場無關。

3.本台所有節目之內容均並非在香港特別行政區境內或中華人民共和國之境內製作。

4.本台所有時事節目內容均為引述消息來源、新聞媒體報導 (包括海外媒體, 香港媒體等) 之內容而作出, 與發言者之政治立場或、主張或意見無關。 本台節目內容包含戲仿、滑稽、政治戲仿、諷刺等內容, 與真實之人物並無任何實質關係。

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我們經營困難, 因此本台必須改變舊有方式以繼續維持營運。 經商議後, 我們將向聽眾及支持者收取自願性的“每月贊助”。 初步將每月收取贊助港幣200元 (考慮到我們節目集數比同類型網台節目多更多)。 我們致力於降低營運成本,不希望謀取任何暴利, 以達到聽眾及支持者以合理公平的成本即可聽取時事節目。 我們不希望阻止一般大眾繼續收聽節目。 因此, “每月贊助”, 是完全自願性的。我們會在一段時間後檢討計畫內容, 希望各位有能力的, 能盡力支持!

7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。

齊上齊落! 團結一致, 不分割, 不譴責!

我們與前線抗爭者站在一起!

我們認為, 現在是世界歷史的重要關口, 能和近代歷史中的重大變化相比較。 2019年及2020年的事件均顯示出香港人對於民主、自由價值觀的追求, 並同時令這股浪潮捲進全世界, 不可逆轉。

保留實力, 等待黎明!

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