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[FEASTiful Australia 🇦🇺 Yamm「澳」秘豐盛自助餐]

對於我呢啲多心得來樣樣想試嘅人
自助餐係好啱我食
但絕不能是「維持生命餐」
寧願選擇少啲，都要優質

The Mira 嘅 Yamm 對上一次來食主題自助午餐
好味程度記到而家
今次主題係「味遊澳洲」，供應至2021年11月14日
而我去食果晚，最難忘嘅有

🦪任食即開生蠔，4款分別係：
澳洲 Smokey Bay，法國 Mermaid "La Sirène" No.4，愛爾蘭 Dooriel Special No.4，美國 Taylor Pacific
澳洲 Smokey Bay 最爽，其他都較 creamy
所以最後我吃了10隻澳洲蠔😅
配南澳嘅 'Egon Muller 'Kanta' Riesling
唔食生蠔，想食熟？
仲有蒜蓉粉絲蒸蠔或風沙廣島蠔比你揀

🥩慢煮澳洲草飼牛西冷，草飼牛無咁肥，肉味濃有嚼頭，慢煮是剛剛好

🦞冰鎮蒸波士頓龍蝦及🍣多款壽司
龍蝦山全晚keep住refill，食到最後都仲可以攞
The Mira 嘅壽司醋飯比例及柔軟度都適中
比排大隊嘅壽司店水準更高

🍪🍰🍨澳洲夏威夷果仁撻、澳洲蜂蜜燕麥餅
兩款澳洲甜品外貌不花巧，但味道超卓！The Mira buffet 的甜品一向出色，今次食雪糕可選配waffle cone或夾餅，配料選擇仲有荔枝味爆珠~

🦘烤袋鼠肉配燒甜椒紅酒汁
袋鼠肉我好似係第一次食，肉質似駝鳥肉而味道比羊肉更羶，但係用紅酒汁都幾夾

🦀喜歡食蟹嘅，有麵包蟹及新鮮藍蟹任食，又有欖菜豆豉焗鮮蟹
🥢喜歡食中菜嘅，有蠔皇鮑魚花膠扣鵝掌、蟹肉伊麵、蟹粉小籠包、炸蟹鉗、石窩花膠魚肚湯

淨係見我數，食過嘅都有咁多款式
可以想像到我係飽到12分飽咁捧住個肚走 😅
第二期消費券就快出，好想在短期內食多次😋

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在家也可以優雅的享受防疫無菜單日本料理🍱🍣🦪🍙

昨天的北海道毛蟹火鍋讓人激起更想吃日本料理的慾望，尤其像這種悶熱的天氣，吃個涼涼的壽司冷食多麽清爽舒服，今天就來個響壽司的握壽司便當和雙人無菜單套餐吧！

一樣是美美的愛馬仕橘便當盒包裝，雙人無菜單套餐首先是清甜開胃的水果胡麻醬沙拉，裡頭有各式時令蔬果還有我愛的無花果和酪梨，接著是鮪魚大腹、青干、海鱺、軟絲 、甜蝦、烏魚子、海膽的生魚片拼盤，沒想到在家就可以吃到新鮮的甜蝦和烏泥，太幸福了，烤烏魚子搭配沙拉裏的蘋果吃超對味，鮪魚大腹簡直是入口即化的銷魂，現在正是吃黑鮪魚的季節啊！！

接著是香煎美國無骨牛小排與醬燒龍蝦+干貝，主食有花壽司、龍蝦炸飯糰、鮭魚卵炸飯糰，龍蝦和鮭魚卵爆漿的多，來不及照就被我們吃光光

想簡單吃也可以選擇握壽司便當，今天是鮪魚中腹、軟絲、甜蝦、青甘赤身、真鯛、海麗，另一邊是散壽司，有我愛的比目魚鰭邊肉配酪梨，生魚片食材會隨著每天的漁獲做微調

如果能夠再附個日式甜點與咖啡就更完美了，我會不會要求太多XDD

🍣更多壽司便當🍣

防疫期間僅限外帶
自取皆享有85折優惠

📍醬燒鰻魚
原價$880 自取優惠 $720
📍海陸雙拼
原價 $880 自取優惠$720
📍散壽司
原價$880 自取優惠$720
📍雙人套餐
原價$3600 自取優惠$3000
（以上餐點 均附味噌湯）
📍牛肉花壽司
原價$1000 自取優惠$800
📍炸蝦花壽司
原價$560 自取優惠$400
📍無花果花壽司
原價$420 自取優惠$320
⭐️綜合握壽司
原價$1200 自取優惠$1000
⭐️野生烏魚子
原價$1500 自取優惠$1200 (真空包)
⭐️南非鮑魚兩顆
原價$1200 自取優惠$1000(真空包）

📌11:00-13:00 、17:00-19:00
📌現點現做請提前一小時預定
📌為保食材新鮮勿隔餐食用
📌若欲取消請務必來電告知 避免食材浪費
📌餐點僅供外帶自取
📌若不便自取也有貼心外送服務範圍：
提前預定且金額消費滿1500，3公里內
📌現金付款，或線上轉帳付款

響壽司
地址：台中市市政路99號
電話：04-22553833

歡樂的週五早餐享用牛小排壽司～壽司內餡包裹牛小排、煎蛋捲、紅蘿蔔和奶奶的愛心小黃瓜，吃起來非常清爽！話說為了這餐清爽適合酷熱天氣享用的壽司、龍媽也是弄到滿身汗😅

小龍8Y8M14D

店家資訊看過來：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326405

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「我吃日本菜，盡量避開一些很寂靜，全間餐廳一點聲音都沒有。我會揀一些環境氣氛好，食物質素有保證，廚師又好玩，全晚像去了遊樂場，又有好東西吃。」Ricky笑說。

今集他邀請了顧問獵頭公司兼創辦人張慧敏（人稱Son姐）去一間高級日本料理吃廚師發辦。除了氣氛輕鬆，食物有水準之外，更吸引的是主理的日籍大廚向川 哲（Satoru Mukogawa）。他高大俊朗，又說得一口流利英語和廣東話，加上好玩又飲得，難怪叫Son姐一見鍾情。

這晚他們來吃廚師發辦，款式多且樣樣精，就算是一些常見的食材，Satoru也有獨特的做法。像吞拿魚腩配魚子醬刺身便非常精采。「那些魚油包着魚子醬，那種本身鹹鹹鮮鮮腥腥的味道，還有用紫菜來提味，加上些少芥末和黑胡椒，這是最好的配搭。」Ricky邊吃邊說。

吞拿魚腩刺身吃得多，但燒吞拿魚腩卻很少見。Satoru說因為吞拿魚腩的筋比較韌，很難咬得動，但燒了之後就不會韌。入口不但柔軟，魚味更加濃稠。燒甘鯛配海膽醬，無論賣相或味道，也令他們驚喜萬分。

「甘鯛被日本人做到出神入化，他們真是不起鱗。我給你聽聽（吃下的）聲音，是不是覺得很嘈吵，很難會嘈吵過你。」Ricky開玩笑地說。

最後壓軸的龍蝦咖喱飯，也令Son姐嘆為觀止。把大量的魚骨和蝦殼烤過，再用來熬汁煮咖喱，做法像法式海龍皇湯，啖啖都是精華，加上琳瑯滿目的海鮮，令他們吃得非常滿足。

食物有水準，令Son姐吃得不亦樂乎。她不但喜歡Satoru做的菜式，更欣賞他對客人的細心。「其實日本人在香港工作，開餐廳見過很多，那些很昂貴的廚師發辦師傅，只顧低着頭工作，好像不認識你。但他卻很識做人，看得出他很重視跟客人的交流，贏在細心的地方。所以他不會沒有工作，做甚麼也沒問題。」Son姐笑說。

採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙、魯雋華、方偉程

Sushi Kuu
地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 1樓
電話：2971 0180
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2L8FRn5

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