關於 壽喜燒香港黃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2020真是奇奇怪怪的一年，不只有疫情來攪亂我們的生活😷，更是讓許多好吃的美食餐廳都打烊了🐑 咩~ 還好還好，林口又有更多的新店又開張繼續滿足我們的新鮮感，這篇來回顧一下2020我們吃了那些東西吧! 🍔🥘🍝

📋 2020.1

林口萬華莊家班麻油雞、麵線，冬天暖味好喝湯品!
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林口初早餐，早午餐一起吃飽飽!
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林口家芬豆花、小火鍋，排隊腳痠也要吃的超CP店!
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林口舊街牛頓雞排，完美救援的宵夜救星!
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林口船長牛排，平價原肉牛排饗店!
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林口點爭鮮Magic Touch，高鐵直送的壽司新體驗!
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📋 2020.2

林口雙喜小吃鴨肉冬粉、肉圓
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📋 2020.3

林口馬祖新村飲品、車輪餅
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林口呷百二臭臭鍋，香味撲鼻的讚料火鍋!
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林口烤匠專業串烤J店，烤得入味吃得夠味!
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📋 2020.4

林口點心願港式點心餐廳Dim Sum House
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林口羅東林油飯，小吃美食古早味!
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林口濼火鍋倉庫HOT POT DEPOT
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林口彩菓燒飲品雞蛋糕，彩菓珍珠一咬就爆!
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林口KK手工窯烤披薩，街邊餐車的美味!
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林口6989恆星系飲品，林口長庚必喝現榨果汁
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林口富貴角85，輕節奏的義式美食料理風!
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📋 2020.5

林口W Kitchen咖啡館，享受巷弄裡的國宴主廚饗宴
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林口帕帕手感麵包，口感鬆軟好料香氣麵包!
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林口好友麵食(台南老店)，相揪逗陣來呷麵!
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林口咖哩ㄍㄟㄍㄟ賣勾茶，吃飯喝茶的美食小店!
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林口牛角坡，字號最老、人氣最旺的早餐店!
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📋 2020.6

林口歐兔啡食館，豐盛美味的咖啡早午餐!
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林口饗Pasta，享用義大利麵的假日美食風
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林口西湖黑記懷舊排骨飯，油亮亮的排骨肉配酸菜豆干!
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林口喜園火鍋，非吃不可的歐風系火鍋，華麗喔!
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林口下營鵝肉炒麵，正港的南部味快炒!
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📋 2020.7

林口忠孝米苔目冰，每年夏天都要來報到啦!
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林口提諾披薩Tino's Pizza，全家人的義式美食好時光!
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林口玥竹軒蜜香紅茶窯烤雞，柴燒味多汁好味!
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林口呷尚寶JSP早餐店，吃得飽活力飽!
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林口職人雙饗丼，你一丼我一丼的超值丼飯
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林口紅蜻蜓牛排，原肉主義的燙鐵板美味!
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📋 2020.8

林口恆八味屋日式豬排專賣，蔥撒爆汁厚豬排!
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林口烤肉之家，夜深了，是不是該來一串燒烤?
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林口藏王極上鍋物，好肉好湯好澎湃!
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林口The Cafe by想林口餐廳，空中花園的美食飛翔!
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林口厚野雞排，肉厚多汁宵夜好朋友!
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📋 2020.10

林口大吉利豬腳腿庫飯，彈Q膠質古早味!
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林口D&G Burger美式漢堡店，爽大肌肉漢堡!
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林口朴子鬍鬚黃魯肉飯，南部來的古早味!
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林口洪福宮榕樹下臭豆腐小吃，脆香的傳統味道!
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📋 2020.11

林口6:35早午餐，招牌炒泡麵、吐司、沙拉漢堡吃飽飽!
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林口白楊樹Cafe Björk地中海料理，風格手作美味!
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林口麥味登My Warm Day，溫暖早午餐的每一天
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📋 2020.12

林口城市漢堡早午餐，多吃一口也不嫌飽!
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林口打鹿岸原住民主題餐廳，聽音樂享美食的原味!
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林口早點初發，招牌菠蘿堡、烤土司活力早餐店!
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林口迷雪Michelle，氣氛美美的冰品午茶店
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林口Home居酒屋職人串燒，香噴噴的烤肉味!
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林口言吾語私房小廚，聚餐小宴中餐廳!
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林口蜜滋麻美飲品店，綿滑濃郁的黑糖珍珠奶茶!
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林口久安手作麵包，香氣鬆軟有咬勁!
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林口COMEBUY鮮萃茶飲，專屬自己口味的好喝飲料!
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林口吃鐵板燒，鐵板台上的熱煎美味!
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林口Bon Café，飛機艙裡的美食旅行!
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林口四袋童糖，童趣大發的早午餐店!
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懷舊經典 陪著港人回憶

近日的社會上的爭議，每天都有接二連三不開心的事發生。有時候我會係度想，究竟香港是否五十年不變？如果五十年後的香港又會點呢？香港——總是有很多歷史悠久的街道或是建築物，我希望之後仍舊保留而「西營盤」便是其中之一。

「西營盤」的確有種時代的變遷，由海味街及舊樓連成一起，區內有不少老字號食店很多遊客都會遠道以來，特別近年自港鐵開通之後也方便得到。

今晚相約好友共聚，港島人想吃價廉物美又經濟的自助餐，【港島太平洋酒店】必定你所選。近月酒店以飛「粵」夢「功」場自助餐，展現粵式功夫菜，並帶有懷舊的特式美食，磅看到懷舊之物又想到陪著港人成長，與此地帶有一脈相連。

傳統的手工菜大多是精挑細選工序也相對繁複，如果喜歡『手工懷舊』之物，必定要試吧。酒店破天坊低至$350有找，便可以品嚐自助餐美食。逢星期一至四每位客人都會有荔蓉鮑魚酥一客，星期五至日剛有豉汁蟠龍鱔限量供應。

手工懷舊的菜式包括有：#一品富貴鴨、#古法煎釀鯪魚、#蜜味金錢雞、#懷舊春花卷、#百花釀金錢、#大良山渣炸脆奶、#洛神花荔枝布甸、#花旗參豆腐芝士餅、#陳皮蛋撻等，的確令人回味無窮。

#荔蓉鮑魚酥 每位客人都有乙客，以平常飲茶都會見到的芋角製成蓉並放在滾油中炸至金黃色。表面炸至酥脆內裡軟糯，頂層添上名貴的鮑魚的無論顏色與口感都相當匹配。

海鮮的選擇雖然沒有生蠔，不過 #龍蝦、#長腳蟹、#海蝦、#青口、#長腳蟹、#螺等，海鮮都能夠做到新鮮而肉質豐盈並帶有嚼勁。特別巨型龍蝦成為客人必拿出之物，不過店員都能夠迅速添加。冷盤區我喜歡有日本的冷麵、各款沙律菜、多款的前菜小食，刺身、壽司吧，應有盡有。

熱盤方面是今次自助餐的靈魂所在，特別全港相信極之少有的 #蜜味金錢雞。工序繁複以五花腩、雞肝和子薑片合成醃製時間需要幾天，並配上蜜糖烤焗，三重口感滿滿油香，並帶有懷舊味道。

另一款手工菜莫過是 #古法煎釀鯪魚，鯪魚起骨留下魚皮釀入髮菜、冬菇、蝦米並煎至彈牙並內裡滿有口感，相當特別。

#一品富貴鴨 是將紅棗、栗子、金針菇、雲耳等炒香，並釀入鴨的腹中，利用豬網油、荷葉包住鴨身後焗至香氣四溢。利用荷葉包裹著的鴨，紅棗的清甜與栗子的嚼勁與鴨肉富有層次的感，出色。

#懷舊春花卷 及 #黃金鰻魚卷 我深信大人小朋友都會喜愛，以外脆內軟前者以鰻魚為主並配上沙律醬，唯美又滋味。後者以半肥瘦豬肉、冬菇、髮菜等全部剁碎以腐皮包成，整體上有點像平常坊間的腐皮卷一樣，香脆又可口。

自助餐又點少得中湯及西湯，我喜歡其中湯以燉盅形式是 #蟲草花螺頭燉雞，其燉湯清甜而不膩最重要是用料十足，利用燉盅保持其熱力，秋冬季節令人滋補又潤肺。

場內還有 #燒西冷 、#燒香草羊脾、#紅酒醬燒豬肋骨香草薯蓉、#臘鴨臘腸糯米飯，其中以燒豬肋骨香草薯蓉，相當軟身又美味連同薯蓉同吃超美味。對於自助餐來說，有糯米飯可能你覺得會飽了，但這個糯米飯不得不試，飯身能夠做到沒有半點油膩感，粒粒分明與臘味口感豐盛，加上香蔥及花生粒，值得一吃。

甜品方面有 #洛神花荔枝布甸、#瑤柱冬菇慕絲蛋糕、#花旗參豆腐芝士蛋糕、#大良山渣炸脆奶、#陳皮蛋撻、 #意大利芝士餅、#黑糖砵仔糕等等，還有冰鎮海鮮及任食Häagen-Dazs雪糕，但我最愛卻是其懷舊的「香滑荳花 中式糖水」滿滿懷舊感，黑白雙色配上小湯圓，老人家至愛之作。場內另有 #棉花糖 機想起兒時的回懷，更有驚喜的 #斑蘭味雞蛋仔 ，能夠做到一面脆身另一面滿滿斑蘭味道，大推好吃。

<中西‧環> 餐廳特設簡單快捷的網上訂座及付款服務。客人於兩日前網上訂座及繳付全費，即可享高達65折優惠，60歲或以上長者更可享半價優惠！折扣後連服務費每位成人由HK$328起、小童由HK$231起、長者由HK$184起，是中上環區自助餐性價比極高之選!
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#Foodiebobo西環
中西∙環Centre Street Kitchen (西環)
西環[港島太平洋酒店] 西營盤干諾道西152號1樓

#keresa_foodie
蘭桂坊除左係酒吧夜蒲熱點, 原來當中有間超高質既🇯🇵日本居酒屋 @tokiojoelkf
最近推出新menu, 其中一款壽司併盤更集1990至2020每十年既人氣Signature壽司🍣, 每啖都食到美味回憶。
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【ROCK AND ROLL COMBO】HK$180 (回味指數: ★★★★★)
1990 Rainbow roll: 可謂卷物始祖, 卷物包住甜蛋、蟹柳, 面層佈上魚生片
2000 Spicy tuna roll: 微辣吞拿魚配上自家秘製醬汁
2000 Spicy salmon tempura roll: 微辣三文魚配蛋黃醬, 面層再有牛油果, 口感棉棉
2010 Spicy crunch roll: 壽司飯表面被炸至脆脆的而不油膩, 微辣吞拿魚蓉夾集左脆脆, 層次豐富
2020 New Dynamite roll: 卷住既天婦羅炸蝦依然很脆, 隻蝦仲幾爽, 表面有蟹籽增加口感層次
2020 Fresh tuna sashimi roll: 吞拿魚卷住牛油果, 配搭簡單更易食到吞拿魚魚香
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【SPICY TORO TARTAR】HK$295 (回味指數: ★★★★★)
以生菜取代紫菜🥬, 多了一份清新。軟棉棉既拖羅中夾集些少脆片, 口感有層次, 除左有陣陣魚香, 仲有微微辣度, 勁正!🤤🤤🤤
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【BEEF GOMA FUMI】HK$255 (回味指數: ★★★★★)
表面有微炭燒香, 芝麻醬汁甜甜地, 🐂牛肉富有豐富肉汁, 肉味很濃, 配上旁邊既沙律, 可以平均一下口腔中既濃郁味。
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【KELP-GRILLED SEABASS】HK$265 (回味指數: ★★★★★)
鱸魚質地超嫩滑, 表面佈上一層蛋黃醬再經火灸, 迫出魚油, 同時亦食到甜甜地既醬汁。
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物有所值, 真係好少可樣樣比哂5星, 食過真係令人喜出望外! 餐廳內更有多款酒類飲品供應, 邊嘆高質日本菜邊摸酒杯底, 真係正到爆!!!😍😍😍
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📍Tokio Joe
中環蘭桂坊16號
星期一至日: 12:00 - 14:30; 18:30 - 23:00
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同區搵食: #keresa_中環
菜式類別: #keresa_日本菜
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#hkfood #hkfoods #hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblog #hkblogger #blogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享
@ Tokio Joe

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最新酒店住宿優惠介紹
https://youtu.be/VAcuWD4MCQc
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mr. steak buffet à la minute
「香港再出發大聯盟」專業認証, 黃藍中立都最鐘意去迫

榮獲大聯盟推介為「熱門商舖」！大聯盟多位成員亦前往用餐以表支持。
經營高級扒房「Mr. Steak」的MS CONCEPT LIMITED在創業板上市，旗下擁有多間餐廳，包括：
Mr. Steak Buffet à la minute(銅鑼灣)
Mr Steak(康怡廣場、九龍灣、青衣、將軍澳、葵芳）
The Sky Bar (旺角朗豪坊、元朗形點)
Hana華小料理屋(銅鑼灣)
Hana鍋處(東涌東薈城)
Bistro Bloom(旺角朗豪坊、銅鑼灣）
Marbling扒房(銅鑼灣)
mr. steak buffet à la minute
#MRSTEAK #BUFFET #自助餐優惠

Mr. Steak Buffet à la minute 十月強勢呈獻極尚三大和牛自助餐，在原有即開生蠔、冰鎮長腳蟹蟹腳、開邊龍蝦強勁海鮮陣容之上，匠心炮製一系列直送極罕和牛鐵板燒、壽喜燒及更有大熱回歸的香煎鴨肝等美饌，源源不絕的美食一一呈上，帶給您和摰愛一場前所未有的饗宴，午市享有最低5折，晚市最低7折，實在不容錯過！ 極罕三重和牛驚喜 無限供應

Mr. Steak Buffet à la minute的和牛料理一向備受追捧，是次隆重推出三大和牛

美國SRF 和牛壽喜燒、日本佐賀和牛鐵板燒、香煎澳洲和牛扒，為坊間自助餐少有！美國SRF和牛是將日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種，既有日本和牛細緻的油花，也有美國安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛的穀飼時間較一般牛多四倍，需以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼，而非使用化學飼料，所以其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉。
空運海鮮山 即開任食

除了高質和牛，Mr. Steak Buffet à la minute也為一眾海鮮迷送上驚喜，即開生蠔最受歡迎。冰鎮海鮮山由各地魚市場嚴選的海鮮堆砌而成，冰鎮長腳蟹蟹腳、開邊龍蝦、翡翠螺、紐西蘭青口、鮮蝦、藍青口等輪流登場，讓熱愛海鮮的饕客炎炎夏日感受到一股來自海洋的透心涼，感受鮮甜海鮮的魅力，體驗舌尖上的滋味享受！

熱食區匯集來自世界各地的精緻美食，包括經典中式養生菜餚、精緻西式時鮮美饌，一系列的風味十足的熱盤令人期待，新鮮基圍蝦竹籠蒸、蠔汁冬菇燜鴨掌、薑蔥爆日本蠔 、辣酒煮花螺等皆用上嚴選新鮮的海鮮食材，以廚師秘製的調味讓人忍不住一口接著一口細嚐！



壓軸出場的當然少不了琳琅滿目的甜品選擇，例如具代表性的即焗的心太軟，把你的心意寫在心形的碟上，畫上個性化圖案，令你的晚上變得更獨一無二，糕點廚師更特別製作超過三十多款造型精緻的甜品，任食的Häagen Daz 雪糕及Mövenpick雪糕更是食回本的最佳選擇，為完美的盛宴作結。



為確保所有客人吃得安心，一系列防疫措施已嚴格執行，包括減少餐檯數量，確保檯與檯之間保持足夠距離、所有自助食物會加上掩蓋，減少暴露於環境中、客人離座後，餐檯會以消毒劑清潔、所有員工上班前亦需量度體溫及佩戴口罩、所有客人及供應商進入餐廳時均需作體溫檢查、餐廳門口提供酒精搓手液給客人使用及每小時消毒大堂升降機按鈕及洗手間等。


鐵板燒採用的是佐賀和牛肉眼，日本佐賀縣氣候溫和、水源空氣皆純淨，佐賀牛肉質霜降白美，是正宗和牛的佼佼者，更含豐富的不飽和脂肪酸及多種良質胺基酸，每一口都嚐到油花甘甜的味道在口中擴散開來！而澳洲和牛脂肪分佈平均，除了有牛肉的嫩度，亦有油脂化開的甜，自問無牛不歡，沒理由不去試吧！



Lunch Buffet (12pm-2:30pm)

星期一至五
成人及長者：：$270/位
小童：$185/

可享6折優惠
星期六、日、公眾假期及前夕

成人及長者：$450/位 小童：$290/位

可享5折優惠



Dinner Buffet (5pm-7pm)

星期一至五

成人及長者：$450/位 小童：$290/位

星期六、日、公眾假期及前夕

成人及長者：$470/位 小童：$300/位

可享7折優惠



Dinner Buffet (7:30pm-10pm) 升級時段

星期一至日

成人及長者：$620/位 小童：$320/位

可享7折優惠



地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓

電話: 2881 5757

哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。

這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。

主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」


做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」

為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。

當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。


當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。

到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。

田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H

採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基

殿大喜屋
https://www.mrlamsan.com/2019/04/DAIKIYA.html
評價係眾多大喜屋之中最高,食客大多都讚賞食物質素佳,上菜夠快
今次終於可以來品嚐體驗一下放題界的專家,皇者
果真一如大部份食客所言,環境比較其他大喜屋更為舒適
難怪由開幕至今,一位難求,常常客滿
我細心睇到,完全不怕人吃,你點多少就上多少
少了放題界常見的點十件上一件文化
上菜快速,讓食客不用等也相當值得一讚
部份菜式,如炸物,食得出是即炸,咬開雞翼,熱得出煙
準時放人入座,每人一張坐位的QR CODE
先進到直接用APP下單,連平板都不用了
更加還保,APP內也可以看到自己的訂單
我自己的訂單內,一件不缺,全部上齊,值得一讚
餐牌有A至L選項
A為刺身,B為夏精選,有海膽杯,海鮮杯,帶子鵝肝一口飯
黃金蟹膏松葉蟹壽司
刺身款式: 拖羅,三文,油甘,池魚王,松葉蟹腳,北寄貝,赤貝,帶子,希靈,赤海蝦,甜蝦
花戀系列 三文花之戀,三文魚子立魚玫瑰,黑松露油甘,燕窩三文魚花之戀
壽司
三文魚,玻璃蝦,鮑片,玉子,吞拿魚,龍蝦膏芒果
火炙壽司 : 皇帝蟹棒,燒鰻魚,柚子和牛燒,鹽燒三文魚腩,海鹽左口魚邊
卷物: 加州卷,芝士吉列蝦,鰻魚忌廉芝士卷,牛油果軟殼蟹
軍艦類 生芥辣八爪魚, 蟹籽,帆立貝裙邊,櫻花魷魚
一品料理: 韓式比目魚脆脆,吉品鮑汁燴花膠,咖哩蟹,黑椒蜜汁一口牛
蒜麵豉醬虎蝦,瑤枉竹竺西蘭花,牛油炒粟米粒
燒物 燒菠蘿,青花魚,牛油翠肉瓜,川燒秋葵,鹽燒雞翼,燒鰻魚
鹽燒牛舌(厚切)!!好食!
燒香草羊鞍,燒北海道帆立貝,串燒海蝦
炸物: 必食芝麻雞翼(心水介紹) 紫心香芋丸,芝士年糕,榴槤炸彈,吉列蠔
天婦羅 :炸蝦,一口甜番薯,南瓜
麵鍋類: 花甲蟹粥,叉燒拉麵,麻辣酸菜滑魚鍋,雪花牛肉鍋
日式撈烏冬 芝麻醬,牛肉湯烏冬
海南椰子雞湯,海燕窩椰汁木瓜,日式蟹肉蒸蛋,花膠海皇炒飯
和牛薄燒

除左菜單上既菜式,自助區放了2款湯品,當天係日式與藥材湯,辣魚蛋,芝士番茄肉丸,瑞士雞翼,湯浸時菜,炸餃子
另有自助沙律吧,果汁任飲,可樂等罐裝,酒類任飲 (清酒,紅白酒,梅酒)
手卷吧,有海膽手卷,每次限取2件,三文魚加洲手卷
甜品櫃內大約有15款,椰汁糕,慕絲杯,蛋糕,布甸等款式
最抵食回本位係雪櫃,有常見既HAAGEN DAZS 同MOVENPICK 另有韓國,日本雪條,本地品牌MEGA朱古力脆皮與雪米滋
3月起更有85折優惠
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