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這雨再下下去真的要長香菇了🍄🍄憂鬱到只能躲室內吃甜點🍰🍮這間在巨蛋歷久不衰的 跳舞香水 Perfume Dance 高雄漢神巨蛋店，暑假推出專屬芒果季的厲害甜點😍😍介於鬆餅與舒芙蕾之間的「夏日芒果帕芙」，算在高雄沒吃過的甜點口感🤟🤟這天吃到的鹹食如義大利麵和披薩也蠻出乎意料好吃，重點是😮😮8/31前學生暑假直接主餐升級套餐，超級划算（研究生博士生都算學生）（為何我不是學生嗚嗚嗚）請除了學生也給上班族一點優惠好嗎😂🤣
https://angelala.tw/perfume-dance-giant-egg/
#跳舞香水 是我從學生時期就常光顧的餐廳，店內裝潢走歐洲宮廷風，餐點從義大利麵/燉飯/披薩/鬆餅/蜜糖吐司都有，選擇多樣，價格更是學生能消費的起，這次推出新菜色，忍不住找姐妹一起嚐鮮👭
#後面附上這次新菜單，有些是夏日期間限定喔
我們點了
#巴黎風海鮮義大利麵🍝 ɴᴛᴅ310
#燻鮭魚披薩🍕ɴᴛᴅ230
#夏日芒果帕芙 ɴᴛᴅ240
#沁夏芒果氣泡飲🍸ɴᴛᴅ150
#盛夏風情冰沙🍹ɴᴛᴅ180
價格是不是很佛心，真的學生也消費的起💁🏻♀️
#板橋遠百限定活動
❶學生升級套餐
7/22-8/31 憑學生證點義大利麵/燉飯即可免費升級套餐(湯品+沙拉+飲料)
❷7/22-8/31 點套餐送手工披薩兌換券
（這個超划算，披薩一份ɴᴛᴅ210-230）
❸集點送好康
7/22-9/30 消費300元可集1點
集3點換飲品/6點換炸物/9點換蜜糖金磚/12點換義大利麵ᴏʀ燉飯
(以上口味都可以任選)
再次提醒，以上活動只有#板橋小遠百限定
◽️跳舞香水遠百中山店 @perfumedance_tw .
📞 02 8978 1767
📍 220新北市板橋區中山路一段152號
🌏 zoe-grp.com
🔺#記得提前預約才能坐到我的紫色沙發位喔❤️
#新菜上市 #全新菜單 #板橋美食 #網紅下午茶 #網紅餐廳 #網紅朝聖店 @ 跳舞香水 Perfume Dance 板橋中山店
跳舞香水又推出新菜單了
女孩們應該都去過跳舞香水朝聖蜜糖吐司
告訴大家一個小秘密，最近又推出了
#夏日芒果季 #炙焰芒果戀曲 #夏日芒果帕芙
好吃到你嚇死🤣新鮮濃郁，甜而不膩
#紐奧良烤雞比薩🍕
#奶油雞柳青醬義大利麵🍝
#西西里辣味海鮮噸飯🦞
#鑫典法式提拉米蘇蜜糖吐司🍞
#黑可可歐蕾🍫
#炙焰芒果戀曲🥭
#夏日芒果帕芙
#李潤潤 一滴不剩，食完！
氣氛好，夢幻公主風x網美x媽媽小孩來的聖地
暑假還推出了⭐️學生升級套餐
⭐️點套餐送手工比薩兌換卷⭐️集點好康送
趕快來享受一下吧！📞訂位專線02-89781767
#板橋遠東百貨4樓
#跳舞香水 #網美餐廳 #芒果季 #蜜糖吐司
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點：帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃，這名字取的真優雅，這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova，在 1920年代，紐澳為了歡迎她的來訪，特別以她的名字創作了這款蛋糕 ，之後便成了廣受歡迎的一道甜點，雖名為蛋糕，但完全沒有用到一點麵粉，所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於，長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座，外表酥脆，內裡卻是棉花糖般的柔軟，堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後，因鮮奶油跟水果的水份向下滲入，蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌，非常有趣，千萬別以為是烤壞了，而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜，恰好形成一個質地相似，口感相異的層次，用叉子一勺挖下，你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感，以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果)，不騙你，香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點，一切都值了。希望大家會喜歡這支影片！Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢？
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜：
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分，約四人份
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的，這款蛋糕的製作過程中，有一個轉檯會比較好操作，如果沒有適當的蛋糕轉台的話，在塑形和抹面時，就要多花一點功伕，但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商，有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔：大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量，切小塊
奇異果 適量，切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離，將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘，接著分 3 次加糖，每加一次，攪打 30 秒，直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後，改以中高速攪打約 5 分鐘，然後用手指捏取一點點的蛋白霜，如果還摸得到糖顆粒，要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒，那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉，繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上，塑成一個圓形蛋糕的模樣，直徑約在13-15公分，中間略低於邊緣，形成有點像火山口的形狀，蛋白霜蛋糕沒有固定造形，大家可以自由發揮創意，使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具，塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成，儘快放入預熱好的烤箱，然後改以 110°C，烘烤65~75分鐘，期間不要打開烤箱
8. 一旦完成，把烤箱開個小縫，讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士，以中低速攪打，一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀，便立刻停手，打過頭的話，鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油，上面再堆滿新鮮水果，堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌，這是正常的，由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟，因為請儘快享用，最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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