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#世界級材料
#你都可以擁有
自家煮湯頭有誰不想呢！
但繁忙媽媽未必有時間,但又想要煮餸,煲湯鮮味提升level Up ,就好似煲為b最鍾意嘅羅宋湯咁,不能沒有#史雲生清雞湯🍲
最近 #史雲生 全新 【極鮮清雞湯】絕對係繁忙媽媽好拍檔🤝
特別選用 澳洲天然穀飼無激素白羽雞 🇦🇺🐔 經3小時熬煮，真材實料炮製，百搭湯頭充滿濃郁自然的雞味，輕易便能炮製出各樣家常菜式、多國菜式，以及火鍋湯底。世界級材料及配方，世界級的極鮮滋味。鮮味 ‧ 日日餸上！
✖️絕無添加✖️
味精、激素、人造色素及防腐劑
點煮都健康啲
提供左八款不同國家🌏嘅地道菜式食譜
行開超市可以攞返張小冊子睇吓🔖
咁就唔使頭痛今晚食乜餸啦！
食譜仲有埋英文版本俾埋姐姐睇都仲得😆
#史雲生 #Swanson #史雲生極鮮清雞湯 #無添加激素 #不添加味精 #世界級極鮮滋味日日餸上 #澳洲穀飼靚雞熬足3小時 #一起煮鮮滋味 #火鍋炆煮必選 #史雲生極鮮雞汁
💛 𥌓光! 煙煙韌韌 明太子炸蝦飯卷呀~
🇭🇰 餐廳: #AuroraFusionRestaurant
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹:
❝ 竹炭天婦羅蝦卷 $108 ❞🔸4.5/5
❝ 燴蕃茄什菜扁意粉 $98 ❞🔸4/5
❝ 油浸黄雞配普羅旺斯燴菜 $148 ❞🔸4/5
❝ 香辣燒雞翼 $98 ❞🔸3/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 亞士厘道35號地舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
#foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 Aurora Fusion Restaurant🔸，是一間主打多國菜的餐廳。 Aurora，英國🇬🇧的英文解作極光，美國🇺🇸的英文解作曙光。老闆以尋求希望和曙光為理念，創出全新Fusion飲食品牌☺️，提供高質素的西餐和日本菜，為同路人在城市中帶來一點歡樂。
餐廳裝修風格新潮，在暗黑的亞士厘道中，看到明亮𥌓光，五光十色🌟，特別外眼。環境寬敞，設有室外和室內坐位，餐桌和餐具採用日西合壁設計，方便客人用餐時使用。
餐廳的西餐和日餐在𣎴同廚師主理，款式繁多，如果朋友想吃西餐🤔，你想吃日菜🤔，到訪Aurora就皆大歡迎啦!
竹炭天婦羅蝦卷 ◢
天婦羅蝦和明太子匀是我喜歡吃的食物🥰，這份炸壽司卷，怎能不試呢。炸至外脆的壽司卷🍘，包裹著彈牙炸蝦和調過味的珍珠米，米飯煙靭可口，抹上明太子醬更美味。
燴蕃茄什菜扁意粉 ◢
這道什菜扁意粉🍝，適合素食人使進食。呈上時，服務員會在客人面前即刨芝士粉🧀，芝士溶化在意粉中，更加惹味，更加好吃呢。
油浸黄雞配普羅旺斯燴菜 ◢
賣相討好的油浸黄雞🧡，雞皮香脆，雞肉軟嫩有光澤，調味適中，很有驚喜。搭醒微酸醒胃的普羅旺斯蔬菜和薯仔🥔，整體感覺更豐富。
香辣燒雞翼 ◢
六隻雞翼，兩人分享，份量很足。雞翼飽滿大隻，但味道略為不足，沒有辣味，少了些許刺激感哦。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAurora
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為食花太郎 Fafafoodblog
#fafafoodblog油麻地
#fafafoodblog多國菜
<酒店入面既好味多國菜>
平時多國菜去西餐廳又或者係 d橫街窄巷就去得多 估唔到酒店入面都有機會食到呢類餐館 😄呢間 jd euro喺海景絲麗酒店19 樓 環境舒服 播住輕快既英文歌但又食住印度餐 都幾有 fusion特色😂
🍴JD EURO SALAD 75 蚊🥗大大碟沙律 食材好新鮮 有青瓜🥒 蘿白絲🥕生菜 🥦車厘茄🍅夠哂清新 而佢既 dressing酸酸地 應該白醋居多 食落十分開胃
🍴Lentel Soup 78 蚊🍲
扁豆湯
用左類似木切紋既器皿放住 豆湯好香濃 口感綿蜜 每一啖都好有豆香味😄 點 d檸檬汁 🍋估唔到酸酸地仲帶出豆香味冇甘膩 好好既配搭
🍴Jd Euro pizza with mozzarella cheese 150 蚊🧀🍕
印式 pizza但我覺得好似意大利嗰 d個皮甘薄 但佢就比較淋 d個皮冇甘脆 但好軟熟另有一番風味 😄pizza上面材料豐富 有三色椒 洋葱🌶 仲有好多 mozzarella cheese口感香滑🧀仲有焗到好煙靭有口感既 豬肉乾 🐷肉味香 整塊 pizza塞落口好味😍
🍴香草蕃茄汁海鮮意大利粉 170 蚊🍅🍝
大大碟意粉 好夠香草同蕃茄味🌿 意粉係比較幼身爽口嗰 d所以好吸蕃茄汁😃 海鮮材料豐富 有蝦碌 細蝦 好多蜆肉 爽口帶子 彈牙魷魚 🦑🦐好正 必點
🍴Sakasuke伊斯坦堡烤雜菜薯仔 90 蚊🥔
極邪惡既小食😈用好多軟熟薄餅蓋住 好多香脆薯條 然後仲配合好多 燒茄子 尖椒🌶🍆 燒得好香 佢既醬汁一半係芝麻醬一半係清新蕃茄醬🍅撈埋薄餅一齊食好正😄
#扁豆湯 #多國菜 #芝士 #意粉 #沙律 #薯仔 #薄餅
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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JD Euro (Jade) Cafe & Bar
油麻地上海街268 號海景絲麗酒店19 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog油麻地
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【台灣1001個故事 精選】台中必比登｜白心儀 Taiwan 1001 story
(00:12)中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產
被封為教母，冠上這樣的稱號有時候反而會成為進步的阻力。但是這一位被封為中台灣西餐教母的女主廚從來不自滿，三十多年來她不斷精進廚藝，並且靠著自學精通英文、法文、義大利文，還巧妙融合各國菜色，讓自己的地位無可取代。現在她拿出準備退休的積蓄，蓋了一棟美食殿堂，希望在這座殿堂裡更多後輩也能有機會一圓廚師夢想。
店家資訊:
鹽之華
台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-2372-6526
(10:29)軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食
台中一位豬腳大王，二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃，期許自己讓台灣豬腳，也能成為百年事業。
店家資訊：
富狀元
地址：台中市美村路一段203號
電話：04-2301-3588
(18:43)中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣
工作上沒能學以致用，發揮專長，許多人都會覺得很遺憾，甚至自艾自怨，但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師，因為在台灣根本無法執業看診，他乾脆心念一轉，去學做他愛吃的上海點心，現在這個醫生牌的小籠包，已經為他創造人生另一個事業高峰。
店家資訊
滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #米其林 #必比登 #米其林2021 #台中必比登推介 #2021台中米其林 #鹽之華 #富狀元 #滬舍餘味
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
牛柳半磅（切片）
韓式豉油1小碗
蜜糖1小碗
黑椒1湯匙
蒜茸1湯匙
麻油1湯匙
薑數片
芝麻適量
韓式粉絲1紮（先浸暖水1-2小時備用）
魚露/鹽1-2湯匙
洋葱1個
京葱1條
甘筍1條
雞髀菇、冬菇、蘑菇、金針菇（可隨個人喜好選擇菇類，素食版本只要不加牛肉即可）
韓式辣椒粉隨意（可以加多減少）
做法：
1.碗中加入切好牛柳，加入豉油、蒜茸、蜜糖、黑椒、麻油拌勻
2.小鍋內加入4杯水，煮滾加入洋葱、甘筍、京葱及醃好的牛柳
3.煮大概5分鐘，然後加入韓式粉絲及菇類，直至所有材料煮腍
4.期間可撇去泡沫
5.加入魚露調味
6.最後撒上芝麻
Korean Beef and Vermicelli Soup
Ingredients:
Beef tenderloin ½ lbs, sliced
Korean soy sauce 1 small bowl
Honey 1 small bowl
Black pepper 1 tbsp
Garlic 1 tbsp, minced
Sesame oil 1 tbsp
Ginger A few slices
Sesame Some
Korean vermicelli 1 bundle (soaked in warm water for 1-2 hours)
Fish sauce or salt 1-2 tbsp
Onion 1 pc
Leek 1 pc
Carrot 1 pcs
King oyster mushrooms According to personal preference
Shiitake mushrooms According to personal preference
Mushrooms According to personal preference
Enoki mushrooms According to personal preference
Korean chili flakes According to personal preference
Note: For a vegetarian version, just remove the beef from the recipe.
Steps:
1. In a bowl, add beef tenderloin slices, soy sauce, minced garlic, honey, black pepper, and sesame oil, mix well.
2. In a small pot, bring 4 cups of water to boil. Add onion, carrot, leek, and marinated beef tenderloin.
3. Cook for around 5 minutes, add Korean glass noodles and assorted mushrooms, cook until all ingredients are tender.
4. Meanwhile, remove any foam floating in soup.
5. Add fish sauce to taste.
6. Sprinkle sesame on top to finish.
食譜： https://bit.ly/3gXz3do
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