晚餐風景~公婆來晚餐
小戰斧牛排 佐自製多蜜醬
藜麥毛豆玉米沙拉
番茄乳酪普切塔
豆腐鴻喜菇味噌湯
奇亞籽蜂蜜檸檬汁
過年後吃的料理大同小異,都以簡單的套餐模式,變化不同的主食,所以就懶得拍照紀錄。
邀請公婆一起來吃”健康餐”,婆婆看到鍋裡正在煎烤的小戰斧,笑說這哪裡像是健康餐啊!
我回:幫你們的健康餐加菜啊!(笑)
“番茄乳酪普切塔”是最近餐桌上的新歡,作法非常簡單:番茄不去皮,挖空番茄籽,切成細丁,牛奶洋蔥或紫洋蔥切細丁泡冰水後瀝乾,番茄丁與洋蔥丁混合,加入大量橄欖油、葡萄酒醋、少許黑胡椒、鹽拌勻,再加入切細碎的羅勒葉就完成。
最近太常做“番茄乳酪普切塔”了,因為大人小孩都愛不釋口,好值得為它單獨寫出一篇食譜。(也喜歡番茄的人留個言讓我知道吧!)
#番茄乳酪普切塔好好吃搭什麼肉類都好吃
#公公吃一口還發出嗯的聲音表示喜歡
#有人也超愛番茄料理嗎
#佩姬的陽光廚房食譜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cookat Hong Kong,也在其Youtube影片中提到,材料: 漢堡排,芥花籽油,水 4Tbsp,已烤早餐包4塊,蛋黃醬,黃介末醬,生菜,熟蕃茄,車打芝士,水牛芝士 -蘋果醬: 蘋果, 洋蔥 1,蘋果汁 100ml, 咖哩粉 1Tsp, 牛油 1Tsp 做法: 1.先製作蘋果醬備用。 2. 煎鍋上加入芥花籽油,煎漢堡排,2面煎熟後再加入多蜜醬汁和水...
多蜜醬 食譜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文
早午餐風景~新年第一餐
雙重起司鮪魚豆皮蛋餅
氣炸馬鈴薯薯條
牛肉羅宋湯
奇亞籽蜂蜜檸檬汁
新年第一天,冷冷的氣溫讓全家人睡晚了,賴在床上不想起床,直到女兒兒子爬到我們床上喊餓了,我才跑去廚房做早餐伴火取暖。
把冰箱一些邊角食材全部搬出來,東湊西拼的清著冰箱,冷凍庫中有包燉多蜜醬時,保留下的牛肉骨肉,切碎和大量蔬菜熬一鍋營養滿分的羅宋湯,冷天中喝上一大碗熱湯是必要的!
自從認識了減醣好夥伴”豆皮”,全家都愛上豆皮做的蛋餅,佐配什麼料都好好吃,我內心第一名是滷牛腱豆皮蛋餅搭配韓國泡菜,而且也要不手軟下足”重磅起司”,絕對美味!今天沒有滷牛腱,換個鮪魚片也是討喜。
這餐算不上華麗,也足夠溫飽滿足。
***
氣炸薯條食譜:
馬鈴薯表面刷洗乾淨,帶皮切成長條狀
泡15分鐘的冷水,去除表面的澱粉質
再用熱水煮至表面稍稍半透明就撈起瀝乾
擦乾後可用風扇快速風乾薯條水分
加入適量橄欖油,讓表面都裹上油脂
用氣炸鍋或小烤箱200度烘烤約15分鐘
翻一翻讓其他面受熱,才烤的均勻
升溫至220度,烤成金黃酥脆取出
趁熱灑上少量海鹽與胡椒,或沾番茄醬皆可
大人小孩都愛的烤薯條完成,搶翻天,兩顆馬鈴薯不夠啊啊!
#氣炸薯條
#佩姬的陽光廚房食譜
多蜜醬 食譜 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳解答
簡易漢堡排醬汁-日式多蜜醬做法
食譜:https://www.maruko.tw/2020/11/11.html
這次利用細豬絞肉來做漢堡排,在漢堡排內放入起司絲用中小火慢慢油煎,加入炒過的洋蔥、舞菇、酸酸甜甜的多蜜醬,是日式家庭簡易的漢堡排的做法喔!一起來看看吧!
多蜜醬 食譜 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳貼文
材料:
漢堡排,芥花籽油,水 4Tbsp,已烤早餐包4塊,蛋黃醬,黃介末醬,生菜,熟蕃茄,車打芝士,水牛芝士
-蘋果醬:
蘋果, 洋蔥 1,蘋果汁 100ml, 咖哩粉 1Tsp, 牛油 1Tsp
做法:
1.先製作蘋果醬備用。
2. 煎鍋上加入芥花籽油,煎漢堡排,2面煎熟後再加入多蜜醬汁和水,把蓋蓋上後用慢火蒸2分鐘。
3.再加入水牛芝士和車打芝士,蓋上蓋再等1分鐘。
4.分別在麵包上塗上醬汁和其他配料,完成!!!
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