#看孝淵配美食
#最適合跨年直播的小吃
今晚,低溫下探10度以下,這種冷颼颼的跨年夜,就留在家裡看台南的金曲演唱會線上直播吧!
當然,越冷就越要補充足夠的美食熱量。來,大家一起來分享適合與親朋友好友歡聚的美食,買起來、吃起來、裹棉被、看孝淵!老樣子,偉哲先分享一些店家,等各位好朋友再幫忙在留言區補上:
#炸雞洋行:在家看演唱會,怎麼可以不吃炸雞!台南在地限定,有名程度已經不用多說,外酥內多汁,晚點去就買不到。
#茶街號雞腳:號稱夜市的滷味霸王,在各大夜市輪流賣,今晚(星期四)來到新永華夜市。
#小上海香酥雞:台南街頭巷尾和夜市裏常見的鹽酥雞,是吃了就戒不掉的府城美食!超級罪惡,但跨年這種場合絕對不能漏吃它。
#八肚妖香腸大腸關東煮:隱藏在安南區的北安利多黃昏市場的小攤位,手工製作的現烤香腸、大腸,還有暖呼呼的關東煮。
#小赤佬麻辣干鍋:台南外帶美食,有多家分店,屬於乾炒滷味,不敢吃辣的可以點不辣,會有點麻,天冷吃起來剛好舒服。
#滷味:台南滷味名家也是數都數不完,送給外縣市朋友的伴手禮,留在自家享用的,各有各的好。你們吃哪一家?
中西區康樂街上的鳳滷味,是貨櫃屋裡的深夜食堂,撒上蔥花、再搭獨門辣椒醬,一邊哈氣一邊說好吃。
想吃冰鎮滷味,西門路一段有「你我他之家」冰鎮滷味,鹽水煙燻也很好。
#臭豆腐:台南好吃的臭豆腐數不盡,南區有夏林臭豆腐、鹽水有昆伯臭豆腐是三代老店、新營的阿松臭豆腐⋯⋯都是外面炸得酥脆,裡面豆腐又嫩又多汁,加點蒜泥和醬油提味,配上酸甜泡菜,中和的剛剛好!
吃鹹食也要搭甜食。甜食吃什麼好呢?
#台灣番薯丸手作地瓜球:台南好吃的地瓜球百百間,但這家地瓜球不只大顆蓬鬆,還有各種口味的粉和醬料可以加!
#龍興冰品店:中西區金華路上的龍興是老店家,夏天吃冰,冬天可以吃熱豆花加粉圓加手工湯圓,甜湯有黑糖的香氣,手工做的湯圓Q彈有嚼勁,古早味豆花綿綿好入口。
#白糖粿:安平白糖粿可是夯劇《想見你》裡面男女主角吃過的美食喔!另外,國華街上林家白糖粿深受大家喜愛。甜甜軟軟QQ的口感,超級療癒。
#一銀甜品:神農街上的創新又復古店家。好吃的元寶雞蛋糕,包著芝麻香,喜氣又甜蜜。
#一起吧:中西區西門路二段的「一起吧」是年輕人的宵夜場,營業到凌晨一點。炸饅頭是必點,酥酥外皮上面再淋上煉乳,我們吃下去就好,不要在那種要不要減肥的事情上打轉了。
吃吃喝喝一晚,怕胖嗎?不然,新市農會推出的即食毛豆莢,含有優質蛋白質食物纖維,吃健康又能解嘴饞!
夜市關東煮熱量 在 Angela營養師 Facebook 的最佳解答
身為台灣人,臭豆腐是我們驕傲的「味道」
不臭不好吃 攤位不髒也不好吃
而臭豆腐這東西要認真吃
因為 認真就酥了。
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✔️熱量:炸臭豆腐>麻辣臭豆腐>清蒸臭豆腐(不含湯)
隨便一份炸臭豆腐都超過一碗飯的熱量
比較大份的直逼兩碗飯
想要 #控制體重 #外食族 的你
臭豆腐跟豬肉牛肉一樣 屬於很好的蛋白質食物來源
👉優先選擇清蒸臭豆腐,然後再配點蔬菜類食物
雖有泡菜當佐料,但才一點點
為了要均衡
➡️可以再搭配一些蔬菜類,像是關東煮或滷味中的香菇、菜頭、海帶;
鹽水雞中的菇類、小黃瓜、玉米筍、木耳等等,也都可以搭著吃;
或到超商買盒生菜沙拉也不錯。�➡️如果只單吃臭豆腐,記得下一餐要將需要的蔬菜量補齊喔!
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✔️臭豆腐味什麼會臭?
雖然我個人覺得是香的,
不過這特殊風味來源是因為臭豆腐一般是將豆腐浸泡在臭滷水,讓臭鹵水裡面的細菌分解豆腐的蛋白質,進而發酵產生特殊風(香)味。
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✔️發酵後會產生豐富的#維生素B12 和#乳酸菌
➡️是素食者的優質蛋白質和維生素B12來源
➡️乳酸菌 雖然有調節腸道和健胃的功效,但是當你高溫烹煮後,菌差不多也都被殺光光了~
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✔️油不要太黑冒煙冒泡
每次買炸物的時候,我都會偷看油鍋裡面的油
那種又黑又冒煙冒泡、雜質多不清澈的油完全是大NG!
不過 身為資深痘痘人
建議你
為了避免長痘痘還是別太常吃
最後�歡迎你分享給愛臭豆腐的朋友
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ps.參考台灣小吃大解析
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►恭喜你又學到了小知識
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