#謝謝姑姑姑丈的愛 自家手工製作
#蝦皮購買連結在文末
To be a nut endorser for my uncle’s restaurant.
He is a master chef, so proud of my parents🥰
https://shelly8346.pixnet.net/blog/post/69742202
第一篇特製為家人寫的美食文誕生,
可能是從小吃到大的,
寫得特別貼切入微、有感情,
寫完有種圓滿一樁事的感覺!
謝謝姑姑姑丈滿滿的愛
拿到立馬拍照都好喜歡
沒料表哥直接放到蝦皮
害羞羞也非常榮幸~
要買的可以到蝦皮下單
#滿千就免運喔❤️
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【好友真實回饋】
我好友實在太捧場,
總看我臉書推薦就因信任,
二話不說地訊息我說要買!
#她很挑食, #但每每我推薦的都能抓到她胃口,
真心讓我好有成就感,更是非常感恩她!!!
好友本來說太多會吃不完
#結果吃一個太好吃秒殺,又再要連結欲買更多!
#現在買四瓶以上達到免運都不是問題了~
她表示:「#好吃到我下次經過嘉義要特地來文良師用餐!」
沒錯~~~姑丈文良師的美食就是刷嘴,讓人回味無窮~
(有圖有真相!特別截日期和整理過精選對話XD)
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【寫文巧思、介紹】
BLOG都有經過特別處理,用心撰寫修潤
就是希望抓住大家的食慾!
而吃過後更是真正會讓你回不去的美食XDD
雖長文,卻是言簡意賅,
帶點親人小故事、生活化、生動話語,
好喜歡自己整理的這段,
從小就特別以家人為傲!
這些事蹟真的是太威了~
「姑丈的文良師餐廳屬於複合式:台式桌菜、尾牙、流水席、美食宅配(港式蘿蔔糕、腰果花生這類等等)、年菜、商業午餐等等
文良師重點事蹟:
1.他曾使位於嘉義市垂楊路的澎湖灣海鮮生意轉虧為盈,他最能抓住顧客口味,甚至創造無限回客率
2.他是目前嘉義地區少數取得政府核發乙級廚師執照的大師級主廚之一
3.他曾參加全國中餐烹飪比賽奪得第二名
4.他擁有無數學徒的追隨,當中更有學徒得到真傳,並成為主廚
5.他擁有無數媒體報導,更得到前知名節目「美鳳有約」之美鳳姐的認證,吃過都讚不絕口!」
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👨🍳臉書搜尋:中華料理_文良師
🛒蝦皮shoppe
蜜汁腰果|蝦皮: https://lihi1.com/EwJuT
鹽酥花生|蝦皮: https://lihi1.com/tVw5n
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【深宵大牌檔】系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲,呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多,總之好食。味道仲好鬼似tim! 呢個真正不如在家食,出面食750,屋企整300都唔洗? PS. 唔好問我邊度拎個做法返嚟?? #炒蟹 #食譜 #XO醬...
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在台北市中心的巷弄內
附近都是商辦大樓
平常就已經是個生意很好的燒臘便當店了
但是到了年節,
胡大師說一定少不了這一味!
那就是他們家的蘿蔔糕了!
蘇老大.群姐.師傅都是正港的香港人
他們自信的說 大半輩子都奉獻給這間小店了
外觀真的是不怎麼起眼,但卻充滿濃濃的港味!
喔~對了,這麼吸引胡大師的蘿蔔糕都是純手工製作
如果想吃蛋煎,那可一定得內用喔
外帶蘿蔔糕也OK,但就回家自己煎蛋搂!
#就是這味 #胡天蘭 #年菜 #港式蘿蔔糕
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我最愛的大師姐(她本人兼品牌),聯乘Muji推出蘿蔔糕DIY手作包,哇哈哈,如我沒記錯,這是第一次有品牌推出這樣的DIY set,而且是crossover的項目!套友人于逸堯的形容,這是走在時代尖端啊!有想法、好玩、方便又應節,我也要趕緊去買一套回家試試看!
#大師姐
#Muji
#蘿蔔糕手作包
#crossover
大師姐蘿蔔糕 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
【深宵大牌檔】系列其中一道菜係呢個係大牌檔會見到嘅腸粉蟹煲,呢個其實係一個蜑家人嘅其中一個做法。唔講咁多,總之好食。味道仲好鬼似tim! 呢個真正不如在家食,出面食750,屋企整300都唔洗?
PS. 唔好問我邊度拎個做法返嚟??
#炒蟹 #食譜 #XO醬
大師姐蘿蔔糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
過去廿多年,曾研發好些食譜,有請客用,亦有家常菜。最近翻查食譜,看有否一些以前常用但已被我遺忘的食譜。竟然給我發現這道健康、有益、好味道的蝦米黃芽白煮鮮腐竹!做這家常菜,蝦米很重要,最好買沒有添加色素和防腐劑。還有要用好質素的無添加味精清雞湯。
以前史雲生清雞湯有兩種包裝可選擇,盒裝和罐頭。罐頭是沒有添加味精版本,我一直用罐裝。年前還可以在超市買到,價錢貴盒裝約七成。但很奇怪,七年多前香港便停止售賣無味精添加的史雲生罐頭清雞湯,但新加坡由始至終都買到。每年舊曆年前是我們做年糕的生意季節,多款蘿蔔糕和芋頭糕需要用到史雲生高級版本清雞湯,於是向入口商買一個頗大的數量作商業用。後來問了供應商,知道在香港也有一些批發商,其中一間在港島田灣,興和街的廣昌號。但每次至少要買一盤,即24罐。電話2546 9889。
食材(3人用):
1. 黃芽白
400克,黃芽白梗切4公分長
2. 鮮腐竹
200克
3. 有蝦香的小蝦米,冇色素,少防腐劑
35克
4. 老薑
2片
5. 芥花籽油
1湯匙
6. 紹酒
半湯匙
煮黃芽白材料:
1. 史雲生罐裝天然清雞湯
1罐,約1 7/8 量杯*
2. 日本九鬼麻油
1 1/2 茶匙
3. 白胡椒粉
少許
4. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
3/8茶匙
做法:
1. 首先將黃芽白最底部硬的地方切走,大約是兩公分。黃芽白切件,每件約五公分長,用水喉水沖洗黃芽白兩次,放黃芽白入筲箕瀝水。
2. 將黃芽白莖跟葉分開。
3. 新鮮腐竹切件,同黃芽白一樣長短,新鮮腐竹用水浸一浸時後再換水一次。將新鮮腐竹放入筲箕瀝水。
4. 用些少水浸小蝦米,然後再沖一次,不用浸水。
5. 黃芽白、蝦米及新鮮腐竹大力chok筲箕去水。
6. 中火燒熱鑊。鑊熱的時候,放入一湯匙油。油熱時放入薑片、爆香薑片20秒。
7. 放入蝦米,繼續炒1分30秒。
8. 轉為中火,放入黃芽白莖,炒勻半分鐘,灒酒。
9. 放入煮黃芽白材料,有清雞湯、鹽、麻油、胡椒粉,攪勻。當所有材料開始滾的時候,轉為中火,用鑊蓋冚住,煮4分30秒。這時候,放入黃芽白葉及新鮮腐竹,冚蓋,繼續煮3分鐘,熄火。
10. 整齊地拿出黃芽白莖,上面放鮮腐皮和湯,最好放入一個瓦煲裏面,然後撒上蝦米,大火再煮滾兩分鐘,趁熱上菜。
* Swanson 史雲生天然清雞湯罐頭
廣昌, 香港仔田灣興和街25號大生工業大廈2字樓下午四點前
黃小姐 25469889,買滿$500免費送貨
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大師姐蘿蔔糕 在 阿媽煮料 Youtube 的最讚貼文
蘿蔔糕是港式茶餐廳中很常見的一種點心,主要以再來米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。口感鹹鮮軟糯,入口即化,是很受歡迎的糕點點心。
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