🥢Say Hi Bar & Dining
🔍灣仔大王東街22-30號樹德大廈地下4-5號舖
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認識這一間餐廳，是從觀塘開始，那是一間叫做HOW的☕️咖啡廳，除了賣咖啡食物之外，店內還有高質日本手工傢俬家具。後來HOW離開了觀塘，卻以這間西式居酒屋酒吧 Say Hi在灣仔回歸。
環境寬敞，餐桌典雅具質感，是我對HOW的回憶，同樣地，這一間Say Hi貫徹HOW的木色裝潢，加上水泥風及暗黃色吊燈，精緻中又添了幾分浪漫。
「✨Pan-fried scallops，Red braised pork belly」$88
肥厚帶子貝柱下擺放住一塊肥瘦參半嘅紅燒肉，共同組成精緻得令人著迷嘅外表，入口混合帶子鮮甜及豬肉肉脂香氣。
🍸推薦配搭嘅酒品：Blessed guardian ，一杯加入咗Sakura bitters、Yuze bitters同elderflower等等嘅清新花香雞尾酒，同上述餐點一樣非常賞心悅目🍸
「✨Hokkaido pork，mashed potato，cinnamon apple sauce 」$198
慢煮過嘅厚切日本四元豚，表面有經輕煎，帶極微焦脆感，豚肉色澤粉嫩，柔軟不失彈性，配以滑溜薯蓉及解膩玉桂蘋果醬汁，無論調味擺盤都配搭別具心思。
「✨Yuzu honey roasted boneless duck，grilled cauliflower，grilled Lotus root 」$188
經柚子蜜烤過嘅無骨鴨，食落香香甜甜，味道有少少似港式燒鵝點酸梅醬嘅感覺，但係係無骨西式版本，幾得意，伴碟燒椰菜花、燒蓮藕亦夠爽脆，無太油膩。
「✨Nn hake fillet，pumpkin mashed potato，grilled baby corn，asparagus，beetroot cream sauce」$188
撒上忌廉汁嘅紐西蘭白鱈魚魚肉扎實新鮮，質感滑溜，伴碟有燒粟米芯、蘆筍、紅菜頭同南瓜薯仔泥等等，相對上述兩者，味道清淡一些。
🍸推薦配搭嘅酒品：Sayhi signature mocktail - Moana，加入Lychee同ginger juice嘅呢杯無酒精雞尾酒，味道鮮明，搭配呢個餐點感覺令魚肉鮮中更帶香甜。🍸
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👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowwanchai
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