日本減重達人桐山秀樹,因罹患糖尿病,為控制病情,開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食,結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」,2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜,2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。
💢不吃澱粉恐導致高血脂發生?!
#林俐岑營養師 指出,長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物,對於肝腎的負擔極大,若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等,更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險!
👩⚕營養師認為,澱粉在減重時扮演的角色,比我們想像中還重要!
今天就要來告訴大家:只要選對澱粉食物,掌握好正確的時機,健康吃澱粉完全不會胖!
🧐減醣就是不吃澱粉嗎?
#林俐岑營養師 說:吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用,有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”,反而可以幫助身體燃燒脂肪喔!
🧐減醣是什麼?
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」,主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。
澱粉屬於一種碳水化合物(醣類),當澱粉進入腸道消化後,會分解成葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的熱量來源,也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後,適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白,達到維持肌肉量的效果。
🧐為什麼要少吃精製澱粉?
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”,精製是加工過的食品,包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物;非精製是指未經加工的原型食物,包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉,這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升,促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪,最終造成肥胖或代謝症候群等症狀,因此嚴格控管醣類的攝取,對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。
#林亞貞營養師 指出,減醣並不是完全不吃澱粉喔,因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉,不僅能幫助降血糖,而且還能瘦身!
🧐什麼是抗性澱粉?
抗性澱粉是一種澱粉,因其結構不易在小腸中消化,因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半,約2大卡/克。
👩⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出,在控制總碳水化合物量狀況下,若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%(相當於半顆放涼的地瓜),可以較沒有提高抗性澱粉比例者,更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此,適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效,下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧!
但是營養師也要特別提醒,"總熱量的控制"還是很重要的喔!
2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉,有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇,其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄,而提高肝臟膽固醇代謝有關。
3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化,但能於大腸中被細菌分解發酵,產生短鏈脂肪酸,是腸道中好菌的能量來源,也有助於預防大腸直腸癌的發生。
4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收,因此較不易造成血糖的劇烈變化,對於有血糖問題的糖尿病患者,在總澱粉量控制狀況下,提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”,可延緩餐後血糖上升,還可以改善胰島素敏感性,”減少胰島素阻抗”,讓身體更有效地控制血糖。
🧐哪些食物有抗性澱粉?
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中,澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住,這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化,降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中:蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。
Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”,使腸道難以消化,其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物:未成熟的綠色香蕉
Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後,食物會變的柔軟易消化,這樣的過程稱為”糊化”,糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱,可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”,口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物,如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。
Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構,減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等,其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量,但因加工過會使GI值相對較高,建議需限制攝取量。
🧐什麼時候可以吃澱粉呢?
#減重醫師蕭捷健 指出,這3種情況吃澱粉,絕對不會胖!
1.重量訓練完吃🏋️
運動完,尤其是肌力訓練,是最好的時機,這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。
2.有氧運動前吃
進行有氧運動時,會燃燒一定比例的肝醣和脂肪,在運動前或運動前一餐,一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動,最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液,以免肌肉流失。
3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣,但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質,健身完再吃澱粉,也可以增加肌肉儲存肝醣的能力,進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓,可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大,吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。
🧐除了選擇抗性澱粉的食物,還需要做什麼,才可以有效控制血糖,達到瘦身效果呢?
👩⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則:低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物,升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖,選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。
🧐哪些是低升糖指數的食物呢? (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵,更低的有冬粉(GI值:33)、薏仁(GI值:29),這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物,要搭配不同的食物或者利用烹調方式,改善三餐當中的升糖指數。
②不要單純只吃一種澱粉的食物,可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物,像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮,或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物,它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物,因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果,像是一些生香蕉,它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥,可以延緩飯後血糖的增加速度。
所以減醣並不是完全不吃澱粉喔,吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。
內容整理自 #食醫行新聞市集
#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅XMEN330 身心靈學源,也在其Youtube影片中提到,誦持強大「嗡」字真言的八大好處 00:00 12:30 當我第一次開始練習瑜伽時,我比較驚訝的是參與吟誦是何等容易和自然的感覺。我曾在電影中看過和聽過宗教練習的誦經,但是我有從來沒有真正去做直到上一堂瑜伽課。它是一個咒語來著毫無疑問,一個強大高振動的咒語,因為你就是可以感覺到它,誦唸「嗡」(Om)音...
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大腦 大腸 在 XMEN330 身心靈學源 Youtube 的最讚貼文
誦持強大「嗡」字真言的八大好處
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當我第一次開始練習瑜伽時,我比較驚訝的是參與吟誦是何等容易和自然的感覺。我曾在電影中看過和聽過宗教練習的誦經,但是我有從來沒有真正去做直到上一堂瑜伽課。它是一個咒語來著毫無疑問,一個強大高振動的咒語,因為你就是可以感覺到它,誦唸「嗡」(Om)音有許多關於心理的、身體的和精神的好處,甚至一些科學研究已經證實它對健康的益處。
根據《吠陀》經(Vedas)記載,典型的聲音如海浪拍打著海岸,風拋擲樹葉等等聲音,發生在彼此敲擊著對方而形成空氣分子的波浪,接著我們感知到聲音。然而,「嗡」音是由本身所展開,因此它被視為宇宙的聲音,組成所有一切之所是。正如尤迦南達(Yoganand)上師所說的,誦唸「嗡」代表所有意識的展現。﹝來源﹞
梵語「嗡」字發音就像「歐姆」,據說是代表三重分段時間﹝清醒狀態、 睡夢狀態與深眠狀態﹞。「嗡」也代表神,源頭,或宇宙意識,它被認為是造物者聲音,代表創造裡的所有之所是,它容許它的實踐者加強脈輪的能量然後向上流動,然後從頂輪向外開展。
根據瑜伽文獻、印度教和佛教,「嗡」也是關係到第三眼脈輪的真言,當誦唸「嗡」 時可以清理和和平衡你的第三眼,「嗡」也涉及到頂輪,代表與源頭的連接。
你可能會注意到的八個誦唸「嗡」的益處:
幫助減少壓力
《國際瑜伽雜誌》(international Journal of Yoga)發表一項研究發現,誦唸「嗡」音會降低大腦邊緣系統的活動,這是大腦中和壓力,情緒,學習,以及動機有關聯的部位。使用功能性核磁共振成像儀器來監測大腦活動,研究人員發現誦唸「嗡」放鬆大腦,因此可以減少壓力,另一項研究發現它可以用來治療抑鬱症。
改善注意力
如果你熟悉冥想,我確信你能想像誦唸咒語「OM」是如何可以提高注意力。瑜伽文獻裡討論到瑜伽的「八支」(Eight Limbs)﹝即八種方法﹞,第六種是Dharana,是梵語的「專注」,在練習專注時,一個人可以利用冥想以及吟唱咒語,以達到最大專注力,在這種情況下,意味著瑜珈功修行者是完全處於當下,因而能夠減慢心智活動,就專注在一個目標上,抑或是完全讓頭腦安靜下來。
平衡你的情緒
如果你曾經感到一點失落或稍微情況不好,誦唸「嗡」音可以幫助你連接本我和平衡你的情緒,你可能會發現,隨著你持誦,你的頭腦開始清理,這是因為你專注在一件事,「嗡」的聲音或振動發散,「嗡」擁有大自然一切相同的頻率,讓你進一步做連接,並且向內看。
強化脊椎神經
當你發出「嗡」音第一部分,「阿」音時,振動從腹部發出,可以協助支援你的脊椎神經,據說一個人常常誦唸「嗡」音,他的脊椎神經可能變得更有效能。
減輕胃的問題
哈佛大學研究發現冥想可以減輕大腸激躁症( IBS)症狀和改善腸道健康,研究顯示,藉由引起放鬆的反應,練出者展現IBS症狀得到緩解,降低焦慮,以及得到整體更佳的生活品質。誦唸「嗡」也能誘導放鬆的反應,因為這是常見的冥想練習,所以下次你胃痛時,也許唸誦「嗡」也可以協助你胃的問題。
改善心臟健康
在過去,冥想已被證實能改善心臟健康。如果一個人連續誦唸「嗡」多次,這可被視作一種冥想,特別是因為誦唸「嗡」之後的靜默是冥想重要的部份。2006年一份針對「超覺靜坐」(transcendental meditation,TM)的效果研究,這是一種靜坐形式,練習者不斷重複一個咒語,結論是TM可以改善血壓和心臟自主神經系統,以及降低冠心病的風險。
改善精神的靈活性
2010年一份研究調查,誦唸「嗡」對心靈的影響,研究人員發現,誦唸「嗡」結果會同時獲得靈敏的精神和生理上獲得休養的雙重效果,這是有道理的,打坐和唸佛事實上可以提高專注力。
幫助自己擺脫負面情緒
誦唸「嗡」創造在體內積極的振動,然後可以吸引正向能量進入你的生活,誦唸「嗡」讓你專注在你的第三眼脈輪和目光向內觀照,靜默你的頭腦,如果你發現自己處於負面想法,喋喋不休或似乎不能停止思考,試著誦唸「嗡」幾次,看看這樣是否可以幫助將頭腦的心智活動慢下來。
最後的想法
誦唸咒語沒有所謂對或錯的方法,每個人都可以做得到,每個人聽起來可能有些不同,有時我會在開車時吟唱「嗡」幾次,或特別是練瑜伽之後,它幫助我讓心平靜下來和轉向內在,記住我們內心都存在著愛,不要害怕走出你的舒適區,你也來試試看!
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大腦 大腸 在 Hi A Day Youtube 的精選貼文
#大腦 #腦實驗 #大腦教室
為什麼我們能分辨相似物的差異?
為什麼我們看到雲會聯想到許多動物?
原來都是大腦在幫我們達成任務
神秘的大腦還幫我們做了哪些事呢?
今天的HI ! 跟你說要來告訴你啦
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[文化]
文化│韓國女生不可思議的現象
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文化│韓國人真的都愛喝酒嗎? 來聊聊韓國的飲食文化
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文化│韓國都用信用卡結帳!!? 也太方便了
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文化│原來跟韓國人喝酒要這樣喝!!!????你不知道的韓國喝酒文化
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文化│韓國人觀光必買芒果果凍?他們吃得出來嗎?
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文化 ∣ 韓國網咖有多強?
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文化 | 韓國買不到肉鬆和雞精!!??買這些送韓國朋友就對了!!
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以下為本段內容文稿:
最近常常聽到一句話,叫做「沒有比較,沒傷害」,這句話似乎在暗示,「比較」都是傷害的來源。
然而呢,如果你平常在表達的時候,或者是你在看待很多事情,你懂得善用「比較」這樣的一個概念,或者是你知道如何用好的「比較」的方法,那它不僅可以減緩痛苦,而且還可以讓你在表達的時候更容易達到目的。
先跟你分享一個研究哦,2002年的諾貝爾經濟學獎的得主Kahneman,他就做過一個實驗告訴我們哦。
其實「順序」是有多麼的重要,只要你比對了方法,其實很多事情,我們對它的認知會有很大的不同。
他的研究是這樣哦,從現在的角度來看,那種無痛的內視鏡,比如說像大腸鏡啊,胃鏡啊是非常普及的。
但是呢,Kahneman找了一些在無痛內視鏡還沒有普及的時代,就接受內視鏡檢查的人,用他們作為研究的對象。
在他的研究裡面,研究人員會及時回報受試者,在接受內視鏡檢查期間,所感受到的痛苦程度;要表達他們有多痛苦的方式,是在手裡握一個代表痛苦程度的數字轉盤,如果覺得很痛或者是疼痛減輕,只要左右轉動轉盤就可以了!
在Kahneman的實驗裡面,分成兩個不同的受試者,第一個受試者A,他大概只用了9分鐘就結束了檢查;而第2個受試者B,卻花了25分鐘才完成檢查。
所以呢,如果以接受檢查時所經歷的痛苦總量來說的話,這個B一定會壓倒性的超過A。
在檢查結束之後,研究團隊就要求這兩位對於檢查去做整體的評價,但是很有趣的結果發生了!
那個經過25分鐘的檢查過程的B患者,他的整體評價卻比只有經歷9分鐘的A患者,還要來得更正面。
我想你一定跟我一樣很好奇,為什麼經歷過比較多痛苦的患者,對於檢查的評價,反而比經歷比較少痛苦的患者還要來得好呢?
結果深入資料分析之後,研究團隊發現了一個,我們情感經驗上很有趣的秘密!
如果我們分析他們感受痛苦的過程,我們會發現只接受9分鐘檢查的A患者,在檢查結束之前,經歷了從強度8,到強度6的痛苦時刻,而且呢,檢查就在這一刻結束了,
而相反的,B患者他的25分鐘裡,他經歷了強度8的痛苦,而之後痛苦的強度從8,慢慢的減到6、5、3、2接著才結束檢查。
所以呢,B患者在這25分鐘裡面,他經歷了很痛苦的強度8跟強度6,又繼續經歷到了強度3到強度2。
然而比較的效應在此就發生了,因為相對於8跟6,當它降到三3跟2,在他的主觀感受上反而已經不再是痛苦了,而是一種從痛苦當中慢慢解放的感受。
其實這樣的道理就像是哦,剩飯剩菜對於餓了好多天的人來說,仍然是山珍海味;但是對那些沒有這麼餓,而且每次都吃新鮮菜飯的人來說,這樣的剩菜剩飯真的是讓人很失望,是一樣的道理啊!
好的,當你理解到這裡,如果我們把內視鏡的痛苦,把它類比成為我們要告訴別人一個壞消息,我想這對聽的人來說,也是不舒服,也是痛苦的經驗吧!
那麼這樣的研究,可以給我們什麼樣的啓發呢?我直接用例子,你來感受一下,如果今天我是你的老闆,你把你的報告交上來,而我給你回饋,我跟你說這是一篇好報告,但是有錯字,你感受一下你會有什麼感覺?
然後同樣的話,我把它倒裝一下,我告訴你,這篇報告雖然有錯字,但是這是篇好報告,你再感受一下,你會不會覺得,其實前半段跟後半段,我在講的都是同樣一件事!
我在講的是什麼呢?我在講的無非就是兩件事情,第一件事情就是好報告,第二件事情裡面有錯字。
可是如果我先告訴你這是一篇好報告,但是有錯字,你是不是有一種被我甩了一巴掌的感覺?
可是如果我說,這篇報告雖然錯字,但是這是篇好報告,你會不會有這種感覺是~呀哎!我被稱讚、我被鼓勵了,那下次錯字的部分我再改進就好?
可是當你一回神想想,其實這兩句話是同樣的事情啊,可是你的感受會截然不同,然而這些感受延伸到後面,哪一種說法會讓你更有動力繼續做報告,或者是繼續迎接下一份報告的挑戰?
我相信你心裡已經有答案了!所以我常常說,最好的說服是讓人說服他自己,然而要怎麼樣做到這一點呢?
今天提到的這個例子,就是一種我們說「促成別人行動的五項引導」當中的其中一項,叫做「重塑」;重點不是在於你說什麼,而是在於你怎麼說!
「重塑」除了我剛剛說的順序調換之外,還包含了我們怎麼拓展自己的詞彙,還有怎麼樣去調整角度,造成表達的效果截然不同。
然而這些部分的進一步學習,其實在我的【自信表達力】這一門線上課程裡面,特別是「促成行動的五項引導」,在這裡面你會學到具體的實做方法。
其實在我認為好的表達,從來就不是套公式,或者是賣弄一些語言的技巧,而是在於你能夠深刻的去懂人,到底有什麼在乎?
透過理解的這個層次,進而把你的訊息去傳遞成引導別人,會讓他願意行動的語言。要達到這樣的目的,其實沒有太高深的訣竅,而關鍵在於你有沒有給自己一個機會,學習洞悉人性的智慧?
這些呢,在我【自信表達力】的線上課程裡面,相信會帶給你很大的幫助;希望你能夠跟我們一起加入學習,也希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
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期待你的加入,也期待你的發現,那麼今天就跟你聊這邊了,謝謝你的收聽,我們再會。
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