#早秋小旅行 #台南美食我們來了
D2 #令人感到驕傲的台南美食之1
離開司馬庫斯後,直接從新竹高鐵直奔台南高鐵站,到商務飯店Check in後,就開殺附近極品小吃👍🏼
從晚上7點多一路吃喝到快11點,
雖然是吃的無比開心,但是怎麼也覺得這樣好像比早上走步道還累🤣🤣
#黃家鱔魚意麵 #花枝羮 #乾炒鱔魚
#石精臼八寶冰
#同記安平珍珠豆花
#BärenBiergelden精釀啤酒
#高傲意麵 #高傲滷菜 #無名
#大菜市米糕 #酸菜豬腸 #熟肉香腸
👉我是台南人
👉吃我小時候的回憶
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,我們請教台南在地人推薦的好店 我們一一探索分享 這次是分享的美味店家是 ■無名羊肉湯 地址: 700台南市中西區府前路二段144號 電話: 0934 130 019 ■王氏魚皮湯 地址: 708台南市安平區安平路612號 電話: 06 228 8095 ■阿財牛肉湯 地址: 708台南市安平...
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大菜市米糕 在 倫敦男孩 の 美食旅遊記事 Facebook 的最佳貼文
台南好吃的美食、小吃Hen多~
但是能傳承五代、經營近90年的✨
應該就比較少見了吧❓
這間小吃店🍝
從武英殿、沙卡里巴、大菜市、海安路
最後搬到保安路的現址
肉燥飯、魚皮湯、排骨酥湯都是經典👍
很多饕客、熟客真的是「從小吃到大」😂
點我看「保安路上的近百年老店」最新資訊➡ https://boylondon.tw/2013-03-16-2686/
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#台南 #小吃 #美食 #肉燥飯 #魚皮湯 #排骨酥湯 #保安路
大菜市米糕 在 江惠儀 Joey Chiang Facebook 的最讚貼文
很久沒開/塞這麼長時間的車,
年少回憶的台南棒球場,
好久不見的應援好朋友們,
陪我渡過好多青春感動的球員大哥們,
這個中秋,很多味道。
明天繼續。
#關西服務區加油站送柚子
#新開幕的HotelA台南推推
#老江南臭豆腐小館的豆腐捲很驚艷
#只吃到大菜市米糕跟醇涎坊鍋燒意麵
大菜市米糕 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
我們請教台南在地人推薦的好店
我們一一探索分享
這次是分享的美味店家是
■無名羊肉湯
地址: 700台南市中西區府前路二段144號
電話: 0934 130 019
■王氏魚皮湯
地址: 708台南市安平區安平路612號
電話: 06 228 8095
■阿財牛肉湯
地址: 708台南市安平區古堡街5號
電話: 06 226 1252
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大菜市米糕 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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台南對我來說是很熟悉的城市
因為媽媽是台南人所以有很多的親戚朋友
加上學生時代在這裡曾生活了8年時間
這次跟親戚朋友請教在地的老店家
享受本地人的美食也跟大家分享資訊,
有機會大家可以去品嘗一下台南的好味道
因為肚皮容量有限.....無法一次介紹
後續還會在跟大家分享其他老店
若您也有口袋名單 也歡迎跟我們交流^^
本次分享老店資訊
■下大道(蘭)米糕~超過80年老店
地址: 台南市中西區康樂街6號
電話: 06 221 0076
■矮子成蝦仁飯~SICE1992
地址: 台南市海安路一段66號
電話: 06-2201897
■祿記(清水寺)包仔祿~清光緒12年 西元1886年創立
地址: 700台南市中西區開山路3巷27號
電話: 06 225 9181
■助仔牛肉湯(原大菜市)70年老店
地址: 台南市安平區安平路624號
電話: 06-2410201
■黃家家捲(原鴨母寮蝦捲)60年以上
地址: 700台南市中西區西和路268號
電話: 06 350 6209
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大菜市米糕 在 大菜市米糕城 - Facebook 的推薦與評價
大菜市米糕 城. Get Directions. 65 people checked in here. Taiwanese Restaurant. Indoor Dining · Outdoor Seating. Page transparency. ... <看更多>
大菜市米糕 在 大菜市米糕城 - Mobile01 的推薦與評價
大菜市米糕 城米糕、排骨酥保安路短短百公尺,若再加上康樂街,這裡就聚了4家米糕店,從路頭的保安路下大道米糕、木西米糕、大菜市米糕到康樂街下大道 ... ... <看更多>
大菜市米糕 在 [食記] 台南米糕- 精華區Food 的推薦與評價
米糕對我來說,不僅僅只是台南眾多美食之一,
更多的是,一種懷念的味道。
小時候,外婆住在保安路後段靠運河的那段,
媽媽總會在早上,帶著我和哥哥坐公車到西門路附近,
靠保安路路口的公車站牌下車,然後從保安路路頭走進去,
路口就是一家賣米糕的,中午時分的保安路,人聲鼎沸。
有西裝筆挺的上班族,打扮入時的小姐,
也有穿著白汗衫短褲的阿伯。
呷飯皇帝大,坐下來就不分貧富貴賤,誰也不管誰。
其實整條保安路上,賣米糕的有3間,
路頭的保安路米糕(原店名叫下大道),
中間的木西米糕店及大菜市米糕城,
再到康樂街左轉的正下大道米糕。
以前很好奇,為什麼每家都掛著下大道的招牌,
就連保安路口的青草茶也以下大道為名。
後來外婆才跟我解釋,下大道為古府城地名,
大概是在現今府前路與西門路交叉口的小西門圓環附近,
因市府拆除圓環,當地小吃被迫遷往鄰近的保安、海安路,
才洐生出現今許多掛著下大道招牌的飲食小攤。
而又因下大道米糕招牌被註冊了,
所以路頭的那間就只好易姓改名了。
老闆掀開棉布,要盛米糕 https://0rz.tw/413AK
老闆在舀肉臊 https://0rz.tw/243AW
吃米糕最好的位置,一直覺得應該要在可以看見櫃檯的地方,
或也許是從小的習慣吧。媽媽總會領著我們坐在櫃檯附近,
老闆掀開被棉布蓋著的飯鍋時,熱騰騰的蒸氣從縫隙逸出,
拿了小碗及木匙,將鍋內的長糯米翻了幾翻,盛了飯到碗中,
再從俗稱狗母鍋的砂鍋裡,以長柄匙舀了幾匙肉臊、土豆仁,
澆到碗裡,再隨手抓些魚鬆、漬黃瓜片灑在碗上,
就是一碗香氣四溢的可口米糕。
朋友的親戚家是水仙宮米糕,後來才知道,
要準備出這一碗貌不驚人的美食背後,是很辛苦的一件事。
尤其是最重要的肉臊,清早就要開始「ㄆㄧㄚˇ」肉臊,
將紅油蔥頭及豬槽頭肉分別爆香炒過,
再加入各種調味味及醬油,以小火熬煮後,
再把肉臊放入大陶甕中,靜置約2、3天,
讓肉臊的香氣整個散發出來後,再把每天要用的量,
盛在攤位前的狗母鍋內,那一鍋看起來黑黑油亮的砂鍋,
內裡的肉臊,卻是整碗米糕的靈魂。
米糕用的米為長糯米,洗淨瀝乾後再炊蒸,
在炊蒸時,蓋子上還要留些洞,讓熱氣能夠對流。
有的店家選的糯米為置放時間較久的糯米,因為較乾燥紮實,
所以炊蒸出來的米會較乾硬而有彈性,
這也造成了台南米糕的2種不同的口感,各有所長。
台南吃過的眾多米糕店裡,要以康樂街下大道和首府米糕的最佳,
下大道的米糕,是軟式的代表,米糕軟中帶有嚼勁,
肉臊香而不油膩,土豆軟香。首府米糕則為硬式的首選,
米的Q勁十足,魚鬆吸附了肉臊的油氣;首府的另一特色為滷蛋,
這家的滷蛋是鴨蛋,在台南米糕裡獨樹一格,是不能不點的好物。
看來簡單的米糕,其中的每個配料,卻又互相搭配、襯托,
就像四重奏般,演奏出的各有特色但卻又沉穩、和諧的樂章。
如今外婆雖然已不在,但每當經過保安路時,
聞到米糕的香味時,記憶裡,那屬於懷念的味覺,又會縈迴上心頭。
台南‧米糕 店家資訊
台南米糕店,莫不歷史久遠,有的甚至傳了3代,
各有其歷史典故及軼事,惟因店家過多,
就待各位去發掘吧。店家牆上多半貼有報導。
沙卡里巴 榮盛米糕
相簿:https://0rz.tw/3c3E7
地址:台南市中正路康樂市場106號
電話:06-2283564
康樂街 下大道米糕
相簿:https://0rz.tw/043hZ
地址:台南市康樂街6號(原大勇街)
電話:06-2210076
停車:不易
中正路 首府米糕
相簿:https://0rz.tw/b23g9
地址:台南市中正路38號之一
電話:06-2263516
中華路 小南米糕
相簿:https://0rz.tw/913Bo
地址:台南縣永康市中華路211號
電話:06-3131095
保安路 保安路米糕(原下大道)
相簿:https://0rz.tw/513EM
地址:台南市保安路16號
電話:06-2248112
保安路 木西米糕
相簿:https://0rz.tw/7a3BO
地址:台南市保安路61號
電話:06-2410855
保安路 大菜市米糕城
相簿:https://0rz.tw/b83AH
地址:台南市保安路一段68號
電話:無資訊
民族路 落成米糕
相簿:https://0rz.tw/943G4
地址:台南市民族路2段241號
電話:06-2280874
大勇街 阿童哥米糕
相簿:https://0rz.tw/ca3CW
地址:台南市大勇街29號
電話:06-2411238
公園路 米糕
相簿:https://0rz.tw/893Ct
地址:台南市中西區公園路10號(肉伯火雞肉飯隔壁)
電話:無資訊
金華路 戽斗米糕
相簿:https://0rz.tw/cb3jO
地址:台南市金華路4段98號
電話:06-2200556
國華街 水仙宮米糕
相簿:https://0rz.tw/293DV
地址:台南市國華街民權路交叉口
電話:無資訊
中華路 萬三米糕
相簿:https://0rz.tw/883zx
地址:台南縣永康市中華路495號
電話:06-2311095
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◆ From: 218.174.32.18
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 02/03 23:19
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