三年多前，在東京購入了一間中古屋。
新住處比舊居多出一個房間，平常拿來當作書房和放置健身車運動的地方，每逢家人和朋友到訪時就變成客房。
小房間因管線配置之故，無法裝設分離式冷氣，只能容下直立式的窗型機。去家電賣場尋找一圈以後，才發現在日本已經很少有賣窗型冷氣了。好不容易終於找著，可惜選擇款項少，而且因為沒什麼銷售競爭力，價錢意外地不便宜。但別無選擇，最終仍決定買下。
安安靜靜的分離式冷氣機，用久了，完全忘記嵌入窗戶上的冷氣是多麼的吵。師傅來裝冷氣的那一天，完工後欲開啟試用。
「準備好了嗎？」師傅問我，而我卻忽地因為這句話陷入莫名的怔忡。怎麼回事？直到開啟電源的剎那，我才明白。
所有關於戰鬥機的記憶，瞬間甦醒。
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冷氣機與戰鬥機，風馬牛不相及，但小時候在我家指的卻是同一樣東西。
那是一台裝在我們家客廳，遠從中東海運而來的窗型冷氣機。
每當要開啟冷氣以前，負責按鈕的姊姊就會慎重其事地警告大家：「準備好了嗎？」見大家點頭如搗蒜，看到我摀好耳朵以後，姊姊會深呼吸一口氣，露出期待又害怕的複雜表情，小心翼翼地將手放到按鈕上。
「那，要開囉？」再次確認一回，我們也做好了萬全的準備。然後，在所有人屏息以待卻不知道她會在哪一秒鐘壓下按鈕的某個瞬間，冷氣機正式啟動。
「砰—轟隆—轟隆隆—喀喀喀喀——」
冷氣機開啟的瞬間，倏地以劃破天際的噪音，拉出不可思議的巨大聲響，同時把周圍的門窗震動得恍若大震來襲似的，喀啦喀啦地抖個不停。混雜著家裡四個小孩「好大聲呀！」的叫囂，客廳如戰場。
因此，小時候在我們家裡，冷氣機和戰鬥機是同一樣東西。每當要開冷氣時，就像是有一台的戰鬥機從我家客廳裡霸氣起飛。
不過沒有人討厭它。那個年代的台灣，只要餐廳和理髮院裡有裝冷氣的話，老闆常會在門口玻璃上寫出「冷氣開放」四個大字作為吸引客人的優勢。冷氣機還是個奢侈品，能夠在家裡就舒舒服服吹到冷氣已值得感恩。
家裡雖然有冷氣，也並非熱了想開就能開。我們家的冷氣機條款規定，一家六口必須有一半以上的成員都在家才能開。每當能開冷氣的那一夜，全家人都會擠到客廳裡打地鋪睡。像是在家裡露營的熱鬧感，比起吹冷氣本身來說，更令年幼的我感到興奮與期待。
冷氣機是我爸從沙烏地阿拉伯海運回台的，時間是一九七◯年代中期。
台灣和沙烏地阿拉伯當時尚有邦交，在國家安全局上班又轉調外交部的父親，曾經幾度被派到沙國的吉達辦事處工作，每次都待了兩年。那台冷氣機是他當時在沙國住處買來用的，當他搬回台灣時，把一些當時台灣還很少見的家用品、波斯地毯與電器都海運回台，冷氣機也一併遠渡重洋而來。
戰鬥機型冷氣機一直到我上小學搬家以前，每年夏天，都在我們家人的行注目禮之中，一次次任重道遠地降落與起飛。
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出生在一九七六年秋季的我，老家位於台北縣中和市的一處末代眷村裡。現在的位置就是在中和區的景安捷運站附近。直至五歲左右，我都住在這兒的一戶矮平房中，直到社區改建才搬離。
我的三個姊姊年紀長我許多，她們待在眷村的時間久，情感與記憶都比我來得深。眷村拆建後，我們搬到隔壁巷的公寓裡。還沒來得及熟悉新環境，六歲開始，早讀的我便開始跨區就學，每天一個人搭公車來往萬華，然後又在那一帶念完國中。所有熟識的同學全住在學校附近，回到中和住家的我，四周全無玩伴。我只好自己跟自己玩起來，一人分飾多角，自己跟自己下象棋，跳棋也沒問題。
所幸多重人格沒誤用，拿來變成寫小說。常有人問我為什麼開始寫作？我都不好意思說，其實只是因為從小沒朋友而已。
高中三年在外住校，緊接著大學和就業以後，生活重心都放在台北市區，然後一晃眼，人已久居在日本。
我所認識的眷村，已經和許多作家筆下所描寫的環境很不同了。末代眷村裡的居民早就不只是外省人而已，來自各個地方族群的人匯聚在此。每一戶家庭背景不同，過日子的方式也不一樣。父親是年輕時移居而來的外省江蘇人，母親則是本省客家人，然而奇怪的是，我們家都不太有這兩邊的色彩。比起眷村裡的典型人家而言，我們的生活風格明顯是更洋派一些。
那可能是跟我父親多次外調異鄉工作有關。加上他在工作上結識的同事也多往返海外，他們經常進出我們家，總會帶來異鄉的禮物。因此除了那台冷氣機之外，小時候家裡用的東西、吃的零嘴和甜點，常常能見到出自於中東、曼谷（當年轉機必經之地）或美國等地，那些過去所謂的舶來品。
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很多人都說童年環境會左右人一輩子，我也曾這麼相信著，甚至以為影響到我在大學和研究所都選念了英美文學系。
小時候耳濡目染著洋派生活，元素中找不到任何的東洋味，誰知道我活到三十歲卻突然來個大轉彎，整個人徹頭徹尾地變日系，而且移居到日本一住就超過十年。所以曾經在想，除了長大以後受到日劇、日本文學和流行文化的影響之外，是不是有更早的蛛絲馬跡？
後來，我終於從一份豬排飯，追本溯源地找到了理由。
事實上家裡始終有個很受日本影響，但前半輩子隱藏得很好，竟然都沒怎麼顯露出來的人，那個人就是我媽。
小時候，中和沒什麼可以逛街的地方（現在也沒有），當時我媽如果想帶我出門走走時，會去的地方大致上只有三個，分別是南勢角興南夜市；鄰近的永和；搭車過河的台北城中市場、中華商場與西門町。
每次去西門町遇上用餐時分，如果那一天聽見我媽說：「今天，我們去吃好一點的吧！」那麼我就知道，我們要去的地方是大車輪日本料理。
我們去大車輪幾乎只會點一種主食，豬排便當。我媽非常愛吃日式豬排，而我對於和食中有豬排這道菜的最初印象，便是來自於此。
坐在迴轉壽司前的吧台座位前，別人是引頸挑選生魚片，而我們則是低頭猛吃豬排便當。
外婆在日治時代受日本教育，曾在日本警察局工作，想必給予我媽的教育也是很日式的。在我媽十多歲時，被送到當時中壢最大的日本料理店寄宿工作，一句日文也不會說的她，卻把菜單上所有食物的日文名字都背得滾瓜爛熟。那其中，當然也包括了豬排。
多年後，當我第一次在日本吃到在地的美味豬排時，才發現真正的日式豬排，根本做法與大車輪賣的不一樣。當然，好吃得太多。不過，我猜想大車輪的豬排，或許跟我媽年少時打工的地方，賣的豬排口感相近吧。
那些年跟著她舟車勞頓地去西門町，在大車輪吃的每一口豬排，是飽足了她的回憶，也餵養著我對東京模樣的想像。
起先是在外頭的餐廳吃，後來，我媽也開始在家裡自己炸豬排。
這麼一路想下來，除了豬排以外，她經常在家烹飪給我吃的東西還包括了蛋包飯、咖哩飯，以及鍋燒烏龍麵。
咦，等一等，這豈不都是在日本的家庭料理？
原來從小到大，我看似過著受我爸影響的洋派生活，可實際上真正潛移默化我身心靈的日常飲食，早就在我媽的調味下偏向日系了。
三十歲人生急轉彎的原因，細節居然藏在這裡。
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夏天，母親跟外甥女和姊姊來東京玩，住在我家。明明可以分散到屋子裡的不同地方睡，不過他們似乎更喜歡擠在一起。
看著她們倒在榻榻米上的睡墊，有說有笑，討論著明天要去哪裡的時候，那畫面遙遠卻熟悉。
「哎呀，這次來還沒吃到豬排，一定要去吃！」我媽說。
「那有什麼問題。我又找到一間保證合你們口味的店了。」我點頭。
我不只對眷村不熟，事實上對中和也不太熟。真正熟稔的，大概只有我的家，和曾經一起同在屋簷下的家人而已。只要他們存在著，住哪裡都可以。
該睡了。我替他們開啟客房裡的窗型冷氣，頓時，玻璃與窗緣跟著壓縮機震動起來，喀啦喀啦地抖個不停。
雖然不是巨響的噪音，依然令我想起在中和的眷村平房裡，如今已不在人世間的父親，曾經帶來的那台戰鬥機。
飛過三十多年，彷彿又飛了回來，這一天，降落在東京的小房間裡。
https://udn.com/news/story/12661/3511375
（本文發表於2018年）
大車輪西門菜單 在 [食記] 萬華。大車輪火車壽司~從青春吃到熟女- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：大車輪
消費時間：2016年/08月
地址：台北市萬華區峨嵋街53號
電話：02-2371-2701
營業時間：11-21:30(週五週六~22:30)
每人平均價位：150
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：燒肉便當、花壽司
官網：https://www.dsr.tw/
鴨鴨火車轉轉圖文:https://phina66.pixnet.net/blog/post/64620451
1976年就開業的大車輪，是我跟老公高中時期約會最愛去的老店
一樓有著復古風情的火車頭迴轉壽司，讓你想吃什麼就拿什麼(那時候還沒有爭鮮呢!!)
便當定食也才一百元出頭，是學生可以負擔的價位
很久沒來西門町了，忍不住要重溫舊夢一番
這麼多年沒來西門町，街景變化真的大到難以置信
現在徒步區充斥著觀光客，特色小店不見了，只見韓系美妝、臺灣伴手禮品店、國際連鎖
店林立
我感受不到西門町過去街頭潮流、店家自我風格獨顯的特色
也可能是我們年歲也大，不再是過去的青春少年
所以有興趣的東西不一樣了吧?
總之，看到大車輪十幾年來一樣的裝潢門面，熟悉的老闆娘熱切招呼客人
我才從感嘆中拉回到現實，才願意相信，我是在西門町!!冏
周末晚餐時段碰上了觀光客人潮，所以進入要排隊等待
因為已經逼近八點，所以開始有客人離場
不然不知道要排多久呢!!
我一直都很喜歡看大車輪櫥窗內幾可亂真的食物模型
等待的時候看著看著，就會有對某樣餐點的特定食慾產生了(舔舌頭)
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一樓座位區一樣很擠，走道很窄
要大夥聚餐還是上樓坐榻榻米吧!
不過我喜歡看著火車走來走去再心血來潮拿一盤的感覺
所以稍微擠一下我還是願意的!
一樣送上擦手巾和熱茶
大車輪的茶杯一直都好大好厚，而且茶也都超燙!!!
跟服務生招呼一聲他就幫你倒滿
大多時候是還沒喝完，他們就來斟滿了(笑)
我很喜歡竹筒造型的茶杯，尤其拿在手中燒燙的感覺，在冬季顯得特別舒服
菜單一樣要看著天花板跟牆面(笑)
當然價位跟以前完全不一樣啦XDD
我的習慣是叫一個定食便當再拿幾盤喜歡的火車壽司
一個人兩百多元就可以菜色多樣填飽腹!
有年代感的火車駛來
花壽司NT90，個頭超級大
食量小的女生大概這盤就吃飽了!
食物模型也可以跟服務生點用
不過看到握壽司的價位真的有嚇一跳.....
大概吃慣了中和。二男(小家料理) 所以實在花不下去在這吃生魚片啊~
https://phina66.pixnet.net/blog/post/61888777
火車駛來，當我們看到這個沙朗東京燒的模型，就深覺不點不行啊(￣口￣)!!
ㄟ....點來立刻傻眼....
牛排變成肉片，感受大不同啊啊啊啊啊~~~(抱頭)
還是吃便當好(淚)
這個便當盒也是數十年都不變的呀~
日式燒肉便當NT158
就是這個便當!!從108元吃到現在，還是一樣的口味~
燒肉還是好多，一樣台台味的醃漬小菜，加上高麗菜絲~
醃蘿蔔乾、酸菜、龍鬚菜，十足下飯!
白飯上還灑著芝麻，放上一顆醃梅子
黃金豬排便當NT148
不是日式炸豬排的麵包粉麵衣，比較像是排骨便當，只有裹粉炸
但去骨炸起來還是很不錯
觀光客不會去巷弄便當店，應該會喜歡來這裡試試
內用有熱茶，便當還有附上味噌湯，真的很划算啊！
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大車輪現在有多家分店，甚至還把觸角延伸到台東
菜單也從本店的迴轉壽司走向多樣化的定食、牛排西餐、火鍋
要去分店的話可以先點官網研究一下菜單，有個譜
其實大車輪不是正統的日本滋味，所以饕客們標準就不能放太高
這以海鮮為主的生魚片、握壽司，價位不低，其實不是主要下手的菜色
要把這裡當成台式的融合新口味，便當、花壽司等都很划算
要在西門町找個有風味又不用花大錢的餐廳
大車輪倒是很好的選擇。
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