[今日寫呢啲]繼續跟進聯儲局議息,你見如果傳統紙媒,今日(星期五)先分析,如果係專欄分分鐘再遲一日,蚊都瞓。本人就已經一議完息整一篇,而家嚟多篇。但今篇講聯儲局就少字(千幾字咁咯),多圖。當然仲有其他港股嘢
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作為聯儲局主席鮑威爾生涯暫時最重要嘅一次議息會議,講多少少都重要。
見到有個評論話,Fed Satisfies Hawks Without Lifting a Finger。我覺得非常之咁好,鮑威爾完全就係四兩撥千斤,好似講咗嘢,其實冇講嘢。因為完全乜都唔理,你又覺得佢唔理通脹。太大反應,又會話太快打倒昨日之我,明明話通脹暫時。
結果?係呀,推早咗加息路線圖。但講緊2023年,分分鐘下半年。到時畀個警務署長你做都得。就算之後要改變主意都仲大把時間。
留意嘅係,全世界都講通脹,但聯儲局嘅mandate唔止一樣嘢。你不如睇下近嚟嘅retail sales,失業率,或者新鮮剛出嘅initial jobless claim 數據?有乜啟示?就文入面講。仲有一大堆圖。
但幾肯定係,經濟冇乜過熱跡象。咁呢排加人工搶人嘅情況係咪會持續?大把時間睇定啲。
另外,昨晚呢度都有寫,債息一下由1.50%彈到1.60%,但星期四晚已經差不多打回原型。所以?你咪見科技股極強,FANGMAN差不多全升。Nvidia日日新高。仲要之前畀啲友串我唔識科技添,話做乜要睇我寫。我識買咪得。
之後嘅,幾隻港股業績。重要嘅係,我幫你入晒啲data(都搞好耐),你鍾意download慢慢玩都得,只係呢部份幫你慳晒時間都抵訂啦!訂咗Patreon可以download埋個Excel!
領展823 業績,就真係冇乜好講。唔使簡單複雜化,我同你睇晒最近4次半年,收入相當平穩,甚至係有得升。減租?減乜租?小小就有,但照計嚟緊啲收入冇得點跌。
但如果你睇個「分派前溢利」呢(類似純利),就上落好大。原因?之前都寫過,出過盈警添。因為啲物業公平值變動。但non cash嘢,咁幫你睇返點調整
所以講到尾,收入同開支都冇乜變,派息咪冇乜變。講完。之後嘅派息點都唔會差過之前。一年0.29穩陣。抵唔抵買?有乜風險?就Patreon先講了
維他奶345嘛,咪我嘩眾取寵嘅比較,但真係咁。一年75億收入,冇一間歐洲球會有咁嘅水平。至於講利潤?球會你講利潤?咪玩啦。
不過講返,維他奶雖然一年賺5億幾,但個業績都係令人幾失望。最奇怪係,最近半年(20年10月至21年3月)反而係仲差過再之前半年。而如果唔係拎咗補貼,最近半年要輸錢添。搞乜?仲大鑊過啲快餐店。文入面詳細講。
當然一個關鍵係大陸,2014年時維他奶話估大陸收入會高過香港,而家已經係幾倍,60-70%收入都嚟自大陸了。
息呢,都仲係派到嘅。現金情況亦都極強勁,8.4億net cash 的。但亦唔係派得多,一度係高息股,而家得啖笑。但當然係因為股價升咗N倍,10年前5蚊升上嚟的,一度上過50蚊,諗下預支咗幾多樂觀期望?然後最近5年,股價只係原地踏步。
安踏2020嘛,又出盈喜,利潤升成倍,真誇張。差不多一年賺90億港紙。但,你睇4500億市值…….我就買唔落手啦,不過我買嗰時係十幾蚊,而家舊幾水。
至於金源677盈喜,更加冇乜特別。冇話盈喜一定係好事喎,可以睇埋入面點講。但,10億市值,幾皮嘢成交,都唔使分析咁多嘅。純粹我同管理層叫做識咁解,但當然唔會特登幫佢推(佢亦冇叫過我)
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅錄低香港 DocHK,也在其Youtube影片中提到,200YEN刺身 無後顧之憂 (D100 來自星星美食) 200YEN刺身 無後顧之憂 (D100 來自星星美食) 相關影片: 1. 思浩大談大唐不倒翁表演復工,戴口罩觀眾感失望!(大家真瘋Show 2020) bji 2.1 (https://www.youtube.com/watch?...
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大陸快餐店 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的最佳貼文
[保就業帶挈大快活1個月新高]是真的。拿,唔好成日貼埋啲乜乜又中又中乜乜(你台主搵到錢關我撚事咩,讀者搵到先有用,況且係咪搵到錢都未知)。亦唔好日日叫人訂Patreon(雖然真係好東西).本人係良心作者,搵錢之餘都不忘寫啲比較有養份嘅東西。拿,成個Excel我由零開始整架!因為未寫過大快活,不過之後都有得用,呢啲公司大家鍾意睇。有人問邊個做data entry,係咪助手?係呀,咪我隻左手同右手,區區在下我本人,唔通叫埃汾太入?
TLDR:拎晒政府保就業啲錢走去派息!益晒股東落袋,可撚恥!你可以咁演繹嘅,有乜所謂。(利益:唔係大快活股東,從來都唔係,大家樂就N年前買過,早早已沽)。
1. 大快活星期五中午出業績,出完就勁升,升到1個月新高。明顯係因為個業績勁。我會貼股價圖。
2. 首先又要講,公司3月年結(最Q憎),所以今次出嘅係中期業績,今年4-9月.圖中橙色嘅哥林(仲有多前書)。但我搵埋對上半年(舊年10月至今年3月)(綠色哥林),同再對上半年(舊年4-9月)畀你(紅色哥林)。
3. 大快活嘅數同生意相對地易睇,簡單。差不多單品牌(咁你可以計埋波濤餐廳Café Porto嘅,都係佢地的,可惜冇搵馬賽代言),亦差不多全部香港(行3/4見到,大陸佔收入好少,仲要蝕錢,同大家樂大陸佔兩成幾盈利係兩回事)。所以只討論香港都得了。
4. 快餐店生意照計大家都知點玩點做,個個可以扮專家,即係大家都知踢波嘅嘢都係前鋒入多啲波後防龍門唔好失波中場盡量控住個波搶到波咁,其實唔難。
5. 咁我地睇返托拉,行2,收入梗係跌,同綠色或紅色比都跌15%左右,或者冇你想像中咁多?但快餐呢啲嘢,員工成本又高租又高(*),加價能力唔高,而且唔士基拿保,開多一間就交多一間租請多幾條友買多幾斤豬扒,邊似啲仆街寫 Patreon 10個又用咁多時間1000個又用咁多時間?大快活呢,毛利10巴仙左右,純利正路係低過5巴仙,咁你個收入咁跌法,好係嘢的。因為你啲租同人工應該冇減得咁易。
6. 然後跳到去扑氹拉,行22,丫,你老味丫,半年仲有6500萬賺喎!高過舊年添呀!仲要之前半年(綠色哥林)只係打個和。
7. 搞乜?固然係有政府補助(行10),兩千幾萬。但都唔係主菜。留意返,毛利(仲有元就)(行8)已經很強勁,1.7億喎,高過上半年(綠色)7成,同再上半年差不多。咩事?
8. 咁所以,就梗係因為,行6嘅東西啦。留意for some reason(主要因為員工有幾種,同自由球一樣,有直接間接,即係新移民阿姐同冷氣房軍師),個財務報表係冇呢個東西的,所以識睇一定睇內文,睇附注,好似睇埃汾啲文咁。行6,就係「員工成本」,呢半年3億幾,之前兩個半年超過5億.Wow!
9. 但,減咗好多人工咩?定炒咗好多人?你落樓下睇下,我見啲阿姐仲係嗰幾個喎(**)。定炒咗冷氣房嘅人?你覺得坐冷氣房嘅人會炒自己?
10. 答案營然係,登登,行7嘅,「保就業」啦。同樣地,呢個數字呢,在報表係冇嘅!收埋咗在個「員工成本」度(而「員工成本」亦係報表冇的!),所以你見個「員工成本」縮咗咁多。
11. 記住行7「保就業」唔係行10嘅「政府補貼」。兩樣嘢!死還死,七孔流血還七孔流血,千萬唔好搞亂。事實亦係唔同,「政府補貼」就公司直接袋,但「保就業」就係用嚟出糧嘅—雖然,扯,原本咪又係公司出嘅錢。所以你亦可以話一樣,觀點與角度,即係關公「降漢不降曹」咁(***)
12. 咁「保就業」保咗1.2億,將個員工成本由5億變到3億幾,而你consider以前大快活都只係半年幾千萬純利,其他都不用多討論了。
13. 不過提返,公司絶對冇刻意收埋「保就業」。報表冇啫,但公告第一版就話你知啦(https://bityl.co/4ciA),李華月(?)咁攤大你睇,你唔睇係你問題。
14. 另外,公司亦有列返個「核心盈利」。即係如果冇咗啲一次性因素的話會點。當然就扣除咗「保就業」同「政府補貼」,但要扣除(即係加返)有啲乜乜減值嘅影響。講過N次了,kitchen sinking 兼 big bath,一鑊過啦。至於呢個「使用權」減值是比較新嘅東西,「使用權」呢味嘢我做分析員時都未有,近年的新會計嘢,「你當係租金啦下」。
15. 減晒呢啲嘢後,話返你知,公司「核心」,係蝕3000萬嘅(行27)。所以的確係保就業救全家,蝕都變賺。有評論話保就業變保盈利,隨你,講到尾都係睇你想點spin件事啫,外國啲公司一撚樣全部係咁。一係你就要啲員工炒咗先拎失業救濟(****),否則「保就業」就係令公司唔炒人,咁當然啲錢去咗公司度,錢冇記認,你鍾意話「呢舊錢」係咪派息畀股東「嗰舊錢」,隨你,冇記認。等於你訂Patreon舊錢變咗埃汾供樓 定係變咗埃汾太生日食米芝蓮(下星期!),都係隨你。
16. 係喎,大快活派息添呀!可怒也呀!拎舊「保就業」津貼嚟派息畀股東(睇多次上一段)。仲要多過上次中期息一截,今次派3毫中期息!舊年先2毫3!
17. 不過,公司賺錢,都唔派得息?退一萬步,公司蝕錢寃可以派息啦。介紹返,大快活sit住近6億cash,貸款?係零。你以為人地好唔掂?顧掂你自己先啦。而認真講,派中期息呢度,4000萬唔使,「保就業」拎咗1.2億嘛,點睇都係去咗「出糧」,好過啲未?認真計,「保就業」舊錢一定要拎嚟出糧的,所以真係唔係派息「嗰舊」。
18. 呀最後,即係,呢個Excel,我會在Patreon貼的,經常我都會放埋啲Excel上去,讀者可以拎嚟下次自己玩(https://bityl.co/4Y0h)。好似啲麵粉蟋蟀阿伯畀你拎走咁。係呀,靠呢啲嘢為生了。冇睇我轉咗頭像轉埋banner?哈林籃球嘛。打唔掂NBA,咪玩下花式做下表演搵餐晏仔。「咁當然以為哈林籃球打贏NBA添,我有排未去到嗰種境界」「但一撚二撚個拎美斯做偶像,最後?唔好話高美斯,個個連陳美詩繆美詩都未做到啦」
(*)又,再講一次,一般都係員工成本仲貴過租,不過幾時都係屌地產霸權大家啱聽。自己睇年報,幾間都係咁,但你鍾意話坐冷氣房嗰啲肉食者鄙就隨你
(**)另一迷思,以前講咩小店風味,但而家我見啲連鎖店阿姐面口,轉得仲少過啲乜柒文青小店。文青最多就負心人,是真的。
(***)我一向都覺得關公呢個「降漢不降曹」嘅故事好正,將語言偽術發揮到極致,示範咗咩叫做一個漢朝各自表述,佢就話自己只係降漢唔係降曹,曹操就話自己係漢相,降漢咪即係降我,一撚樣。如何食人茶禮又保住貞節牌坊,關公係咁多人偶像,自有原因。當然仲有後來嘅「義釋華容」,如何簽晒約的可以唔認數,老細保你就得,又一經典。
(****)然後美國就出現良心僱主唔炒人畀員工鬧嘅故事。個員工完全係《出埃及記》嘅溫啤霞咁,「你炒我啦!你炒我!」。因為炒咗拎救濟仲多錢過返工,老細唔肯炒佢就拎唔到。
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大陸快餐店 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
關於港式脆皮燒肉/
香港人稱「燒腩仔」或「燒豬」,在台灣的港式小館常聽見的稱法是「脆皮燒肉」,是道功夫菜。在高雄,自從吃過 崔記小餐館 的版本,會有種「啊~~回不去了」的感覺,回不去一般快餐店了。
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來自香港的Eddie,同時是崔記的老闆和主廚,他分享,雖然都是使用三層肉製作,但在香港,講究者會只挑選三層肉裡的「某個特定位置」,大致是介於肋骨和肚腩之間。
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這個區域的肉,如果更仔細觀察油花,會區分成肥瘦肥瘦肥共五層,香港豬肉因為都是來自中國大陸,豬隻靠肚腩部位帶的肥膏(油脂)多,五層的分布會變得較不明顯,因此港人會選擇近肋骨的部位買,反觀台灣豬肉質較為精實,因此要燒豬時反而得選靠近肚腩一點。
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Eddie通常一次烤整片肉,大約都5斤多,他說最難的,就是成品切開時,內層除了肥膏和肉汁的比例要均衡,肉湯還得完全被鎖在裡面。拿到肉塊後,肋骨旁最瘦的部分要先切除另作它用,肉洗淨第一步是川燙,有些餐館會略過這步直接蒸或烤,三種處理方式最大的差異,是會影響到成品的那層「脆皮」最後油脂是否會和皮肉分離。
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川燙完肉塊要先泡冰水,讓皮急速冷卻保持彈性,接著豬皮面上,吸乾表層水分後,正統會用佈滿不銹鋼釘的工具「豬針(或稱豬插)」在豬皮上插孔,也可用鋒利菜刀來點,孔洞要插得又密又多,讓皮上下受熱平均,烤的過程多餘油水才能全逼出來,這是皮能否脆口的關鍵之一。
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接著把特調醃料塞進肉裡,肉的表面也要塗滿,崔記醃料主要內含五香、丁香和沙薑粉,裡頭還得加進用蒜頭、紅蔥頭和香菜攪打的香料泥,最後再抹上一層紹興酒(如果是雞肉,則抹白酒或米酒居多),豬皮部分則是塗上一層白醋灑少量小蘇打,讓多餘水分和油分再次被吸乾,白醋可讓豬皮在後段烘烤時更易軟化加脆。
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室溫下放置大約3小時,接著用水把豬皮表層的小蘇打洗掉(不要碰到豬肉),進冰箱冷藏大約半天,過程不蓋蓋子,讓冰箱冷風繼續把豬皮吹乾,這也是之後能讓皮更酥脆的變因。取出後,再通過幾個小步驟,才會進入烤製這最後環節,5斤厚的三層大約需要烤1小時,直到聽見豬皮在烤箱裡蠢蠢欲動,發出爆裂的脆音時即可準備切件大快朵頤。
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在香港茶樓吃燒豬時,傳統都會附上海鮮醬或燒豬醬,再拿兩者其中之一來搭配黃芥末當蘸醬,醬料裡的甜鮮味能降低燒豬膩口度,是道吃起來爽度極高的香港菜。
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崔記燒豬,因為夏秋熱,加上工序實在太繁瑣,#並沒有出現在店內常態供應的菜單上,#12月會開放預訂。
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#雄好呷448
#高雄美食
大陸快餐店 在 錄低香港 DocHK Youtube 的精選貼文
200YEN刺身 無後顧之憂 (D100 來自星星美食)
200YEN刺身
無後顧之憂
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大陸快餐店 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的精選貼文
第一集嘅獨食篇就有同大家提及過兩間主打蒸飯嘅快餐店 真功夫同72街,所以今集我就帶大家睇下呢兩間餐廳嘅水準如何啦!
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大陸快餐店 在 西DorSi偽中產生活態度 Youtube 的最讚貼文
一直以嚟都有好多貧友仔問我會唔會介紹一啲適合返大陸做嘢嗰時,自己一個人獨食嘅餐廳,所以今日又嚟試下開一個新系列 獨食篇,講講呢類快餐店嘅選擇啦。
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大陸快餐店 在 [新聞] 西式快餐中國化大陸肯德基賣燒餅豆漿- 精華區fastfood 的推薦與評價
大陸餐飲競爭激烈,連西式快餐也開始中國化,肯德基門市繼銷售燒餅油條之後,29日開
始賣豆漿,要與台商開的永和豆漿搶大陸客源。另外,一向只賣咖啡的星巴克,為了攻佔
市場,北京門市也開始賣烏龍茶。
中國人吃早點不外乎就是燒餅油條加豆漿,為了順應國情,北京的肯德基門市繼去年銷售
燒餅油條後,現在也開始賣豆漿。雖然不知道口味如何,但就像業者所講,這純粹是為了
搶商機。走進店內,賣豆漿的招牌就掛在門口,除了燒餅油條,連稀飯也有賣。店員說:
「粥賣得挺好的,那個燒餅現在沒了,賣完了。」
對於西式快餐改賣中式早點,北京民眾相當捧場。一位小姐表示:「跟中式肯定有差別,
因為它衛生嘛,打中國的牌子就能接受,應該會去那兒(西式快餐店)吃這種中式餐飲。」
事實上,不僅是肯德基,麥當勞在大陸早就開始賣中餐,甚至連一向只賣咖啡的星巴克,
為了符合北京民情,也潦落去賣烏龍茶。如此看來,大陸餐飲競爭激烈,西式快餐已開始
中國化。(新聞來源:東森新聞記者楊釗 陳俊穎)
https://www.nownews.com/2010/03/30/91-2585817.htm
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危險!裡面只有宅男...
https://www.wretch.cc/blog/hoyumi
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.3.59
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