谷媽媽親授拿手菜
😄瓜瓜鑲瓜瓜肉😄
小時候谷媽媽常會做各種鑲肉菜，大黃瓜鑲肉、茄子鑲肉、蓮藕鑲肉、香菇鑲肉……今天我做比較簡單的瓜瓜鑲瓜瓜肉，用的是台東媽媽的愛心醃瓜，剁碎後拌進絞肉裡，加醬油味醂調味，然後大黃瓜切圈圈狀，將瓜瓜肉放進去，再用電鍋蒸熟就好了
#自作自受的谷煮播 #谷媽媽很多拿手菜 #大黃瓜正是多汁好吃的時候 #一人可以連吃好幾個
大黃瓜鑲肉電鍋 在 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2,390的網紅林林夫妻，也在其Youtube影片中提到，大黃瓜四道快速料理 夏天一瓜四吃(教你如何挑選和保存) 薑絲黃瓜雞湯、大黃瓜玉米排骨湯、大黃瓜鑲肉、大黃瓜炒蛋 ＃大黃瓜料理 ＃怎麼挑選才好吃 大黃瓜的果肉較軟、含有高達90%的水分，口感清脆、含糖量低，是一款低熱量又高纖的高飽足感蔬菜，燉煮、快炒或涼拌生吃皆可！今天就要來用一條大黃瓜做三種料理...
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大黃瓜鑲肉電鍋 在 Facebook 的最佳解答
大黃瓜鑲肉+紫米飯
現在克難時刻，
一樣菜都嘛要用到淋漓盡致，
1/3拿來做大黃瓜鑲肉，剩下的2/3燉湯剛剛好。
為了示範只用電子鍋來做菜，
所以影片裡是將醬汁倒進去一塊蒸煮，
但這樣就會造成大黃瓜顏色太深，
最好的方式是另外起鍋，將蒸完的大黃瓜湯汁+醬汁+太白粉水做成琉璃芡淋在大黃瓜上，大黃瓜色澤才會比較美。
大黃瓜鑲肉食材:
大黃瓜:1/3條
絞肉:50g
蔥花、紅蘿蔔末、少許
絞肉調味:醬油2t、香油1t、米酒1t、白胡椒粉及糖少許
醬汁:1/2T蠔油、鹽1/4t、味精或雞粉少許、水100cc
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#家常料理 #手機先食 #煮婦日常 #午餐 #手機食先 #飲食記錄 #自己煮 #家常菜 #煮婦人生 #自炊女子 #健康飲食 #手作料理 #料理 #低醣飲食 #健康飲食 #手料理 #健康料理 #低碳飲食 #簡單料理 #懶人料理 #健康食 #防疫 #防疫日常 #防疫生活 #防疫餐 #電鍋料理 #在家吃飯 #在家吃 #防疫在家吃
大黃瓜鑲肉電鍋 在 職業觀光客 Lisa Facebook 的最佳貼文
＃黃瓜鑲肉 ＃文字版 ＃年菜？
📍黃瓜鑲肉 簡單、方便、快速又容易的電鍋料理！
雖然我一開始把它當成剩菜料理，但這幾天在逛食譜的時候發現，不少人會把黃瓜鑲肉當成一道年菜（認真）
剛好農曆新年將至，如果你剛好不曉得應該準備什麼菜？！或著剛好是個新手不想做太困難的東西，那就試試看這道黃瓜鑲肉吧！
＃聽說台灣的大家開始放假了？
＃先來說個新年快樂
＃出門記得戴口罩呦
👉點圖看食譜
https://lisajourney.com/blog/post/cucumber-meat
＃文章最底下的閒聊有興趣的可以跟我閒聊
大黃瓜鑲肉電鍋 在 林林夫妻 Youtube 的最佳解答
大黃瓜四道快速料理 夏天一瓜四吃(教你如何挑選和保存) 薑絲黃瓜雞湯、大黃瓜玉米排骨湯、大黃瓜鑲肉、大黃瓜炒蛋
＃大黃瓜料理 ＃怎麼挑選才好吃
大黃瓜的果肉較軟、含有高達90%的水分，口感清脆、含糖量低，是一款低熱量又高纖的高飽足感蔬菜，燉煮、快炒或涼拌生吃皆可！今天就要來用一條大黃瓜做三種料理。
到底＠巧鈴Ling聽到什麼笑成這樣？？？
https://youtu.be/AW1DJKaIRAU
一瓜四吃食譜：https://lingmami.com/blog/post/big-cucumber-cooking
如果買回來沒有馬上要煮來吃，可以用廢紙包起來，外面灑點水放入冰箱，可以冷藏一週左右。
食譜系列：https://www.youtube.com/watch?v=JLjuOhgCGjA&list=PLW_MER1esOXDBqYWTbXCWKpuTZs3cVYWG
電鍋系列：
https://www.youtube.com/watch?v=AW1DJKaIRAU&list=PLW_MER1esOXDZMsVwDLW5wg7wM0wHhKIk
👉TG頻道網址 https://t.me/lin00ff77
🔺林林夫妻 ：https://pse.is/f7
🔺巧鈴Ling : https://pse.is/lingfb
🔺Blog ：https://lingmami.com
🔺 Instagram：https://www.instagram.com/00ff77/
🔺 YouTube：https://bit.ly/2xqBRtn
大黃瓜鑲肉電鍋 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
這道瓜仔肉蒸豆腐，我通常也是前一晚先做好，隔天早上再蒸，因為豆腐跟絞肉都會出水，所以蒸好後底盤很多水分是正常的~ 另外豆腐因為沒味道，所以絞肉調味會放重一些，豆腐換成苦瓜或大黃瓜也都可以喔!
食材:
豬絞肉 100g
脆瓜 30g
嫩薑 5g
板豆腐 1塊(400g)
青蔥 適量
香菜葉 適量
調味料:
醬油膏 1大匙
醬油1小匙
脆瓜汁 1大匙
白芝麻油 1小匙
米酒 1小匙
太白粉 2小匙
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大黃瓜鑲肉電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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基礎肉餡
豬絞肉 兩斤 minced pork 1200g
薑末 25g minced ginger 25g
蔥末 30g minced scallion 30g
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
鹽 1大匙 slat 1tbsp.
胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬絞肉與鹽混合，摔打出有黏性（肉有毛邊即是釋出膠質）。
2.再將絞肉餡與其他材料混合均勻即是基礎肉餡。
1.大黃瓜鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
蝦米 20公克 dried shrimp 20g
大黃瓜 適量 cucumber
作法：
1.基礎肉餡與蝦米混合均勻。
2.大黃瓜削皮切成大塊圓切狀，用湯匙把中間挖空放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
3.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
2.苦瓜鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
破布子 20g pickled cordia dichotoma 20g
苦瓜 適量 bitter gourd
作法：
1.基礎肉餡與破布子混合均勻備用。
2.苦瓜切成大塊圓切狀，用湯匙把中間挖空去除囊籽，放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
3.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
3.白玉鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
老菜脯碎 10g chopped preserved radish 10g
白蘿蔔碎 10g chopped radish 10g
白蘿蔔 適量 radish
作法：
1.基礎肉餡與老菜脯碎混合均勻。
2.蘿蔔削皮切成大塊圓切狀，用湯匙把中間挖空，放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
3.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
4.柳丁鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
柳丁肉 適量 orange meat
柳丁 5顆 orange 5
作法：
1.柳丁上方約1/5處切開，用湯匙把中間肉挖除，將柳丁肉切碎與基礎肉餡混合，再將柳丁放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
2.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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