和我一樣愛吃漢堡的人應該不少，但是，你吃過『蒲燒鰻漢堡』嗎？
今天在遠企購物中心地下美食街，吃到一家很有意思的漢堡店，是相識多年的David Yeh開的，這個總是閒不下來的傢伙，把貴州菜在台北搞得紅紅火火之後，又弄了個口碑還不錯的清真市集，接下來就是這家即將拿到halal認證的漢堡店。
這個清真認證當然主要是為了確保穆斯林的消費權益，對我們一般人來說沒太大差別，重點還是好吃。朋友吃了牛肉堡，我覺得清真認證的牛肉還是太瘦了，雖然香料調得極好，麵包、生菜醬的比例也很棒，但沒吃到『啾西』的口感還是有點殘念。
倒是蒲燒鰻漢堡頗出乎我意料，就是你我熟知的蒲燒鰻拿來放在漢堡裡，沒想到出乎意料地搭，可能因為醬汁也是甜中帶鹹的吧。
然後一定要稱讚一下這裡的薯條，身為薯條控的我，吃到這個連『冷掉都好吃』的薯條，真是太驚艷了，下次打算直接點一大分來享用啊～
這裡附的辣椒醬也很特別，是帶有蝦醬風味的辣醬，敢吃辣的人拿來抹在漢堡或是沾薯條吃都不錯，後來聽說這裡有用桂丁雞做的炸雞塊，可惜吃太飽，有空再來試囉！
H.T. Burger
台北市敦化南路二段203號B2
02-2732-7473
11:00~21:30
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大 直 貴州菜 在 [食記] 台北大直東方饌˙黔天下貴州菜初體驗- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：東方饌錢天下
地址：台北市中山區大直街46巷27號
電話：：(02)8509-2310
營業時間：11:30-00:00
價位範圍(每人)：目前推出午餐及宵夜時段每人359 加10% 吃到飽
其他時間採點菜制。
官網：https://tw.myblog.yahoo.com/ufodavid2004/
圖文網誌無音樂好讀版:https://www.wretch.cc/blog/postpet3/15299130
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今天敎完學生回到家，難得的天氣晴朗又有閒暇時間，好友姿伶臨時起意，
擇期不如撞日，來去吃黔天下吧！這家店是我們之前討論好一陣子，一直
計畫要去吃的。本來是想配合店家最近的身分證字號活動，但是大家時間
太難喬，於是我們兩人決定自己先去探探路，好吃下次再約大家一起來！
活動網址：https://www.calldoor.com.tw/mystore/oriental2007/promotions/23096
=> 每月的天數，由A代表1號至Z為止共26號，每月1-26號，
凡身分証第一碼對應的日子，在午餐及宵夜時段前往用餐，
則該用餐者半價吃到飽359x(50%五折+10%服務費)=216
(此活動到今年6/30截止)
店內陳設非常古色古香，播放的音樂也充滿中國少數民族的色彩
老闆人非常好，由於我們敎完學生到店時間已經兩點半，先前電話
詢問時，本來兩點就休息的，後來老闆很客氣的跟我們說：如果我
們想過去也沒關係，他來幫我們煮，所以我們還是厚著臉皮就殺過
去啦！今天我們三人共點了五道菜，也許是天氣太熱，加上餓太久，
卻顯得有些食慾不振-.-
第一盤是老闆招待的怪嚕豆
這個名字相當特別的怪嚕豆，我們都覺得很像台灣的零嘴之一筍豆，
但是老闆特別強調這是經過多道複雜手續才完成的，細節忘了，只
記得最後兩個步驟是要炸了再烤。吃起來微微的鹹香，但是口感極脆
咬下去還會咖滋咖滋的，不錯！
2. 紅由米豆腐 N.T.80
我們完全是衝著老闆說這道菜很辣而點的，果不其然！豆腐的部分顧
其名就是用米製成的豆腐，口感介於杏仁豆腐與蘿蔔糕之間，很像比
較軟的蘿蔔糕或碗粿，但是本身沒什麼味道，只有淡淡的米味，是靠
下面紅吱吱的醬料將整道菜味道撐起來。中間放著與剛剛老闆招待相
同的怪嚕豆，外加香菜和酸菜，上頭並灑滿辣粉。這個辣粉味道不像
鹽酥雞攤的辣粉味，他似乎只有香味而不辣，重點下面那層紅色的辣油
不單純只有辣油香，還帶著強烈的酸嗆味，個人很愛這一味，如果有
吃過秦味館的酸嗆土豆絲，那麼它的酸嗆程度和辣度大概就是秦味館
double。還有，怪嚕豆泡在裡頭比單吃更讚，特別是泡過一小段時間
看到豆子顏色變深吸收湯汁後，會讓人一顆接一顆停不下來。酸菜也
很夠味，清爽中帶著一抹透明的酸勁，在吃重辣的同時，酸菜又能解
解辣。
3. 苗寨干鍋雞 N.T.350/半份
這道菜是吸引我前往的最大動力，網路上看到許多分享文，看到這道菜
的圖就整個食慾大開。但是，只能說，我愛這道菜中的菜大過於裏頭的
雞肉。周圍鋪一圈的是馬鈴薯片，鍋中混著雞肉、黃豆芽、紅椒、樹菇、
香菜及豆皮。他的吃法是放在點了火的小爐上燒個兩分鐘，服務生會過
來充分攪拌，攪拌同時不要移動馬鈴薯片，先吃裡頭的菜和肉，最後再
將馬鈴薯片浸在湯汁裡，等他吸收飽滿後再吃。它的湯汁味道非常特別，
感覺是摻了很多貴州香料，很難形容那個味道，但是不曾在台灣的其他
菜館吃過這種味道。拌著裡頭的蔬菜真的非常好吃，但雞肉的部分不得
不說，不知店方是為了保留比較原始的貴州風味還是如何，那個雞似乎
沒經處理，雞味有點重，而且肉質偏乾，即使在鍋內煮了很久，吸收了
湯汁也難蓋住那雞肉的"原始"風味。
4. 苗族手撕魚 N.T. 350 (這道菜一來某人搶著吃，所以沒來得及拍照
就被分屍了！借自官網圖片)
這道菜讓我相當驚艷，因為平時幾乎滴魚不碰的我，竟然吃的津津有味耶！
我們當天吃到的魚種應該跟圖片中的不同，比牠瘦一點，但比牠還長，研究
老半天，三人都不知道是什麼魚，它比黃魚大很多，感覺像盧魚但又不是。
手撕魚其實就是在料理時將魚刺全都處理掉，並且將魚肉撕剝成一層一層蓬
鬆狀，讓人吃起來很方便，又可以毫無顧慮的大口咬下品嚐魚的鮮味。他的
外皮炸得酥脆，撥開魚皮，裡頭的肉白細鮮軟，吃起來好新鮮，完全沒有魚
腥味。三人公認第一的就是這道菜啦！
5. 枸醬高麗菜 （忘了拍照，圖片取自官網）
這道菜是我今天吃最少的一樣。老實說，我非常不習慣它的味道，但是姿伶
可是吃得很開心呢！看似正常的一道菜，調味卻藏著濃濃的發酵味，像是豆
腐乳卻又沒有豆腐乳那麼香的味道。一入口我只覺得有股莫名的怪味衝入整
個口腔，我好怕那味道阿><，後來散場後，艾先生偷偷問我有沒有覺得那個
高麗菜的香料味，很像我每天幫媽媽倒的廚餘味，一送進口就感覺到強烈的
廚餘味~很抱歉雖然用這樣的字眼形容對店家很不禮貌，但聽到他這麼一問，
我恍然大悟，這實在形容的太貼切！剛剛第一口吃下高麗菜怪味而辭窮的我，
聽到這麼貼切的形容，竟然如此心有同感...不過喜歡發酵味的朋友還使可以
大膽的嚐試一下囉!
6. XX回鍋肉 (菜名及價錢都忘了，只記得是回鍋肉)
這是最後一道上來的菜，吃到這其實已經很飽很飽了，前面許多菜都還沒吃完呢！
所以我們三人都只淺嚐了幾口，就將它整盤打包囉！它不像在大陸吃到的回鍋肉，
反而比較像台灣南部口味的紅燒三層肉，整體口感偏甜，肉質滿老硬的，下次去
應該不會點它嚕！
這是我們第一次吃貴州菜，算是很新鮮的體驗，特別是那高麗菜，
我想我會對那味道永生難忘＠＠這樣一餐下來，一人加一成服務
費平均480(我們單點)。雖然小貴，但每道菜量也挺多的，可以
吃得很撐，撐到晚餐都沒吃 XD 老闆說，貴州菜要人多一起吃才
好吃，特別很多他們得獎的菜，等下回有機會人約齊了，他再為
我們好好介紹，所以...期待下次囉！附帶一提，店內手工酸梅湯
非常好喝，飯可以無限續，去用餐記得一定要點酸梅湯嘿~
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