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非常感謝大美女@joyh10935的邀約❤️❤️
我跟金魚週末去吃📍 CHIN Angel Cloud Kitchen 瀞天使雲端厨房
捷運永春站步行大概3分鐘就到～非常可愛的小店❤️❤️
室內的採光很好！裝潢也非常美～～
不管在哪裡拍照都很好看💗
不僅好拍也很好吃😋
☑︎啤酒炸魚薯條跟自製塔塔醬 250
魚很新鮮的味道 搭配自製塔塔醬吃特別好吃😋
☑︎田園鮮蝦細扁麵315
蝦子很香🥰🥰🥰量也很多～～超級飽
☑︎職人鮮奶茶115
☑︎健康繽紛莓果果昔185
他們採用自助式不收服務費喔💰（但工作人員都很親切 服務也很好👍）CP值非常高
餐具也好好看～～
很有質感的餐具要加分💯價格也相當合理
值得來看看👍👍
還有外帶的菜單也看起來很不錯！
如果住附近的話可以試試看唷
🍴信義區忠孝東路五段524巷1弄2號1F
📲886 2 2346 8977
週一 - 週五
10:30 AM - 09:30 PM
週六, 週日
07:30 AM - 09:30 PM
#台北美食 #永春 #網美咖啡廳 #健康餐盒 #健康料理
新鮮義大利麵經常被說勝於乾燥的義大利麵，
一個原因可能是因為“新鮮”的概念已成為質量的代名詞，被吹捧為“新鮮”的產品通常被認為是有益健康、更美味、不含防腐劑 。
大多數時候的確如此，我們深信沒有什麼比得上新鮮的手工義大利麵搭配美味的手工醬汁了，但乾燥的義大利麵在廚房中也佔有一席之地。 那麼，有什麼區別呢？
#乾燥的義大利麵 ：
1.由粗麵粉、水和鹽製成
2.幾乎可以無限期地在室溫下儲存
3.乾燥義大利麵的硬度使其能夠容納最濃郁的醬汁
4.粗糙的質地有助於醬汁緊貼義大利麵
5.大多數乾燥的義大利麵煮熟後形狀會加倍
#新鮮的義大利麵
1.杜蘭小麥粉、雞蛋和額外的水
2.比乾燥的更嫩，烹飪時間減半
3.細膩的質地使其成為奶油和乳製品醬汁的完美選擇
4.新鮮的義大利麵比乾燥的要光滑得多
5.因為是新鮮手作，因此必須冷藏
#新鮮義大利麵和乾燥義大利麵的用法 ？
義大利麵是盛裝醬汁或餡料的容器，這代表著麵的形狀要與醬汁的類型相同，並看情況使用新鮮或乾燥的義大利麵。
一般來說，新鮮的義大利麵搭配奶油醬和餡料更好。 它們精緻的味道能讓義大利麵的質地柔軟中保留溫和的口感。以我們的產品舉例：#homemadeRicottaRavioli #瑞可塔起司餃
乾燥更適合較重的肉醬，它比新鮮的更不容易斷裂，並且可以拌上厚實的醬汁。
不過也有例外，像是我們產品： #新鮮義大利寬扁麵 #Homemadelinguine，它們是盛放濃郁醬汁的選擇！
另一方面，乾燥義大利麵因其方便而受到重視，帶回到它的起源：由阿拉伯商人帶到西西里島，它可以很容易地運輸和儲存很長時間，可以在最佳賞味日期之後持續存放長達 2 年，雖然新鮮義大利麵提供美味、健康的一餐，但乾燥義大利麵在廚房裡也不容忽視😉
在國外，新鮮的義大利麵被視為一種享受，是在特殊場合品嘗的東西，因為沒有多少人每天都有時間製作新鮮的義大利麵然後享用，所以吃新鮮的麵、餃對部分的人來說，可以說是一件大事！
在台灣有幾間義大利餐廳，可以發現他們的義大利麵是使用新鮮麵條而非乾燥！（例如台北東方文華的Bencotto餐廳）通常新鮮的麵條與乾燥的麵條相比貴許多，但多數高級餐廳或者對食物有堅持的店家，一定都會選擇使用新鮮的義大利麵，因為這才是食物原本的樣貌與風味，口感和烹煮時間都與乾燥相比差了許多，如果你是消費者，你會希望店家提供給你新鮮還是乾燥的麵條？
因此，在我們的拙見中，沒有什麼比一碗新鮮義大利麵加上自製醬汁更好的了！
在這裡，我們為您的廚房帶來義大利風味。 我們的美食採用最新鮮的食材烹制而成，非常適合那些希望享受餐廳品質的餐點，並在 5 分鐘內準備就緒的人！
主頁連結至網站就可購買！
Prepared using the freshest ingredients, our gourmet pasta dishes are perfect for those looking to enjoy restaurant-quality meals, and ready in under five minutes.
#miahomemade #miahomemadefood #homemadepasta #pasta #mia手作料理 #angelhairpasta #homemadeangelhairpasta #AngelHair #angelhairpastafordinner #party #food #天使髮絲麵 #天使髮細麵 #天使髮義大利麵
繼續簡單紀錄台中美食之Day3、Day4
【Day3】日光溫泉 午餐 → 木野養生會館 Muye Spa 按摩 → Mitsui Outlet Park 台中港 血拚直到關門
日光溫泉太好睡太恐怖，從來不遲到的我，居然睡過頭！超過11點天后就打電話來摳人，立馬跳起來，天啊我居然在外面睡了八個半小時，破紀錄了！😂
還好中餐就只是在會館裡用餐，吃飽喝足....直接殺去天后推薦的木野養生會館按摩 (咦？)。這裡不僅漂亮、師傅技術又好，確實很舒服！👍
按完全身輕鬆，最適合去三井outlet逛街去！我都不好說夥伴們真的很誇張，買到頭破血流，相較之下我冷靜多了！逛完第一攤就先去吃但馬屋涮涮鍋吃到飽，吃飽才有力氣買東西啊！🤣 戰鬥力旺盛的逛到最後一秒關門，買到專櫃小姐笑呵呵。意外發現，台中三井outlet的海景好美、摩天輪的夜景也超美的耶！誰說會下大雨？有我在根本不可能下雨啊！
十點多才回到台中車站附近的旅店，價格很實惠！各自回房休息，明天再戰！😎
【Day4】 Gubami → 阿斗伯冷凍芋 → 台中肉員 → 100pain 麵包製造室 拿秒殺麵包 → 頂粵吉品 → 楊老師國術館
我笑說我們天天在168嗎？第一餐從中午開始，然後八小時內吃很多攤這樣 XD
中午來到小樂沐開的牛肉麵店 Gubami ，本來還以為一碗上千元很貴，到現場發現是整個套餐千元，覺得欣慰(咦？)。整個套餐很有誠意，前菜都非常細膩可口，但牛肉麵真的太難強過台北那些老店，好吃但是不驚豔，我們反而比較欣賞拌麵。
下午本來打算吃個冷凍芋就去找咖啡廳窩著，哪知道想去的咖啡店不是沒有開、就是不能內用，最後只好買了冷凍芋、綠豆湯、豆花、烤土司、台中肉圓，回旅店吃下午茶(咦？)。飽到各自昏迷，到晚餐時間再跳起來準備去頂粵吃烤鴨。小兔說，怎麼好像豬一般的生活，吃飽睡、睡飽吃.....
花五億打造的頂粵，在台中聽說算是高單價的烤鴨....但烤鴨二吃$1980在台北市的飯店是最低價格，真羨慕台中人！頂粵的烤鴨確實表現得很不錯，超過我們的預期，還有鴨粥也很棒！另外，我還喜歡黑糖麻糬蛋塔....
是的，八小時內不間斷進食，我飽到一直打飽嗝！不過還有最後一個行程要去，璇天后介紹我的楊老師國術館！
我的肩膀痛得吱吱叫已經一年，國術館的師傅說我骨頭移位，不是五十肩，西醫看不懂！接著拿出可怕的武器在我肩膀上大敲，小兔跟魔鬼甄在旁邊看得忍不住閉上眼睛，畫面太殘忍，還好我肩膀沒有被槌子槌斷 XD 師傅東喬西喬，肩膀可以活動的角度好像真的有比較大，希望過兩天會感受到明顯的恢復！不過師附吩咐我回家還是得乖乖繼續復健，骨頭喬回來了再復建，才有用啊！
嗯是的，目前半夜一點多，我還是飽到睡不著，天天這樣吃怎麼得了喔！🤣
魔鬼甄與天使嘉
飛天璇
麻吉小兔吃貨旅行團
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🌸食譜：
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara，又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單，只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司（Parmesan），就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油，但其實正統義大利（歐洲）做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得，必須到特定進口超市才能買到，我使用自製培根厚切來代替，有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果，像是拌了Light sauce的義大利麵，一點也不會膩口，非常的香濃好吃！
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上，約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果，所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵，麵必須在離火的狀態下，快速拌入蛋黃，如果發生結塊的情形，就是溫度過高了，而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際，一起來做「義式培根蛋麵」唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬，稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化，就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵？
1.水量夠
水煮義大利麵時，水量要夠，鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後，放入麵條前。1000ml的水建議放入7～8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗，會將表面的澱粉洗除，將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力，使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出，煮到自己個人喜好的軟硬程度，寬麵約7-9分鍾，細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克（影片用天使髮麵）
手工自製培根70克（市售可50克即可）
煮麵水數大匙
［醬汁］預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #義式培根蛋麵 #義式 #培根蛋麵
Bosch廚房家電&迦南嚴選椰糖料理示範會台北場直播
✔️展演日期：2021/03/20
✔️示範老師：小紀老師＆佳芳老師
✔️示範品項：
花蜜椰糖燻雞起司薄餅佐蕃茄溫莎莎
柚子雞捲椰糖洋芋天使細麵
＃迦南嚴選椰糖
＃Bosch台北內湖展示體驗中心
＃翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
合作邀約 flywing1202@gmail.com
Bosch廚房家電＆迦南嚴選椰糖 料理展演活動紀錄
三月份在Bosch博世的台北.新竹.台中.高雄四個展示中心連續四場的活動終於圓滿完成了,感謝Bosch家電以及迦南嚴選椰糖的邀請,也謝謝這四天來參加的各地朋友們！
希望這次的課程活動都能讓大家收穫滿滿的,也讓大家更加了解德國Bosch廚房家電,以及健康的椰糖在料理烘焙上的各種運用喔～
✔️示範品項：
花蜜椰糖燻雞起司薄餅佐蕃茄溫莎莎
柚子雞捲椰糖洋芋天使細麵
芋頭栗子蒙布朗
＃Bosch廚房家電
＃迦南嚴選椰糖
＃小紀老師佳芳老師
＃翔太の卡將的廚房日記
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