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吃著早餐就要開始想午餐
吃著午餐就要開始想晚餐
通常是煮婦/煮夫的心情😅
不知道要煮什麼？
今天就煮這道菜
芹菜炒中卷
我用的是西洋芹
也可以用一般芹菜
準備：
*西洋芹2支去葉切段，先用熱水燙熟備用（一般芹菜可省略燙熟步驟）
*中卷一片切和西洋芹差不多大小(老闆都已經將中卷處理很乾淨成片狀，直接切就可以囉！）
*少許紅蘿蔔切薄片（配色用）
*蒜頭適量拍碎，喜歡吃辣就用一條辣椒斜切
作法：
*熱油鍋爆香蒜頭
*維持中火加入紅蘿蔔炒軟，加入芹菜炒香
*再將中卷加入拌炒到水分變少，炒出香味
*鍋邊嗆一點米酒
再略炒一下用鹽巴調味就完成✅
咪咪與我 Part 8 壞習慣
我跟咪咪的爭議part 1 相遇，就是從酒開始的，酒會把一個人的情緒個性放大，在我跟咪咪的生活中，產生超多或好或壞的影響，以酒精開始的感情，應該是最不浪漫的開端了吧
因為咪咪認識我的時候，我開了居酒屋、拉麵店、酒吧、夜店，都跟酒精性飲料脫不了關係，當時為了工作，每晚只是喝多喝少的問題，但我發現這個女人跟之前交往的都不一樣，她不會在你頭昏腦脹的時候追問你跟誰喝、為什麼要喝，而是默默的幫你煮了一碗熱湯，讓你暖完胃後，幫你洗個澡，讓你能好好的休息睡一覺
後來發現，我太陽是摩羯，上昇居然是射手，所以我平常理智（機車）的要死，一旦喝了點小酒，馬上轉換成感性人來瘋射手，或許，這解釋了我一喝就變了個人，從理性轉換成感性，也是抒發壓力的放鬆方法吧
有一天，我凌晨兩點醉醺醺回家，喝完咪咪的熱湯，我開始哭了起來，跟咪開始說起以前小時候到現在的心路過程，她發現，原來堅硬的大男人外表下，我也是個渴望親情與愛情的小男孩，說著說著，我看到咪咪也哭了，這是她認識我來，完全沒看過或聽過我的一面
她哭著抱著我說「我懂了，以後你有我啊」
這也是第一次，我內心的過往有人聽到
後來，我喝醉都講同樣一套內心戲然後沒人理我，早上睡醒在客廳那又是另一個故事了
但一個喜歡喝酒的人，居然娶到一個完全不能沾到酒的女人，這也是命中註定的緣份
我們去寧夏夜市吃麻油雞，在計程車上咪咪就呈現一個醉到報不出回家地址傻笑的狀態，我在直播煮麻油雞的時候，米酒下去燒開，香氣四溢的同時，我聽到後方有詭異的笑聲，我回頭一看有個人臉漲紅的發出魔性的笑聲，咪聞到酒味就醉了！
甚至前個月介紹餐廳的醉蝦，怎麼直播到後面講到什麼，咪咪都可以魔性笑聲一分鐘，原來她吃半隻醉蝦就醉了，搞到現在我撥白灼蝦給女兒吃，她們都會問 「is this drunken shrimp? 」
我們的酒量，就好似我們年紀的差距一樣大
生女兒後，我沒日沒夜的顧小孩加工作，有好幾年沒沾酒，有一年我生日，咪咪居然送我一箱我最愛的飲料
「妳不是不喜歡我喝？」
「男人還是要有個壞習慣啦，這個可以讓你變可愛的還可以接受，其他種類壞習慣你也沒興趣，我也更不喜歡，這就讓你去喝喝偶爾開心一下吧」
所以我再也沒一個人在外面喝了，都是在家裡聽音樂喝一點，累了就去睡覺
而且，我只在有她在家的時候才喝，一定要她在同一個空間內才開始自己一個人的小酌，這樣，就算我們的差異像是白天與黑夜沒有交集，也會有彼此的陪伴
無論做什麼，我們都要在一起
有我們一起，什麼都加倍有趣
因為有趣，幸福才能一直下去
謝謝妳容忍我這個小小壞習慣
對了，我另一個壞習慣就是寵妳們
這點，也希望妳們不計較跟容忍喔
🐤🐣🐥🐤🐣🐥
忽然很想吃炸雞排🐔
發現一家網美風格的炸雞店
✨ 怪獸小雞排x農安店 ✨
天花板上掛滿了辣椒、大蒜、紅藜麥、玉蜀黍
沒想到炸雞店也能這麼美、
這麼好拍📷
當然餐點的選擇也非常多
也有清涼飲品能搭配
快來看看我們點了什麼吧！
🍽本日餐點：
#蒜香小雞排
帶有濃郁蒜頭香氣
酥脆的雞排，大口咬下好多汁
外層的雞皮超級香酥
裡頭的肉質很嫩、不乾柴
#麻香小雞排
微辣的口感，吃起來更過癮
雞排就是要有辣才好吃呀
再來杯啤酒就對味🍻
#五香翅小腿
獨家香料醃製入味
吃起來香氣濃郁
翅腿肉質Q彈多汁，無敵美味
#酥炸杏鮑菇
我最愛吃炸杏鮑菇了
外層包裹的麵衣不會過厚
咬下去超酥脆，菇菇口感鮮美
也是必點👍
#香濃起司棒
濃郁牽絲的起司棒
起司控不能錯過
#魚香甜不辣
吃的到魚漿的香氣，越嚼越香
也不會炸的很乾很硬
口感非常好♥
#酥炸花枝丸
咀嚼的到整塊的花枝，用料紮實
炸的金黃香酥，實在美味
#Q彈米血糕
米血糕的口感超Q
忍不住一塊接著一塊停不下來
#爽口四季豆
爽脆可口的四季豆也是必點
吃鹹酥雞就是要搭配一些炸蔬菜
有保留四季豆的原汁原味
不會炸的太爛太油，口感剛剛好
#港式檸檬茶
吃炸物就是要配清涼消暑的飲品
來杯酸酸甜甜的檸檬茶好對味
#油切洛神花茶
來杯微酸微甜洛神花茶去油解膩
也是很棒的選擇唷😊
愛吃辣的朋友也推薦可以挑戰👇
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鬼椒醃漬是大辣20倍
挑戰嗜辣魔人的極限😈
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不同於一般傳統市場
只用簡單的米酒與鹽去腥
使用多種獨家香料醃製而成
酥脆多汁的口感
涮嘴到停不下來
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🏡地址：台北市中山區農安街29號
☎️電話：0909001970
⏰營業時間： 16:30–01:30
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小邱 Chiu Chiu Mei
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
感謝您觀賞今天的影片.
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
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【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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料理米酒很便宜 (3,40塊錢一瓶)
所以我一直是用料理米酒做菜
三杯 麻油雞 滷東西或是藥燉料理...等
可是總覺得料理米酒少了某種香氣
有朋友跟我說應該要用米酒頭
跑去超市一看 天哪 好貴>< (180...)
還看到了紅標米酒(大約快100元一瓶)
有點傻傻分不清楚了@@...
有哪些菜是料理米酒就ok
哪些是米酒頭較佳的嗎
還是什麼都用米酒頭都會比較香?
(好貴哪..可是又想自己做出那種酒香四溢的料理 像燒酒雞應該就要用紅標?or米酒頭?)
感謝解答的各位了:)
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