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今天要來老王賣丁#自賣自誇
不好吃的我不推薦，一推薦真的會嚇死人！
回想起當天試吃的狀況還會流口水🤣
這次特地下到台南有名的【東山老欉雞蛋丁】帶大家一探究竟 為何這麼好吃！
農民說：這個台南東山『老欉東坡丁』，擁有天然的丘陵地形，排水能力好！加上水源水質好，十足日照與充沛雨量，才能孕育出香氣濃郁、酸甜適中；平均甜度可達12～16度，超甜超好吃的啦！👍
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🔴必吃的重點
✔️20年老欉原生樹種
✔️不使用除草劑及制酸劑
✔️裝箱前，都必須經過洗滌、風乾、分級等步驟
【苦茶不苦，甚至回甘】
不熟悉的朋友聽到苦茶油，直覺反應這……是否很苦呢？苦茶油(Camellia oil)其實是苦茶籽榨出來的油品，在台灣CNS有明確的標準：「必須是油茶籽（含大果種油茶及小果油茶）製成的食用苦茶油才可以」。並且壓榨苦茶油分成一、二級，一級的苦茶油顏色透明澄清，帶著特有的甘果香及風味。
#人工手揀 #做到電腦做不到的
在新東街的小油坊，遇過很多專程前來試喝苦茶油的朋友，拜訪的原因多是：朋友介紹味道不太一樣、合長輩的口味－－人良採用進口大果種油茶籽，以一級壓榨苦茶油的級別製作100%第一道初榨油，為什麼叫做「手揀」？因為運送來的茶籽有些並未脫殼完全，很多業者為了方便不會再處理，我們重視油體品嘗的感覺，就像咖啡評鑑，經過義大利認證的品油師，找到最佳的香氣，人良苦茶油喝起來，入喉後有股回甘餘韻。
苦茶油的好處多多：
🔴溫和不礙胃，營養豐富
單元不飽和脂肪酸含量高達70%左右，含有豐富的天然抗氧化物質、具有吸收紫外線的能力。並且含有豐富的維生素E、角鯊烯、植物固醇與多酚化合物。#燃煙點高 #生飲炒炸皆可
🔴胃食道逆流者常用的油品
對付胃痛、胃食道逆流等疾病，苦茶油的功效有口皆碑。西方醫學治療胃痛經常使用制酸劑，這是鋁鹽、鎂鹽或鈉鹽類的金屬化合物，僅能短暫中和胃酸、緩和疼痛，並且有藥物副作用; 相對地，口服苦茶油則可以快速緩和胃痛，且無副作用。此外，控制血糖、改善氣喘以及治療久咳不癒等食療配方，苦茶油均在其中扮演重要的角色。
🟨使用方式
苦茶油和橄欖油一樣具備高抗氧能力，能應用在煎、炒、燉、炸各種料理場合。☑最台味！拌麵線、油茶雞湯，兼具潤髮功能。☑日本樁油（茶花油），護膚保濕、天然防曬好幫手。
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#全館消費不限金額加價購 #苦茶料理課 #苦茶油單瓶9折 #人良精準烘焙 #滴滴回甘
健身與香蕉
健身前如果剛好遇到吃飯時間，怕影響消化及運動品質，卻也擔心待會血糖太低，運動強度會不夠，又或者是運動完不敢吃東西怕熱量太高會變胖，因此，有些經驗老手，就會自備香蕉這個食物，到底他的好處是甚麼呢? (POSHU)
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉食物纖維含量豐富，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。
香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，甚至對大腦也有一些幫助。
根據一項綜合了11項過去的國際研究結果的分析，發現香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。高血壓患者體內往往「鈉」多而「鉀」少，香蕉中含有豐富的鉀離子能抑制鈉離子，維持體內的鈉鉀平衡。從膳食中每攝入1.6克鉀（約3根香蕉），中風的機率會下降21%。
香蕉同時也是低GI值的食物，GI值(升糖指數)約55，一碗白米飯GI值約當86，香蕉跟糙米飯的GI值差不多，因此訓練前補充一根香蕉，提供運動中需要的碳水化合物，高GI值的食物會讓身體產生大量的胰島素分泌(俗稱肥胖賀爾蒙)。
減肥吃香蕉是不錯的選擇，一根香蕉約當100公克熱量86大卡，白飯一碗356大卡，但倘若習慣飯後吃水果，一天吃"10"根香蕉還是會變胖的喔!
香蕉的營養價值:
每100g食物營養值（3.5 oz）
熱量約當90 千卡 370 kJ
碳水化合物 22.84 g
糖 12.23 g
膳食纖維 2.6 g
脂肪 0.33 g
飽和脂肪 0.112 g
單元不飽和脂肪 0.032 g
多元不飽和脂肪 0.073 g
蛋白質 1.09 g
色氨酸 0.009 g
蘇氨酸 0.028 g
異亮氨酸 0.028 g
亮氨酸 0.068 g
賴氨酸 0.05 g
蛋氨酸 0.008 g
胱氨酸 0.009 g
苯丙氨酸 0.049 g
酪氨酸 0.009 g
纈氨酸 0.047 g
精氨酸 0.049 g
組氨酸 0.077 g
丙氨酸 0.04 g
天冬氨酸 0.124 g
穀氨酸 0.152 g
甘氨酸 0.038 g
脯氨酸 0.028 g
絲氨酸 0.04 g
水 74.91 g (別以為香蕉乾乾沒水分喔!)
維生素A equiv. 3 μg (0%)
β-胡蘿蔔素 26 μg (0%)
葉黃素與玉米黃素 22 μg
硫胺（維生素B1）0.031 mg (2%)
核黃素（維生素B2）0.073 mg (5%)
煙酸（維生素B3）0.665 mg (4%)
泛酸（維生素B5）0.334 mg (7%)
吡哆醇（維生素B6）0.367 mg (28%)
葉酸（維生素B9）20 μg (5%)
維生素C 8.7 mg (15%)
維生素E 0.1 mg (1%)
維生素K 0.5 μg (0%)
鈣5 mg (1%)
鐵0.26 mg (2%)
鎂27 mg (7%)
錳0.27 mg (14%)
磷22 mg (3%)
鉀358 mg (8%)
鈉1 mg (0%)
鋅0.15 mg (2%)
營養成分資料來源: 偉大的維基百科
其他內容資訊來源: POSHU WANG
香蕉（Musa Paradisiaca），又稱甘蕉、弓蕉、芽蕉，閩南語：弓蕉(king-tsio/kin-tsio/kim-tsio)、客家話：芎蕉Khiûng-tsiâu，為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物蕉樹的果實，果實長有棱；果皮黃色，果肉白色，味道香甜。主要生長在熱帶、亞熱帶地區。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。
香蕉原產於熱帶的印尼及澳洲地區，最早可能是在巴布亞紐幾內亞馴化[1] [2]。至少有107個國家生產香蕉[3]。種植香蕉主要是為其果實，偶爾會用作纖維、香蕉酒、香蕉啤酒或園藝植物。2013年香蕉是產值第四大的食用植物，僅次於米、麥及玉米[4]。2014年，能在土壤中生存超過30年的真菌威脅全球香蕉，聯合國糧食及農業組織希望研究機構、業界、政府及國際組織一同努力阻遏真菌蔓延。
營養[編輯]
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉食物纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。
香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，甚至對大腦也有一些幫助。
根據一項綜合了11項過去的國際研究結果的分析，發現香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。高血壓患者體內往往「鈉」多而「鉀」少，香蕉中含有豐富的鉀離子能抑制鈉離子，維持體內的鈉鉀平衡。從膳食中每攝入1.6克鉀（約３根香蕉），中風的機率會下降21%[6]。
此外，一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現，美國地捫香蕉含有的一種凝集素，可促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子-α、調節免疫力的介白質-2和干擾素伽瑪的產生，並能抑制白血病細胞株L1210細胞株及人類肝癌細胞株（HepG2）的增生[7]。
美國密西根大學的研究指出，香蕉內含的一種「凝集素」BanLec，可以在愛滋病毒外膜上發揮作用，阻止其入侵感染，進而降低病毒傳散率[8]。
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