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酸種頂角生吐司🍞
是日早餐：無花果豆腐醬三文治🥪
最近超迷上吃生吐司🍞，每天吃2片，一條吐司足夠米太吃足四天喔🤣🤣如果二個人吃，二天就吃掉了。幸好在米家有無窮無盡的麵包喔😂😂想吃那一款包包都可以✌🏻✌🏻
是日抺上豆腐醬，無花果再加點有機蜜糖。就成了我們的早餐了（太幸福了😍😍）
酸種吐司比歐包勁美味勁多配搭喔🤓🤓每天吃都不會悶喔😂😂但其實酸種歐包會相對健康一點喔
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新品推介：
頂角酸種生吐司🍞
終於做出一款最米家的酸種頂角吐司🍞口感鬆軟，有牛奶的香味撲鼻。超愛喔
假日宅在家中休息，享受著自家製的酸種吐司再配以日式豆腐醬，蕃茄，炒蛋再加少少黑松露粉就成了我們的下午茶☕️
幸福就是如此簡單😍😍享用當下，活出自我。
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頂角酸種生吐司🍞
有人說生吐司很難整的，對！是有一點難度的。使用酸種做酸種生吐司會更難，要做出一舊鬆軟且又美味的酸種生吐司更加不容易。
就算同樣是高筋麵粉台灣的，日本的，歐洲的做出來的口感，每一款的吸水率，灰粉率都不一樣，做出來的味道都可以相差很遠，所以米太每一個食譜都是經過精心設計的，並不是隨便使用坊間任何一款食譜就做出來。因為每一款食譜背後都會有不一樣的比例。而米家的每一個產品都由米太親自挑選最適合的食材，務必要製作出一個最美味且健康的麵包🥯🍞
嚴正聲明：米家小廚房MicsKitchen 「每一個麵包」的食譜都由米太親自調配！！絕無使用坊間任何食譜！！
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全新CAFE概念店「#HFTLife」助您療癒身心
全新「#小山園抹茶 系列」麵包搭配本地烘焙咖啡盡享悠閒時光
提供中、西搭配的美食組合，更特別推出全新日系「小山園抹茶系列」麵包，以及一系列本地烘焙咖啡，讓你盡享悠閒時光。此外，HFT Life跑馬地及炮台山分店更特設寬敞舒適的共享空間，一方面為顧客提供舒適的休憩空間，另一方面更為不同團體提供舉辦活動的理想場地。而為打響頭炮，並於新常態下推動大家關注身心健康，HFT Life特別聯乘香港首個社創⽣活平台—「WE+」，舉辦一系列健康養生活動，從客人的日常養生以至到心靈健康都一一照顧，助大家活出Impact Lifestyle。
想享受悠閒時光，當然少不了一份精緻美食配搭一杯窩心飲品。適逢新店開幕，HFT Life除了為顧客提供「嚐麥手作」三文治系列及新鮮沙律，更特別推出全新「小山園抹茶系列」麵包。採用來自京都優質小山園抹茶粉、日本製麵粉，以自製天然酵母及熬煮手作餡料每日新鮮烤焗製作的「小山園抹茶系列」，除了有一直大受歡迎的抹茶甜心三角，更有四款全新別具特色的窩心鬆軟麵包，包括抹茶朱古力咖啡布里歐、抹茶蘋果軟歐、抹茶粒粒紅莓吐司，以及抹茶菠蘿包
為圓滿悠閒時光，HFT Life更會陸續推出一系列本地烘焙咖啡，並率先於4月28日起於九龍城分店有售 （詳情見附件二），預期六月於跑馬地分店有售。HFT Life特選100%阿拉比卡Arabica、本地新鮮烘焙咖啡豆，讓您細嚐風味。顧客可選擇單點或惠顧自選套餐（HK$45）或小食拼盤套餐（HK$35），揀選搭配咖啡或健康飲品，帶來充滿活力的一天
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中環半山
香港堅道47號A地鋪
星期一至日08:00 – 21:00
跑馬地
香港跑馬地成和道8號地鋪
星期一至日08:00 – 22:00
炮台山
北角英皇道238號
康澤花園地下A1號舖
星期一至五: 08:00-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
九龍城
九龍衙前圍道45B號興發樓地下
星期一至五: 07:30-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
*最新營業時間請參考網頁資料
#皇后吐司 #酸種麵包 #天然魯邦種
喜愛吐司的朋友或許都吃過或聽過知名「皇后吐司」，那麼與這份「國王鮮奶油吐司」相似與不同之處各別是什麼？能將它們擺一起比較，是因為這份採用天然魯邦麵種作為唯一酵母的「國王鮮奶油吐司」，其擁有皇后土司讓人喜愛的各項優點，內層組織濕潤、質地柔軟綿密，徒手撕開時呈現出「牽絲」的片狀棉絮質地，當然最大優勢就是無須添加雞蛋，而是使用動物性鮮奶油做為脂肪與奶香氣味來源，搭配天然麵種酵母製作，組織細膩保濕性出色，當然天然酵母所含的乳酸菌種，則為麵包體帶來更好的抗老化性。
對於不適合攝取雞蛋配方的朋友來說，品嘗這樣的天然麵種土司，不僅無須犧牲柔軟質地，而小麥蛋白 (麵筋) 也因酸種麵團酵母的預先分解力，讓腸道消化更無負擔，對於吃麵食品後就容易引發胃脹氣的朋友，不妨多試試椅天然魯邦麵種酵母的麵包。
[材料]
高筋魯邦麵種：300克
冰開水：160克
35%動物性鮮奶油：150克
高筋麵粉：500克
細白砂糖：40克
鹽：13克
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10180
註冊營養師曾欣欣集合了紅菜頭、鷹嘴豆、牛油果、天然酵母麵包，製作了Avocado toast牛油果吐司升級版。只需6個食材，就可以做到紅菜頭鷹嘴豆泥Beet Hummus！純素食高蛋白抗病毒早餐多士食譜。
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