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大家有吃過來自印尼的天貝Tempeh嗎? 由豆類為原料的天貝除了在印尼被視為營養食材之外，在歐美國家也很普遍~天貝富含高蛋白質，是很多素食者補充優質蛋白的好選擇之一👍在一般的美國超市很容易買到~ 我通常是買Trader Joe's超市中的Organic 3 grain Tempeh，這包有機天貝除了黃豆之外~還有米rice. 大麥barley和小米millet在裡面，半包(113g)就有20g的蛋白質~很營養健康唷❤️另外在其他美國超市裡也有不以黃豆為主食材的天貝，像是有大麻籽(Hemp Seed) 或是亞麻籽(Flax seeds)與花生為主做成的天貝也很適合素食者拿來攝取高量蛋白質! 大麻籽完全不具有使人成癮、產生迷幻作用的「四氫大麻酚」成分，反而是歐美國家非常流行的營養健康食物呢!
天貝現在在台灣也很容易買到~除了印尼商店之外，很多有機店或速食店也有賣天貝製品~有興趣的人可以買來料理看看喔!
✅詳細介紹天貝的文章:
https://micoberry.blogspot.com/2019/06/cook-tempeh.html
順便附上兩種口味的天貝料理方式給大家參考看看😊
大家有吃過來自印尼的天貝Tempeh嗎? 由豆類為原料的天貝除了在印尼被視為營養食材之外，在歐美國家也很普遍~天貝富含高蛋白質
是很多素食者補充優質蛋白的好選擇之一👍在一般的美國超市很容易買到~ 我通常是買Trader Joe's超市中的Organic 3 grain Tempeh，這包有機天貝除了黃豆之外~還有米rice. 大麥barley和小米millet在裡面，半包(113g)就有20g的蛋白質~很營養健康唷❤️天貝現在在台灣也很容易買到~除了印尼商店之外，很多有機店也有賣天貝製品~有興趣的人可以買來料理看看喔! 文章裡順便附上兩種口味的天貝料理方式給大家參考看看😊
https://micoberry.blogspot.com/2019/06/cook-tempeh.html
／料理時間-醬燒堅果天貝高麗菜／
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自從迷上天貝後，每到餐廳看到有天貝的餐點二話不說就會點他，今天終於有機會自己料理～🥳，當然，下廚的是男友，我負責當助手（等放飯）🤣
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天貝料理方式很多，這次的作法是先將天貝乾煎至微焦，再加入調味料拌炒後加少許水煮至入味，最後下高麗菜再次翻炒後就完成了！（對了，我們特別用黑巴薩來減低豆腥味，如果本身不喜歡豆味可以參考）
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品嚐時間～
炒過後的天貝有點像是豆瓣的感覺但更有口感（圖二），而且非常下飯喔，方便快速又好吃，下次還會嘗試別種作法再跟大家分享！😋（需要完整食譜可以私訊我）
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「天貝 Tempeh」
源於南洋島國，是一種天然發酵大豆製品。營養價值高，低脂、高鈣、高蛋白（蛋白質含量等同於牛肉喔，但膽固醇卻非常低）、且易吸收、不脹氣又好料理，現在已經成為健康代表的食物！
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有興趣的話可以到官網逛逛唷，還有很多天貝相關食品！
官網：www.xhjbio.com.tw
Line ID:eyp9048y
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#生鮮天貝 #天貝 #天貝料理 #低脂 #高鈣 #高蛋白 #照燒天貝 #高營養價值 #增肌減脂 #tempeh
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palette 彩匯自助餐廳 ：台北市中山區樂群二路55號1樓
假日晚餐：含服務費一人2200$
聯繫方式：martinisgy@gmail.com
#台北 #吃到飽 #自助餐 #buffet
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