Casa 呢個名從不陌生,全因銅鑼灣Casa Pennington 或是Casa Fina 一直有極高水準。以「蠔」為名,一直吸引愛蠔之人目光。 「Su Casa 」有別於銅鑼灣的兩鋪,全走悠閒以「綠色」為主調甚為少見,燈光明亮非常舒適。新地段·全新感覺,喜歡桌上的雲石設計,少女們定必大愛。場內地方相當寬敞,左邊有圓桌可以三五知己共聚的好地方。牆身掛上美麗的插圖,並列明有套餐之選。餐廳仍舊保留肥美的生蠔,現在還有買一送一優惠,不同國家生蠔真的令人回味。
餐牌上有九款套餐,價格上相當合理 。種類方面走向多元化,由日式、中式、西式料理,可見餐廳是相當有心思。服務員告訴我:定時會轉餐牌添😍
菠蘿有機奇亞籽綠茶🍹
凡惠顧主菜都會有一杯綠茶,我想這是「Welcome Drink」嗎?看似平平無奇卻令人有驚喜,奇亞籽一直是健康人士最愛。菠蘿味剛好,將奇亞籽打碎配合綠茶,味道清甜吃得沒有添加任何糖精。
吉列廣島蠔3隻🐚
套餐關係只需要+$18有吉列廣島蠔,Casa 生蠔不需要多說,但吉列製法真的首次吃。店長推薦我吃,的確沒有令我失望。吉列蠔輕輕切開已經蠔汁滲透,即叫即炸脆口配上特製芥末汁,相當滋味。旁邊的沙津菜,可減去炸物的膩度。
日式鰻魚玉子蛋炒飯$98🍱
主菜出埸,在西式餐廳驚見鰻魚飯。有別於其他餐廳,首見將鰻魚切為條狀配合玉子粒、紅蘿蔔粒及珍珠米炒香。珍珠米軟硬恰到好處,如果鰻魚的份量多一點會更好。
自家製田園蕃茄醬虎蝦意粉 $118🍤🍝
女生愛蕃茄你懂嗎?一上桌相當吸晴,全因虎蝦貌相相當不俗。蕃茄醬濃郁配上煙韌意粉,令人食指大動。虎蝦燒得恰到好處,大大隻啖啖肉,推薦之選。
自家製甜品🍨
甜品總是有「第二個胃」,只需要$18。甜品真心另一推廌之一,可見餐廳別有用心。不知道是否切合全「綠」感覺,連甜品也是綠色的。大多人以為綠色便是「抹茶」,原來是「香草奶凍」。香草並不是人人喜愛,但混合貌似雲一般的椰子味道,原來有化學作用相當美味。還有椰絲及生果同吃,添加無限口感。
總括而言:Casa 的出品一直保持水準,深信新地段·全新面貌也會令人憶記。特別服務員欣殷服務,真的值得一讚👍🏻
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#foodiebobo沙田
Su Casa
地址: 沙田石門安群街一號京瑞廣場二期地下G03號舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。...
奇亞籽打碎 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW
網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話: 2731 2883
營業時間:11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情: http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲,名字乍聽簡單,其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜,也是順德名菜。由於製作煩瑣,技藝精巧,現在在港會出現在餐牌的也沒幾家,會做的廚師沒幾個,就算會做的師傅也沒幾個肯去做,只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚:粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見,因工序繁複,又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥,備了食材沒有柯打便損耗了,一般酒家自然不願供應。久而久之,年輕師傅對這菜也少接觸,亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話:2376 2882
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm;星期日及假期10:30am-3pm,6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複,講究功夫,技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤,許多粵菜酒樓都不做這個菜,坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅,才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址:灣仔莊士敦道43-45號
電話:2866 0663
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,星期一至日6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址:尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話:2366 0286
營業時間:11:30am-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜|經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺,以潮州近海地區的最肥美,潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片,是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度,響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後,將肉取出並片成兩塊,輕輕一灼,索價逾三千元。貴是貴,卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話:3622 1449
營業時間:9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中,地位相當顯赫,是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代,每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗,就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間:11am-10:30pm
電話:2157 9949
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