【#BF市場熱話】茶飲店奈雪的茶 (2150.HK) 日前遭新華社記者「放蛇」,發現多間分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、隨意更換產品標籤等衛生問題,引來廣東市場監管部約談,及後奈雪的茶在官方微博發文道歉。人民日報海外版發表評論文章,指網紅奶茶「不修里子(品質),終會沒了面子」,認為奈雪的茶門店雖然展開連夜徹查、整改並道歉,但網紅產品如何「長紅」的問題,依然值得反思。
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評論又指,茶飲店雖然蓬勃發展,但食品安全問題頻出,令消費者心生憂慮,強調在激烈的市場競爭裏,無論如何定位,不管是哪個品牌,食品安全永遠是企業「安身立命之本」,稱營銷或許能走紅一時,但應該把更多精力和成本花在食品安全和品質上,才有可能贏得消費者長久的青睞,否則消費者「會用腳投票」。
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奈雪的茶最新回應稱,公司目前未有受到中國相關政府部門的任何行政罰款、處罰或執法行動,而涉事的兩家門店已經暫停營業,並已邀請相關政府部門對北京的兩間門店進行上門檢查,以確保其符合相關適用的食品安全要求。
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Text by BusinessFocus Editorial
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅小旺士多 siuwong,也在其Youtube影片中提到,#卓悅滙購物中心 #卓悅匯 #深圳商場遊 今集帶大家去卓悅滙購物中心 一個雲集網紅餐廳的商場 人流較熱門商場小 又會同大家去點都德飲茶 以上為自費項目 真金白銀付出 片段食物質素並不代表 將來餐廳食物質素 餐廳食物質素皆可升可跌 享用前應瞭解相關風險 小旺士多專頁 Youtube: 小旺士多...
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奈雪之茶分店 在 Facebook 的精選貼文
[今日寫呢啲]週末專題,奈雪的茶。1689個訂閱了,不如月底前做到1700啦,順手賀我生日。反正而家入嗰啲下個月我會退錢。
TLDR:奈雪的茶,市值同隻維他奶差唔多咋!你估係咪真係好好賺?咁當然,你可以覺得隻嘢超抵嘅。大股東賺夠想益你平賣畀你呀可?
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好啦,隻嘢都抽完,而家先講?係,因為忙。但反正關係不大,你齋係抽隻新股呢,根本唔使咩分析,反正只係玩一日兩日,睇乜都多餘。咪講「供求」,但甚至唔好以為超額幾百倍實升,嗰啲「需求」假嘅,啲友孖展之嘛,佢唔會上市追的。
咁但如果你想知應唔應該第一日沽,可唔可以長期持有,之後追唔追,或者純係想認識多啲間公司,睇下應該點睇招股書,咪睇篇文咯。100蚊都唔使,買幾杯奈雪咋!仲送晒以前嘅幾百篇文(差不多一年!)
首先要講,街外人睇,真係另一回事。唔好用你閣下嘅品味,去判斷啲嘢受唔受歡迎,更加唔好用受唔受歡迎去判斷隻嘢得唔得。首先有啲公司生意好唔好好易睇到(港交所!),但有啲唔係,例如賭廳,賭最大嘅係超級貴賓,你去研究多唔多人,嘥氣。正如ASML SPGI 之類生意好唔好,你街上邊睇得到?
仲有,受歡迎呢啲嘢,好易造出嚟,使錢咪得。受歡迎又未必真係多人幫襯,多人幫襯又未必高收入,高收入又未必高利潤,高利潤又唔等於個估值抵,根本係N咁多樣唔同嘅事
更重要嘅係,好多分析最後都係結果論。做好產品自然會有生意。咁即係冇講過。咩叫好產品?眾所周知,最大市值嘅餐廳,全部都係賣垃圾。麥當勞海底撈大家樂好食咩?即使你講星巴克,在咖啡撚心中,都係垃圾(我就唔識分)。但大公司一定係玩品質控制,行銷,控制成本。同你「煮好啲嘢」完全係兩回事。你要追夢嘅咪小野二郎咁,原宿開間Sushi Bar(*),一晚做十幾個客算數。但你要上市一定係 味將軍 美心 LVMH。
所以,你有冇飲過奈雪,根本無關重要。你覺得好垃圾,who cares?我都唔明超級英雄片有乜好睇,但就係有好多人睇。唔好將自己放到咁大,反正香港得一間分店(日本都有一間!反擊日本成功!)。甚至大陸佬覺得奈雪好唔好,都係who cares.麥當勞大家樂好好食咩?「大家樂請分析員食飯都唔係在大家樂啦唏」
吾友高天佑話齋,呢隻係奶茶第一股。但,唔係奇在賣奶茶可以上市,中國十幾萬萬同胞,一人買一個胸圍都不得了(畢菲特都係咁上下講法)。唔好話賣奶蓋,大把古怪行業都上到市。所以奇怪根本係,做乜咁耐先有第一間奶茶股?真係好好賺?你話呢?
咁有啲人總係覺得好好賺唔使上市,all due respect,有乜公司真係好好賺唔上市?華懋霍英東定Subway Mars?你覺得佢地上市大得過而家啲龍頭?
咁睇數啦,奈雪上限都不過係拎340億市值。好多咩?一間維他奶咁嘅估值咋!(定你覺得好抵?)。係咪即時覺得奇怪?奈雪雖然唔係龍頭,但都二哥啦(大哥你估下係邊間?),先340億市值。你老味海底撈打邊爐賣到2000億市值(仲要高位跌咗一半!高峰時4300億!)。安踏賣鞋賣到5000億市值。覺唔覺得件事有啲問題(咁當然,安踏好似有海外嘅,雖然有人話冇鬼佬買)。
奈雪上限都不過係拎300億市值。Something is wrong la
BTW,話埋你知,奈雪全部店都直營,我都幾意外。因為傳銷同Franchise 係上世紀最仆街但亦最偉大嘅兩種發明,加盟店嘅嘢,利用啲友追夢做老細嘅心態,封晒蝕本門。但奈雪就係冇做。點解?會考Commerce 或而家咩 企會財教嘅基本嘢啦,加盟店咪難控制品質,啲友側邊租多個舖賣煎釀三寶。
仲有,奈雪全部舖都係租嘅。咁又睇你點演繹,香港嘅咪話賺埋都係益地產商,但大陸情況又唔同啦,地產商個巴京拎包華冇咁大。人工成本先最貴,而你奈雪我估總不能叫件大媽去做品員啩(冇飲過,唔好問我)。仲有,冇舖又可以扮asset light model啫
其他嘅,留返文入面講(4000字呀!)。但再講少少。首先你可以估下,奈雪一間舖一日幾多生意?不妨估下。我估冇你想像中咁多,而亦唔關城市事,唔同級別城市都差不多。但500間舖(話開到千幾間!),斬埋就好係嘢。
之但係,總有盡頭嘛。廿幾蚊杯,其實好係嘢!你不如諗下大陸幾錢人工?仲要二線城市喎。「不如真係反攻日本啦,而家得大阪一間」「星巴克都反攻意大利法國啦」「COCO老番屋都開到印度啦」
仲有講埋最後一個迷思,「呢啲咁嘅化學嘢好好賺」「啲茶使幾錢成本?」。Yes and no,當然你可以質疑佢造假數買貴貨(點解咁做?因為十派牙都係自己咯),但既然呢隻放上市,應該當住呢隻真。
事實呢種「呢啲咁嘅化學嘢好好賺」「啲茶使幾錢成本?」我聽咗冇四十年都三十幾年!真的!細個食早餐對面阿叔都係咁講。問題係:咁好賺你唔去開?真喎。以前就話資訊唔流通,而家我知道暴利嘅,點會冇人抄冇人搶?所以呢啲「好好賺」係迷思,你冇其他嘢嘅,兩下就抄到你收皮啦。亦所以點解啲公司要搞咁多行銷,因為貨物易抄,但品味氛圍價值冇咁易抄。
詳情就文入面講,但你不妨估下,到底佢賣一杯奶茶,入面有幾多係材料成本?(唔計員工舖租其他嘢,只講材料)。我估,一定比你想像中高好多!
你以為食水好深?我覺得唔係。拿,星巴克就真係杯嘢入面大約10%係材料錢—唔係你以為係乜?sorry破壞你童年。其實你杯咖啡,絶大多數去晒:人工—我總不能整件大媽同你Hello Ivan,租,稅,仲有賺你嗰份。「最仆街係個杯呀餐巾呀分分鐘貴過啲咖啡豆,下次記住拎多幾張返公司炆屎」
講遠咗,星巴克入面,10%係材料錢?咁奈雪呢?梗係唔止。但你可以估下幾多。
咁即係買唔買得過?咁就睇文咯。但你睇估值大約知。我當星巴克,1330億市值(美金啦),265億生意,36億純利。或者想睇大陸嘅,海底撈,2000億市值(港紙),290億收入,23億利潤(人仔)。
咁奈雪呢?咪話上限340億市值。你仲要預佢升喎!計下數咯。一年幾錢生意?文入面話你知(其實招股書都有),或者用心算。500間舖。然後頭先咪叫你估下每間每日做幾多生意咯。
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(*)OK,估都估到佢間嘢唔係在原宿,原宿只有龍蝦包同學生妹。呢句去原宿開間sushi bar係歌詞,小野二郎梗係開銀座,去銀座你就知自己窮。真係的,我在大阪福岡甚至京都食米芝蓮兩星都仲覺得唔貴 — 去銀座就知自己窮,都係去返嘉湖銀座算。
奈雪之茶分店 在 君子馬蘭頭 - Ivan Li 李聲揚 Facebook 的精選貼文
[杏仁亦要花氣力]Nuts價格狂跌,應該因為冇人唱K?
TLDR:需求大跌,而今年仲要甩屎豐收,當然啲價就係咁跌
FT原文:Nut prices plunge as pandemic fears hit sellers(https://bityl.co/3DIc)
1. 昨日講木材,有提到花生期貨(XXXX)。咁花生期貨唔知,但甩屎價格就跌到10年新低!乜解救?
2. 梗係唔係因為冇人唱K啦,況且外國唱K好似唔興甩屎(其實外國非亞洲人地方興唔興唱K?)。不過,都真係關疫情事
3. 原來都真係嗰個思路。價格嘅嘢,都係供求。今次就主要係需求出問題:甩屎大買家係咩人?餐廳,酒店,酒吧,航空公司。
4. 而甩屎之中,杏仁就真係重災區。今年跌咗四成!真係杏仁要亦花氣力。合桃/核桃(Walnuts)(*)就跌兩成!而腰果跌得少,只跌一成,抗跌力強,果然係好腰好腎好男人(**)。可惜冇開心果價格(***)
5. 實情最初封城,都係人人掃,乜都買。但好快就發現,到餐廳酒吧酒店同航空公司停運,啲甩屎需求就冇晒了。杏仁格價?由舊年7000美金一噸,跌到而家4000美金有找。因為倉度大把,賣唔去,仲要今年豐收,豐收過史丰收。
6. 雪上加霜,更加drive you nuts嘅係,中美關係。其實中國原本係甩屎入口大國(唏,唱K嘛!),但因為貿易戰同加關稅,又或者因為中國經濟差啲人死晒(好似有人話係),冇人唱K,入口都大減。中國由美國入口嘅杏仁,跌兩成。合桃就跌六成,開心果跌四成。不過有可能係換咗第度買。
7. 關於杏仁,仲有樣嘢想講。就係杏仁豆腐!一個正常香港人,去日本係唔會食中華料理的。但,作為一個學者(?),我就去留意啲日本中華料理餐廳食乜。九成九都係劣食(係,我冇食過,你食過話我知好唔好食),麻婆豆腐佢地至鍾意(所以日文都係就咁叫「麻婆豆腐」,外來語咁)。
8. 而根據本人在橫濱同長崎嘅中華街所見到,九成以上嘅中華料理套餐,最後必然係跟杏仁豆腐!正如你去美國啲中餐就有科春曲奇!十分神奇。聽聞日本人心目中嘅中國甜品就係杏仁豆腐!香港呢?許留山!台灣呢?梗係珍珠奶茶。
9. 而到底呢個日本中華料理杏仁豆腐點嚟架呢?實在唔知。不過有人話香港人傳過去,我都信信地。因為N咁多年前條女,老豆就係做廚嘅,後生時就係在橫濱,講到自己開山祖師咁。佢講到話啲中華料理都係香港傳過去(唔怪得咁多劣食)喎,如是我聞。
10. 其實呢,甩屎嘅嘢,仲有好多好多架。可以唱返首「數波波」咁「數甩屎」。例如呢,大韓航空就有出名嘅甩屎門(https://bityl.co/3DJF)。嗰次就係Macadamia(我覺得個名好似啲學術期刊名稱)。問下大家,Macadamia中文係乜?好多人知,夏威夷果仁嘛。但其實原產地係澳洲。咁多波,有數錯,我都冇~~奈~~~何。
11. 呀,非廣告,台灣嘅欣葉台菜,十分之多日本人去,聽聞因為不少侍應識日文(****)。實情埃汾同埃汾汰在台北租屋時,樓下就係欣葉始創店,我地亦撞過幾次單拖嘅日本仔(冇日本妹)。不過,倒唔覺日本仔有點杏仁豆腐—但本人就次次都點,假裝在日本。欣葉嘅杏仁豆腐幾好食的說。其實其他嘢都好食,又開得夜。
12. 日本人呢,聽聞真係好鍾意食杏仁豆腐。甚至有個插畫師就叫杏仁豆腐!(https://bityl.co/3DKP)。不過日本人嘅嘢,有個漫畫家叫完顏阿骨打!(https://bityl.co/3DKY)
(*)希望我冇理解錯,但合桃同核桃係同一樣東西。十分神奇。我懷疑係因為懶音,不過唔知邊個懶。聽聞同胡桃都係同一樣嘢。咁但,「胡桃夾子」,其實廣東話叫乜?合桃夾?合桃鉗?
(**)腰果又點解叫腰果?我見有台灣網話因為英文發音,我幾肯定係錯嘅。腰果,咪因為似腰。咩腰?唔係24腰,而係…..咁豬腰個腰係乜丫?
(***)我就快可以寫飲食男女。開心果,正式名字叫「阿月渾子」,千其唔好學呢啲字,做人唔好咁孔乙己。咁應該好多人知,因為開心果個樣好似開口笑咁。但其實呢,我係諗起……一線鮑。而埃汾係唔食開心果的。但會食開心果雪糕。
(****)同樣道理,台北嘅京鼎樓亦好多日本人去。在台北中山區(亦即係埃汾同埃汾太住嗰度),欣欣秀泰戲院附近(呢間亦係埃汾成日去嘅戲院,有子夜場!)。真係見到京鼎樓阿姐講日文。而同時間,京鼎樓在日本其實分店仲多過台灣!我都有幸食過,在…..川崎。
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奈雪之茶分店 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳貼文
深圳遊記
深圳一日遊推介- 海岸城
今日就嚟同大家正式介紹海岸城呢一笪地方, 海岸城一日遊(深圳灣)
深圳一日遊 (內地遊)文青
潮汕菜鮮粿
Add: 海岸城購物中心1層149號舖
價錢便宜,RMB30左右有一碗麵,是超大一碗,一個人一碗吃完是要捧著肚子走的。
煎蠔餅超大一塊,但是炸粉有點多,比較粉,不要抱太大期望。那裡的粿條即是粗麵,好有口感,煙煙韌韌,很彈牙,很不錯!
深圳海岸城奈雪之茶
幸運牛.深圳全牛火鍋, 人均100CNY 超高CP值火鍋牛肉火鍋
提到火鍋,除了椰子雞鍋、麻辣鍋,牛肉火鍋亦深受香港人喜愛,其中潮汕牛鍋屬當中首選。皆因汕頭人非黃牛不吃,對牛肉部位十分講究。為突顯牛香,甚至選用清水湯底。幸運牛都稱得上是一間老字號,於海岸城有分店
奈雪之茶分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
近年不少人都喜歡上深圳消費,皆因有不少受歡迎、裝潢又吸引的餐廳。早前有間店「熱麥喜」靜悄悄地在紅磡開店,原來她之前已在內地及新加坡開設多間分店。
店鋪主打多款芝士奶蓋飲品及蛋糕,跟內地大熱的喜茶及奈雪之茶賣相差不多,芝士果茶的水果以即榨水果製作,味道清鮮,不過芝士奶蓋的芝士味道未算突出,反而奶味較突出。另外其熔岩蛋糕賣相頗吸引,不過想要一嘗要預早一天預訂。
採訪、攝影:范名雅
Max See
地址:紅磡蕪湖街83號G01-03號
營業時間:11:30am-11pm
電話:9296 8336
人均消費:$50以下
詳情: http://bit.ly/2REi7La
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