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最近多了許多聚餐，舌頭在過癮之餘也有些上癮。♥️
自從朋友上個月帶我探訪Tate Dinning Room之後,Q一直念念不忘。
前幾日重臨此地並有幸品嚐才女大廚Vicky Lau的Ode to Earth 餐單。
我喜歡Vicky 的創意和細緻，餐桌上的擺設、餐具、擺盤、食材的搭配造型都洋溢著華麗的浪漫和詩意。
能夠將素菜變成一道道令人回味無窮的菜色，這是廚師的super power.
第一道菜配有湯品和前菜點心，凍湯用了七種不同的蔬菜熬製成，第一眼看還以為是紅蘿蔔汁，喝進去感覺喝了「滴菜精」，我大地的精華都喝到肚子裡面去了。
我超喜歡吃糯米的，想不到小青豆配上Q彈的糯米是如此的歡樂與可愛。
看了菜單不會有太大的驚喜，看到菜氏真身，再用為了與他們交往，那種驚艷和快樂不是能夠用影片或文字就能表達。
建議大家親自去體驗，你們就會明白。
@tatediningroom #eatwithqq #michelinstar #hkfoodie
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【旅遊籽：法國五月】
聖山的另一名物是La Mère Poulard餐廳的奄列。這間1888年由法國女大廚La Mère Poulard創辦的餐廳，最初為朝拜者提供簡單食物，後來發展到700個食譜，近4,000個歌星、軍人、政界名人食過，當中古法製作的12吋巨型奄列，最平的套餐賣35歐元，被稱為全世界最貴奄列！廚師使用3隻法國走地雞蛋，人手打足25分鐘，用上諾曼第最出名的牛油調味，放入有129年歷史的柴火爐烤製，將蛋皮烤香再對摺，配薯仔、煙肉一齊食，入口軟綿帶蛋香，「蛋皮與蛋泡要一齊食，而且要盡快食，否則蛋泡會變涼失去風味。」這種質感有如鹹版梳乎厘的奄列，連地膽法國人都話無得彈，「奄列是跟足La Mère Poulard的傳統方法製作，她的廚藝可以說是代表法國。」
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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