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#洛神花季
早上霧茫茫的想必又是太陽高掛的好天
氣、跟小農買的蜜洛神花剛好拿來做這款改良自國外生酮烘焙網站的奶油乳酪
磅蛋糕、已經用不同方式試做過3次裏面加藍莓、小紅莓、都可以、冰過都很好吃⋯⋯😊
#做法在留言處

本日實驗成功的「奶油乳酪磅蛋糕」，擁有最佳劇本 (食譜)、最佳導演 (不萊嗯)、最佳演技 (其實無須演技)、最佳造型 (隨便喇一喇)、最上鏡頭 (360度出爐美的無死角)及『最佳Whatever』，拿去提名奧斯卡應該會得獎吧！

//試做。奶油乳酪磅蛋糕//
這次試做磅蛋糕為了一雪一年前請妙拔同事試吃"香蕉磅蛋糕"被說成像"香蕉滷肉飯"?!之恥~
磅蛋糕比海綿蛋糕口感來的扎實濃郁，這次趁著雙寶午睡試做沒有拍下照片紀錄覺得可惜，因為成果意外的令我滿意!
趁著腦中記憶體尚未被delete，趕緊奉上我的簡易食譜
有興趣的馬迷可以找時間try try!

食材準備:
奶油乳酪Creem Cheese一盒(240g)---我用寶宏安柏(橘蜜口味)
無鹽奶油50g---我的配方通常都是低脂又低糖XDD
無糖優酪乳100ml---我用統一AB
蛋---4顆(常溫冰溫都可，不須蛋清分離)
糖---180g
低筋麵粉---180g
鹽---1/2t(吃布丁的小湯匙)
泡打粉---1t(吃布丁的小湯匙)
奶粉---2大匙(一般喝湯的鐵湯匙)
蔓越莓乾---80g~100g(隨意~)

因為步驟實在太簡單~請直接將烤箱預熱180度C 10分鐘~再繼續以下步驟:

1.>取一玻璃碗隔水"加熱Cream Cheese+無鹽奶油+糖+鹽"。
攪拌至cream cheese泛白，全部材料皆融化再逐一下蛋打勻，雞蛋要一顆一顆下，拌勻一顆再打下一顆。

2.>加入優酪乳攪拌，倒入過篩後的"低筋麵粉+奶粉+泡打粉"，
粉類一定要過篩才不會結塊影響口感。

3.>最後再加入果乾拌勻

4.>蛋糕專用的長型烤模"四周+底"鋪上烘焙紙，倒入拌好的乳酪糊，最後輕敲桌面兩下讓空氣跑出即可送入烤箱180度C烤1小時，最後為了讓表層上色，我有再架高烤盤以200度C再烤10~15分鐘(上色部分依各家烤箱功率不同請自行增減~)

烤後直接拉出烘焙紙脫模，放在網狀烤盤架上底部鋪上餐巾紙吸油((媽媽我很重視熱量XD
待放涼後再冰冰箱~冰涼後隔天取出就很好切片分裝冷凍
想吃的時候再取出回烤~我喜歡熱口感^^

這麼一條磅蛋糕不可能一次吃光光~熱量可能要讓我跳個三天三夜有氧來咻度!!

第一次買"橘蜜口味"的cream cheese，我習慣買【寶宏牌】因為全聯家樂福就可以方便購入~(有提供圖片)
輕乳酪蛋糕需要另外打發蛋白跟製作乳酪糊覺得繁瑣可以試試看磅蛋糕的作法，將材料備齊只要依需混和就能成功!
準備時間大約15分鐘送入烤箱烤了1小時，適合忙不停的煮婦再進化!!

#烘焙魂
#馬甲線腹肌窩
#吃了再上
#雙寶媽不斷進化版
#不忙不累不叫媽媽
-------------------------------我家女額現在不叫媽，改叫我"妙麻"!!!!
#登愣!!

初學烘焙、又不確定自己是不是三分鐘熱度，不想馬上採購一堆設備的烘友們，不妨試試這款全程無需動用任何攪拌機，用手喇一喇就保證能烤出完美口感的「奶油乳酪磅蛋糕」。她的精準配方與超級無敵簡單的操作手法，讓你一試就能成功。當然製作蛋糕大家最關心無非是蓬鬆度、濕潤度與綿密度，在這份食譜中它通通都包了，最重要的是它還囊括讓人喵上一眼就就很想來一片的金黃色澤，以及澎澎胖嘟嘟的圓潤外型。

簡單又學的「奶油乳酪磅蛋糕」擁有最佳劇本 (食譜)、最佳導演 (不萊嗯)、最佳演技 (其實無須技術)、最佳造型 (隨便喇一喇)、最上鏡頭 (360度出爐美無死角的美)及『最佳Whatever』，拿去提名蛋糕奧斯卡應該會得獎吧！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5446

"Monkeys Spinning Monkeys" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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