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昏暗的天空，冷肅的而略帶強硬的陣風，明明該迎接春暖花開，卻有秋天的蕭瑟。莫名惆悵些許，許多不在意的事情又在腦海捲土重來，眉頭深陷，陷在找不到出口的迷宮，迴繞著。
用繁瑣的小事麻痺自己，將南瓜大魔王仔細刷洗，因為想要把他堅硬的外殼一起吃掉，妄想也可以堅強一些。起熱鍋，放入奶油，看他在鍋中滋滋融化，舒心，且歎了好長一口氣，感覺又可以好好呼吸了一會兒。
放入切成小塊的南瓜，細細翻炒，讓南瓜的每個角落都沾染上奶油的熱氣，讓他柔軟。一把灑落像細雪的糖粒，翻炒直至稍微焦糖化，還趁機翻了鍋，一次兩次成功覺得驕傲，就不要再三次四次，以免樂極生悲。最後，再微微撒上細鹽，試嚐了一口，是自己喜歡的味道。
結束，這也是一天。
#奶油炒南瓜
#南瓜大魔王
#憂鬱大魔王
#我的小日子
「要生活在一個能聽到的社會裡，說不定這是件比什麼都要困難的事吧！」
昨日從書中看到這句話，感觸良多。在一個能夠享受自由的世界裡，看似自由自在地無所拘束，然而其實也是被牢牢束縛著。言語太過自由，甚至太過氾濫，漸漸有人會不覺得需要對自己說出口的話負責，不瞭解卻放肆地，那些傷人的話語，成了無形的銳器，能殺人。
或許可以選擇不在意，卻無法真的不去在意。無法將自己的耳朵完全關上，尖銳的細言碎語仍會穿透指縫，鑽入耳裡。也無法選擇對那些文字視而不見，依然仍會被輕易地牽動，而受傷。我想，我仍是不夠勇敢，也尚未完全躲進自己的堡壘，外頭的風吹草動，都會被驚嚇，即使我已經努力躲起來了。
辛苦了，努力躲避閒言碎語的我們。
在自己的世界裡，隨心所欲地，陷在自己的熱情裡，偶爾會有種可以完全不理會這個世界，想做什麼就做什麼，那種痛快！而所作所為都有自己能夠瞭解自己，那種看似有點悲涼，卻是如此自在的舒心。能夠沉醉在裡頭，是種幸福。
將帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜磅蛋糕口味完全複製到吐司，炒熟的南瓜打碎成泥，保留著些許顆粒與南瓜皮，在牛奶麵糰上滿滿鋪上，分割堆疊成手風琴吐司，上頭依舊撒上過分貪心的帕瑪森鹹蛋黃酥頂。擔心酥頂的鹹味過重而有負擔，撒了一點點的糖粒，希望一點甜能夠讓他不死鹹而增添不同的層次。
不小心，又獨自一人地盡情揮灑，而雀躍不已。
#帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜手風琴牛奶吐司
#奶油炒南瓜
#可惜了今天側邊有點白😭
#謝謝客人的隨心所欲也讓我隨心所欲了
#隨心所欲系列
#麵包日常
#我的小日子
#假裝看不著也聽不到
家裡有顆大南瓜，上禮拜做了南瓜鹽可頌，一邊想著要不要再做一次南瓜吐司，一邊又將南瓜切塊翻炒一下，因為私心想吃曾經做過的南瓜磅蛋糕，企圖再做一次。想吃的東西太多，胃卻只有一個，還有一副呼吸都胖的身體......猶豫了一陣，最後還是忍不住烤了磅蛋糕！
畢竟，人生苦短吶。
與曾經做過的初版，重新調整了一下。新鮮南瓜切丁，這次特意切大塊一些，加點奶油翻炒，炒至稍微焦糖化，這次的南瓜水分少了許多，並未炒得軟爛，還能夠保持口感。將鹹蛋黃壓碎與奶油南瓜一起拌入麵糊裡，將帕瑪森起司鹹蛋黃酥波羅大把撒上蛋糕頂端，密實地佈滿了每一吋，送入烤箱烘烤。烘烤時烤箱傳出謎樣的薯條香氣，疑惑著自己烤的到底是南瓜，還是馬鈴薯，不管如何，飄出的香氣依舊誘人得緊！
甫出爐熱熱的蛋糕，酥脆的酥頂交錯著溫潤的鹹蛋黃與鹹香的帕馬森滋味。相對於以前軟爛的南瓜與麵糊你儂我儂化作一體，這次倒是可以清楚地看到南瓜的身影，南瓜的清甜更為明確一些。入口時些許的蜂蜜出乎自己意料中明顯，讓我眉頭一皺，不是不好吃，而是希望可以再鹹香一點，不過阿母暫時阻止了我的念頭，覺得味道是可以接受的。每個人的味蕾都不一樣，同樣的東西嘗起來滋味也不同，就是如此奇妙！
想著要怎麼做讓他變得更好吃，想著不知道還有沒有下一次。不過，這次已經心滿意足，只是留下一點點遺憾罷了。
#帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜磅蛋糕
#沖繩羽衣與日本皇后
#奶油炒南瓜
#如果想吃我還是很願意再做一次的
#磅蛋糕人生
#雅軒的阿磅
#甜點日常
#我的小日子
三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等
所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
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份量：8-10 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：35 分鐘
難易度：中等
所需材料：
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份：
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外：
2 顆甜椒，切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜，裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模，直徑26 cm
作法：
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟，並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後，加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉，並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣：如果皺葉甘藍葉的莖太硬，可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來，並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬，再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷，然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別，味道也非常棒，食譜請看：https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
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濃湯系列一直很受歡迎
這次再添一塊磚
也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯
其實南瓜濃湯不難
要用什麼品種都可以
重點是片中的細節
其它蔬菜的搭配
加不加鮮奶油其實都可以
我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選
還有前置作業
所以基本上不太會再加鮮奶油了
這其實就個人喜好而已
然後這次終於讓我用到了調理機中的夢幻逸品
Vitamix A3500i
終於體驗到什麼叫快又穩
雖說南瓜連皮帶肉都能吃
但是為求賣相還是把皮去掉
但是
這台Vitamix A3500i居然連籽都能打到喝不出來
強 真的很強！
了解更多A3500i：https://bit.ly/3zFM83m
任意門
00:00 開場
00:59 片頭
01:43 Vitamix
06:24 食材
07:15 削皮切片
10:52 你們期待的西芹
11:50 奶油分切
13:05 高湯
14:24 炒過再煮
17:02 草蝦開背
17:58 均質
20:34 出餐
23:13 Ending
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拍攝器材清單
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