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💕【港島區必食牛角酥皮蛋撻！】要啲運氣+早啲去先食到！
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呢間長期好多人排隊嘅人氣麵包店由來自瑞士嘅前四季酒店餅廚Gregoire Michaud主理～之前買過佢地嘅冬甩Doughnuts、Hazelnut Pain Au CHOCOLAT朱古力牛角酥，最後都係覺得佢哋嘅蛋撻最出色！
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《Sourdough Egg Tart $12》佢哋嘅撻比坊間嘅蛋撻高身，蛋撻皮用咗總廚獨門牛角包製作技巧，反覆摺疊做出層次，製成層層酥皮蛋撻口感！撻嘅中心係滿滿深黃色嘅甜蛋，口感同味道有啲似Crème brûlée/甜燉蛋，有濃郁蛋香+焦糖香，撻皮都有淡淡焦糖香味，仲充滿牛油香，唔會太甜，值得一食！
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佢地嘅《Croissant $20》咬開好似蜂巢咁密，酸種麵糰酥皮香氣無坊間咁重牛油香，反而係著重口感，夠脆，而且食落口質感有啲煙韌，同想像中唔同，係特別嘅。
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Bakehouse
地址：灣仔大王東街14號地舖/中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖
備註：參考自編年史係黃色商家💛
#PND灣仔 #PND中環 #PND烘焙店 #PND西式
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《大埔🔸 八月堂》📝總分：8.6/10
台灣過嚟嘅過江龍，望落牛角包🥐外貌面層酥脆
一口氣我就揀咗六個，因為做緊半價優惠☺️
就算我返到屋企食，外層嘅酥皮依然夠酥脆，果然名不虛傳
咬開內面看到層次分明，好似蜂巢咁樣有好多層，嗅落仲有陣陣牛油香
每間店舖也有分店限定，而大埔依間就推出了
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🌀#榛果巧克力$22
酥脆嘅外貌，加咗薄薄一層的榛果朱古力🍫令到牛角包🥐更有多種層次。
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🌀#迷戀吉士達 $20
依款係夾着傳統的吉士醬，很香滑又濃郁，如果吉士醬再多啲就更好。
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🌀#焦糖布丁 🍮 $23
布丁散發陣陣香味，而且布丁很軟滑，香而不膩。
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🌀#牛奶糖可頌🥛 $22
相對上我覺得吉士醬會好味啲，但牛奶糖相奶味重好多。
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🌀#焦糖杏仁卡士達 $22
這個相對上有驚喜，有杏仁粒粒令到口感更加豐富，加埋焦糖食完真係好大罪惡感。
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🌀#粉紅戀人 $18
又香甜嘅士多啤梨味🍓免層重鋪左薄薄一層嘅士多啤梨朱古力。
以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌘🌑
💁🏻♀️服務：🌕🌕🌕🌗🌑
🗑衛生：🌕🌕🌕🌘🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌕🌘
💡整體：🌕🌕🌕🌖🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥🔥
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📍 八月堂 (大埔)
大埔安邦路9號大埔超級城C區2樓582號舖
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🍚Open Rice🍚 #kiki527
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一向好鍾意食牛角包、今日第一次自己整。
自己口味自己造、幸福呢⋯⋯。
法式標準係要入面焗到有好似蜂巢咁嘅窿窿、chef 話我算合格 ✌🏻
🇫🇷👩🏻🍳
Disciples Escoffier Professional Diploma
lesson 10 >>
// Croissant au beurre
// Croissant aux amandes
// Danish abricot
// Pain au chocolat
ig : chanjanis
#我要成為一個專業法國甜品師傅
#甜蜜滿足的味道
#要相信自己嘅味覺直覺同感覺
#努力工作之餘都要好好過生活 #學習
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