#每週咖啡知識科普步說不知道 😘
#步昂咖啡新單元
步說不知道是步昂咖啡每週一次的咖啡知識科普 🤓
喝咖啡之餘也了解杯中風味的秘密
不管是在想在親友面前或辦公室裡秀一波操作
還是想用咖啡搭訕實驗室裡的小姐姐
都讓你手到擒來、無往不利
話不多說,就來看看今天的內容吧! 😎
【 精品配方豆 Part.2 - 電影剪輯手法 跳接 (jump cut) 】
深焙的曼特寧,肯定是咖啡老饕最熟悉的味道,一直到最近淺焙開始流行,深焙曼特寧的濃厚口感和仙草苦甘一樣深受喜好。這隻就是以這個經典風味做基底,加進一些肯亞的酸香增添趣味性。
結合流行,也向經典致敬!
根據維基百科,跳接(英語:jump cut)是一種影片藝術剪輯方法。不同於傳統剪輯中場景的連續性,跳接以一定的邏輯性將不同時空的場景接在一起。通常使用該手法導演,一般被認為更大膽和富有更多試驗性。這種打破常規的技巧衝擊了當時人們對電影的思考。
跳接之於電影,猶如精品混豆之於步昂,步昂的選豆師透過風味試圖連結不同時空背景產區背後的脈絡,呈現屬於我們對於咖啡的宇宙觀與想像。一如近期走紅知名優土伯 反正我很閒 ,影片一貫地跳接手法加強影片敘述的連貫性並放大片中兩位主角的辯證過程,猶如將跳接手法引入大眾視野的法國電影新浪潮 – 尚盧高達 的前衛,直接挑戰觀眾本身,並為電影帶來更多的可能性。
精品咖啡通常用淺焙表現水果酸質和產區特色,但深焙的醇厚耐喝,也另一有番風味!並且我(們)認為,喜歡的,能一喝再喝的,就是好咖啡!部分精品咖啡在烘到深焙時仍然十分有個性,深焙的樂趣,是做這隻豆子想傳達的!
黑咖啡高溫時烏梅和仙草味鮮明,回甘的甜感持久,降溫轉為柔順的牛奶巧克力,帶有菸草的尾韻。萃取 Espresso有濃厚的 crema,加奶帶出奶油的香甜,苦甜巧克力的風味,豐厚飽滿。
訂閱、設定搶先看,步昂小編帶你找到屬於你的風味~
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好味小姐維基百科 在 每天為你讀一首詩 Facebook 的最佳解答
愛情故事 ◎尹麗川
你說今晚,讓我待在裡面
多麼舒服。它就該待在你裡面
它就是你的......
你歎口氣說完,打起了呼嚕
我整夜失眠。它在我體內
它不是我的。我多了個東西
我感到我多了個東西
我想到我多了個東西
只有這個東西......
我在清晨
嘆了口氣。你抽出你的東西
你拿走我多餘的東西......
你不再回來。我的完整
被多餘破壞。少了一件東西......
我的肉體,空出一塊荒
儘管這不是我的東西
它也不再是你的東西
儘管你繼續使用著它......
帶著我的氣味和溫度......
孤零零地垂著,你又有什麼辦法......
你煞費苦心地安置
比如一個名叫妻子的洞
比如若干名叫小姐的洞
還有你的手指,以及未來情婦的嘴唇......
那也沒什麼用了......對你
它終歸成了一件多餘的物事......
失眠的夜,我已偷走它的體積
卻沒能留住它的重量。此後,
我空空蕩蕩,直到老去
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◎作者簡介:
尹麗川(1973年-),中國詩人、作家、導演。祖籍江蘇,出生於重慶,現居北京。畢業於北京大學西語系法語語言文學專業與法國ESEC電影學校。曾為「下半身詩歌」成員,為當代大陸詩壇中「下半身」流派的代表性詩人。
轉自維基百科:https://zh.wikipedia.org/wiki/尹丽川
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◎小編洪紹賞析:
隨著社會風氣開放與各類聲光刺激的影響,對性關係的書寫,在似乎已較不會被有色眼光給放大看待了?至少我是這樣認為的。〈愛情故事〉看似寫一段性關係的細節,實則觸及到離開身體以後,感情關係裡較幽微的心靈部分。字面上好讀好解,我試著在本篇賞析中以本週主題「身體與空間」進行切入。
這首詩是用一種「擁有」邏輯(即使在今時今日,這樣的感情與性觀念或許偶一定程度的不合時宜)出發,男女間的感情和肉體關係,有時候正是這樣子:沒有你之前什麼都不少,覺得自己已足夠獨立,多了你的時候可能還失去了一點空間;一旦失去了,卻又感覺少了一點什麼,悵然若失。
——人心真奇妙,不是嗎?
詩開始於身體的空間,那是一名男性對女體赤裸裸的覬覦,是從身體到心靈都赤裸裸的談話:「讓我待在裡面」、「它就該待在你裡面」、「它就是你的.....」啊,夾雜著「多麼舒服」這類的詠嘆。說者是否有情不太好確定(我看是不太有,否則怎會一完事就「打起了呼嚕」?)但聽者有意,被說得心都醉了,在意識到「它在我體內」以後整夜失眠,一直在「多了個東西」這件事上面打轉。當這個意識萌芽,詩的重心就逐漸從身體(裡)的空間偏移到心靈的空間。
——我被填補了嗎?被擁有了嗎?我填補了什麼嗎?我擁有了什麼嗎?
在一個失眠的夜裡打轉的無數想法,最後成了一聲無語的嘆息。
一男一女,在完事後的上半夜與失眠的下半夜即將結束時分別嘆了口氣。同樣的行為,顯現的卻是對這段關係如何結束有巨大的想像差異:男人在完事後嘆的氣,大概是一種任務結束的愉悅與自私,這些情濃時不知真假的言語,隨著這口氣便已結束。所以他在天明後抽出「我多餘的東西」(與這段感情),並(對其他的對象)「繼續使用著它......」;可是這聲嘆息和這「多餘的東西」對詩裡第一人稱「我」的意義卻並非如此。
「我的完整/被多餘破壞。少了一件東西......」隱隱涉及的不只是某種生理慾望得而復失,可能還雙關地處理了自己「缺少了什麼」。那肯定便是所謂「多餘的東西」了——但那多餘的東西究竟是什麼?又究竟破壞了什麼「完整」?一塊膜狀組織?一個本不屬於自己的男性器官?或是一段感情?說不清道不明,只有心裡百般滋味。一切糾結在一起。就這樣糾結在一起。
詩的前三行,男女的身心關係是如此緊密且合一。但在那之後,雙方對待性事和感情關係的態度,甚至「完事」後——甚至是「完事」定義——的差異就這樣在尹麗川的筆下展現出來。雖不是很煽情,卻比性事更赤裸,裸露著一種莫名因失去而起的失落。那樣看似身心靈合一,擁有著「多餘的東西」卻不忠貞的「你」;這樣在事後「空空蕩蕩」,「偷走它的體積/卻沒能留住它的重量」的我。
這樣讀下來,這首詩好像淪為一首棄婦之作,但真的是這樣嗎?面對這「多餘的東西」,當男人只能「又有什麼辦法」、「煞費苦心地安置」,卻還是「那也沒什麼用了」、「終歸成了一件多餘的物事」,這一男一女最後擁有的命運是相仿的:一個偷走了身體的體積,卻沒帶走心靈的重量;一個帶走了身體(可能也有另一個心靈),卻填補不了自己的內心,依舊解不了身體與心靈的渴。對另一個生命有著這樣複雜的理解與同情,甚至要用「直到老去」來表達那麼深刻的感受,大概才是這首〈愛情故事〉裡的愛情吧。一個永生難忘的記號。
跟我們平時所理解與想像的愛情大有不同,但是愛情——這種有時是一瞬間,有時是一輩子,涉及到身體的空間與心靈的空間的事——究竟是什麼,到底誰說得清楚呢?
-
美術設計:泱泱
#每天為你讀一首詩 #身體詩 #身體與空間 #尹麗川 #愛情故事 #下半身詩歌
https://cendalirit.blogspot.com/2020/03/blog-post_28.html
好味小姐維基百科 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
🥥鷹嘴豆椰香餅乾
🥜花生鷹嘴豆餅乾
..
常看到傑米的食譜常有鷹嘴豆,
一直想吃看看,
之前在即期特價區買過罐頭不太好吃~
就慢慢的淡忘他了~
最近和小護士小姐討論食物,
聽到她說國外的鷹嘴豆非常好吃!
又燃起我的鬥志🤣
..
這次不買罐頭了直接買生的煮,
自己煮的鷹嘴豆口感比較軟,
沒有其他怪味道~
比罐頭的好吃耶!
直接搭配沙拉、煮咖哩、打成泥沾餅皮、搭配酪梨、義大利麵醬、直接加香料、蒜粉、辣粉烤成香香酥酥的當小零食都很適合,
感謝提供我很多鷹嘴豆食物靈感!
這次先來烤看看餅乾~
用鷹嘴豆取代麵粉,
口感適中不會軟也不會硬,
配上椰子油、燕麥片的香氣,
香香的很唰嘴,
前幾天直接泡在牛奶裡吃,
天啊!非常讚啊!
忍不住吃了好幾片,飽到打嗝牛奶差點噴出來🤣🤣🤣
..
鷹嘴豆:
1.高纖低升糖指數,穩定血糖
2.提供飽足感,減重好食材
3.高鉀低鈉,有助心血管健康
4.有益腸道健康,預防大腸癌
5.抑制乳癌細胞增生
最重要的是沒有怪味又好吃~
其實我沒有很愛豆類,只會吃紅豆、綠豆、醃毛豆、嫩豆腐、豆漿,其他都跳過(挑食鬼一隻)
..
📒鷹嘴豆電鍋煮法
1.鷹嘴豆洗淨放在盆中,倒入水蓋過鷹嘴豆泡8小時-12小時。
2.隔天鷹嘴豆會變膨脹,將剩下的水倒掉,清洗一下鷹嘴豆,放入飯鍋,倒入清水蓋過鷹嘴豆,按下煮飯功能,完成!
⚠️建議可以放在冰箱冷藏泡鷹嘴豆,如果天氣太熱放在室外容易變質壞掉。
⚠️煮熟的鷹嘴豆,如不能一次吃完,建議可以分裝成小包裝,冷凍保存。
..
📒鷹嘴豆椰香燕麥餅乾
🌡️160度 20分鐘➡️150度10分鐘
..
材料:
熟鷹嘴豆 80克
即食燕麥片 50克
椰糖 20-30克
椰子油 20克(影片忘記打了😭)
鹽 1克
無鋁泡打粉 1/2茶匙
..
作法:
1.烤箱預熱160度。
2.鷹嘴豆、糖、鹽、泡打粉、椰子油,使用調理機打成泥狀,鷹嘴豆泥倒入碗中,倒入即食燕麥片拌均勻,搓成小圓球壓扁,放在烤盤上。
3.放入預熱好的烤箱160度20分鐘,再降溫150度10分鐘烤乾,完成。
..
📒花生鷹嘴豆餅乾
🌡️160度20分鐘➡️150度10分鐘
..
材料:
熟鷹嘴豆 70克
無糖花生醬 80克
融化無鹽奶油 30克
椰糖 20克-30克 (依照自己喜歡的甜度增減,20克大概是飲料微糖😆)
鹽少許
無鋁泡打粉 1/2小匙
..
作法:
1.無鹽奶油放入微波爐600w分次加熱30秒-1分鐘融化。
2.烤箱預熱160度。
3.全部材料放入調理機中打成泥狀。
4.鷹嘴豆花生泥搓成小圓球壓扁,放在鋪好烘焙紙的烤盤上。
5.放入烤箱160度20分鐘,降溫150度10分鐘,完成。
⚠️沒吃完的餅乾,可以放在小罐子中或是冷凍保存,再回烤❤️
..
鷹嘴豆小介紹:
鷹嘴豆(學名:Cicer arietinum),又名馬豆、桃爾豆、雞豆、雞心豆、雞豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,也是維吾爾醫常用藥材。[2]因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。白色品種由於口感外型與蓮子相似,在台灣稱為雪蓮子。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠,預防皮膚病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業和紡織工業。
鷹嘴豆(Garbanzo)屬於高營養豆類植物,富含多種植物蛋白和多種胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4-6%,鷹嘴豆含有10多種胺基酸,其中人體必需的8種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。籽粒作為主食或甜食,也可炒熟食用,也可製作罐頭或蜜餞等風味小吃,鮮豆做菜也可生吃。廣泛適用於蒸、煮、炒或泡湯,是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。
(以上維基百科)
好味小姐維基百科 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最讚貼文
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