【1976港式茶餐廳,懷念的香港粥品氣味】
在太陽大得不得了的日子來到東區,走出捷運忠孝敦化站就覺得一下要被太陽曬融啦,算算要撐著回家再吃飯應該會餓到發昏,就近吃個飯吹個冷氣吧。但是要吃對於要吃什麼我完全沒想法,於是拿出 Google Map 搜尋附近能吃午餐的餐廳,看著評價走進了 1976 港式茶餐廳。
我憑著我對幼年時去香港的一陣懷念,點了 #滑蛋牛肉粥。記得小時候的粥品湯鮮味美,好吃到我猛拿瓷湯匙刮碗底。後來很少吃到那時的味道,有人說永和竹林路的成記很道地,在辦公室午餐我們也常訂台大的鳳城燒臘,但我覺得成記與鳳城都還未到我喜愛的水準。
1976 的老油條超酥脆,光這點就是我心中的一百分。粥底鹹鮮有味,是我懷念的氣味啊,有人說這邊的粥太小碗,但可能我現在食量不如以前了,覺得吃完剛好飽腹。牛肉非常軟滑,不是我喜歡的口感,不過肉量配得起價格,我覺得我會再來試其他的品項的。
🍜 1976 港式茶餐廳
- 地址:台北市大安區敦化南路一段233巷11號
(近捷運忠孝敦化站 3 號或 5 號出口,出站步行 2 分鐘)
- 電話:02-2777-1976
- 營業時間:11:00-21:00(週五週六延長至21:30)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過356的網紅可宋小姐Sylvie,也在其Youtube影片中提到,謝謝大家的觀看🤍 歡迎訂閱頻道 ” 要開起小鈴鐺噢!” 每週上新影片🎬 https://www.youtube.com/channel/UCCkH... 🎬小CK特輯|開箱CHARLES&KEITH✨兩千元有找質感也太好!8樣商品開箱穿搭分享 💕小資女必買的平價高品質精品 《可頌小姐Sylvie》...
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「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」
Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請,參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會,覺得他們真的是找對人了,因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊!
不得不稱讚一下歐盟,即使法國奶油已經在國際享負盛名,而且我想任何懂烘焙的師傅們,首選一定都是法國發酵奶油,他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學!!
今天來到會場,活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌,而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範,然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳,讓整場活動輕鬆又有趣。
在台灣,可頌可能被歸類在麵包類,但是在法國或是日本,則是甜點師必學的項目,是的,可頌這類含高油脂的麵團麵包,被稱作維也納麵包(總稱),在法國系統分類中,是歸甜點師管轄的唷!也可以在法國甜點店買到可頌麵包,反觀麵包店反而買不太到呢!(法國麵包店當然是人手一根法棍摟!)
主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心,先不說一進場環境就很美,每人都有一套體驗工具,由於時間有限,我們就略過的麵團發酵的過程,但是從攪拌、桿壓、整形,原本一份麵團要經歷的過程,主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團,這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程,而不用等麵團的發酵,拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣,真的,一個美味的可頌,並不容易,除了完美的配方比,在冷室中快速桿出適當大小,如何包油,四折三次,後續如何做出層次。
還記得有段時間,大家都在爭相研究完美可頌的剖面,那均勻的氣孔分佈,只有在烤後切下的瞬間,你才知道這一盤費時費力的可頌,成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。
我還記得在台灣初學烘焙時,有位老師說:「 要做這個甜點,一定要用發酵奶油,那個香味,用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道,原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油,我都會特別注意奶油的香氣,除了法國奶油質地入口即化,其香味至今依舊無人能比。
我對奶油有多狂熱,一般人很怕吃多奶油,我是那種到餐廳,他們附上麵包跟奶油,我是吃完一塊奶油,麵包只配一半的,然後還會跟服務生續加奶油。(當然前提奶油必須是好吃的,是不是法國奶油,我應該一吃就知道)
在法國窮留學生的日子,我當時跟朋友最愛吃的晚餐,就是深夜食堂中的「貓飯」,不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法,就是熱騰騰的一碗白飯中,放進一塊至少三立方公分的發酵奶油,然後淋上醬油(不能太少),讓白飯的溫度把奶油融化,拌上醬油,兩者會產生一種焦糖香氣,難以言喻,超級好吃,有點像傳統滷肉飯的感覺,但是比滷肉飯還要好吃,還要香濃,這一道,至今都是我的私人秘密料理,在國外時做給朋友吃解鄉愁,大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做,請小心不要吃太多碗喔!
在法國上甜點學校的日子,學校有提供早餐,每天早上一定會有可頌,基於我對奶油的熱愛,已經富含奶油的可頌,我還真的再夾上奶油(自以為是冰火菠蘿)來吃過,真心地建議大家不要模仿,因為太油了XDDD ,還是乖乖的配咖啡或是果醬就好,哈哈哈。
要說我為什麼這麼不害怕奶油呢?可能因為它很純天然吧!剛回台灣時,憑藉著在法國多年飲食的練習,一個食品是化學加工還是天然的,一入口就能感受到,而且我在一篇研究中有讀到,有一種不好的物質(忘記是什麼了),不論是化學加工食品或天然食品中都含有,但他們研究發現,即使一樣的含量,天然的更容易被人體代謝掉,反觀化學則累積在體內很久,真的很多東西有吃過有比較,你的身體會自然告訴你,什麼是好東西。
這次活動我還學習到,法國奶油除了有認證制度(牛隻必須只能吃一定區域內的草,跑太遠吃草就不算喔!XD),而且要人道飼養牛(果然很法國),必須100%法國乳源、不能有香料或添加物,從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹,如果沒有符合這些條件,都不能稱為法國奶油,讓本來就很愛法國奶油的我,更多了份安心。
如果要我推薦奶油的用法,我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包,除了高溫油炸簡直百搭麻!(奶油焦化發煙點偏低,建議大家不要高溫來使用奶油,反而會不好喔!)甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯,裡面就是偷加了發酵奶油!!不要以為我喝不出來,我可是奶油達人,這家店因此評價超高!想到就好想來試做看看,寫到我肚子好餓喔~
最後給大家一個評選奶油的方式,那就是,「 直 接 吃 」,不論品牌與價格,拆開包裝,各自拿刀子刮一點奶油,直接裸奶油盲選試吃,你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。
就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款,不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺,祝大家都能遇到自己的最愛 >.^
#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣
好日子餐廳評價 在 Facebook 的最讚貼文
去年因為疫情開始爆發,少了很多實體與外出的活動,但有一件事,就是從去年開始喜歡上的,就是開始喜歡聽Podcast,常常只要戴上耳機,就會點上幾個自己喜歡的頻道來聽,很自由也很充實 ,甚至還想說,自己要不要來成立一個podcast的頻道,來聊京都和許多旅行的事,哈!(會有人想聽嗎?)
所以當我前陣子知道這個小品的日劇,叫做お耳に合いましたら(如果合您耳朵的話),是講一位在漬物公司上班的小女生,是由非常可愛的伊藤萬里華所飾演,她學習開始錄製一個Podcast的節目,來改變自己的生活,而且她的節目就是報導與分享日本的連鎖平價餐廳,真的太吸引人了,沒想到一看,比想像中還要溫暖與迷人。
女孩的podcast節目介紹了日本的各連鎖平價餐廳,當然就不斷地喚起我們許多的日本與京都記憶,大概是在京都的日子比其他城市要多上許多,京都也有很多美食,但是每次回京都,總是會習慣去這些連鎖平價餐廳吃飯,該怎麼說呢,這些連鎖餐廳,就像是家裡喜歡用的那副碗盤,給人一種日常的安心感,也不用特別多想,想進去就進去,聽店員大聲的打招呼,用點餐機快速的點完,然後點上那幾個自己喜歡的餐點,將點餐條給店員,店員大聲的喊著你的選項,這些聲音與動作,每次都讓人有著特殊的安心感。
在河原町三条店なか卯點的半熟滑嫩親子丼;寒冷冬夜在松屋京都四條大宮站前店點上了一碗大牛丼;即使排隊也喜歡的「一蘭拉麵」京都河原町店;曾經住在出町柳附近,幾乎每晚都跑去「餃子の王將」京都出町店報到(這間店以限定學生的「幫忙洗碗半小時就能免費」,一直深受學生歡迎出名,但已於去年年閉店);和還沒有結婚時的老婆去了すき家SUKIYA河原町三条店,點了快滿出來的餐點;頭一次在天下一品今出川店吃到天下一品的拉麵,驚為天人;第一次帶媽媽去京都時,去了丸亀製麺三條河原町店,母親盛讚烏龍麵的美好;在超大豪雨的京都,全身濕透時,和兒子躲進くら寿司西陣店,吃了好多好多盤迴轉壽司,直到雨停;當然更不用說京都在地的連鎖咖啡館,進進堂和INODA COFFEE,每次回京都,都得去上好幾次,沒有去,彷彿就沒有回家的感覺一樣。
在日劇お耳に合いましたら裡,有一集是分享くら寿司,當時女主角的podcast節目因為有網紅推薦,瞬間爆紅,湧進一大堆留言和評價,女主角發現有不少酸民留言,一直想著那些人為何會這麼批評她,心情大受影響,後來她去了くら寿司,看著迴轉壽司上的食物,一直轉著,有的食物是她喜歡的,有的食物是她不喜歡的,每一個轉盤就代表著一個留言,才發現重點不是這些留言本身,而是你看這些留言的方式和態度,瞬間豁然開朗。
前幾天,帶家人去了すき家,小兒子非常喜歡他們家的牛丼,我則頭一次點了他們家的鰻牛丼,沒想到比自己想像的還好吃,想起了這齣非常溫暖迷人的日劇,想起了無數在日本這些平價連鎖餐廳吃飯的記憶,有時,這些最簡單最日常沒有華麗演出的小日子記憶,其實才是自己最懷念的一切,如此真實又如此簡單平凡。
不管等多久,還是很期待回到日本回到京都,走進這些平價連鎖餐廳時的那一刻,我想我可能在那一瞬間會感動落淚吧。
お耳に合いましたら
圖為我們去最多次的くら寿司西陣店
#如果合您耳朵的話
#日本平價連鎖餐廳的記憶
#越平凡簡單越令人懷念
#你最喜愛的日本平價連鎖餐廳是甚麼
好日子餐廳評價 在 可宋小姐Sylvie Youtube 的最讚貼文
謝謝大家的觀看🤍
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每週上新影片🎬
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🎬小CK特輯|開箱CHARLES&KEITH✨兩千元有找質感也太好!8樣商品開箱穿搭分享 💕小資女必買的平價高品質精品 《可頌小姐Sylvie》
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【可頌小姐巴黎小日子 】
法國巴黎藥妝店太好買!價格超可愛~
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巴黎美食探店 大排長龍的網紅餐廳Pink Mamma好吃又好拍照
https://youtu.be/zcdZFYN1zkk
法國巴黎藥妝愛用分享-1 敏感肌保養首選品牌回購率100%
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正確喝咖啡 健康靠這杯
https://youtu.be/l-yg2u2WCTg
美容減肥聖品這樣吃 簡單的四道早餐吃出健康好身材
https://youtu.be/8XMBYR3BYRE
▫️關於我 About Me
可頌小姐Sylvie
FB|宋子昀Yui
https://www.facebook.com/TsiYun0917.O...
IG|sylvie0917
https://instagram.com/sylvie0917?igsh...
工作邀約合作✉️
tsiyunyui917@gmail.com
▫️影片|Q&A
Camera相機|EOS M6
IPhone 手機
剪接軟體|IMOVIE、InShot
▫️聲明|FTC
無商業合作
好日子餐廳評價 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
#台北米其林 #慕舍酒店
看到這支影片準備上線的時候,心裡有種「怎麼好像已經是很久前的事了?」的錯覺,明明這只是一個多月前拍的啊。如今台灣的現狀真的完全不同...當時能盡情的享受料理,現在只能被關在家無法出門...不過也好,長久的閉關只是為了讓下次的外出美食經驗變得難以想像的暢快!各位加油,一起撐過這段日子,讓我們乖乖待在家拯救台灣。
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
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好日子餐廳評價 在 好日子海鮮料理特色小吃婚宴會館| Xinbei - 餐廳 的推薦與評價
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好日子餐廳評價 在 [推薦] 好日子喜帖- 看板GetMarry - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
廠商名稱: 好日子喜帖HAoday
聯絡資訊:FB粉專
訂購金額(大約):$4700
是否有使用優惠: 用了滿一百張免製版費的優惠 ($800)
https://micoberry.blogspot.com/2019/07/haoday.html
折扣: 滿一百張免製版費($800)
我的喜卡是放在喜餅禮盒裡面
不算是正式的喜帖
但想謝謝親友們的祝福
所以沒有做一般小尺寸的喜餅卡
而是想找明信片大小的卡片來製作
一開始在網路上找了幾間專做喜卡的工作室討論看看
我的需求:
1. 明信片大小,這通常是喜帖的尺寸
2. 無須公版喜帖的內容 (含婚宴地址,時間等等)
3. 由於內容只有感謝文字~所以希望是單面卡,不需要雙開式的。
4. 願意加錢改成全客製內文
好幾間工作室的回覆都說公版喜帖無法改成客製內容
所謂的公版喜帖就是有一定的格式
要放入婚宴日期. 婚宴地址等等
內文的文字格式大小也都不太能改變
不然就是可以放入客製內文的卡片款式我不喜歡~
我一直想說要找到我喜歡又能全客製化內文的卡片有這麼難嗎XD
後來在FB上找到了好日子喜帖Haoday
回覆說可以全客製內文
也提供了許多款符合我需求的卡片款式。
他們在FB上的好評很多~ 我看到很多評價都說卡片質感很棒
我最後選擇了法式鄉村風格的玫瑰單卡來做客製喜卡
好日子的製作流程全部在FB上討論就好
省去我很多麻煩
討論回覆都很快速
製卡流程如下: 排版→校稿→確認數量→匯款→印製
不包含排版、校稿跟修改的時間,印製需要7-10個工作天(不含假日)
在最後確認排版和印製數量之後才付款。
討論過程她們的意見都很貼心
要更改排版或內文字體的部分也改得很快
有任何要求通常都可以獲得即時回覆~
整體非常有效率。
我選的喜卡可以搭配兩色信封
古銅金或珍珠粉色
我選了珍珠粉色的信封
封口貼紙有六款可選擇。
這款最特別的地方是信封
也是客製化的~
在信封的內層是同色系的玫瑰圖案
上方可放入男方和女方的名字
我們在這個部份放的是英文縮寫。
信封內文和喜卡的內文是全燙金
信封的正面則是粉色的銅金色
卡片本身是280磅水彩紙
質地很厚實很有質感
信封的質地也很硬挺
整組卡片的質感很棒
我們全家都很滿意
收到的朋友們也有不少誇獎卡片很棒
最後分享我的喜卡內文當中的英文部分
"Love comes to those who believe it, That's the way it is"
是席琳狄翁很久以前的歌"That's the way it is,人生就是這樣"裡面的歌詞。
送給所有相信愛的每個人~
希望大家都有充滿幸福的人生~
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
https://www.facebook.com/micoberry111
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.76.137 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1563104229.A.BC8.html
※ 編輯: micoberry (123.194.76.137 臺灣), 07/15/2019 16:17:56
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