#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪,你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量,讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱,希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做,直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧!
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾(用壓的方式喔!)
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味,可以就加入九層塔,起鍋👍
老實說,我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬,每一口都是脆脆的口感,我加的辣椒醬意外的合適搭配,不會太辣,溫和的微辣,配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬,約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完,看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友(誤!)
雖然不是我自己動手煮,好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦!
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
(室友熱情提供好媳婦食譜,花椰菜乾製作的)
🛒🛒🛒🛒
🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣,而是有層次的辣喔!
加的量不用多,拌炒就超香,很開胃,吃大辣的人,辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
#真果實希望手作坊 #真果實小農日曬菜乾 #青春菜脯 #高麗菜乾 #花椰菜乾 #長豆菜乾 #青春菜脯哪裡買 #高麗菜乾哪裡買 #花椰菜乾哪裡買 #長豆菜乾哪裡買 #菜乾要泡水多久 #菜乾要怎麼煮 #打拋豬高麗菜乾 #花椰菜乾綜合湯 #古早味 #如何保存 #家常菜 #菜乾料理 #客家料理 #台灣味
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,爸爸從鄉下寄來一大袋蒜頭給我,來分享我快速切蒜末、以及保存蒜的法寶工具哦! 一定要看到最後的香蒜奶油醬,天啊超好吃!我沒有特別拿捏什麼比例,都是憑感覺,好吃到我想流淚~~喜歡吃大蒜醬的朋友可以做看看哦~ 02:50 蒜泥奶油...
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如何保存蒜泥 在 Facebook 的最佳解答
#現在婷婷要來跟大家分享如何用養泉雞胸肉做出好好吃的炸雞塊!#還加碼分享我們家超美味的塔塔醬食譜(與炸物配著吃,超好吃)(全部詳情都在留言區照片內)喔喔喔在這篇文章中,婷婷還有分享如何煎出多汁鮮嫩的雞胸肉的不失敗小眉角哦(好好看文章哦)
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#我們養泉下次再開團補貨然後讓大家收到也是12月中旬的事情了哦 (真的會隔四個月哦,所以要聰明訂購兩張以上的訂單哦)#請大家要把這段時間家裡要吃的好吃雞肉與好喝雞湯,趁這次開團補貨把好肉好湯通通補齊,#讓家裡的養泉存貨可以爽快滿足地吃到12月初哦
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✅✅✅#當初選擇匯款的朋友們拜託請記得要去完成轉帳哦,請不要惡意棄單呀(謝謝大家ㄋㄟ,甘溫ㄛ ! )
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⭐️⭐⭐『 養泉的鮮嫩雞胸肉 』系列有三種口味:
⭕️風味鮮嫩雞胸_義式香草羅勒
成分:雞胸、海鹽、蒜頭粉、辣椒、蘿勒碎葉、匈牙利紅椒粉、花椒粉、辛香料
⭕️風味鮮嫩雞胸_匈牙利紅椒
成分:雞胸肉、海鹽、大蒜、洋蔥、黑胡椒、巴西里香芹、香橙皮、匈牙利紅椒粉、辛香料
⭕️風味鮮嫩雞胸_清爽海鹽
成分:雞胸、海鹽
每包容量:一包一片裝,130 公克±10 克
所有醃肉的美味醃料,『都是用新鮮香料用心製作』,並以『最新鮮肉品直接醃漬』製作完成,再以『-40°C 急速冷凍』,並用『日本進口殺菌袋真空包裝』,養泉的包裝非常有質感又讓人安心。未拆封的冷凍保存期限為12個月 ( 任何食物都是趁鮮食用風味最佳 )
⭐⭐⭐鮮嫩雞胸肉的建議料理方法:
⭕️在料理雞胸肉時,我個人不愛用水煮的方式!因為雞胸肉幾乎沒有脂肪,我覺得就是要油煎才會更美味呀!
就是因為幾乎沒脂肪,所以很多人都怕不小心就會煎太柴。現在婷婷來分享我們家油煎出多汁雞胸肉的方法:
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⭕️首先,取出已經醃製好且已經退冰的『 雞胸肉 』,我會稍微用廚房紙巾擦乾表面水分,並把我們之前一起團購的里歐哈娜橄欖油,整個均勻抹在雞胸肉的每一處表面。
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⭕️我個人習慣用『 鐵鍋 』煎雞胸肉,用中大火先空燒熱鍋,確定鍋溫夠高了,才倒入一點點超美味的橄欖油。把雞胸肉放入鍋內,然後『不移動』,用""中大火""把單面『 油煎2分鐘』之後,才翻面。請務必要準確計時!
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⭕️再把另一面,一樣用中大火煎2分鐘,這時候兩面都會出現美美的金黃焦糖色!這就是梅納反應,會讓香氣與美味更加提升哦~
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⭕️正反兩面都確定各煎2分鐘之後,再翻回第一面,然後『馬上蓋上鍋蓋』一定要蓋上鍋蓋!還要馬上把瓦斯火力轉到『最小火』,用悶煎的方式,悶煎大約5-6分鐘 (一般尺寸的雞胸肉)悶煎的時間,完全看雞胸肉厚度而定,如果真的很大很厚,就要用最小火悶煎約6-8分鐘,大家自己試試看適合的時間。
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這樣的方式,是利用熱蒸氣把雞胸肉比較厚的內部逼熟,只是一定要記得,蓋鍋蓋悶煎時,絕對不能手癢去碰鍋子,當然,更不可以中途打開鍋蓋!切記切記
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⭕️悶煎好之後,關火!我會先把雞胸肉“”整塊取出“”,
先放在乾淨的砧板上,『 完全都不動它也不能先切哦!』一定要讓它好好『 靜置大約五分鐘 』讓肉汁重新均勻分布,等到靜置結束,我才會『 逆紋斜切 』盛盤。
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⭕️除了油煎的方式,婷婷在留言區的照片裡,#也分享了如何用養泉雞胸肉在家裡炸出好吃炸雞塊的示範作法,#還請大家去留言區看詳細說明哦
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⭐⭐⭐另外呀,可能有朋友會很好奇:#為何養泉的去骨雞腿排與雞胸肉為什麼價格一樣?明明部位&重量相差這麼多?!
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這問題,婷婷身為資深的養泉愛護者(我們家都吃了快兩年了),老實說,我也默默地在心裡有疑問過耶
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終於之前趁著開團,鼓起勇氣,詢問了養泉廠商...
喔~原來是因為:
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⭕️取用土雞雞胸的手法較為複雜,因為 #有厚度醃漬手法與工序也比去骨雞腿排要來的繁瑣厚工,醃漬入味的時間也需要比較長。最重要的是: #養泉不是用化學調味劑去讓雞胸肉很快速的入味,而是 #使用真正的天然食材靠時間與費工的醃漬技巧去好好處理的哦,所以自然就會花費較多的功夫與時間成本,所以才會是這樣的訂價啦
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⭐⭐⭐婷婷知道有些粉絲朋友們很喜歡養泉的雞胸肉,每次都會大買,#但是呀我一定要老實說(我想,我可能得了一種『不老實說會自己很內傷』的病,哈哈)雖然,我個人也蠻喜歡養泉的雞胸肉,但是呀我自己真的很少買雞胸肉啦,因為我個人覺得{去骨雞腿排真的更大塊更有價值啦},哈哈哈哈哈哈(而且優質蛋白質最好是搭配天然油脂或是好油一起吃,會對健康更好啦,我們家真的偏愛雞腿肉啦)
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所以,我自己每次都是買四組去骨雞腿排套組,分兩張訂單,個別指定不同到貨日,所以有些時候,我家的炸雞塊是用養泉雞腿排中的檸檬口味或是柚子胡椒口味,或是羅勒紅椒來做的哦(當然也會用雞胸肉呀,不然怎麼會有這篇的照片呢,哈哈哈
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⭐⭐⭐去骨雞腿排七件組啦,無料雞高湯七件組啦,豆乳君啦,黃金雞油油蔥酥啦,濃郁版番茄泥啦,滴雞精啦,這些真的都是婷婷個人很推薦的品項哦(可惜這幾個月都沒有西西里烤雞,希望12月開團時會有)
大家真的可以分兩三張訂單,一張指定8/26出貨給黑貓,一張指定9/12左右出貨給黑貓,最後一張指定9/29出貨給黑貓,這樣就不怕冰不下囉
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⭐⭐⭐好啦,還沒跟上的,還要多補貨的,快點入團購連結吧!我們這週日晚上會準時結團囉~
錯過這次就要等12月婷婷才會再次開團哦
❤❤❤養泉的好肉好湯,團購連結:
https://inoshikachou.1shop.tw/TC0826
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古早味排骨
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今天想跟大家分享一道非常美味的排骨料理─古早味排骨!特別公告一下~這個禮拜是排骨系列分享週,我會運用醃好的大里肌肉,製作各式各樣你們常見的排骨料理,有喜歡排骨的朋友千萬不要錯過囉!
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另外本來答應要分享的鼎泰豐炒飯,因為涉及誠信問題,也避免惹禍上身,所以這較有爭議的食譜將不會分享,以後我會更特別注意自己的用詞,不會再發生類似的事情!還有我的第一本書,也有古早味排骨的配方,今天這道是新配方,香氣部分更為提升~但兩個配方都好吃,可以交叉參考看看!
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製作排骨首選大里肌肉,有沒有帶骨都可以,以你方便買到的為主!處理大里肌排要注意的有兩個:斷筋處理跟如何上粉漿!沒有斷筋做出來的排骨,不但非常難咬,且成品不是平整而是捲曲的;粉漿的好壞更是直接影響到成品的美觀,只要能戰勝這兩個點,你就能把排骨處理得既美觀又好吃!後續的步驟都會一一說明如何處理!
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今天這份排骨香氣十足,一口咬下鮮嫩多汁,味道十分和諧,搭配著炒飯一起吃,入口那瞬間那滋味簡直妙不可言~除了搭配炒飯,這排骨若拿來帶便當,那一定是羨煞眾人的神級便當菜,誠心希望大家有空可以試試,跟著步驟做保證不失敗,未來必定成為你的拿手料理喔!
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🌀材料
🔸大里肌排1.5cn厚6-7片(600克)
🔸地瓜粉2-3大匙(炸之前才下)
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🌀排骨醃料
🔸醬油45克
🔸水45克
🔸米酒15克
🔸蒜泥15克
🔸薑3克
🔸糖10克
🔸鹽1/2小匙(2.5克)
🔸韓式芝麻油10克(可用香油代替)
🔸白胡椒粉、五香粉各1/4小匙(1.25克)
🔸黑胡椒粉1/8小匙(約0.625克)
🔸蛋1顆(60克,1斤肉配1顆蛋)
📝醬油比較鹹、顏色比較深的朋友請減少0.5-1大匙。
📝五香粉絕對不可多,多了排骨會苦!
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🍳作法
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1️⃣大里肌排斷筋後用肉槌拍扁,接著加入醃料抓拌均勻,直至排骨吸收後醬汁冷藏醃漬一晚備用。
📝大里肌肉的圓弧週邊都是筋膜,必須用刀劃開,避免後續受熱使排骨捲曲。
📝加入醃料一定要抓拌均勻,讓排骨徹底吸收醬汁。
📝家裡沒有肉槌者,可以用刀尖戳刺再用刀背打平。
📝排骨剛下醃料時,可切一小塊煎來試味道,避免成品一次全部失敗。
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2️⃣取出要用的排骨分量及醃汁,加入2-3大匙地瓜粉,攪拌至麵糊呈現流動狀,但能掛在排骨上為準!
📝麵糊不可攪拌至非常稠失去流動性,那樣的成品一定失敗!
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3️⃣接著鍋內放入可淹過排骨一半的油,加熱至160度放入排骨,半煎炸2.5-3分鐘至外表金黃即可取出,取出後瀝油切片即完成!
📝油溫160度之前唐揚雞有分享過如何測油溫
📝可用筷子戳刺排骨,若能輕易穿透無肉的軟嫩感及代表熟透!
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📖小知識
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醃好上完粉漿的排骨,可用烘焙紙一片一片隔開,放冷凍保存,要吃的時候解凍再煎炸!
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#古早味排骨 #排骨 #炸排骨 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
如何保存蒜泥 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最讚貼文
爸爸從鄉下寄來一大袋蒜頭給我,來分享我快速切蒜末、以及保存蒜的法寶工具哦!
一定要看到最後的香蒜奶油醬,天啊超好吃!我沒有特別拿捏什麼比例,都是憑感覺,好吃到我想流淚~~喜歡吃大蒜醬的朋友可以做看看哦~
02:50 蒜泥奶油

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#職人吹水賀年餸菜 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
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#職人吹水旅遊自助餐 ? http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J

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今天分享的披薩食譜是一人份迷你版,而是可以大量做冷凍囤糧版本唷
→ 尤其是現在疫情緊張,不想常出門買菜的話,一次採買做起來!
披薩麵團需要發酵時間,最有效率的方式就是一次做起來。做成MINI披薩可以當早餐吃,當正餐的話多烤幾個,不同口味混搭,更有彈性。
原始配方可做10~11個,完成後一個一個獨立用保鮮膜包好冷凍保存。
隨時想吃,不需退冰,直接冷凍狀態進烤箱烤個8~10分鐘,烤至起士融化上桌~很省事吧?而且好好吃!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/mini-pizza/
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【食材】
披薩麵團 (可做11個迷你披薩,每個80g)
6 g 速發酵母
10 g 砂糖
10 g 鹽
24 g 奶粉
320 g 冷水
20 g 植物油
500 g 高筋麵粉
披薩配料
1 罐 披薩醬(不會全部用完)
200~300 g 莫澤瑞拉起士
2 顆 大蒜磨泥
2 大匙 橄欖油
餡料自行搭配
明太子醬
30 g 明太子
40 g 無鹽奶油
20 g 日式美乃滋
1 小匙 檸檬汁
【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
#存糧 #迷你披薩 #好家在我在家
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如何保存蒜泥 在 [新聞] 蒜糖復古列車5組候選好名出爐邀全民票- 看板Railway 的推薦與評價
原始標題
蒜糖復古列車5組候選好名出爐 邀全民票選爭取大獎
新聞網址
https://money.udn.com/money/amp/story/11799/7417395
發表日期
2023-09-05 11:52
全文完整內容
經濟日報 黃啟銘
台糖公司蒜頭糖廠復古列車命名活動獲得熱烈迴響,第一階段評選已於日前完成,出爐5
組候選列車好名。即日起至9月10日將進行第二階段全民票選,別具意義的蒜頭糖廠復古
列車最終名號將由全民來決定,歡迎民眾踴躍至「台糖蒜頭糖廠蔗埕文化園區」臉書粉絲
專頁投票。
台糖說明,進入第二階段全民票選的5組候選名號及其命名理念如下:
1. 「嘉蒜號」:在台灣傳統美食中,蒜頭是不可少的美味佐料,也是台灣庶民心中無法
抹滅的日常印記。
2. 「尋蜜號」:台糖保存有巡道車,係古早時供長官巡視蔗田所用,雖然現在已不再載
客使用,仍是糖業文化極具代表性的車型,以此為發想,不論是「巡蜜號」或是「尋蜜號
」均能呈現出喜歡糖鐵的人想尋覓糖業歷史軌跡的心意。
3. 「蒜遊號」:受到台鐵藍皮解憂號的啟發,但是解憂和蒜頭糖鐵不相干也與台鐵重名,
故轉念把憂轉成遊,正好此車就是觀光列車,符合有旅遊玩樂的意義,蒜頭觀光糖廠開行
之車。
4. 「蒜糖號」:簡潔有力的蒜頭糖廠簡稱-「蒜糖號」。
5. 「福蔗號」:「福」字不僅象徵福爾摩沙-美麗之島,亦有帶來幸福的意涵;「蔗」表
徵這座島嶼的中南部在數百年前以甘蔗、製糖業聞名。「福蔗」二字亦與同軌距的林鐵觀
光列車「福森號」作為呼應。
台糖表示,第二階段全民票選活動時間為9月1日至9月10日下午5時,參與投票的民眾將有
機會獲得獨家限量發行的文創商品,歡迎民眾至「台糖蒜頭糖廠蔗埕文化園區」臉書粉絲
專頁踴躍投票,決定復古列車的最終名號。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.155.251 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Railway/M.1693928590.A.5E8.html
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