【無麩質,比較健康嗎?】
我妹妹飽受皮膚炎所苦多年,看遍了醫生改善卻非常有限,前些日子,她到台大醫院就診,在醫生的建議下,開始執行 #無麩質飲食。
相信很多人都聽過無麩質飲食,許多食品也經常標榜無麩質來吸引消費,究竟無麩質是什麼?對身體好不好、有必要吃無麩質的食品嗎?
#什麼是麩質
所謂的麩質,是由多種蛋白質所構成的混合物,主要由穀麥蛋白和醇溶蛋白所構成,這兩種蛋白質會讓麵團具有黏性、彈性,所以我們吃到的麵條和麵包、饅頭都會有種彈牙的嚼勁。
#麩質對人體有害嗎
因為正常的情況下,蛋白質在腸道會分解成小分子的胺基酸,但是麩質中的穀麥蛋白和醇溶蛋白卻無法被完全分解,而殘留一些多胜肽片段,對大部分的人來說,這些片段不會造成問題,但是對特定的人來說,卻會引起不同程度血、腹脹、皮膚炎、腹部痙攣等症狀。
屬於此類的人,在戒斷麩質後,會有一定程度的改善,這也是為什麼皮膚炎、過敏、乳靡瀉患者會執行無麩質飲食;若一般沒有此類困擾的人,就沒有必要非得執行無麩質飲食。
#如何執行無麩質飲食?
忌口!
所有小麥製品通通不能吃,包含麵條、麵包、蛋糕、餃子、饅頭、包子、蔥油餅、麵筋、啤酒....族繁不及備載。
#意外的瘦身效果
我妹妹是意志力堅強的人,加上對於麵食本來就沒有太大渴望,因此徹底奉行無麩質飲食後,病況好非常,只是吃東西真的非常挑剔,吃牛肉麵不能吃麵、蒸餃通通去皮、早餐的三明治蛋餅通通換成地瓜、馬鈴薯,讓原本就很瘦的她,變得更瘦。(根本減醣)
昨天她帶我來一間無麩質的下午茶餐廳,點了無麩質的舒芙蕾和提拉米蘇,我覺得舒芙蕾和一般麵粉做的沒有太大差異(甚至更好吃),提拉米蘇則是較乾,但兩者熱量都沒有比較低,因為奶油還是很多,只能當作無麩質飲食偶爾解饞的甜品囉。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅鄭淳予醫師 x 神經很有事,也在其Youtube影片中提到,#減麩質 #一周挑戰 #宜婷發豪語🧠🧠 還記得我們曾向大家介紹「麩質飲食」嗎?有些人對麩質敏感,出現腹脹、腹瀉、便祕等腸道問題,我們真的需要避開麩質食物嗎?熱愛美食、無麩不歡的宜婷發下豪語要連續一周減麩質挑戰!以自身體驗帶大家了解我們避開麩質,還可以吃什麼?身體會不會出現什麼驚人改變!🔜🔜 #分享給...
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如何執行無麩質飲食 在 鄭淳予醫師 x 神經很有事 Youtube 的精選貼文
#減麩質 #一周挑戰 #宜婷發豪語🧠🧠 還記得我們曾向大家介紹「麩質飲食」嗎?有些人對麩質敏感,出現腹脹、腹瀉、便祕等腸道問題,我們真的需要避開麩質食物嗎?熱愛美食、無麩不歡的宜婷發下豪語要連續一周減麩質挑戰!以自身體驗帶大家了解我們避開麩質,還可以吃什麼?身體會不會出現什麼驚人改變!🔜🔜 #分享給更多需要的人知道
#麩質飲食QA懶人包
🔸什麼是麩質食物
▫麩質Gluten是存在於麥類的一種蛋白質
▫讓食物變的美味蓬鬆的天然素材
🔸什麼人適合無麩質飲食
▫為乳糜瀉病人的特殊飲食處方
▫對非乳糜瀉麩質敏感症及小麥類過敏的人適用
▫研究指出腸躁症病人,少吃麩質也會改善症狀
🔸腸道功能正常需要戒麩質嗎
▫麩質飲食內含多種好的維生素、礦物質,及大量膳食纖維
▫嚴格限制麩質,可能會增加罹患心血管或糖尿病的風險
🔸如何正確健康吃
▫重要是均衡攝取及食物原型
▫容易有腸胃道症狀或有不知原因的過敏現象者,建議紀錄食物日誌,避開自己的飲食地雷
#特別提醒 此影片是向大家介紹麩質飲食的概念,並非實行完全極度零麩質飲食,是減麩質飲食。任何飲食都有其適應的對象,大家必須真正了解自身狀況方能找到最適合的習慣,極端偏廢任何一種飲食都可能造成身體負擔,建議和醫護專業人員討論後,再適度執行。
TalkShow :賴宜婷。汪雅惠
內容腳本 :汪雅惠。賴宜婷
導演: 汪俐彣
後製剪輯: 汪俐彣。 Festiva Hsieh謝劭玟
#腦科學 #神經很有事 #麩質 #無麩質 #腹瀉 #腹脹 #飲食日誌 #腸躁症 #乳糜瀉 #非乳糜瀉麩質敏感症 #Gluten #健康食物 #膳食纖維 #食物原型 #鄭淳予醫師
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#關於鄭淳予醫師
主治專長的項目有 : 頭痛 | 疼痛、暈眩、失眠、腦中風、肩腰背痠痛、神經痛、手足麻木無力、失眠、巴金森氏症、失智症、記憶力退化。
#國際頭痛年會講者-偏頭痛與腦心血管功能異常
#國際腦心血管疾病年會講者-腦靜脈逆流與循環功能分析
#現任
- 陽明大學腦科學研究所 博士
- Cheng's Neurological Clinic 主治醫師
- 台北榮總神經醫學中心 神經內科 兼任主治醫師
- 獲 2014 年國際神經血管疾病學會 年輕研究者獎
- 台灣神經科專科醫師
- 台灣神經重症加護專科醫師
- VidaOrange生活報橘 專欄作家
- ETNEWS健康雲 專欄作家
- 風傳媒 專欄作家
#經歷
台北榮總神經醫學中心 神經內科 主治醫師
振興醫療財團法人振興醫院 神經內科 中風中心 執行長
#腦科學 #腦霧 #你腦霧了嗎 #健忘失神 #健忘 #失神 #brainfog #神經很有事 #失眠 #淺眠 #睡不好 #頭痛 #偏頭痛 #頭昏 #頭暈 #頭痛治療 #疼痛 #慢性疼痛 #疼痛治療 #失智 #記憶力退化 #中風 #高血壓 #鄭淳予醫師 #神經科 #神經科醫師 #神經內科 #chunyuchengmd #neurologist #neurology #headache #migraine #pain #poorsleep #insomnia #dementia #dizziness #vertigo #stroke
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如何執行無麩質飲食 在 鄭淳予醫師 x 神經很有事 Youtube 的精選貼文
#以腸救腦 #無麩質 超商實測PK 💪💪腹瀉也是會拉到 #腦霧 的!大家知道腸道就是第二個大腦!腸道健康,大腦才能靈活聰明!傳說拉肚子的救星「無麩質飲食」到底是什麼?吃麵包糕點肚子會不舒服,到底是什麼原因?我真的對麩質過敏嗎?今天宜婷和雅惠帶你到超商實測大PK!要怎麼分辨無麩質的食材!🔜🔜 #分享給更多需要的人知道
🎬🎬這個影片想讓你了解:
🔸如何避開自己的飲食地雷!
🔸什麼是無麩質飲食?
🔸帶你來超商挑選無麩質飲食!
🔸無麩質飲食等於健康食物嗎?
🔸什麼人適合無麩質飲食!
#影片大綱
🔸什麼是麩質食物 00:36
▫麩質Gluten是存在於麥類的一種蛋白質
▫讓食物變的美味蓬鬆的天然素材
🔸什麼人適合無麩質飲食 01:13
▫為乳糜瀉病人的特殊飲食處方
▫對非乳糜瀉麩質敏感症及小麥類過敏的人適用
▫研究指出腸躁症病人,少吃麩質也會改善症狀
🔸無麩質飲食超商PK大作戰02:30
🔸腸道功能正常需要戒麩質嗎 05:08
▫麩質飲食內含多種好的維生素、礦物質,及大量膳食纖維
▫嚴格限制麩質,可能會增加罹患心血管或糖尿病的風險
🔸如何正確健康吃 05:33
▫重要是均衡攝取及食物原型
▫容易有腸胃道症狀或有不知原因的過敏現象者,建議紀錄食物日誌,避開自己的飲食地雷
TalkShow :賴宜婷。汪雅惠
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#關於鄭淳予醫師
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#國際頭痛年會講者-偏頭痛與腦心血管功能異常
#國際腦心血管疾病年會講者-腦靜脈逆流與循環功能分析
#現任
- 陽明大學腦科學研究所 博士
- Cheng's Neurological Clinic 主治醫師
- 台北榮總神經醫學中心 神經內科 兼任主治醫師
- 獲 2014 年國際神經血管疾病學會 年輕研究者獎
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#經歷
台北榮總神經醫學中心 神經內科 主治醫師
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如何執行無麩質飲食 在 [情報] Djokovic,Ruud訪談- 看板Tennis - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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Djokovic部分:
法網男單決賽,Djokovic7-6(1)/6-3/7-5完勝Ruud,
捧起個人第23座大滿貫男單冠軍獎杯,職業生涯首次同時超越費納二人。
賽後的新聞發布會上,他回答了很多大家關心的話題,
但表示自己並不想參與GOAT的討論---
成為史上最偉大的男球員感覺如何?
「我不想說我是最偉大的,因為我覺得這是對我們這項運動不同時代所有偉大冠軍的不尊
重,每一位冠軍都留下了巨大的印記、遺產,並為在世界範圍內開展網球運動鋪平了道路
。所以,我想把關於誰是GOAT的爭論留給其他人。我本人不想參與這些討論,我在書寫自
己的歷史。」
職業生涯會持續多久?
「旅程還沒有結束,如果我還能拿到大滿貫冠軍,為什麼要考慮退役、結束自己近20年的
職業生涯呢?所以我仍然很有動力,想在大滿貫中打出最好的網球,我已經開始期待溫網
了。」
第一次在大滿貫總數上同時領先費納有什麼感受?
「他們兩位是我職業生涯中遇到過的最偉大的對手,對於我和我的團隊來說,過去15年,
這兩個人一直佔據著我的腦海(笑),當然是指專業層面,我們需要經過無數個小時的思
考和分析,想出在最大的舞台上戰勝他們需要什麼。我取得的所有成功,在某種程度上取
決於我們之間的競爭和對決。所以能領先他倆真的是太棒了,但與此同時,每個人都在書
寫自己的歷史。當然還有Murray,我們不能忘記他,過去的二十年,好像成為了大家喜歡
的男網黃金時代,我很感激能成為其中一員。」
打這場決賽前你在做什麼?
「昨天我沒有訓練,最優先的實現是恢復身體,盡可能地休息和治療,另外就是進行一些
特定的鍛煉保持肌肉的緊張。我也有盡做父親的職責,帶著他們在國家森林公園裡散步,
享受寧靜的時光。我也看了歐冠決賽,還做了所有的家務,這些都是我日常的一部分。我
睡得也不錯。」
接下來有什麼安排?
「是時候慶祝和娛樂了,畢竟神經崩得太久了,所以現在可以放鬆一下,度過一些美好的
家庭時光。但其實也沒有太多時間,草地賽季馬上就到了,今年計劃只打溫網,所以很快
會去倫敦,做好訓練,為下一個大滿貫做準備。」
Ruud要做到什麼才能拿大滿貫?
「我記得我第一次拿大滿貫之後,有三年時間無法拿到下一個,輸掉了好幾次半決賽和決
賽,主要就是對陣Nadal和Federer。我那時也很懷疑自己到底能不能行,跌倒的次數越多
,就越質疑一切。但在我看來,他不是會被失敗擊垮的人,一定會從失敗中吸取教訓繼續
前進。其實這種關於失敗的表述並不正確,能打進大滿貫決賽就是不可思議的成功。」
教練 Ivanisevic部分:
Djokovic拿下個人第23個大滿貫後,Ivanisevic照例接受冠軍教練採訪,分析了奪冠之路
上最艱難的一場比賽:和Alczraz的四強賽。
他略帶幽默地表示,Alcaraz目前還不能和Djokovic掰手腕
「你可以說大滿貫不是五盤三勝制而是三盤兩勝制的話,會有很大的區別。這些對我來講
都有點奇怪。我讀了很多的報紙新聞,非常多人都看好Alcaraz擊敗Djokovic。我覺得不能
這麼說,這傢伙可是打了33次大滿貫決賽拿了22冠的人。我很喜歡Alczaraz,他會是下一
個不可思議的運動員,會拿下不知道多少個大滿貫冠軍,但你不能說他是被看好的那一方
。他確實打得很好,但這是大滿貫,充滿緊張情緒。然後你可以看到第三盤發生了什麼,
Novak都知道,他在等待。就像A.Roddick說的那樣,Novak首先拿走你的大腿,然後帶走你
的靈魂,接著為你挖掘墳墓,舉行葬禮,然後你嗝屁了,說聲再見,謝謝你的光臨(笑)
。Alczraz肯定會成為一個威脅吧,任何場地上都是,但是,我總是要說但是,他還很年
輕。只要有Novak在,你就不能保證自己能打敗他。」
Ruud部分:
「他就像一堵牆一樣。」這是Ruud 6-7(1)/3-6/5-7輸掉法網男單決賽后,在賽後新聞發布
會上形容Djokovic的一句話。
其實在第一盤,Ruud曾經有過先發製人的機會,但遺憾錯過。
他如此分析比賽的轉折點:「其實我有一個清晰的戰術而且執行的不錯,他一開始
有點緊張,壓力很大,導致犯了一些錯誤。轉折點顯然是第一盤4-2的那局,我在一個長
多拍相持後打丟了一個高壓球,這太致命了。如果能打到5-2換上新球,那會非常好。老
實說,我也不知道他有一個非常無敵的搶七模式,只是從之前的交手中得知,無論比賽如
何,他都會奮起反擊,第一盤4-4、5-5、6-6之後的階段,他就開始進入像一堵牆一樣的
狀態,想拿到一分,我必須打得非常非常好。」
Ruud還透露,自己在輸掉第一盤後,心裡已經在罵髒話了:「在打了將近一個半小時後,
以那樣的方式輸掉第一盤真的很難受。當我坐到椅子上的時候,好吧這裡不允許說髒話,
所以我不知道該說啥好。但是你懂的,F words(笑)。這太難了,我很難從中恢復過來,
導致第二盤一上來他就把比分拉開。第三盤比較接近,但我也沒有太多機會,只是保證自
己的發球,然後看看會發生什麼。」
最後已經成為大滿貫三亞得主的Ruud表示,自己非常想拿到冠軍,但暫時還不會去向前
四次大滿貫決賽都輸球的A.Murray請教經驗:「我覺得也許現在還不需要這樣做,但讓我
們看看未來會怎樣,以新的眼光看待自己的比賽總是更好的。顯然在大滿貫的決賽你碰到
的都是當下最好的球員,像去年沖擊22冠的Nadal、紐約狀態火熱的Alcaraz、力爭23冠的
Djokovic。希望下一次,我能碰上個能打得過、能擊敗的對手吧。不管怎樣我已經打進
三次決賽,會在對手那裡樹立一些威信,希望以此為基礎努力,爭取有朝一日拿到大滿貫
冠軍吧。」
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心目中的ACGN --- TOP1:
A: 凪のあすから (P.A. Works)
C: To LOVEる -とらぶる- ダークネス (矢吹健太朗)
G: バイオハザード (CAPCOM)
N: アクセル・ワールド (川原礫)
同場加映 同人MOD: 姜維傳 (Ratchet)
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