我跟 正當冰 老闆是好麻吉，當初說要去北投展店真是嚇到我了！ 不過說真的，#花蓮的淡季真的很淡，你看看過去一年歇業的店家有多少就知道了，現在連很多老闆都是在苦撐著... 像我好朋友的店最近也要收起來了QQ
#叫好不叫座，最近跟許多店家老闆談論到，常常客人覺得東西好吃滿意，Google 評價也是近五顆星，FB 粉絲也是破千破萬，但生意就是好不起來，加上成本人事租金這些扣一扣，能賺的還有多少呢？
「我... 只是想在花蓮生活呀！」
--
延伸閱讀：
正當冰味覺教育廚房 | 化工冰淇淋 PK 天然冰淇淋的親子課程
https://yoti.life/hualien-travel-301/
#既然盜用我的圖片那也只好分享了XD
開始動工裝潢了...
但壓力卻始終讓人喘不過氣...
.
來說說為什麼最後決定到外地展店的原因好了:)
.
前些時候我們就發現在花蓮經營，幾乎已經沒有甚麼未來，而且2019年可能要垮掉...
狀況大概是：經過人事精簡，我們一天的管銷大概仍需要5000。
管銷會大的原因，來自於我一個滿"詭異"的想法：
『商人能對自己國家做出的貢獻只有兩個，一是繳稅、二是提供工作機會』
.
所以我們從開店第一年起就誠實繳稅，營業額還沒到就主動去花蓮國稅局請教開發票的流程，還被國稅局承辦人勸說要不要穩一點再來XD
但跟小農買無毒農法的果物，卻是不可能拿到發票的。
所以在稅務上我們很吃虧，許多支出都無法認列。每年超過10%的淨利，最後都給了國家。
.
但沒關係，這是我自願的。
.
第二個原因是：雇傭合法。
在台北的朋友可能會覺得，薪資高於勞基法規定是基本中的基本。
但在2019年的花蓮，依舊不能算是"普遍現象"。遑論是"薪資&休假&提撥都合法的服務業"。
.
但我必須為東邊國度裡的老闆說句話：並非花蓮的老闆都是慣老闆，而在於花蓮的大環境使然。
.
連假的正當冰經常需要候位，有時候一天的營收可以超過一萬，扣掉人事管銷，還有占比最大的原物料，也還能留下三千左右的利潤，對我跟婕妮來說，已經很夠用了。
但連假過後，可能是接連幾個月，每個平日的營收不超過兩千。不管你連假賺得再多，都會在平日的虧損中吐得蕩然無存(這一段，我相信很多花蓮開店的朋友都會心有戚戚焉)。
.
你會問，難道本地人都不消費嗎？難道本地人都不支持正當冰嗎？
其實不是，我們本地的朋友也非常多，但曾有一位老冰友跟我說：「我真的很喜歡你們家的食物與你堅持的態度，但我最多一個禮拜來一次，因為冰淇淋不是生活必需品」
這道出了花蓮的狀況。花蓮沒有甚麼產業也沒有甚麼工作機會，大家都只能先滿足"必需"，即便是我自已也一樣。
.
我認識許多住花蓮比較北邊的朋友，最後不是到水泥廠吸粉塵，就是到蘇花公路維修段吸粉塵。
比較南邊的朋友，大多務農，一年收入通常不超過20萬。
住在市區的朋友，開旅遊小巴、汽車或保險業務、自己開店，幾乎很高的比例，工作收入都是不穩定的。
能夠在大飯店當房務員、去紙漿廠輪班...在花蓮已經算是滿令人羨慕的工作了。
.
花蓮的許多商業發產的專案最後不了了之，沒有多創造出甚麼工作機會。
七期還是冷風颼颼；
花蓮港沒有成為一座吞吐量超大的商阜、她懷抱的向日廣場，如今成了鬼城般的存在。
曾經很香的太魯閣馬拉松，因為某種迷之原因越辦越小(還是沒在辦了？)
.
類似的例子，不剩枚舉。
.
吸食中國白粉留下的後遺症，讓非假日時走在街上的你，舉目蕭瑟。
.
花蓮的每一年，來來去去，總不停聽說幾十家店鋪開了又倒、倒了又開。
年輕人懷抱過夢想，然而又不斷被平日的冷清摔碎。
.
你一生其實不會想看超過10次的太魯閣峽谷與七星潭。花蓮，卻總以為靠著老天的贈禮，就能永恆安泰...
.
如果我問你花蓮最有名的產業是甚麼，除了合力破壞山頭的石材業與水泥業，你還能想到甚麼？
(偷偷透露一下，誰來晚餐我開的名單除了油品一哥充爺，還有水泥一哥東爺。我滿想當面問問他：你山頭的養魚事業現在經營的怎麼樣?齊導演晚上會去找你嗎?)
.
但沒有產業的花蓮，其實卻也是最得天獨厚的。
東部有最好的空氣與水質、從不曾遭重金屬汙染的土壤、最熱愛土地的小農、與最喜歡交朋友的原民。
.
花蓮本該可以結合養生、原民文化、農產、海洋...去塑造出最健康的農業縣、文化觀光縣形象。
祖靈祭祀的由來(原民信仰)、地基主的由來(客閩原的愛恨，也是族群融合的起點)、
乘風破浪的南島語族...這些都是超有亮點的文化素材...
.
但多年來，我卻甚麼都沒看見...
.
農民們也幾乎都是靠著自己，摸索著無毒農業的經營方式。
自然農法經常種下去甚麼都不管，然後就什麼都沒長XD
.
想不用農藥做個生物防治，當局沒有告訴你，為什麼我的田沒有灑農藥也孵不出草蛉(一種吃害蟲的益蟲)？
現在的部落依然在財團美麗的謊言下賤賣土地與尊嚴。每一年，依舊被徵招表演，販售他們對祖先的追思與敬意...然後耆老們對著有照片的白米&沙拉油感恩戴德。
.
依附著農業與文化而生存的正當冰，跌跌撞撞，也撞不出這濃墨色的保守與漠視。
.
.
所以，我們離開花蓮的故事，跟所有離開花蓮的遊子...一模一樣。
想著「實實在在做人、正正當當做冰」
.
卻發現當我實實在在，我付出的成本卻高於大部分商家而無法於價格上在本地市場競爭。
.
我試著正正當當，卻發現花蓮的無毒農業因為沒有規模，所以果物的價格永遠居高不下。
.
許多人聽到我要到北投開店的消息，都會告訴我：「別擔心，你會做起來的。北投人這麼多，而正當冰又是這麼特別。你的狀況會改善的。」
.
說實話，這些我知道，我真的早就知道。
.
但我依舊想專注的與花蓮一起呼吸：為了會因捕獸夾斷腿的貓咪、為了還不知道添加物危害的父母、為了生在淨土卻吃著毒食的孩子...一直在花蓮專心一致的堅持下去。
.
卻發現，我們過的日子是東奔西跑，四處貸款，晚上8點吃第一餐，穿著破損不捨得丟、創業穿到現在的衣服(婕妮的破內褲還是我看了軟掉逼著她去買)、
為了省洗衣錢(自助洗衣省時間)而一件穿好幾天、開著磨平了的輪胎穿梭蘇花公路、去外地演講不敢睡旅館兩個人窩車上、偷偷羨慕員工出國玩，我們五年來卻連三天的國旅都不曾有...
.
這樣的日子並不可怕。可怕的是，這樣的日子沒有盡頭。
.
這一切，只是為了『實實在在做人、正正當當做冰』
只是為了簡簡單單的盡商人的本分：繳稅、提供工作機會。
.
這真的是一件弔詭到悲哀的事情。
.
_____________________________________
這次裝潢，我們一開始就遇上了難題。
.
為了30萬裝潢預算去辦的青創貸款，最後沒通過。
側面得知，是因為『存款始終沒有超出過20萬，資金水位五年來都偏低』，而無法核貸(是說有錢誰要貸款XD)
.
我們現在正試著貸另外一種政府補助的貸款，但就算通過，也要三個月後才能核發。
我們既不想輕易嘗試拿人錢的募資(我們親眼看過募了幾百萬卻做出很糟成果的品牌)、也不想去拖欠工班的錢。
.
其實落落長的發這一篇文，除了讓我抒發一下幾天來的壓力...
我只是想問：如果我先預售北投店的味覺教育，換句話說就是採報名先收費，大家會想買嗎？
.
我預計每天下午1-5點都是開課時間。
原本1.5小時的課程，會改成4小時。
用更緩慢易懂的速度重新設計，且開放孩子可以單獨參加(但需年滿6歲，我會另外聘請有育兒經驗的夥伴幫忙照看)。
.
課程會讓孩子實際操作，製作化工冰淇淋。讓孩子親眼看見"化學草莓冰從頭到尾都沒有草莓"、了解色素香精的危害與恐怖的製造過程。
.
同時讓孩子一起參與天然冰淇淋的製作，讓孩子能夠帶著自己作的冰淇淋回家。
我會去生一本小冊子，把重要的關鍵字與參考文獻放在上面，讓孩子帶回家給父母參考...
這樣一來即便父母忙碌，也能用最有效率的方式，了解如何為孩子選擇食物。
.
這樣的課程，因為人力大增，所以開幕後大概會訂在1200元上下。
而預先報名的，我想大概訂在800。
未來正式開幕後，因為空間限制，每天下午的味覺教育將只能提供15名小朋友上課。但有參與預先報名的家庭可以優先參加...
.
用這種方式解決我現在的燃眉之急(工班都是來幫忙的，真的不想拖欠他們錢)，大家會覺得是能夠接受的嗎？會不會有甚麼問題？
.
我很猶豫，而且其實也很老派XD
預售&募資，這些事對我來說都不是一個商人應該做的。
我不認為把還沒有實體的東西先拿來販售，對消費者是有保障的一件事。
而其實我更不想承認的是：
原來在這個時代，安分守己做應該做的事，不昧著良心做生意，竟需要走到這步田地...
.
所以，不要再以為我做很久也很有名，應該褲袋滿滿。沒有，我只有褲底一包而已XD
.
我很坦率地說出正當冰實際的狀況，粉絲團都是自己人。我很想聽聽各位冰友們的意見，這是我想到沒有辦法的辦法了...
.
P.S.圖片是問都沒問就直接盜用花蓮知名部落客小薛拍的照片XD
(開玩笑的他我麻吉)
如何 看見 地基主 在 [經驗] 我的家神各種萌- 地基主篇- 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我們家是住宅型店家，店內有供奉神壇，主神是關聖帝君。
在店門口旁賣小吃是我的職業，平日結束營業，收完攤時通常已經是凌晨了。
前陣子一如往常，我在深夜收攤進門後，便看見家神旁站了位我從沒見過的老人。
老者的身材不高，矮矮的大概才一百公分出頭，白頭髮白鬍子，拿了個小小拐杖。
只見祂衝著我笑了一笑，我才發現原來祂還缺了個門牙啊。
這樣的感覺才傳遞過來不久，我又感覺到了家神(帝君)的聲音：
家神：「地縛靈來找。」
我：「地縛靈？是地基主嗎？」我不解的反問。
老人：「正是老夫。」
我：「不知地基主專程來找小女子，為的是什麼事呢？」
老人：「小姑娘莫怪我這老頭唐突，此地有神尊坐鎮，在約束之下我不能造次，知道姑娘
你好溝通，逼不得已之下，才想直接請姑娘妳幫個忙呀。」
我：「幫忙？家父不是都有定時再拜地基主嗎？」
老人：「話是這樣說沒錯，可令尊拜的不太如法，那是不合禮數的，我這老頭收不到啊。
好在姑娘妳好溝通，才專程來找你幫忙準備準備，老夫要求不多，五大節日選三節，一個
雞腿便當附湯，三杯清酒，刈金一副即可。」
我心想，自己平常除了吃喝拉撒睡之外，什麼都不會，連土地公都很少再拜了。
突然要我接手祭拜地基主，這要我怎麼準備啊...
可是人家都特地來此請我幫忙了，想來對方應該也是真有困難。
我：「可是我沒拜過地基主，不知詳細步驟是如何？」
老人：「這好辦，小姑娘，老夫跟妳說，準備一張小凳子即可。妳也瞧見老夫這身高了，
若是桌子太高，這可就是擺明欺負我這老人家了。等令尊拜完結束後，妳再接著準備老夫
適才所講的那些，由外門朝室內拜，筷子和便當那些，都要記得拆開擺旁邊，呼請我來即
可，小姑娘可否記牢了？」
我：「老先生的話記住了。那請問家神，除此之外，我還有什麼要注意的嗎？」
家神：「明早擲杯請示。」(家神賜杯表示正式的授意，也較無爭議。)
老人又叮嚀了一次：「小姑娘可要記牢了，切莫與令尊一同拜法，要獨立分開才是。」
聽了家神與地基主的事情，這種不太現實的感覺，讓我懷疑自己是在做夢，看了看牆上的
日曆，原來今天確實是月尾，明天就是初一了，難道是要我初一準備？這好像是太趕了吧
？
睡了一覺之後，還是感覺不明究理，又不敢問老爸到底實情究竟如何。
畢竟這種事情於多數人而言，還是很難置信的，我也明瞭這點，我在日常生活間，總是很
少在家人朋友間提起這些事情，生活有許多鎖事要忙，這似夢非夢的感知，也沒讓我太放
在心上，不小心就忘了這事。
隔兩天之後，當時我遊戲打的正火熱，地基主又來了訊息：
「姑娘啊別玩啦，你又忘記老夫交代的事情了。」
我：「抱歉抱歉，我忘記這事了，我等會請示家神，在多賠您三杯清酒可好？」
老人：「無妨無妨，你就照著辦吧，老夫去也。」
老人：「啊！對了對了，老夫忘了提醒，那拜完的東西，姑娘可別吃啊！姑娘體質較特殊
，不適合吃的。」
我 ：「不能吃？那倒掉多浪費啊？」
老人：「呵呵，此事讓令兄解決便好，老夫言盡於此，再會了小姑娘。」
說完後我趕緊上了香稟報，等了一會，家神回到神位便說：「問。」
「是否為關聖帝君在此？」 聖杯
「前幾日家神可有同地基主一起找我？」聖杯
「地基主所言之事可否為真？」三聖杯
「家父拜地基主時，地基主當真都沒收到嗎？」三聖杯
「那我準備一個便當，刈金，清酒，由外門朝內室拜，誠心呼請地基主用餐，這樣流程可
以嗎？」三聖杯
「米酒可以嗎？」蓋
「玉x清酒？」聖、笑杯
「高粱酒？」兩聖一笑
「那是要初一，十五都要拜嗎？」笑杯
「五大節都要拜？」笑杯
「五大選三節可否？」三聖杯
「我可以告知地基主的要求並請爸爸拜嗎？」蓋
「一定要我親自處理嗎？」三聖杯
「那爸爸拜完後，我再接著後面自己準備，自己拜嗎？」聖杯
「那我先從中秋節開始拜可以嗎？」三聖杯
好吧，既然擲杯結果都這樣了，這若不跟爸爸講一下，萬一安排上發生衝突就不好了。
我：「爸，前幾日家神帶地基主找我，說你拜的他都沒收到，要我親自接手這事。
阿你是怎麼拜的，你跟神明一起準備一起拜喔？」
爸：「沒有啊！就地基主的拜法這樣拜啊，怎麼可能沒收到？」
其實多少也猜到爸爸肯定不會相信我的話，
便打定主意，不再提這事，還是自己默默準備比較穩妥。
隔了半個月，遇到家中相熟的師姐，跑來家裡聊天，我對他們的事情沒有太大興趣，也就
沒注意聽聊天內容，便回房休息了。
睡醒後下樓，爸爸跟阿姨剛好在聊師姐今天來這邊提點的事情。
爸：「師姐說要用四方金，啊我們都用壽金拜，那是神明在用的，難怪地基主都收不到啦
。」
阿姨：「歐北供，以前就都這樣拜，也沒怎樣啊。」
爸：「可是擲杯結果都這樣了，師姐也說了，我不太懂這些事情，不然還是改用四方金好
了啦」
阿姨：「我覺得心意最重要啦，什麼金都瑪同款，那有什麼差。你們自己決定啦，不關我
的事，愛怎麼拜就怎麼拜啦。」
雖然聽到阿姨這樣說，心裡很想出聲反駁她。
就算沒有發生什麼事情，也不代表事情都是沒有什麼狀況。
但是我考慮了一下之後，最後還是決定不出聲，悶聲大發財。
不然因此額外生了點是非，這樣就不好了。
我們人常常都是這樣，很多事情如果不是自己親身體會到的，不能相信也是很正常的，就
算講出來反駁她了，也不能代表什麼
有這個體質實在不是什麼值得開心的事。
最苦的事情莫過於，很多靈會想請你幫忙，不勝其擾。
講了太多超出旁人理解的東西，又會很多人會覺得自己是神經病，慢慢就變得即使很多事
想要說，但想一想之後，便也算了。
最後補充個因為這次事情所學到小知識，上網google都可以查到的
為了方便大家我把重點截取下來，希望對大家有所幫助
金紙
金紙依照紙及紙上錫箔大小可分為不同等級，分類的標準不一，
一說五種（天金、壽金、刈金、中金、福金）；
一說九種（除前五種外，加上頂極金、太極金、盆金、九金），
另一說為十二種（壽金細分為大花壽金及二花壽金，刈金分為大箔金及小箔金，
盆金分為尺六金及尺二金） 。
金紙是金銀紙類中最高貴的，一般用於祭拜神佛，而神佛又依其階級、
神格高低不同，使用不同等級的金紙。
頂極金、太極金、天金、中金使用於拜天公（玉皇大帝）及拜三界公（三官大帝）；
九金、刈金使用於普通神明；壽金用於一般神明及土地公；
福金主為拜土地公專用；盆金則用於酬謝神明時使用
壽金分大花壽金、二花壽金兩種，其箔上篆有「壽」字朱印。
用於祭拜一般神祇，如媽祖、城隍、關帝……等，
是使用最為普遍的金紙。一帖約四十八枚。
刈金 (割金）
是最常用的紙錢，用於所有神明，
亦可燒給鬼魂，凡去世三年以上的死者即可用（去世未滿三年的死者，慣例只使用大銀、
小銀等銀類紙錢）。
任何煞神、神明、神兵神將、虎爺、五營神兵、冥府差人
（范謝將軍、牛馬將軍等、建築物的守護靈地基主，甚至是路畔山邊有應公皆可。
如果在路旁撒四方金，為祈求神兵下降，保佑平安之意，
也有人認為相當於「金白錢」，即買路錢之意。北臺灣常用，
中臺灣流行的是同型制的紙錢，但稱為「四方金」。
--
就這一次，我不想做一個歌頌者，
如果可以，你也可以為我寫首歌。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.155.170.182
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marvel/M.1468437674.A.FAE.html
我不知道正常住宅是如何拜法，便照祂的話寫了@@
詳細格局的話是店內廳接煮飯的地方(我們那邊不能算廚房)還有個門，祂是稱外門在朝煮
飯那邊拜。
所以我覺得能幫人解決問題的人很厲害@@
祂的存在或要求，不是那種惡意作亂的意思。
較穩妥XD
我對民俗鬼神方面的事沒有接觸，很少拜拜
所以這是依老先生的要求幫祂準備的
拜拜方面我是覺得大家互相幫忙，有時間依古禮多拜多準備也可以，心意問題。
文章上打的只是最低要求，不用一定是如此
所以大家自己詢問各自的要求為何比較妥當
我不清楚是什麼意思@@
所以我都是直接稱呼為家神0.0
而神，什麼是神？你認為的神是什麼？
你心中的神是什麼？你見過嗎？你溝通過嗎？
所以你光一篇文章既斷定我的處境可能有點太果斷了
而我如何溝通，如何驗證，如何分辨這是很長一段故事。
這些事我驗證過許多大廟，驗證許多人事物，求了許多籤，所以不用擔心。
至於擲杯，的確。
這不能亂玩，神尊會生氣沒錯
所以我平常時候不上香，不稟報，不問事，不聊天，我也有自己的工作，
我不是整天在那鬼鬼神神的，大家都很忙的
所以這方面我不在解釋了，就當個故事輕鬆看看就好。
最後，通靈人是個很悲哀的存在，這並不值得嚮往，也並不會是件值得讓人開心的事，我
並沒有樂在其中，而是我的生活就是這樣，連我都無法解釋，也只能這樣自我解嘲，冩點
故事什麼的。
而世界上很多事避無可避，由不得你選擇，那就順緣而行吧...
。
只要不是在戶外往外拜，是在室內自己拜，區隔就不非常大。
如果仍不放心，可以依自己原本的拜法，
然後用硬幣詢問地基主是否接受與否，慢慢改正，往後在依地基主的意思去準備。
若有家神可以上香請示，並請家神代為轉達地基主的意思，然後擲杯詢問即可。
若有違規請告知，我在刪除內容@@
，確切原因我也不清楚@@
而且都是家人在拜，他們會解決食物問題，我就沒理會那麼多了
也沒辦法告知你如果我吃了會怎樣XD
不過這種東西還是見人見智，像拜神明的都是可以吃的。至於中元普渡有一科學說法是在
外擺拜有沙塵，比較不衛生，而且經過氣溫、溼氣的變化，比較容易變質。
靈學說法是好兄弟吃過的牲禮，東西本身的氣場會比較雜，俗稱穢氣。
而這兩邊說法確切為何已經不可考了，就是流傳而已
若是本身無顧忌，依不浪費食物為原則的話其實是沒什麼問題的。
不過記得小三時，因為自閉症只會跟非人的東西聊天，所以在家翻到一尊巴掌大用玉打造
的菩薩，我就像撿到寶，很開心的把祂撿來放在房間，每天跟祂說說話，聊一陣子不知是
哪條神經線去尬到，開始認為神像是個很恐怖的存在，就隨手把祂丟惹。
(現在想起自己以前只跟非人的東西聊天也實在夠媽佛了)
於是一直跟我媽靠妖菩薩要吃掉我，被扁一頓之後不敢講這種事。畢竟小孩子
心靈很脆弱，被欺負了不能講，講了又要被扁有夠沒天理..
也可能是從那次開始吧，越來越不敢去宮廟，也很怕神像，總覺得裡面是壞東西要吃掉我
，這種恐懼感深深烙印在心中無法抹滅
這一兩年對神、鬼的看法有比較好轉跟懂事，清楚自己是什麼情況後，才漸漸發覺我的人
生有夠莫名奇妙，希望我的人生可以不要在遇到鳥事了，心臟真的會爆QQ
沒感覺到變化性耶，該不會吃到有抗藥性惹www
※ 編輯: Murster (101.138.153.227), 07/15/2016 04:49:00
二來是確認真有其事
三來是慎重其事，有神明掛保證授旨我可以處理的意思
最重要的一點其實是我的生活實在也是很忙 ，我比較希望能不插手就不插手。畢竟有些
事也算是擾亂因果的， 若靈事都來找我幫忙， 我都沒經過允許就胡亂幫，那會苦到我
自己，而且我的現實生活也會影響到，所以我會先稟報上去，家神沒允杯，我才能安心的
拒絕對方，實為推卸責任(誤
另外聲明一下，問事，卡陰，冤親債主什麼那類的人事我不插手的，大家都很忙，自己的
功課要自己寫。
楚。嚴格說起來我也算是環保派不喜歡燒紙，所以能不拜就不拜，但如果對方需要我還是
會幫忙準備的。
每個人信仰不同，但是是否真有影響就見人見智了
如果擔心就拜地基主時，擲硬幣問一下就好
我寫這篇故事的宗旨，並不是說拜地基主就一定要照我這篇故事如此才是正確的。所以還
請大家依照自家原本拜法後在詢問自家地基主較為妥當。
畢竟每個家庭都不同，然而因緣際會不同，拜法自然也會有所不同，不過大致上還是相去
不遠的。
... <看更多>