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很多人問我雞腿絞肉如何料理它？
今天就來一道用電鍋蒸雞腿絞肉
材料：放山雞腿絞肉一包、胡椒粉少許、醬油膏一大匙、生的鹹鴨蛋2顆、蒜頭3顆切碎、2匙米酒、蔥花一些
做法：先將雞腿絞肉退冰到倒入碗裡，再把胡椒粉、醬油膏、蒜末、蔥花、米酒、2匙的生鴨蛋白一起攪拌均勻後，再把生的鹹鴨蛋黃取出放在雞腿絞肉上，放入電鍋，外鍋放一杯半的水，完成上桌🤗
#明宜姐妹饕
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＃買就送活動 #思康急速鍋 #體驗文章 #料理影片
好可惜，開始用壓力鍋料理三餐是中年後的事，小時候看大人用的戰戰兢兢，鍋子發出急促咻咻聲，總驚覺危險又恐怖，現在想起來，可能早期壓力鍋的品質不是那麼穩定、也可能使用方法不正確的緣故。
#這幾年已逐漸討厭使用的刻板印象
壓力鍋能壓縮時間烹飪料理，除了滷肉、雞湯、滷豬腳一般料理外，連我喜歡的咖哩或馬鈴薯燉肉等日式料理也綽綽有餘，不但能夠節省瓦斯費和電費，更能夠輕鬆烹調出許多複雜的料理，是婆婆媽媽們的廚房好幫手。市面上那麼多知名廚具品牌也都紛紛推出各式壓力鍋，但要如何茫茫鍋海找到適合自己的工具呢？
肉桂很幸運，有機會分享Scanpan急速鍋，外型很好看吧，獨特設計〝懸掛式雙內鍋〞可同時料理三菜，也可選擇一次煮一鍋，像我這次做的上層蒸雞腿，中層炊飯、底層燉湯，全家人一餐同時完成。
▌ 體驗文：https://bit.ly/3atoeLF
這裡設計幾道食譜，做法簡單點進去看吧。
▌ 影片清晰版 ： https://youtu.be/EoGgif_OA1c
#自製滴雞精
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領養孩子們今天是第十天了
即便眼睛癢狂打噴嚏也絲毫不影響我成為貓奴的決心
出門太久也會想著家裡的兩個小寶寶
甘願飛奔回家鏟屎擦地板蒸雞腿肉
以前大概一個月擦一次地板
現在每天
以前書桌上總是堆滿東西
現在無論如何都要清給他們睡
以前總是賴到下午
現在每天五點準時被叫起床
有摺耳基因也令人擔心不已
保健食品現在吃還是六個月吃
主食要吃罐罐還是乾糧
身體要洗洗還是擦擦就好
每天都有好多疑問
就像是個新手媽媽一樣
總之貓咪希望你們可以平安健康長大
未來的每天早上都有你們跟我撒嬌
Ps:
鼻毛露出來是牠們的老爸
一個結完紮在中途住個幾天仍然可以使中途的母貓受孕的強者
在被小冰領養前堪稱貓界神射手
Thanks 鼻毛
電鍋煮筍，無敵簡單方便。只要加2個祕密武器，煮出來的綠竹筍保甜去苦
【綠竹筍蒸雞】
🍎食材
綠竹筍 1支
去骨雞腿肉 250克
蒜頭 3瓣
醬油 1大匙
🍎做法
1.綠竹筍切片（不要切太薄口感比較好），去骨雞腿肉切塊，蒜頭切碎。
2.碗中放雞腿、蒜頭、醬油抓醃一下，醃30分鐘。
3.取出一個盤子，將筍片舖在盤底，再將醃好的雞腿放上來，放進電鍋，外鍋1杯水，蒸15分鐘。
4.開關跳起後，打開鍋蓋，灑一點葱花，蓋鍋蓋再燜30秒。直接端上桌就可以吃飯了。
★如何15分鐘煮一餐？
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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(2.) ATM轉帳付款
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📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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【醬燒蜜汁雞腿＆鮮蔬茶碗蒸！靈魂蜜汁醬、蛋液比例公開】
今天阿慶要來做超受歡迎的親子料理 ✨
其中蜜汁雞腿有秘密武器
健康廚房「經典醇釀醬油」加持
讓滷出來的雞腿醬香入味
淋上蜜汁更加甘甜～
忍不住會想再添碗飯 🍚
｛同場加映｝
阿慶教大家在沒有高湯的情況下
如何用「無添加蔬菜風味調味料」
變出美味的鮮蔬茶碗蒸🥚
100%使用台灣在地生鮮蔬菜
無添加人工調味劑 人工味精 防腐劑 人工色素
好吃又少負擔 且安心又快速
小孩們一定會搶著要吃啦 😍
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👨🍳阿慶師料理小筆記📝
醬燒蜜汁雞腿：
1.將鍋子預熱後加入香油，下蒜頭、蔥以小火爆香至金黃後，加入二砂糖拌炒至融化
2.加入雞高湯、滷包、米酒、麥芽糖、經典醇釀醬油、白胡椒粉
3.待水滾後加入棒棒腿、蔥，以小火滷製15分鐘後，再蓋鍋蓋燜15分鐘
4.將經典醇釀醬油、二砂糖、麥芽糖、味醂、檸檬汁、水，以小火熬煮製作蜜汁醬
5.將滷製好的雞腿加入蜜汁醬拌炒即完成
鮮蔬茶碗蒸：
1.將雞蛋打散，加入無添加蔬菜風味調味料、水，再利用濾網過濾蛋液
2.碗中放入鴻喜菇、紅蘿蔔、山藥、雞肉、蛤蜊等配料，再加入蛋液
3.將碗放入電鍋，加水並蓋上鋁箔紙蒸煮(鍋蓋下撐筷子留縫隙)
4.最後再加入配料擺飾，稍作蒸煮即完成
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