台灣新創也需要國家隊,準備迎接智慧經濟時代
今(2020)年5月初,我受聘為國發會亞洲矽谷計劃執行中心顧問,兼新竹辦公室主任,負責籌設亞洲矽谷新竹辦公室,希望藉由科學園區的豐沛技術和人才的儲備,連結清華、交大、工研院等學術單位,搭配新竹市「竹科X產業園區計畫」,為新創業者提供一個集合培育、扶持與交流三大功能的平台,解決包含募資、人力和技術支援的需求,成為全台灣新創事業的樂土。
新創事業的優勢在於創新,包含技術和觀念的創新,當前5G通訊、AI人工智慧應用所代表的智慧化經濟大潮襲來,加上中國武漢肺炎疫情的影響,世界經濟型態的變化將更快速,台灣應該善用這次的資金、產業與人才回流,成為新創業者加速發展的養分,並且透過交流活動,獲得經驗分享和跨領域結盟的機會,組成台灣新創國家隊,與世界各國的新創業者競爭,在這波下一代智慧化經濟的發展中搶得先機,帶領台灣的產業整體轉型。
過去台灣新創事業的最大挑戰就是募資,但近年來新創公司A輪融資動輒上億元,並且不限於台灣優勢的硬體製造產業,網通、軟體產業都能得到資金,在2015年之前很少有這樣的例子。光是亞洲矽谷計畫就推動了近30億元的天使融資、67家資訊、光電、綠能、醫材公司得到天使投資。
其次是交流,最受創業者歡迎的「國際創新聚落」,目前有五家國內外加速器在「青年科技創新創業基地」開辦,扶植216家國內外新創公司,新北市的林口新創園則容納144家國內外新創業者,金融新創園區更擁有53家新創公司進駐。國際研究機構認為:台灣的新創優勢在於智慧製造和智慧物聯網應用,這樣的優勢最能夠帶動台灣原有的科技製造業和傳統產業的智慧化提升,開啟台灣產業的新一波發展,在這個過程中,長期作為台灣科技業火車頭的新竹科學園區,當然也需要積極參與。
行政院5月5日宣布:在520蔡英文總統連任就職典禮前夕,去年元旦正式開始的「投資台灣三大方案」傳出捷報,台商回台投資總金額突破台幣兆元大關,為小英總統的連任就職送上第一份大禮。相較於馬英九任內的那波台商資金回流而言,最大的不同在於上次的資金回台之後,只炒熱了房地產和超跑,而這次的資金在政府的政策引導下,將對台灣整體經濟體質帶來翻天覆地的巨大改變。
「投資台灣三大方案」預計三年吸引1兆3千500億元的投資,創造3兆2100億元的產值,新增11.8萬個本國就業機會,目前執行時間不到一半,達成率已經超過74%。台灣民間的資金雖然充沛,但過去投資下一代產業的比例卻不高。「投資台灣三大方案」之所以受到矚目,正是因為行政院的財經團隊抓住了美中貿易大戰的契機,鎖定網通、高階伺服器等策略性產業,並以智慧化和高附加價值為優先,再加上後來武漢肺炎疫情爆發的影響,天時、地利、人和的條件充分配合,創造出舉世驚艷的成績,在全球經濟一片倒退的狀況下,2020年台灣第一季GDP開出了1.54%的正成長,位居亞洲四小龍之首。
「smart everything 」智慧經濟時代來臨,趁著這波全球經濟型態改變的力量,打造台灣新創國家隊,將成為未來產業發展與經濟成長最重要的關鍵!
#智慧經濟 #新創國家隊
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全文連結:
鄭宏輝觀點》台灣新創也需要國家隊,準備迎接智慧經濟時代
https://www.storm.mg/article/2651125
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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.05《誠品知味-大呷麵本家》誠品台中遠百店
本場活動摘要:
1.認識大呷麵本家
2.麵本家煮麵的最佳賞味時間
3.冬天、夏天製麵麵條的比例要注意什麼
【 大呷麵本家_誠品知味料理分享會 】
主講/ 劉世欣 (Shih-hsin Liu)( 麵本家食品股份有限公司董事長)
示範/ 孔德誠 (麵本家專案經理)
►活動時間│05/05(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百誠品書店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│川湘擔擔麵、黑芝麻涼麵、白醬培根義大利麵
►直播位置│ 誠品中臺灣
在中部沿海的大甲小鎮,有群默默付出心力的製麵達人,秉持純熟精湛的技術,及不斷研究開發的精神,將麵條的特性發揮到淋漓盡致!
賦予十足的Q度口感,嚴格管控生產的每根麵條,為台灣麵食寫下八十年的歷史,我們叫她「大呷麵本家」!
這1934年創立以來秉持的本家風味,傳承父親一生的製麵技術。地方文化、傳統產業和創意的結合,是大呷麵本家創立的初心與終極目標。
從小總是聽父親說:「做麵很簡單,就是麵粉、鹽巴、水。」直到離鄉背井,嘗過文武百麵,才發現「父親的手藝,一點也不簡單。」在結合發源地的各項特色產品後,讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西,也能如煙火般絢麗地綻放!將故事化為產品,用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們,這一碗在家中品嚐的麵,本場將由老闆劉董親自帶您,在家中吃出全世界!
供應商: 大呷麵本家[NoodlesOrigin]
李絲絲
吳明澐
林小雅 (Ailsa Lin)
★相簿縮網址 https://goo.gl/f47yhL
絲絲:
大家都覺得很奇怪,誠品書店是賣書的,難道有賣吃的嗎?對,沒錯,大家看向右邊以及身後,都被產品所環繞了,這些食品是什麼,為什麼要策劃誠品知味?
我們在10年前(2008)開始開辦誠品知味,從北到南蒐羅臺灣小農的好食材,小農非常辛苦,農產量也很稀少,中間若經過不當剝削,利潤並不高,因此誠品設置一個專區,同時也讓大家不用費心的跑到產地,直接在誠品可以購買臺灣小農的好商品。
今天,我們的主角,就是《誠品知味-大呷麵本家》,是臺中在地做麵條的老品牌,有多老?做麵做了80年,一直傳到第3代。
一家企業可以存活80年是很不容易的事情,而且是臺灣最好的品牌。
大呷麵本家
老闆說:「人活著,還不就是為了兩樣事情,飲,食。」
如此平凡,卻讓我們用一輩子耗上了。
簡單的麵粉、鹽巴、水,做出來的是麵條。如果再加上數十年的堅持,那便是經典。每天都要吃飯,飲食在生活中佔有非常大的地位。看起來簡單、說起來容易,但是也非常的不簡單。
傳承 源自1934年
幾十年前,一個為了餬口的小夥子,當年誤打誤撞地進入了當時在大甲當地頗負盛名的製麵廠,一待,就是一甲子。
劉聰明老師傅:
13歲起即在工廠學習製麵技藝,30歲時當上廠長,掌管廠內大小事,嚴格控管原料比例、麵糰輾壓、溫溼度控管並堅持傳承古法手工紙捲包裝,這份關於麵的事業,讓劉老師傅用一生栽了進去。麵,雖然不起眼,但卻能實實在在地讓人們溫飽!
絲絲:
為什麼可以從傳統的麵條,發揚光大,發揚到今天是很有品牌力、很創新的設計。老老闆一輩子也沒有想過要怎麼讓麵條大賣特賣,只知道很實在的去做麵條。
大呷麵本家創辦人-劉世欣(2006)
當職人的手藝傳進掌心,將水墨的線條畫成千絲萬縷,涓涓雨絲、點點心意,這一次,我決心將父親的棒子牢牢握緊。
【創新-來自豐富的文化底蘊】
從四十歲的一個念頭開始
將文化與創新融合傳統產業的理念
將夢想化作實際,以創業作為實現的第一站。
很多人會問? 為什麼不繼承家族的工廠?
我會這麼回答,因為我要做的,不只是一份事業!
做歡喜的事 讓喜歡的事有價值
1966 出生於臺中縣大甲鎮
1987 畢業於國立藝專美術科國畫組(現臺灣藝術大學美術系)
1989-98 任職外貿公司
1998-05 擔任袖珍博物館副館長(服務期間多次讓袖珍博物館榮
獲全臺最受歡迎10大博物館之一)全臺唯一獲利博物館多年
2004-05 榮獲國際扶輪社百周年傑出經理人獎
2005-06 著手計畫及進行品牌改造
2006 成立大甲本家有限公司,正式推出品牌「大呷麵本家」
2008 成立第一家大呷麵本家大甲本舖門市
2012 成立麵本家食品股份有限公司
2015 成立大呷麵本家臺北甘州門市
現職 大甲本家有限公司總經理
麵本家食品股份有限公司董事長
中華企劃人協會秘書長(2009~)
歡迎劉世欣董事長!
Q:當初學美術,又在有藝術氣德的博物館工作,怎麼想要放下一切,回到家裡幫忙?
A:其實是一個很單純的念頭,把我在文化產業界所學的經驗、心得帶回家族做一個貢獻,有點使命感在做的,從一個產業跨到另一個新的產業來,現在回想起來,衝動是免不了的,當時若想太多,或許也不敢出來創業。
絲絲:
請世欣董事情好好的來介紹你們家的故事喔!掌聲~
世欣:
謝謝絲絲,剛剛提到《誠品知味》是2008年,當時我們麵本家是第一屆產品進來的,我也算是從臺北返鄉,做《麵本家》是我當時很簡單的一個初衷,剛剛看到簡報,我的父親一輩子只做一件事而已,當時會進這個麵廠也有一點淵源。
父親國中畢業13歲,大甲那時候只有一間製麵廠,當時是我姑丈帶著我爸爸去應徵,姑丈的名字是陳基振先生,他的公司在臺中很有名,叫「玉珍馨」,當時18歲,長我爸爸5歲,就因緣際會下就在那邊工作。
為什麼有致命吸引力一輩子都做麵呢?
因為認識了工廠老闆的大女兒,後來結了婚,願意幫忙我的外公,任勞任怨一輩子。我覺得外公反而賺到了一個長工XD
很高興在我的家鄉、在誠品書店,有著書香的環境,邀請到我的同事,雖然不是什麼主廚,煮麵這位仁兄,跟我南征北討,北京、南京、上海、香港、菲律賓、日本等地,煮麵都是這一位在煮,不僅會煮,也很會吃麵,是道地的山東人-孔德誠經理。
大家不要懷疑他的手藝。當時,在上海簡單生活節的活動,我們的攤位是全場最大的攤位,從早開始煮麵,排隊人潮絡繹不絕,就知道他的手藝有多好了。
回到簡報上,因為我也是在文化產業工作過,當時我很羨慕王俠軍王老師,他們有個博物館,還有一個製程的琉璃工廠,我覺得那樣的工廠產業經營才能創造永續,因此我把所學帶回到家族來做轉型。
-在時代傳承裡 體會需求
「愈簡單的東西,愈是不簡單」
劉世欣的爸爸劉聰明,在臺中大甲做麵至今將近一甲子;從小,他總是聽爸爸這麼說:「做麵很簡單,就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井,嘗過文武百麵,才發現,「父親的手藝,一點也不簡單。」
自1934年創立以來秉持的本家風味,傳承父親一甲子製麵技術,地方文化、傳統產業和創意的結合,是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵,既然自己從小吃麵,又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道,將這份看似簡單的不簡單,在結合發源地的各項特色產品後,讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西,也能如煙火般絢麗地綻放!
世欣:
我覺得我父親一輩子的功力真的是一位職人,臺灣老一輩的人很努力的去做一個好東西,可是都只做一半,他們把東西做好,可是在後面的包裝形象究講上稍微缺乏。
也因為這樣的關係,想要把麵帶到一個品牌的地位,不是價格,而是該有的尊重。我覺得說我的父親一生把麵做的這麼好,我應該要給它一個好的行銷來發揚光大。將故事化為產品,用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們。
-在過去傳統上 力求創新
「因應傳統產業困境,著手品牌改造」
以全新的創意麵食概念,用最嚴格把關的標準,多方尋求高品質,有益健康的原料,全心投入傳統產業品牌改造,並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。
「褪去麵條平凡的外衣」
本著從根本提昇生活品質的初衷,大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條,搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品,選用了許多頂級的精選材料,如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等,將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中,推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條,讓您在得到飽足感的同時,能吸收更多健康的養分。提升除了飽足感之外的附加價值
-在地方文化中 穿上質感
【堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神 】
簡單的麵粉、鹽巴、水,做出來的是麵條,如果再和上數十年的堅持,那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味,來自中部清澈的水質!配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出臺灣最高品質並富傳統風味的麵食。
吃既是生活的根本,吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。
「讓麵條不只是麵條」
以樹立臺中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家,注重的不只是麵條的內在,更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲,為麵條穿上了文化,並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。打造一個創意麵食的文化產業!
【產業與在地結合】
大甲位於臺中縣西北角。明鄭漢人移墾前,原為平埔族道卡斯族,又稱斗葛族的主要活動範圍。大甲之名,即是由斗葛的閩南語發音轉換過來的
大甲地區南北兩端各有大甲溪和大安溪貫穿其中,溪水的灌溉以及獨特的溪水口氣候,使得大甲具備種植農產的優良先天條件,成為孕育性喜高溫多濕的芋頭的一片樂土。「檳榔心種」的最優芋頭品質,全國聞名。連帶周邊各項農產,致使這片土地的農產也極具特色及潛力。
大呷麵本家的命名,除了傳承80年來在地深耕的技術與好味道外,更取其臺語諧音,希望人們大口吃麵, 獲得滿滿的溫暖與飽足。
麵起源於大甲之名,更是希望藉由我們的努力,讓這片土地的美宣揚出去
世欣:
大甲是一個很特別的地方,一個鎮可以介於2條主要的河流-)大甲溪跟大安溪),大甲的地質就是被這2條河流沖刷下來的,是沙礫地質,水質特別好。
「博士生的夢想麥穗」
現年30歲的馬聿安,就讀中興大學生物產業機電工程學系,大三那年立志從農, 4年前,回到家鄉大甲,站在祖父留下的9厘稻田旁,看到的不是破敗與凋零,而是機會、希望。
馬聿安的歸農路,處處可以看見他的科學思考和謹慎態度。4年前,他回家接手祖田,將自己的理想化為「毗耕計劃」,誓言改變社會對農民的觀感。馬聿安說:「『毗』有協助、幫忙的意思,我希望讓耕者有毗,創造對耕者的友善環境。」
由於親身接觸土地,馬聿安對於自己的博士生身份很低調,因為「光環是一時的,農業卻是持久的,」害蟲並不會因為他是博士生,而少吃一點他田裡的稻穀或菜,颱風也不會因此轉向,他認為,面對土地,只有謙卑和學習,才能讓路走得更長遠。
「水泥工的冠軍芋頭」
大甲鎮農友許進丁,9年的種植芋頭經驗,就能青出於藍,在每年大甲芋頭節中品質評鑑比賽脫穎而出,贏得冠軍頭銜,9年來極力吸取老一輩農友經驗及接受農政專家的技術輔導,贏得「冠軍芋」,是他的努力。
今年46歲的農友許進丁,原是水泥工,9年前返家務田,為了提升作物品質,經常向伯、叔輩芋農求教芋頭技術,並接受大甲鎮農會、農試所等農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術,果然種植技術青出於藍,生產的芋頭外表黑白分明亮麗無比,又呈橄欖型狀標準的外型,內質澱粉高,煮後Q、香、鬆極佳的品質。
許的芋頭一夕成名,不過每年引起竊盜集團覬覦,9月起芋頭成熟時,都出現不少被盜採情況。
【企業的創立與永續經營】
1934年還是日治時期(昭和9年),我們還保存了當時候用紙包裝麵條的製程,我也想打破大家以往對麵食的刻板印象,最早加料的麵條還是日本靜岡的綠茶,一直到現在還有各種口味。
經營麵本家是我集貿易及文化產業實務經營的產物,
在袖珍博物館我積極拓展業務與旅行社、企業團體、幼教機構、觀光飯店、政府部門、商業團體,在我8年任內將袖珍創造成全臺唯一獲利的博物館。
因為我深深發覺,這樣結合文化觀光的產業是臺灣未來發展的根,但是單就文化過於薄弱難以支撐,需要有產業做堅強的後盾,而產業也可以因為文化增加他的經濟價值。
目前臺灣文創產業在柴.米.油.鹽.醬.醋.茶.麵等的產業,很榮幸麵本家占有一席之地,成立直營廠提升製程(ISO22000&HACCP)開放觀光,以做為地方產業(地方特產)為永續經營的目標。
未來,臺灣對越來越開放的國際態勢,勢必會遭受一波衝擊(不管是大陸.或是東南亞產品),在開放前先確立文化產業模式,以避免未來的產業衝擊,區隔量化市場。
創立初期
塑造品牌,增加價值,加強革新動力的轉捩點
我們積極參與一些活動推廣。
創立初期 活動參與
2006年~2007年
參與牛耳度假村桐花季活動、參與國際食品展、參與聯合報民生旅展、參與臺北國際食品展、參與臺北優良食品展
2008年~2009 年
參與中華美食展、參與簡單生活節、參與臺北優良食品展、參與北京中國國際有機食品展
2010年
參加南京名品城、參與簡單生活節
2011年
加入東莞大麥克、參與北京中國國際有機食品展
參與2012年
進軍香港CITYSUPER、參與北京綠色食品展、獲選新光三越臺灣好禮
2013年~2015年
宏碁施振榮董事長造訪、與北大遲副校長合影、民視美鳳有約邀約錄影
文創定位,創造永續
第一代古法紙捲麵條
絲涓雨露系列
突破傳統的既定概念,打造新禮品時代
大呷四味系列
文化創意包裝與傳統主食的完美延伸
手作實感系列
結合餐飲
大倉久和飯店歐風Buffet、名廚雷蒙老師創意料理教室、民視元氣加油站錄影–麵飄香
永續經營
產學合作(建國科大)、永續的體現[門市]
大甲本舖開張,大呷麵本家首間直營門市於2008年3月29日正式開幕!
臺北門市開張,大呷麵本家臺北門市於2015年6月05日正式開幕!
絲絲:
謝謝世欣介紹了麵本家的品牌故事,大家有了初步的認識了,今天為我們示範的孔經理是麵本家專案經理,也是型男大主廚。
大家沒有聽過「大呷麵本家」,想必也沒有吃過他們家的麵,我吃他們家的麵條有3~4年的時間,再吃其他家的已經吃不習慣了。
今天示範的料理分別是「川湘擔擔麵」、「黑芝麻涼麵」、「白醬培根義大利麵」
「川湘擔擔麵」
德誠經理:
使用的是「糙米麵」,煮麵的時候希望用比較大、比較深一點的鍋子,水放多一點,讓麵條在水滾的時候翻動,把麵身上的麵粉都洗到鍋子裡,起鍋時麵條會比較Q彈、比較不會沾黏。
因為糙米麵有經過特殊的比例,水滾下鍋3.5分鐘就可以起鍋,不用再加冷水,起來的時候過一下冷水,口感更好一些。
世欣:
補充一點,我們煮麵不是煮水餃,煮的過程千萬不要再加冷水。麵條就是高筋跟中筋的混合,我們強調「一次熟」,水滾了之後,下麵條一直煮到熟就對了。
絲絲:
煮水餃到一半加冷水稱為「點水」,但是煮麵條不用點水喔。
德誠:
先起油鍋,下薑末、蒜末、香蔥醬(古早味油蔥酥)。
絲絲:
有人說臺灣料理的一個撇步,就是要有「油蔥酥」,如果沒有油蔥酥就做不出道地的臺灣味了。這是一位總舖師跟我說,因為到處辦桌,油蔥酥簡直跟生命一樣重要呀。
德誠:
稍微煸一下薑末、蒜末之後,放入豬絞肉(先用黑豆紅麴醬油、香油、鹽巴、糖抓醃)。
絲絲:大家如果是第1次在書店中觀看料理示範,歡迎大家在星期六下午過來學料理。今天的示範料理,竟然有一道是義大利麵喔。
德誠:
在家煮麵如果沒有計時的話,可以撈麵起來看一下逶明程度。喜歡Q一點的口感,在麵心還有一點白白的部分就可以起鍋。
絲絲:不就跟義大利麵一樣,有彈牙的效果。如果用餐時沒有吃飯就覺得沒吃飽的有嗎?像我個人也喜歡吃麵。如同我愛看書,心想不如直接到書店上班就可以看免費的啦,但是跟大家說,到了書店工作後就沒有時間看書XD
德誠:
下一點辣豆瓣醬,略炒,加辣椒跟紅油、香油,淋上芝麻醬、少許糖水炒一下。把麵撈起後過冷水,即可盛盤。
世欣:
請問大家,煮麵的習慣,麵煮好再撈起來放還是直接?可是我從小在大甲吃麵的時候,媽媽都是先把配菜爆香之後,水就加下去,水滾下麵條,就不會撈起來,最後加青菜,吃起來很像煨麵。
麵本家在這幾年得到國內外的幾個獎項,包括2015年獲得經濟部中小企業處OTOP優質企業獎;參與2016年參加上海簡單生活節、臺中市十大伴手禮評審團大獎;2017年當選第3屆臺中市好禮協會理事長;2018年3月16日大呷麵本家正式成立故事館,有一個觀光工廠,可以參加和DIY。
把我小時候的記憶,用當時裝麵的木箱來裝飾,其實做麵真的很辛苦,大概國小3、4年級寒暑假到工廠工作,當然做的事情比較簡單,秤麵啦、包裝麵條等等。
以前是以日曬法來曬麵條,太辛苦了,想著以後長大了再也不要回到工廠這麼辛苦,做到怕了。
大家看到有個罐裝的麵條包裝,為什麼呢?大概在8年前,富士康公司打電話給我,詢問是否有1500元的禮盒包裝,麵本家是第一個把麵變成禮品的公司,我發現說這是消費者的需求,也因為這樣的關係,而設了一個有環保概念的罐裝,很感念誠品書店創辦人吳先生,總是買麵本家的禮盒送給朋友。
創立中期
藉由媒體,跨進通路
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平面媒體
獲知名報紙報導~
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獲知名雜誌~天下雜誌、Taiwan News、財經文化週刊等刊登介紹
媒體報導
榮獲臺灣精食-來自土地的夢想事業、臺灣食文化品牌創業紀錄採訪、連續八年榮獲新光三越優質伴手禮
榮登2013年
誠品知味型錄
榮獲2014年
香港飲食男女雜誌報導
世欣:
我們的產品在一般觀光景點都賣的非常好,哪邊賣的最好呢,在香港。香港銅鑼灣很多餐廳都用我們的麵條做料理,特別是烏龍茶麵,很有臺灣風味,用的是霧社陳茂盛先生的茶製作的。
去年在香港國際食品展,很多朋友走過我們的攤位,像是西班牙、義大利、法國歐洲人士,都跟我講一句話,你們家的產品設計的太棒了!
我也覺得很驕傲,臺灣的品牌能被歐美國家認可覺得好。買一個東西,希望也能賞心悅目,外國朋友買回去家鄉當拌手禮這樣。
有統計過,國人吃麵,一人一餐的份量大概在80~90公克,吃麵的長度約5~7吋,20~21公分左右,筷子夾起來不會太長,也不會太短。
黑芝麻麵條設計像一幅插畫,有隻貓。我想表達的是,我父親一輩子這麼認真做麵條,我想給這樣子的職人的一個尊重。
因為麵本家也不是大型企業,我覺得臺灣的產業未來能夠存活下來,需要在地化的特色。我喜歡經典這個字,一個人或一個企業的特質,而不是我們可以生產多少的量。
「黑芝麻涼麵」
德誠:
用的是黑芝麻麵條,是百分之分黑芝麻做的,原來的顏色和保留養分在裡面,所有的產品都有送SGS檢驗,所以都是天然的原料。先來調醬,麵本家的黑芝麻醬、蒜泥、黑豆醬油拌勻,再下白醋、烏醋、糖水,再拌勻就可以了。如果家裡有調理機的話,打一下比較快XD
世欣:
黑芝麻醬是跟中國科大合作,把原來的苦味抽離掉,利用一台反超音波的機器裂解掉苦味,加了一點蜂蜜中和。
大家看到麵本家的很多口味麵條,產品不是液狀、膏狀的原料去添加,都是粉狀,以低溫乾燥的方式,不再做添加。這樣也比較乾淨、比較安全一點點。
絲絲:
大家覺得好吃的話,請買回家,跟家人說我在誠品書店買麵條,好奇怪,沒錯,誠品書店是有賣麵的。
德誠:芝麻麵先起鍋放入冷水中冰鎮。
絲絲:
今天聽說是立夏,夏天來了準備涼麵給大家體驗一下必吃的麵條。吃的涼麵不是白芝麻醬口味,而是黑芝麻醬,乍看之後以為吃的是墨魚義大利麵,其實不是,這是一個創新的吃法,待兒可以吃吃看。
德誠:
麵條捲一下,擺上小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜(寧波小館),淋上調好的黑芝麻醬就完成了。
世欣:
因為麵條種類多,現在為各位做介紹。
「金盞花」,功效是消炎,吃葉黃素嗎?幾乎都從金盞花萃取出來的,這都是天然原料的顏色,這一點大家大可放心。還有「甜菜根」,麵的口味、顏色特別多。
「番薯麵麵條」、「黑芝麻麵條」、「蕎麥麵條」、「烏龍茶麵條」、「糙米/玄米麵條」、「綠茶麵條」、「經典原味麵條」等。
「當歸麵條」,國人吃當歸都從中藥行,也怕會有重金屬殘留的問題,所以我們是用跟生技公司萃取的當歸原料,去添加在麵條裡。
「芋頭麵條」,大甲盛產的芋頭麵條做的比較寬一些,煮的時間大概是5分鐘。
也稍微介紹為什麼會取名為「大呷麵本家」。
因為地名不能申請商標,所以多了一個口,也因為從1934年到現在,第一代是我的外公,所謂的專業經理人,麵廠大概是全臺灣第一個麵廠,第一代老闆是何傳先生(何壽川的父親),是永豐餘關係企業,當時在大甲蓋的麵廠,直到我外公過世把麵廠還回去。
剛剛說我是創辦人,出來創業的,因為家族人丁眾多,也輪不到我繼承,所以我自己出來重新成立一個新的公司、新的品牌,或許台中很多當地不曾聽過這個品牌,但是在這十多年來我們不斷在媒體、在通路上推廣養生、健康的麵食文化。
早期,臺灣人送禮的時候送麵條感覺有點被看不起,很沒有面子,當時設計禮盒包裝也很掙扎,12年前我設計的第一個禮盒單價是560元,也擔心不曉得誰會買,因為我也會怕但創業如果想太多就不要出來創業了,還是要憑藉一股衝動。
但我要跟大家報告,現在賣最好的就是這個1500元的禮盒,像國泰金控、王文洋先生都會買這一類的產品,也搭配烏魚子、干貝XO醬來組合。
我在大陸販售這個長盒裝系列包裝的時候,很多大學生尤其是北京學生問我,老闆你是賣化妝品嗎?我說這是麵條,一條8元人民幣,他們一次買至少10條。我會覺得說產品要好,需要加上創新的主意。
絲絲:我覺得麵本家的麵,很便宜、很漂亮、很好吃。歡迎在會後繼續選購。
「白醬培根義大利麵」
德誠:
煮金盞花麵條,先起一個油鍋,下培根拌炒,下洋蔥炒香後下蘑菇,食材陸續炒熟之後,因為在家裡做白醬,大概的程序是先把麵粉下鍋炒一炒,微微冒煙之後,把蛋黃跟鮮奶一起下,攪拌均勻就是白醬。
世欣:大家知道義大利麵是用什麼小麥做的嗎?
現場讀者:杜蘭麥粉。
因為原料不一樣,機器製程不一樣,是擠壓出來的,所以壓出來的麵特別硬、特別紮實。我們家還是以傳統生產的製麵過程,一般人在說的掛麵,可是我們也能夠料理出這樣的風味。
現代化製麵設備都很先進,但是我父親說冬天、夏天製麵麵條的比例還是不太一樣的,第1是鹽分、第2是溫度。冬天的鹽分比例會稍微高一點點,製麵乾燥的溫度也會比較高一點,最高27~30度。麵也是需要呼吸,有所謂熟成的階段,有這樣的過程,麵會Q彈好吃。
絲絲:
今天來臺中做活動心裡有點害怕,因為聽說臺灣這邊有停水,買了很多桶裝水,結果沒有停水XD夏天到了,用水高峰,請大家節約用水。
這也是為什麼德誠先把菜洗好、切好,就是因為很害怕沒有水可以用。
德誠:
食材炒軟後,把白醬加進鍋裡,白醬下去的時候比較濃稠一點,所以再加一點鮮奶,黑胡椒,稍微燉煮一下。麵條盛盤、淋上白醬,最後加上起司粉、巴西里醬就完成了!
Q:義大利麵有哪3種醬最多?
A:紅醬、白醬、青醬。
世欣:
提到金盞花麵,我跟臺中、高雄連鎖咖啡店合作,使用我們的產品,讓一般消費者可以享用到天然的麵條。
絲絲:
目前還沒有吃過的是甜菜根麵、金盞花麵,其他都蒐集了,待會兒要買回家煮,最常買的口味是糙米麵口味。
世欣:糙米的膳食纖維很多~
Q:爸爸退休了嗎?
A:沒辦法退休,應該說退而不休。今年81歲了,從13歲到81歲,68年的時間都在做麵,每天依然到製麵廠房裡觀看XD
世欣:
希望透過今天的示範,也讓大家可以簡單煮,畢竟跟煮飯相比,煮麵輕鬆多了,也請大家給我們機會,多給我們一點鼓勵。
絲絲:
輕輕鬆鬆,3道麵的示範已經完成了。
世欣:
我們故事館大概可以容納2台遊覽車,內容包括有參與、DIY與試吃,在館內的袖珍模型,是請之前在袖珍博物館的同事,花了3年時間完成的。如果有來故事館的朋友,可以注意到每一根竹竿的麵線,需要花費2小時的時間黏製。
臺灣人說風頭水尾,大甲雖然是鄉下地方,希望大家看到的會是一個很精緻化、很有特色的產業館,故事館/工廠的地址:臺中市大甲區重義二路153號,電話:04-2686-1026;開館時間:每天上午9時-晚上6時。
從交流道下來,約10分鐘內就會看到「大呷麵本家」了。
絲絲:
請德誠再補充一下,麵本家的麵條在煮法上或是其他還有需要注意的地方嗎?
德誠:
我們的麵條分為3種寬度,細麵、寬麵、麵線,
芋頭麵條屬於寬麵,煮麵的時間落在5~5.5分鐘;
圓麵條的部分,煮麵的時間落在3.5分鐘左右;
麵線的部分,比其他的麵條煮1~1.5分鐘左右就要撈起了。
絲絲:
這也是誠品書店為什麼要販售小農商品,就是要幫助推廣,這是我們的責任,世欣的責任當然是把爸爸麵本家的事業接下來,發揚光大,讓更多人知道,就是一股不服輸、不服氣,在這背後要付出很多的心血、金錢跟時間,所以我們付出一點點的金額來支持,而且選在臺中辦活動,是因為這是臺中在地的好品牌,希望大家多多支持!
【發表活動心得】
世欣:
我當時有分為「333」,3年把這個產業做一個轉型,長輩不理解我要說的東西,我自己把它完成起來,也表示我真的回到家鄉來了,也希望大家用行動來支持我們,有機會到大甲來走走看看,吃我們的料理,知道說原來臺中也有這麼一個代表性的產業。
臺中是糕餅之鄉,臺中的驕傲。而且臺灣的第一個麵廠是在大甲誕生的,希望將這個產業做一個延續,在地支持在地,愈在地、愈國際。
透過今天的分享、示範,讓大家能記得住這個品牌,吃這個麵能回味不已的話,請持續的支持我們,謝謝絲絲、謝謝大家!
--------【食譜】-----------
【川湘擔擔麵】
備料:
豬肉末、薑、蒜、蔥、辣豆瓣、醬油、大呷麵本家翡翠香蔥醬、紅油、香油、醋、
芝麻醬、花生粉、大呷麵本家糙米麵
步驟:
1.起油鍋放入香蔥醬爆香薑蒜
2.將肉末下鍋炒至散開後,加入醬油及辣豆瓣醬
3.加入香油、紅油、芝麻醬、白醋、糖拌炒均勻
4.起水鍋煮沸、放入糙米麵煮三分半鐘
5.裝盤,將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
6.最後撒上花生粉及蔥花即完成
【黑芝麻涼麵】
備料:
小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜、蒜、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水、大呷麵本家黑芝麻麵
步驟:
1.將蒜頭、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水放入調理機打勻
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用
3.起水鍋煮沸、放入黑芝麻麵煮三分半鐘
4.裝盤,將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
最後放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黃金泡菜即完成
【白醬培根義大利麵】
備料:
蒜、洋蔥、蘑菇、培根、蛋黃、鮮奶、麵粉、黑胡椒、鹽、起司粉、帕西里、大呷麵本家金盞花麵
步驟:
1.將蒜頭切末,洋蔥、蘑菇、培根切片備用
2.起水鍋煮沸、金盞花麵煮三分半鐘撈起拌入橄欖油
3.起鍋將培根鋪滿鍋面小火煎,待出油後加入蒜末炒香
4.加入油蔥炒至半透明後加入蘑菇炒熟
5.將蛋黃與鮮奶拌勻後加入鍋中稍煮一至二分
6.加入一大匙麵粉轉小火拌勻後關火,加入鹽、黑胡椒調味
7.將麵裝盤淋上醬料,再撒上起司粉與帕西里即完成
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大呷麵本家[NoodlesOrigin]
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始世樂土抓龍 在 Craftopia [始世樂土] 中文討論區 - Facebook 的推薦與評價
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始世樂土抓龍 在 [公告] 置底閒聊區- mihoyo | PTT遊戲區 的推薦與評價
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始世樂土抓龍 在 [心得] XGP訂閱兩個月兼計劃性試玩感想- 看板Steam 的推薦與評價
先分享一下我的心路歷程
第一次對XGP感到興趣的目標是《天外世界The Outer Worlds》,
因為我steam是Fallout New Vegas起家的玩家,黑曜石出的這片變得有點課題片的意味,
但定價60鎂NT$1789,目前史低也只有-67% NT$590,加上聽說30小時即可主支線全破,
以及一些「不夠優秀」的評價,實在不太願意在steam購買,
因此利用XGP的首月30元優惠,就成為非常吸引人的選項。
但多年下來steam遊戲庫也超過600多款遊戲了,平常又總是只玩"現在想玩的遊戲",
根本沒心情跟時間專門為了這遊戲去花一個月訂來玩,
所以念頭就這樣放著過了2年,直到去年底今年初許多要素一起湊齊才決定付諸實現。
首先去年冬特前,我對steam願望清單內的200多款遊戲做了一次重新檢視與清理,
但有些遊戲看別人的評論或gameplay還是不太準,尤其是動作/平台之類很看手感的遊戲
(艾爾登法環之類的魂系遊戲倒是不用看也知道我不適合玩),
而其中有幾款剛好就在XGP清單內可以順便試試手感。
此外這幾年我積極參與steam新品節試玩活動後,現在對於經由”試玩”去做願望清單
管理比較熟練,也能夠在相對短的時間內下決定,
而XGP可以完整玩,當然會比DEMO版更適合用來下決定。
最後則是1月公佈的XGP降價消息,一方面讓次月續訂價降到更可接受的區間
(原本的價格我應該只會考慮首月30元),二方面也覺得不適合再龜下去了。
心態既已調整,再來就是排定計畫,當時是1月中旬,手邊有不少冬特剛買的遊戲,
加上已知2月底有我必然會參與的新品節活動,所以就把訂閱時間暫定在2月底新品節後
,並事先找出預定玩(測)的遊戲。
另外在實際訂閱後,發現Xbox app的檢索跟管理能力都比預期爛很多....很慶幸有先做功
課,否則在那個介面找出想找的遊戲還真有點困難。
以下把我玩(測)的遊戲,依照目標性質分成三類,並附上各自的玩後感想
第一類 "雖然會想玩,但價格上不考慮買來玩"
講難聽點就是來靠XGP白嫖的,這類遊戲以價格偏高的RPG居多
《天外世界 The Outer Worlds》
一開始的主目標,steam台幣定價NT$1789,史低NT$590,
關於這遊戲「不夠優秀」的原因就不再複述了,結論與一開始沒什麼差異,
而XGP可以完整玩,當然會比DEMO版更適合用來下決定。
最後則是1月公佈的XGP降價消息,一方面讓次月續訂價降到更可接受的區間
(原本的價格我應該只會考慮首月30元),二方面也覺得不適合再龜下去了。
心態既已調整,再來就是排定計畫,當時是1月中旬,手邊有不少冬特剛買的遊戲,
加上已知2月底有我必然會參與的新品節活動,所以就把訂閱時間暫定在2月底新品節後
,並事先找出預定玩(測)的遊戲。
另外在實際訂閱後,發現Xbox app的檢索跟管理能力都比預期爛很多....很慶幸有先做功
課,否則在那個介面找出想找的遊戲還真有點困難。
以下把我玩(測)的遊戲,依照目標性質分成三類,並附上各自的玩後感想
第一類 "雖然會想玩,但價格上不考慮買來玩"
講難聽點就是來靠XGP白嫖的,這類遊戲以價格偏高的RPG居多
《天外世界 The Outer Worlds》
一開始的主目標,steam台幣定價NT$1789,史低NT$590,
關於這遊戲「不夠優秀」的原因就不再複述了,結論與一開始沒什麼差異,
就劇情來說絕對有玩到破關價值,但不值那定價。
《八方旅人/歧路旅人 Octopath Traveler》
推算時間可能也即將下架所以插隊先玩,結果沒有在預期時間(3月底)下架,
steam台幣定價NT$1950,史低NT$975
一言以蔽之,雞肋,有很多我討厭的傳統JRPG要素,尤其是那個有病的遇敵率,
劇情也過於平淡但又不願意按下跳過,
戰鬥系統與混職的部份還算有趣,但玩到一個程度後也就沒新鮮感,
只剩每篇的劇情BOSS都要打好久的印象,
每次開起來都是玩一兩節劇情就關了,到後來越來越掙扎要不要繼續開,
最後還是決定放棄,遊戲存檔時間約26小時,8人的主線進度約一半跑完第3章
另外我是商人起手,雖然很可愛但在遊戲初盤,第2個角色加入前打得超痛苦
《太鼓之達人鼓咚大師!》
就是個太鼓達人,這款情況比較特殊,一來只上微軟商店沒上steam,
二來我音GAME超弱不可能會買來自虐,但免費打休閒倒是打很爽。
目前累積時數約5小時,能不手忙腳亂的上限大概只能到普通4星
《Tetris Effect: Connected》
就是個俄羅斯方塊。另外這遊戲的microsoft store版定價還真是貴到匪夷所思...
steam台幣定價NT$568,史低NT$340。
感想有得免費玩就加減玩,沒得免費玩的話永世不考慮購入,雖然累積也只玩了40分鐘。
《緋紅結繫 SCARLET NEXUS》
本來應該會落在這區的遊戲,steam台幣定價NT$1490,史低NT$596,
但是幾個RPG卡在前面沒破關,就一直沒空試這款,
4月中宣佈在各平台放出DEMO版,所以也不需要特地來XGP測試完整遊戲了,
前幾天清完XGP遊戲後在steam測了一下,半小時內放棄
《漫威復仇者聯盟 Marvel's Avengers》
本來應該會落在這區的遊戲,steam台幣定價NT$1190,史低NT$476
steam一直停在褒貶不一,不過免費玩姑且還是會想踩雷看看,但在看到150GB的硬碟空間
需求,又不太可能不裝在SSD後,我果斷放棄測試。
《漫威星際異攻隊 Marvel's Guardians of the Galaxy》
本來應該會落在這區的遊戲,steam台幣定價NT$1790,史低NT$895
DirectX 12偵測時,直接把我的顯卡判死刑不給玩,
查一下最低配備確實是沒達標,等換下台電腦再說。
第二類"已經在我願望清單但還沒購買的遊戲"
這些還沒買的遊戲,除了價格大多還沒降到下手點之外,有些也還不確定要不要買
會在願望清單就表示姑且是我曾經想買的遊戲,所以在決定上會面臨很現實的CP值問題。
訂閱XGP相當於可以用NT$199的價格玩一整個月,這價格低於大多數遊戲的特賣時價格
且大多遊戲即使在steam買了也不可能玩到一整個月。
(推估時數要超過150小時,我目前能達到這標準的也不到20款遊戲),
所以單純價格比較來看,在XGP玩似乎是絕對較有利的。
但具重玩性的遊戲,或是預期過幾年會再打開的遊戲,
即使預期總時數不會達標,也還是買下來會比較方便,
另外若該遊戲在steam工作坊有不錯的MOD可用,也會成為另一個買下來的誘因,
只是這並不容易事前得知
《死亡細胞Dead Cells》
橫軸動作rogue-lite,25鎂NT$698的偏高台幣售價,
加上史低一直卡在-40%,我習慣等-50%就遲遲沒能入手
試玩2小時後,發現手感跟機制很合我胃口,內容幾小時內玩不完,也可能不時拿起來玩,
決定繼續等steam-50%,或是等第3方史低買下來(gamer’s gate今年1月史低US$9.37)
《黑帝斯Hades》
rogue-lite ARPG,GOTY級的獨立遊戲,
試玩10分鐘覺得這遊戲的手感我玩不下去,移出願望。
《Spelunky 2》
平台rogue-like,試玩3分鐘感覺跟1代大同小異,移出願望。
《遺忘之城The Forgotten City》
解謎RPG,由原skyrim mod演變成的遊戲,
從第一個畫面就過於lag無法順暢進行,降低畫質也沒用,
在換下一台電腦(顯卡)前只能放棄。
《無人之境/無人深空No Man's Sky》
開放世界生存,花好幾年從人人喊打的半成品慢慢救回來的過程有目共睹,
但60鎂NT$1290的價格畢竟不低,史低-60%還是破500元
試玩1個多小時到第一次上太空,不喜歡他的地面收集資源及操作方式,放棄。
《深海迷航Subnautica》
開放世界生存,台幣曾經調到25鎂NT$378,史低有到-40% NT$226,但因為等史低-50%
加上epic有限免過就還沒入手,結果2021年改成30鎂NT$895的偏高台幣售價...
試玩1小時多,剛開始的中毒性蠻強的,一度想回steam買,但查史低後考慮在XGP玩到膩
資源收集較嚴苛是雙面刃,增加了初期的生存感但也讓探索進度難以推進,
改開沙盒模式後,很快就對遊戲失去興趣,移出願望。
《深海迷航:冰點之下Subnautica: Below Zero 》
大多條件同上,也是試玩1小時多,開沙盒模式後就放棄了。
《始世樂土Craftopia》
遊戲類型:縫合怪,這是唯一能對他遊戲類型的評論方式,融合了一堆受歡迎遊戲要素
試玩1個多小時,這縫合怪好強啊...操作手感雖然只在及格線附近,
但光是各種行為次數統計的解鎖系統,就讓人一直有事可做了,
準備回steam買,雖然史低只有-30%但定價也僅NT$378,最遲應會於夏特購入。
《腐朽之都2 State of Decay 2: Juggernaut Edition》
有管理要素的喪屍生存,1代雖然BUG修不完不過還蠻好玩的。
試玩1個多小時後,我預期這遊戲可以玩幾十小時以上,
而旁邊steam這遊戲又剛好特價-50% NT$239,在認真考慮到底要XGP玩到膩還是買下來後
,因為看到1+2組包特價只要NT$179,就還是直接在steam購買了,
買下去之後我就回steam玩了30小時才開始膩,差不多又一整週沒開XGP。
《人類humankind》
4X,Endless系列開發商挑戰文明帝國式命題的野心作,初始評價大多是還很有進步空間。
試玩3個多小時,正確說起來是開遊戲3次合計3個多小時下來,
覺得這遊戲少了什麼能讓人進入精神時光屋的東西,甚至會讓我玩一半就先關掉遊戲,
加上這遊戲定價NT$1390不算低價,依目前的表現不考慮購買,暫時移出願望,
等patch個幾年後多發幾個DLC後再重新觀察看看,而且說不定哪天會入月包。
《廢墟圖書館Library Of Ruina》
卡牌戰鬥,劇情及世界觀接續自《腦葉公司 Lobotomy Corporation》,
強烈建議先把腦葉公司破關再碰這部,雖然那遊戲後半難度不修改真不是給人玩的。
這款一開始試玩起來有點微妙,花了不少時間才看懂擲骰機制,
然後不修改的話有點農,不過故事跟音樂仍然很精美,
雖然會想要在steam買,但定價30鎂NT$750,史低-20% NT$480價格偏高,
若照我平常的入手標準,2年內都不可能在steam入手,還是乖乖用XGP玩比較划算。
剛好4月初的春假連假又適逢XGP剛續訂第2個月沒清遊戲壓力,就花了3天一口氣衝完,
總時數約37小時,不過從都市之星開始幾乎都靠修改器過關,不然後期的勝利難度偏高
戰鬥時間跟戰鬥準備(調整DECK)時間都還是太長,戰鬥因為大多還是要靠運氣(拼骰),
更別說如果沒改書取得的話每關都得農好幾場。
另外根據HowLongToBeat.com這個遊戲主線時長的統計網站,
主線全破時間的統計數字落在121小時...如果要農到那程度我還真的會玩不下去
雖然設計了10個樓層,前期也有一些可以多樓層進行消耗戰的機制,
但到後期幾乎都還是一兩層樓內要對上動輒3波的攻擊,許多樓層只有最終戰會派上場,
戰鬥表徵的取得麻煩程度也與強度不太成正比。
雖然玩完還是想收藏庫+1。到時再稍微認真重玩一次也不是不可能,
steam工作坊似乎也有些有趣的東西可以用用看,不過那至少是等-75%後的事了。
《鳳凰點 Phoenix Point》
XCOM型戰棋,去年底調降售價後史低NT$219已到可入手價,近期不打算玩所以還沒買。
試玩1小時,這遊戲...不太行,系統中規中矩也算是有不少新意,
但音樂、節奏、戰鬥演出、劇情過場,UI設計,有太多地方都沒到位,
這部份感受因人而異,但我的感想是頗無聊不打算玩下去,移出願望清單。
《邪惡天才2 Evil Genius 2: World Domination》
類地城守護者型基地建設管理,steam評價很微妙,看評論主因是遊戲節奏不佳。
前面覺得沒什麼問題,但試玩3個多小時把主要的前期任務跑完後,
就開始深刻體會到那些負面評語說的問題了
如果在steam買了就是標準的”超過退款時限才開始覺得無聊”,移出願望。
《Wreckfest》
Demolition derby(物理破壞)賽車
試玩結果不合我胃口,移出願望。
《Townscaper》
難以評論類型的建築沙盒,史低價NT$79好幾次特賣想拿來湊零錢
不過XGP試玩之後我決定不買。
另外只要試玩的話,現在其實有網頁版不需要來XGP試
https://oskarstalberg.com/Townscaper/
《Pathway》
4/15已下架,像素風roguelite戰棋
隨機事件機制是有趣的,但戰鬥介面扣分太多,
以至於第一次交戰後我就不想再打第2場戰鬥,放棄並移出願望。
《光芒:魔導師之冠 Solasta: Crown of the Magister》
這遊戲我2020年6月Steam遊戲節有試玩過,當時給分3.5/5,有一玩價值
https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1592703925.A.86B.html
不過嚴格說,我對這種嚴謹的桌遊捏角擲骰RPG只是有興趣的等級,沒到很喜歡,
之前剛買的pathfinder:king maker也是玩沒幾小時就放置了,
而且這款有西方RPG老問題,角色臉怎麼捏怎麼醜...
試玩50分鐘差不多是放棄了,尤其有了下面那款做對比。
《納赫鲁博王國地下城:混沌護身符 The Dungeon Of Naheulbeuk: The Amulet
Of Chaos》
4/12新加入XGP,這遊戲我同樣2020年6月Steam遊戲節有試玩過,
當時給分4/5,優先考慮購買
https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1592407388.A.43D.html
去年秋特時-40%已接近可買區間(今年3月史低-50%),
但當時考慮有出DLC,就決定再龜一陣子
同樣是奇幻RPG,跟上面那款剛好相對,
這款是簡化成一回合1次移動1次動作或2次移動的SRPG,
有著量身訂作且極端刻板印象的角色,設定甚至有”叫那個精靈跟矮人閉嘴”的選項。
整個劇情流程有需多諷刺與荒誕的部份,對劇情的接受度會嚴重影響對這遊戲的觀感。
SRPG的部份也有著值得稱讚的完成度,但難度偏高,部份敵人配置較多,
加上傷害平衡上幾乎不可能秒殺敵人,即使最低難度有時也得花不少時間在復活角色。
大概進行5小時遊戲後,由於預期以後不會再重玩,加上也開始膩了,
決定趁耐心還沒磨完之前,在XGP一口氣拼完這遊戲,最終含DLC關總時數28小時。
算是蠻推薦用XGP破關的,而且XGP有含單買很不划算的DLC
《Panzer Corp 2》
4/12新加入XGP,偏硬的二戰回合制大戰略,裝甲元帥精神續作,
這類遊戲蠻挑玩家的,屬於會玩的人才會想玩的遊戲,
我steam上有朋友1代玩了1400多小時...不過我之前1代只玩了20小時還沒破完劇本
1代是2D兵模又沒中文比較勸退,2代有簡體中文,
3D兵模跟特效也比較達標(相對的更容易玩到lag)
「稍微玩了」6.5小時後,我決定在思考變成二戰腦之前先暫停,等steam夏特再買回來玩
,今年2月史低剛-50%達到購買標準,有頗大量的DLC劇本,不過打算還是先買本體就好,
另外steam工作坊有人把1代劇本手動重製
另外為了壓抑被這遊戲挑起來的二戰腦,我連續好幾天都拿睡前時間玩1代解饞,
不過越玩越發現二代進步幅度之大,尤其是指揮官特質,
不論要自虐還是輕鬆打都有很大的調整空間,現在回去玩1代還真是回不去了
順便先推演等2代買下來要用什麼參數玩...steam趕快特價啊
《Age of Empires IV》
嚴格說沒進我願望清單,畢竟是60鎂NT$1499的遊戲,而且我目的是單機不是連線,
但未來如果售價調降後應該終究會買,畢竟我每代都有玩。
試玩起來中規中矩,沒什麼買的欲望也沒什麼不買的理由,先等個3年再說。
《Super mega baseball 3》
俗稱"PC上少數能玩的棒球遊戲系列"(因為真的幾乎沒有)
正確來說,是在XGP內含的EA play,嚴格說這款並沒有在我願望清單,我2年前買了2代,
當時3代已出但還沒有特價所以就買2代,2、3代都僅有英文,但棒球遊戲語言問題不大
試玩約20分鐘,主要只是要跟2代做比較,我個人認為最大變化是多出了”球員特質”,
對這款沒有版權角色的棒球遊戲來說,應該可以有效強化球員的故事性,
加上3代史低也達到-60%,重新加回願望清單考慮購買,
不過我2代也只玩了20小時,購買順位不高,不知道能不能龜到他調降定價
《水晶傳說Cris Tales》
仿日RPG,這遊戲嚴格說不該放在這區,只是找不到地方放只好放這
我在2020年6月曾經試玩過,雖然我”不喜歡JRPG”所以沒有給太高評價,
但姑且還是給分 3.5/5,有一玩價值
https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1592703925.A.86B.html
尤其對其中的美術讚譽有加,但在這片發行後(首日XGP),
很快的就被褒貶不一的評價淹沒,在稍微看過評論後,我就把他移出了願望清單並遺忘,
直到這次訂XGP的最後幾天,因為排定好的消化進度已經清完了,才想起了這片
前面的感想跟試玩時差不多,遊戲美術真的很棒,
不過出序章進大地圖後,很快就開始感到不對勁了,
後面缺點就不再說明,只能說這遊戲真的是缺點太難以忽視才會搞到落在褒貶不一
,共試玩約1小時,以後也不打算碰了。
第三類 "單純想試試看是什麼遊戲"
大多是有一定名氣,但是屬於我平常沒興趣,或價值觀上不會去買的遊戲,
主要是平台、敘事或解謎類獨立遊戲
《腦航員2 Psychonauts 2》
去年GOTY級的平台遊戲
試玩10分鐘,沒中文,然後卡關,然後就沒有然後了。
《圖中畫 Gorogoa》
繪本風解謎遊戲,上次趁我姊帶剛上國小的外甥回家想說玩給他看,
結果外甥10分鐘就坐不住跑去玩積木,剩下大人繼續玩了1個小時,
會想要玩到破關但一個人玩懶得燒腦,也不會想買
《星露谷物語 Stardew Valley》
steam上的牧場系始祖,並走出了自己的王朝,雖然現在牧場物語也會上steam了。
首先,我向來都不怎麼喜歡像素風,這是這款遊戲會出現在這個清單的最主要原因,
而且我也不算是牧場物語主客群,頂多只對其中的建築經營部份比較感興趣。
試玩10分鐘,這遊戲確實不是我會想玩的遊戲,放棄
《Undertale》
首先,我向來都不怎麼喜歡像素風,另外我也不怎麼喜歡RPG,
這是這款遊戲會出現在這個清單的最主要原因
有先稍微偷看這部劇情爆點,測了10分鐘,雖然有日文看得懂劇情,
雖然也看得出這系統很特別,不過...還是算了吧,我真的沒毅力能在這介面下玩下去
放棄,或許等哪年有興趣再去看別人的gameplay看劇情,但要哪年呢?
《伊迪芬奇的回憶豪宅 What Remains of Edith Finch》
劇情向遊戲,因為是第一人稱視角所以就放棄了,大概是在打開遊戲後1分鐘內決定的。
《聖靈之光 Ori and the Blind Forest: Definitive Edition》
平台遊戲,試玩10分鐘,放棄
《死亡之門 Death’s Door》
試玩10分鐘,打一個王打不贏,放棄。
《救火者 Firewatch》
劇情向遊戲,試玩25分鐘,玩到湖邊要再走回瞭望臺時就放棄了。
《伊甸之路 One Step From Eden》
即時制rogue-like卡牌爬塔
試玩10分鐘,這節奏跟難度真的不行...
《美好生活:欠債女王與世界第一幸福的小鎮 The Good Life》
玩了1小時,劇情跟一些小系統算有趣,不過不是我會買或優先玩的遊戲,
等下次訂XGP時也許有機會撿回來玩,但更可能就此放置不玩
《非常普通的鹿 鹿頂記之弱小的鹿總是受欺負 DEEEER Simulator》
剛出沒多久就爆紅的沙盒
試玩15分鐘,雖然感覺很像山羊模擬器,不過步調、主線(?)、彩蛋都更明確,
打了3次袋鼠失敗就先放置了,有趣但是不會買
《小人闖天下The Pedestrian》
解謎遊戲
因為看起來很有趣就下載來玩,試玩30分鐘,卡關了,放棄
以上三類就是我照著既定或是中途插入的計畫去玩的遊戲
雖然我自認對自己還算有點認識,不過第三類的戰果會如此悽慘還是有點意外...
還以為至少星露谷或是Undertale有機會讓我沈迷下去的,但很顯然做不到
我從2月底開始訂閱,本來打算先訂一個月,以破完《天外世界》為最優先,
月底看進度消化再考慮續訂,但剛訂沒幾天就碰到《尼爾:自動人形》的下架通知,
緊急將尼爾跟《八方旅人》排入高優先順位,第一個月後半因為推同樣遊戲進度
(天外世界、八方旅人)產生倦怠感,大約一整週沒開過XGP,清單消化進度完全不如預期
一個月到期後,中間先休息了幾天才續訂,首先趁著長假下定決心跑完《廢墟圖書館》,
之後就照表把待測清單一個一個清掉,最後2週因為待測邊清單消化得差不多了,
評估不想再續訂第3個月,決定放棄《八方旅人》,並集中消化《天外世界》
跟新進來的《納赫鲁博王國地下城》,總算在到期前幾天趕完這兩款遊戲,
扣除八方旅人的這四款遊戲也是唯四有破關的遊戲,其他大多是稍微試玩而已。
關於XGP的一些感想
雖然目前的XGP已經開放管理資料夾,但某些遊戲的管理仍然很麻煩,
例如綁定特定磁碟又藏在很複雜的層級中,像八方旅人在
WindowsApps\39EA002F.FrigateMS_1.1.2.0_x64__n746a19ndrrjg\Octopath_Traveler,
且大多數的MOD仍然不太支援XGP遊戲或是比較難使用,
尤其是那些在steam有工作坊可以輕鬆安裝MOD的遊戲。
另外修改器軟體wemod會把steam版跟XGP版分開,相當然而XGP版會比較沒得用。
有些遊戲太自作聰明的去讀取系統語言不給改語言,像state of decay2要從預設的英文
改成簡體中文,得把windows切到簡中,或是手動修改
AppData\Local\Packages\Microsoft.Dayton_8wekyb3d8bbwe\LocalCache\Local\
StateOfDecay2\Saved\Config\WindowsNoEditor\Engine.ini 這種位置麻煩到爆的文件
無人深空要從簡中改成繁中的方式也很類似,
這些教學在網路上是不難找,但沒想過要去找的話大概永遠不會找到
Xbox的app有時真的很難用,甚至會因為windows更新而出現各種靈異現象,
我八方旅人因為類似的原因,中間砍掉重裝過2次。
雖然有做遊戲評價系統,但設定只讀取繁體中文用戶評論,
大多遊戲的評論數都過少而缺乏參考價值。
成就系統倒算是XB的強項,不過XGP可以免費玩,玩不精的玩家太多,
像廢墟圖書館的真結局竟然只有0.45%玩家達成...
遊戲時數統有時會出問題,我八方旅人的時數統計已經衝到11天多了,
另外有些遊戲如Undertale我找不到時數統計。
雖然不是XGP的問題,不過我防毒軟體用AVG,每次跑XGP遊戲就會先花幾十秒掃描,
到後來只好每次開遊戲前先暫停防毒軟體
在做結之前,先再增加一類遊戲
第四類,並不在我原先的規劃內,而是單純為這篇文章增加的分類
”我已經買了所以不會在XGP玩,但如果我還沒買,應該會想用XGP玩取代購買”的遊戲
至於像ARK、cities:skylines、slay the spire、darkest dungeon、
Fallout系列(不含76)這類"就算在XGP玩了終究還是會回steam買"的遊戲就不列了
《Gears Tactics》
掛著Gears招牌的回合制戰棋,秋特剛買,有發過心得就不多說了
https://pttgame.com/steam/M.1639574881.A.67A.html
內容不值那定價,但我姑且是忍到破關了(尤其跟忍不了的鳳凰點一比較),
因為是微軟本家遊戲不用擔心下架,想看相關劇情旁邊也有本家Gears系列,
真的是非常適合XGP的CP值...
《HITMAN Trilogy》
雖然列在這裡,但僅供參考並不代表我本人立場,稍微來講點小故事
我的steam遊戲庫裡有Hitman 1跟Hitman 2,1玩了30幾小時,
把前兩關巴黎跟羅馬一半的成就解完了,然後懶了就一直放置到2出都沒再打開。
2因為有包含1的關卡,所以趁特價買了,然後當然還是從沒玩完的1關卡開始玩,
就這樣又玩了快40小時,把前兩關巴黎跟羅馬全成就幾乎都解完了,然後又懶了,
所以我到現在還沒玩到HITMAN2復刻的1代第三關,更別說2代關卡。
然後又過了幾年HITMAN3出了,包含1、2的關卡...很顯然我幾年內都不可能會去買3。
我是一個hitman系列忠實但非沈迷的玩家,會想要去解出系統揭示的每種可能性,
但如果不是像我這樣的玩家,每關只重玩個2、3次甚至更少的話,1就只有那麼6大關,
1~3玩過去搞不好還不用一個月,再加上這遊戲相當不便宜,steam上的台幣定價,
3代NT$1,672、2代pass NT$1095、1代pass NT$799,3代本體目前史低只有-50%,
這錢拿去包XGP都不知道能包幾個月了,非常建議趁還沒下架前用XGP玩。
至於我...應該會等哪天3代打折到我能接受的程度,再從Hitman1的關卡開始重玩吧...
《Maneater》
開放世界漫遊吃人鯊,2021年12月進humble月包
某種意義上來說很抒壓,但內容相對貧乏,評論也大多是10-12小時就能全成就。
《人中之龍系列》
我沒在steam買過人龍,0123四片都是從humble月包來的,只有全破0,極玩一點點,
不過XGP上現在也只剩34567,就算有humble月包的也剛好能互補,
另外steam上的0-極2都沒中文,反而XGP這邊有,雖然我自己玩日文是沒差
《不思議的皇冠 Crown Trick》
回合制roguelite,這片該不該列在這我其實有點猶豫,
這片也是我steam遊戲節試玩過並給分4/5,優先考慮購買 的遊戲,所以優先購入
https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1592407388.A.43D.html
去年冬特剛買,所以目前還玩不到一小時,單純買的價值沒問題,
但是預期時數不太可能衝高,有僅用XGP跑完的價值,
但也可能跟死亡細胞一樣試玩後還是決定回steam買
《Fae Tactics》
回合制戰棋,也是我steam遊戲節試玩過並給分4/5,優先考慮購買 的遊戲,
2020年10月入humble月包而購入
https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1592703925.A.86B.html
雖然我目前也是玩1個多小時還沒繼續玩,基本上不具重玩價值,
不過看評論通關好像要40小時,我還真沒把握有沒有心力去玩完
最後來點結論吧,
2個月時間,花了30+199元,總共試了約40款遊戲,破了4款遊戲,
以steam史低價計算價值約NT$1914元,10款遊戲移出願望,4款遊戲決定回steam等購入
要再從目前的XGP清單找出能玩的遊戲是不難,但要找到會想認真玩下去的遊戲就很難了
看來以我習慣玩"現在想玩的遊戲"的習性,並不適合長期訂閱XGP,
用來清理願望清單的成效倒是稍微超出預期,所以下一次會再訂XGP的條件,
至少要XGP再上2~3款我願望清單級的遊戲吧,雖然這條件並不難達成
每個玩家的習性都不同,XGP要滿足所有玩家仍舊是不可能的,
但XGP包含的遊戲類型、內容確實是豐富到沒什麼好抱怨的程度了
如果也是屬於steam遊戲庫已經不缺遊戲,覺得沒什麼訂閱XGP必要,
但願望清單又一直無法減少的玩家,不妨可以參考這個方式,
把XGP當成願望清單管理的一環來運用
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(steam版用簡易簽名檔)
我的歷年steam新品節試玩評測追蹤
https://go.shr.lc/3phLCFX
我的遊戲庫遊戲評分與進度消化
https://go.shr.lc/355X68o
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.126.66 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Steam/M.1651238319.A.A6C.html
但我中間存檔幾乎都蓋掉了,也不太想從頭玩,所以還是到時候再考慮看看
不過人龍系列對我來說心情很複雜
我目前只玩過PS2的1代,steam的人龍0跟極1
我喜歡人龍的日式GTA感,
把歌舞伎町場景直接搬到遊戲的熟悉感
但也對他系統的大同小異失望
以及對其中大多數小遊戲的難度感到棘手
至於更多人龍玩家所嫌棄的劇本越寫越爛,
因為連2代都還沒玩所以還不太有感覺
所以對於7代相當於砍掉重練的這個做法...還沒準備好面對
另外就是我基本上並不喜歡JRPG系統
就算喜歡的也大多落在人設音樂劇情美術等要素
所以從另一個角度來說,人龍七唯一吸引我的要素是“他是人龍”
我相對比較喜歡花95%時間玩5%的遊戲,但就是很難找到下一款有資格進入那5%的遊戲
尤其我的喜好還是稍微偏離主流市場,所以只好踩更多的遊戲去尋找理想的遊戲
這兩年願望清單膨脹到太難管理,現在都是有試玩過的遊戲才會手動列在高購入優先度
然後消化比率最差的是那些進humble月包的遊戲,畢竟不是因為"現在想要玩而買的"
姑且我humble月包只要沒興趣的遊戲一律不會進遊戲庫,平均只收1~3款遊戲還是這樣
另外因為文章拖太長所以在草稿時砍掉了,我在準備訂XGP的那兩個月時做了另一件事
清點所有玩到一半的遊戲,然後認真考慮後,分成好幾個指標,資料都在簽名檔連結內
像「已放置」就是不想再玩完全放棄、連系統都還沒摸熟就停下來的有些丟回「還沒玩」
而「尚未破關」是指有打算玩到破關,然後作為心態調整的一環開始集中清理這些遊戲
不過最後也只有3款遊戲順利靠著這次的計畫從未破關變成破關,
現在XGP結束後,到6月新品節前,如果還沒玩的遊戲沒開出什麼大坑,大概會繼續清吧
相對的死亡細胞手感很好,即使難度到中間就過不去,我還是會覺得剩下靠修改調整就好
,這也有點出乎意料,我本來以為會留下來等特價的是黑帝斯,而被放棄的是死亡細胞
不然原本那個設計真的會讓人懷疑是不是選錯難度(我忘了是選普通還簡單難度)
雖然有不少很多東西可以靠MOD調整,光是裝個隨地從後車廂傳送回基地就輕鬆非常多
因為那些本來就是我不喜歡玩的遊戲類型,在steam上就算-75%我也不會想買
但還是會對"為什麼這遊戲會那麼多人玩"感到興趣,所以才排進測試清單的
沒其他事的話,一週遊戲時間30-40小時沒問題
畢竟我平常玩的遊戲9成以上都還跑得動
我大概也是玩個半小時就會關遊戲吧...
絕大多數的動作遊戲對我來說都是痛苦太多收獲太少
問題倒不在難度,而是很難從動作遊戲中得到樂趣
但如果不太想繼續玩,那就順手推舟當成不想玩下去的理由剛好
像gorogoa我會想要不看攻略自己解,但是要等我下次有心情解
這次就改用gmail訂,中間有時會突然說我沒訂XGB
不過我寫要給分的試玩評測時,是會稍微考慮一下正常觀點
但像在這篇當中,我就不會針對測試結果給分
如果不是定價改太高,應該就直接steam等-50%不會繼續測
開沙盒本來是想測後期遊戲體驗,沒想到會不堪一擊
另外我這之後也有試著去craftopia開沙盒模式,
但在那款遊戲並不會出現影響我想購買意願的失望感
倒不是說生存建築遊戲沙盒一定要有能支撐開沙盒後的可玩性
就像恐怖遊戲不能幫場景開大燈一樣
但就是被我測到了那個會影響繼續遊玩/購買意願的臨界點
不過UI少了些方便的機制,某些時期難度提升又很快,
真的要認真玩可能每推一兩關都要花至少一小時重新調整套牌
我大概到兔子小隊他們三連戰時,就完全放棄正常玩了
如果哪天真的在steam重買了,我應該是會先去研究MOD
看看有開放哪些東西讓人修改,
試著生出一個可以輕鬆打又保留一點挑戰性的基礎架構
不過這也只是理想,我在XCOM作出了很讓我自己滿意的成果
所以我XCOM跟XCOM2的遊戲時間都在400以上
但是在Darkest Dungeon的成果就差強人意
不是調到太強變無聊,就是仍然被系統惡意虐
所以Darkest Dungeon多次玩下來超過150小時都沒破關
基本上如果是有MOD/參數修改的遊戲
我玩的往往都不是原始難度,而是自己調整過的
不過單純的修改器就不一定好用,修改器很容易改過頭
如何把遊戲調整成適合的難度,也是遊戲歷程中的重要一環
所以容不容易修改或裝MOD,也會是考量的重要因素
也因此在特定遊戲類別,我會異常的執著於系統可塑性
而不是該遊戲本身平衡設定優劣
我也是有認識那種"有興趣的遊戲,不管有沒有特價,總之先買起來玩玩看"的玩家
那才是終極的「為了玩而買」 當然,遊戲持有量的"位數"跟我也是不同等級
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