1910s-1920s年 香港中環上等食館「＃一笑樓」中外人士可品賞中西美點 Colorized色彩
皇后大道中 威靈頓街交界 前身是 #5號差館水車館 搬遷後原有建築成為「一笑樓」後來變成危樓拆卸 在1928年建成為 #何東行
#歷史時空
威靈頓街75號 在 歷史時空 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，日本拉麵店潮流向來在香港起伏不止，近來再似重燃戰火，一口氣開了多間新店，有些賣濃厚雞白湯，有主打北海道蝦湯，甚至連美國創作風都來了，各有不同特色。 最大驚喜是價錢，便宜了不少，以往一碗起碼百多元，現在往往$100以下已有交易。精選以下5間新店，不是日本過江龍，就是由日本人經營或由日本廚師主理。要吃...
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威靈頓街75號 在 Kefood.hk Facebook 的最讚貼文
呢排天氣陰晴不定☀️最啱就係食豌拉麵🍜
當中一幻嘅甜蝦湯底拉麵更加係不二之選🍜😎
憑著香稠濃郁嘅甜蝦湯底👍🏼👍🏼
已經俘虜全日本國民及各國旅客
而佢嘅蝦汁胡麻冷麵更加係我食過最好味嘅冷麵✨✨👏🏻
食過一次你就番唔到轉頭😋
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今次佢更加推出外賣自取優惠
一定會吸引唔少粉絲🥳🥳
只要由即日起不論任何時段全線三間分店✨
外賣自取全單一律75折🤩
指定時段更可享折後扣減$10額外優惠🤩🤩
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⚠️額外扣減優惠時段⚠️
中環店：下午2:30 - 5:30（星期一至日）
📍中環威靈頓街50號華威大廈地舖A
灣仔店：下午2:30 - 5:30（星期一至日）
📍灣仔皇后大道東119號B店
尖沙咀店：下午2:30 - 5:30（星期一至五）
📍尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號舖
www.ebisoba.com.hk
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威靈頓街75號 在 Poor Guy HK Facebook 的最讚貼文
#fofobyelwilly 米芝蓮西班牙菜，獲獎原因都好明顯是星級美味，造型還精緻美觀❤️ 餐廳位於大廈頂層連天台，走白色格調高級風，環境氣氛已經無得輸🤩🤩食物質素簡直高質，超滿足的一個晚上🎀🎖️
🔹手切伊比利亞黑毛豬火腿-配香脆蕃茄包 $250half/ $390full 這是必點頭盤！！黑毛豬很油香，入口很滑，高檔次的黑毛豬腿，配合蕃茄包一起吃，完全令我停不了口😋😋😋😋
🔹傳統西班牙海鮮沙律配墨魚汁鍋巴 $198 海鮮有八爪魚、龍蝦和帶子。三種海鮮都很鮮味，墨汁鍋巴都是第一次試，感覺和普通的鍋巴差不多，八爪魚超爽口😀😀😀
🔹煙三文魚香脆盒子 $140 (在海鮮沙律碟的右下) 西班牙菜都喜歡air bag 盒子 做小吃，這個上層是煙三文魚，中層有香蔥酸忌廉，一口吃進很滋味🤩🤩🤩
🔹西班牙蕃茄凍湯 $75 都是我人水之一，有水準的蕃茄凍湯，中間有濃濃的蕃茄雪芭，超好吃啊，再加入沙甸魚與打伴好的蕃茄凍湯一起飲，很爽快喔🍅😝😝😝
🔹香煎西班牙紅蝦 $288 紅蝦應該是蝦中之選，紅色大大隻，特別蝦頭位置的蝦膏蝦油，超級香濃，蝦肉很彈，我是紅蝦控🦐🦐
🔹清炒墨魚 $198 墨魚切條成麵條一般，混入黑毛豬、野菌一起以卡邦尼式烹調，很滋味👍👍👍
🔹香煎伊比利亞黑毛豬肩肉 $298 脆皮黑毛豬肩肉，西班牙的 signature 菜之一，四方一大塊，肉質相當嫩滑👍👍👍👍
🔹西班牙炸脆條 $88 其實我已經很飽，但西班牙炸脆條總是我每次吃西班牙菜的必點甜品，夠外脆內軟😍😍😍
FoFo by El Willy
地址: 香港中環威靈頓街2-8號M88 20樓
電話: 2990 2009
威靈頓街75號 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
日本拉麵店潮流向來在香港起伏不止，近來再似重燃戰火，一口氣開了多間新店，有些賣濃厚雞白湯，有主打北海道蝦湯，甚至連美國創作風都來了，各有不同特色。
最大驚喜是價錢，便宜了不少，以往一碗起碼百多元，現在往往$100以下已有交易。精選以下5間新店，不是日本過江龍，就是由日本人經營或由日本廚師主理。要吃高質拉麵，一樣可以經濟。
立体派
電話：2399 0811
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
營業時間：星期日至四11am-11pm，星期五六11am-12mn
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UBSz2V
立体派這店名，很難想像是一間拉麵店。不過這間今年初開業，可坐廿多人的拉麵店近來非常人氣，午間晚市都要排隊，平均要等十多分鐘至半小時，為了節省時間，往往在店前排隊時，店員已請顧客先點菜。
人氣強，全因價錢便宜，$88起有交易。拉麵足料又美味，共五款湯底。基本湯底是以日本米鴨、丹波雞、北海道昆布等食材，或細火滾煮3小時而成鮮甜濃湯，或大火煲6小時而成味道濃香的白湯，兩款湯底再加咖喱、辣粉、洋葱等炒製的醬料，就是咖喱香味豐富的辣味湯底。最後一款，相信也是最受歡迎的醬油湯底，就是在濃湯加入醬油，湯麵上再放一塊慢煮入味，比手掌更厚的荷蘭豬腩肉叉燒。整體而言，湯底味道清香滑溜，入口甘甜而不過鹹，拉麵爽滑，叉燒滑溜有肉香，美中不足是湯底溫度只是微熱，入口不太過癮。
大廚兼創辦人來頭甚猛，林隆臣和拍檔松村貴大都是拉麵名人，在當地開設的多間拉麵店如「創作らーめんStyle林」、「人類拉麵」、「世界最忙拉麵店」、「敗壞大叔的最後一擊」，都是飲食界焦點，充滿話題性。這次來港開業，就設計了新品牌「立体派」。拉麵、調味料等通通都從日本直送，師傅每月亦會來港一次。
緣屋
電話：2559 1166
地址：上環干諾道中168-200號信德中心2樓228-230號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.2
詳情： http://bit.ly/2UcVXRt
緣屋在香港人圈子中，也許名氣不及同樣來自北海道的一幻、札幌元祖等，剛在上環開業的分店，可能因位置問題，食客並不多，但其實緣屋頗有來頭。
1998年於北海道札幌開業，老闆用兒時媽媽以甜蝦頭來煮味噌湯的手法為靈感，首創蝦湯拉麵，99年參加拉麵比賽時，以蝦湯拉都獲得亞軍，從此成名，亦開創了日本拉麵中的蝦湯拉麵流派。
緣屋的蝦湯拉麵跟另一名店一幻不同，湯底味較淡，反而味噌香氣佔了上風，追求的是平衡度而非濃重蝦味，也許會有些人覺得跟尋常味噌拉麵相差不遠。粗身拉麵爽滑偏硬，湯底入口頗重油分。除了大熱的蝦味噌湯底，另有醬油、鹽味、辣味噌等不同湯底。
另有多款香港限定小食如櫻花蝦炸雞、炸鹿兒島赤蝦等。價錢抵，最便宜只是$75，最貴也不過$98，以近年拉麵店的價位而言，這店算是反通脹了。
誠拉麵
電話：從缺
地址：紅磡黃埔新天地青樺苑(第5期)AEON百貨地庫B107號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UA9v9Y
誠拉麵
電話：從缺
地址：太古康山道1-2號康怡廣場南座AEON地鋪營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UAlyEd
誠拉麵
電話：從缺
地址：荃灣大河道88號灣景廣場購物中心AEON超級巿場地下G16號鋪
營業時間：11am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2UAlyEd
誠拉麵是一間寄居在AEON超市內的拉麵店，別以為FOOTCOURT快餐店風格，就一定中伏，這店的出品相當出色，賣博多豬骨湯拉麵，湯底鮮濃，叉燒爽滑，拉麵爽滑，以每碗最便宜$72，加餃子飲品的套餐才賣$98，實在是抵﹗不過坦白說，餃子水準頗差，明明是煎卻猶如白烚，叉燒亦偏硬，但湯底實在出色，壓倒其他缺陷。
味道好，全因出品由東京拉麵店博多拉麵一心堂當監製，一心堂要求誠拉麵老闆購入價值20萬的高壓鍋來煮湯底，以豬頭骨、筒骨、雞殼等熬成的湯底，鮮香滑溜，絕對出色。
麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：葵芳興芳路188號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UymgBL
麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：荃灣昌泰街9號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UvaaJF
麵屋丸京
電話：6107 5869
地址：牛頭角宜安街9號地鋪
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
推介指數：3.5
詳情： http://bit.ly/2UDKmLF
麵屋丸京專攻住宅區，多間分店都位於荃灣、九龍灣等區域，老闆是日本人，湯底是京都風格，濃厚肥香，醬油湯底鹹鮮可口，叉燒以慢煮手法處理，腍滑有肉香，不是常聽外國有人慢煮豬肉，結果食物中毒嗎﹖麵屋丸京的老闆同樣有此擔心，所以餐枱上有通告寫明慢煮手法符合食環署條例﹗非常一本正經。
環境雜亂如港式茶餐廳，侍應服務亦散漫，點菜時及催單時都木無表情，不過價錢抵，每碗從$73至$103不等，讓客人能夠接受其他缺陷。
Nojo Ramen Tavern
電話：2415 1333
地址：中環砵甸乍街45號地下5號
營業時間：星期一至五12nn-3:30pm，6pm-3am，星期六12nn-4:30pm，6pm-3am，星期日12nn-4:30pm，6pm-10pm
推介指數﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2Uq0WON
Nojo Ramen Tavern於2016年在美國三藩市開業，賣美國風格的日本拉麵，最近剛在中環開香港區分店，就位於石板街旁。這拉麵店是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，湯底是地道的雞湯拉麵風椒，以雞骨、骨膠原等熬8小時而成，濃郁鮮甜，食客可選配擔擔麵、柚子、番茄、蝦味噌、香辣雞肉等不同湯底口味，在雞湯中透出或香辣或鮮酸的味道，更有變化。客人亦可以加錢添配料，都是溏心蛋、雞肉丸、慢燉雞髀等，總之就和雞有關。配料充滿歐美風格，蒜蓉多士、慢燉雞髀等，乍聽是有點奇怪，但入口卻相當美味。
除了拉麵，香港分店還新增關東煮，亦同樣是創作風格。別店關東煮湯底以木魚湯來煮，Nojo Ramen Tavern就以飛魚來煮，入口味道更清爽；別店配料都是蘿蔔、魚餅之類，這店除了這些常見菜式，還有釀入雞肉丸的原個洋葱、蒸卡門貝爾芝士、藍芝士薯仔等，創作度爆燈。拉麵價錢從$88-$118不等，不是最便宜也不離譜。加上裝修型格，和其他拉麵店比較，坐得更舒服。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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威靈頓街75號 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
農曆新年又是吃賀年糕點之時，當中以蘿蔔糕最受歡迎，由五星級酒店到街坊小店都有。但連鎖店的出品，一定最多人追捧。價錢相對大眾化，平均$200以下有交易。
不論平貴，好吃的蘿蔔糕，最重要是吃到蘿蔔味，蘿蔔當然要夠多才好味，此外粗切比刨幼絲更有口感。配料如臘肉、臘腸、蝦米等分量要恰當，不應喧賓奪主，味道要平衡，質感更要軟滑不糊口。今次由入行五十年的名廚陳小麒（曾任天寶閣行政總廚17年）出馬，盲試七間人氣連鎖店的蘿蔔糕，一較高下。
第一間是華麗園瑤柱金腿蘿蔔糕，入口偏鹹，吃不到蘿蔔味。蘿蔔分量偏少，吃不到蘿蔔條或絲。配料的臘腸、 蝦米和瑤柱的比例恰當，可惜質地不夠軟滑，吃罷更有點口渴。
第二間是八珍，吃得岀蘿蔔是粗切，但蘿蔔味不重。雖然配料多，有臘腸、臘肉、冬菇和蝦米，但臘味的味道，卻蓋了蘿蔔本身的味道。生粉也下得太多，口感不夠軟熟。
第三間是添好運，蘿蔔粗切，啖啖都吃到蘿蔔條，蘿蔔味很足。配料恰當，有臘肉、臘腸和冬菇，稍嫌質地不夠軟熟。
第四間是東海堂的北海道元貝蘿蔔糕，蘿蔔有筋，多筋代表太老。蘿蔔粗切，但蘿蔔味不是很重。配料挺多種類，有臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱和冬菇，糕也軟滑。
第五間是聖安娜的瑤柱蘿蔔糕，蘿蔔絲夠粗，但蘿蔔味很淡。雖然配料種類多，臘肉、臘腸、冬菇和蝦米都有，分量較少，質感也不軟滑。
第六間是美心的瑤柱蘿蔔糕，蘿蔔又粗又多，蘿蔔味頗濃，口感還頗軟滑。配料分量適中，有臘腸、蝦米和瑤柱，但稍欠臘味香。
第七間是榮華，蘿蔔絲幼但分量多，有蘿蔔味。雖然質地軟熟，不過配料少，只有蝦米、臘腸和瑤柱。
最後由美心蘿蔔糕贏一個馬鼻，因為陳師傅認為她的蘿蔔夠粗，糕也有蘿蔔味，配料較均勻，質感勝過其他六間。
採訪：黎詠詩
攝影：關永權、梁偉德
華麗園
售賣點：All city’super、銅鑼灣Sogo、金鐘The Great、太古城Apita、圓方Three Sixty、朗豪坊Market Place
查詢：2576 6335
八珍醬園
售賣點：中環威靈頓街75號地下
電話：2545 6700
註：旺角、油麻地、筲箕灣分店、city’super及銅鑼灣Sogo有售
添好運
售賣點：全線city’super、銅鑼灣Sogo、太古城Apita、觀塘apm一田、菁雲
電話：2548 7111
東海堂
售賣點：銅鑼灣蘭芳道1號地下1號鋪
電話：2891 9906
註：另港九新界分店有售
聖安娜餅屋
售賣點：銅鑼灣蘭芳道15號地下
電話：2991 6677
註：另港九新界分店有售
美心西餅
售賣點：銅鑼灣波斯富街84-94號寶富大廈地下C號鋪
電話：2895 3306
榮華餅家
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地庫1樓B34-B35號鋪
電話：2386 5155
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Ikumimama Doughnuts
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Spanish style chicken takeaway
Rustico
Shop G01, G/F, D2 Place, 9 Cheung Yee Street, Lai Chi Kok
荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖
♦ Friday
Korean fried chicken takeaway
Chicken HOF & SOJU 李家
G/F, 84 Kam Kok Mansion, Kimberley Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀金巴利道84號金閣大廈地下
♦ Saturday
Late night snack:
Sharkie's Snacks 鯊仔記魚旦
Shop C, G/F, Wo On Building, 8-12 Wo On Lane Street, Central
中環和安里8-12號和安樓地下C舖
♦ Monday
Ring from Monica Vinader
Shop 1025C , IFC, Central
MANA! Fast Slow Food
92 Wellington Street, Central
中環威靈頓街92號
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威靈頓街75號 在 八珍醬園Pat Chun - 貼文 的推薦與評價
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