檸香香魚
宥宥廚房小料理🐯
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這是之前煎香魚的介紹詞⬇️
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香魚會叫香魚原因,因為脊背上,
有條滿是香脂的腔道,會散發出
淡淡類似哈密瓜的氣味。
而香魚也是我少數敢吃的魚類,
吃魚時我能避開有刺部位,
因為我不太會吐魚刺😅....。
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料理做法🍳
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請魚販幫忙香魚,處理魚鱗內臟,
購買回來,稍微清洗,再把表面水份擦乾
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香魚雙面抹上些許鹽巴,
放置10~15分。
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鍋內放一匙油,中小火,熱鍋,
下魚一面煎7~8分鐘,
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翻面一樣煎約7~8分鐘,
起鍋,擺盤,撒些許胡椒鹽,
擠上檸檬汁後完成。
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備註:
1.
之前測試煎5分30秒,翻面皮面有點
受損,翻面煎7分35秒,皮面保持完整,
魚肉內部也有熟透。
2.
五~九月是香魚的產季,
如果要吃魚卵話要
等到初秋八月下旬~
或九月下旬喲。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #簡單料理 #煎魚
#香魚 #日本料理 #煎香魚
#sweetfish #煎魚
#子持ち鮎 #娠鮎
#KomochiAyu
#yahoo特級廚師
娠鮎 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的最佳貼文
檸香香魚
宥宥廚房小料理🐯
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香魚會叫香魚原因,因為脊背上,
有條滿是香脂的腔道,會散發出
淡淡類似哈密瓜的氣味。
而香魚也是我少數敢吃的魚類,
吃魚時我能避開有刺部位,
因為我不太會吐魚刺....。
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料理做法🍳
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魚購買回來,用水清洗,再稍微
把表面水份擦乾淨後,香魚雙面
抹上些許鹽巴,放置10~15分。
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鍋內放一匙油,中小火,熱鍋,
下魚一面煎7~8分鐘,
翻面一樣煎約7~8分鐘,
起鍋,擺盤,撒些許胡椒鹽後完成。
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備註:
1.
之前測試煎5分30秒,翻面皮面有點
受損,翻面煎7分35秒,皮面保持完整,
魚肉內部也有熟透。
2.
五~九月是香魚的產季,
像現在六月初夏香魚,
肉質會比較細膩一點
但如果要吃魚卵話要
等到初秋八月下旬~
或九月下旬。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
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嫩煎香魚
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料理做法🍳
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魚購買回來,用水清洗,再稍微
把表面水份擦乾淨後,香魚雙面
抹上些許鹽巴,放置10~15分。
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鍋內放一匙油,中小火,熱鍋,
下魚一面煎7~8分鐘,
翻面一樣約7~8分鐘,
起鍋,擺盤,撒些許胡椒鹽後完成。
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備註:
1.
之前測試煎5分30秒,翻面皮面有點
受損,翻面煎7分35秒,皮面保持完整,
魚肉內部也有熟透。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
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#香魚 #日本料理 #煎香魚
#sweetfish #煎魚
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