《Happy Father‘s Day》
我是一個不及格的媽媽,幸運地我們有一個A+的好爸爸。
💁🏼♂️會幫小孩換尿布
💁🏼♂️會幫小孩餵奶,洗澡
💁🏼♂️會煮飯給小孩吃(雖然不太好吃)
💁🏼♂️會讓老婆跟朋友出去喝茶聊天自己在家裡帶小孩
💁🏼♂️全心全意奉獻在這個家
💁🏼♂️賺得錢全部花在孩子教育費,自己卻很省
💁🏼♂️會幫老婆按摩
疫情前
我飛出去上班時,他早上要一打三弄早餐給小朋友吃,送他們上學,再去上班,晚上接孩子回家弄晚餐,幫小孩洗澡,小孩上床後他才有喘息的空間。
我一個星期都不在,他就7天完全沒有休息的時間。
假日我有放假,就會一打三帶小朋友出去玩,讓他好好休息睡覺。
我覺得夫妻相處之道,就是互相體諒。
他是一個好爸爸,孩子愛他比愛我多⋯我也認了🤣
#我們家很會找藉口吃蛋糕😌
#媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕
#不是業配真的很好吃
武藏野の洋菓子
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,不吃不可的台南古早味-『炒花枝焿』,影片中還有冷泡昆布柴魚高湯的做法喔! *鐵鍋開團了就在今晚8點~ 只有,真的只有炒鱔魚焿跟炒花枝焿,是我這個離開台南20幾年的台南人,一直無法忘情的家鄉美食,而我也因為主持美食節目跑透透,一路以來只要有炒鱔魚焿跟炒花枝焿,我絕對會試吃,因為我實在太愛這道在地小...
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媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕 在 蕾蕾Amelia Enzo & Rocco Facebook 的最讚貼文
《慶祝網課最後一天》
將近兩個月的網課,今天要畫下句點。希望真的是句點,拜託九月一定要順利開學😆
最後一天,大部分老師的課,都沒有那麼的嚴格,網課都變「網咖」
輕鬆上課⋯
早上,蕾班上的家長群組約好,上課時間10:25同學同時舉起寫著「老師我愛你」插圖自由發揮
我睡醒已經10:30,看到Line驚嚇,趕快跟蕾道歉,應該只有她一個人沒有舉紙條。
蕾輕鬆說:原來如此,看到同學同時舉起紙條,她就馬上用手比「愛心」
天啊!女兒好聰明,反應很好,媽媽將來不用擔心,你在社會懂生存。
我要是老師一定會噴淚⋯同學給的大驚喜⋯辛苦都值得了!
買了蛋糕給孩子,慶祝暑假開始!
媽媽不會做蛋糕,但是很會買蛋糕
😌
#繼續沒事在家
#在家沒事
媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
不吃不可的台南古早味-『炒花枝焿』,影片中還有冷泡昆布柴魚高湯的做法喔!
*鐵鍋開團了就在今晚8點~
只有,真的只有炒鱔魚焿跟炒花枝焿,是我這個離開台南20幾年的台南人,一直無法忘情的家鄉美食,而我也因為主持美食節目跑透透,一路以來只要有炒鱔魚焿跟炒花枝焿,我絕對會試吃,因為我實在太愛這道在地小吃了。
但是說真的,離開台南之外沒有一個地方的,炒鱔魚焿跟炒花枝焿是可以讓我感覺有像台南風味的,每次都覺得就是『不是』,就真的不是台南的口味,這真的讓離開台南的我很困擾、很難受,因為這是記憶中小時候最重要的一個味道。
記得很小的時候,家裏的經濟不是那麼的富裕,炒鱔魚算是價格比較高的小吃,如果一家四人吃下來,是不算親民的價錢,而且我又非常的能吃炒鱔魚意麵,一個人認真可以吃掉3碗,一點都不是誇張的,所以我小時候的生日不是吃蛋糕,也不是吃麵線,而是吃炒鱔魚意麵,你就可以多少了解在我心中鱔魚意麵的重要。
但是因為炒鱔魚意麵的價格較高,所以小時候我都會騙爸爸媽媽說我不敢吃鱔魚,其實是我想把鱔魚留給他們吃,而我吃麵和著勾芡的焿,就可以吃掉兩、三團意麵了,那是我小時候自以為愛父母的方式,一直到後來長大後,我自己有了獨立的經濟能力之後,有一次吃鱔魚意麵時,爸爸媽媽才知道原來我一直都敢吃鱔魚,他們也才知道,以前為什麼我都說我不敢吃。
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說這個故事主要是想讓說,我是真的從小就迷戀炒鱔魚焿跟炒花枝焿,對於這個味道的執著到現在我都沒有改變,所以我不斷的在心裡告訴自己,我一定要能做好,而且最好是還可以還原道地的台南味道。
從開始有機會做菜到現在,我一直不斷的自我嘗試跟改進,希望可以做出讓自己滿意的台南風味炒鱔魚焿跟炒花枝焿,這一點很固執連我自己都無法解釋,今天的這一道炒花枝焿,其實應該是炒透抽焿,但不知道為什麼台南人在這道料理上,都把透抽說成花枝,到目前我也沒有答案,不知道粉絲中有沒有人知道。
*關於冷泡昆布柴魚高湯
我在每一次是炒的過程中,都會有一些不同的調整跟領悟,這一次我特別用了昆布柴魚高湯,當成加入湯中的高湯使用,所以影片中,我也分享了很簡易的高湯做法,直接用冷泡的方式去泡昆布高湯,然後再加上柴魚片。
*關於鍋子的鑊氣
還有我查了所有的資料以及從小吃到大的觀察,炒這道炒鱔魚焿或炒花枝焿,最重要的最是必須搶得鍋子的鑊氣,所以你看所有的炒鱔魚店家都是使用鐵鍋,這次我也用了這把超輕量的鐵鍋,大膽的將鍋子燒熱到冒煙,下料拌炒,重點是因為超輕量鐵鍋很薄容易加熱,所以在炒的過程中才能維持一慣性的高溫,讓鱔魚或是花枝(透抽)可以因為溫度的快速熟成而保持脆度與鮮度,這是鐵鍋比起其他鍋容易做到的事。
*關於綜合醬汁
另外這道炒花枝是我模擬台南口味的,也是傾向於我從小吃到大的風味,所以在味道上是真的符合台南人的重口味,不是那麼的酸反而是比較偏甜的,如果不是台南人可能需要自己斟酌綜合醬料的比例。
當然如果你也想要試試那種快炒的快感,那麼真的就是需要一把超輕量的鐵鍋了,這是實話啊~
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*哪裡可以買到這把超輕量氮化處理的日本進口鐵鍋
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ps.這把鐵鍋只有這裡有別無分號,因為我們是唯一有氮化處理而且又是最輕量的鐵鍋喔~現在買還有附贈鐵鏟喔!
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透抽(中卷)1隻180克
高麗菜120g
洋蔥100g
青蔥2支
辣椒1支
蒜頭3瓣
昆布冷泡高湯500mL
柴魚片10g
醬油5大匙
糖5大匙
五印醋4大匙
油麵兩人份300g
片粟粉3大匙
水2 大匙
米酒1大匙
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媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕 在 啟點文化 Youtube 的最佳解答
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以下為本段內容文稿:
你小時候有沒有過這樣的經驗?當你的爸爸或媽媽,怒氣沖沖、以雷霆萬鈞之勢壓到你的面前,然後呢,指責你的鼻子或揪著你的領子,捏住你的肩膀,用很大聲、很嚴厲的語氣問你:「說!蛋糕是不是你吃的?」或者是:「說!錢是不是你拿的?」
當你遇到這種情境的時候,這樣的恐懼、這樣的壓力底下,無論蛋糕是不是你吃的,無論錢是不是你拿的,你的反應會是什麼?
是不是幾乎你的反應,一定就是馬上否認,馬上說:「不是!沒有!」
當你靜下心來想一想,在這樣的狀況裡,是不是爸爸媽媽他們的問話方法,已經決定了你的答案?而不是因為你的真實,來決定你的答案。
沒有錯!我們來假設幾個狀況喔,第一個蛋糕不是你吃的、錢也不是你拿的;這個時候你的否認,可以是很明確、很堅定的。
可是今天換做你是爸爸媽媽,如果你已經用這樣的方式,來質問你的孩子的時候,就算你的孩子否認,你心中是不是仍然會有懷疑?
也就是說你的孩子,他其實沒有吃蛋糕、他沒有拿錢,可是你的「問話」在本質上,無論他回答什麼,已經破壞了信任關係。
而且這樣的對話,本質上就是一種困境,因為如果他承認了你,你肯定暴打他一頓;可是如果他否認,你也不相信他說的就是事實。
好!那第二種狀況是什麼?第二種狀況是孩子真的吃了蛋糕,或者是拿了錢。但是呢,因為你的憤怒、因為你那駭人的情緒,讓他乾脆先否認。
為什麼?姑且先不要去說「他說謊」的這個問題,這個是一種在人性裡面的「自我保護」的機制啊!
其實你我回想一下,我們的成長經驗,是不是當我們面對權威者、師長,用這種方式問我們的時候,不管他問的內容是如何,我們乾脆先否認、先保護自己算了!
所以在第二種狀況裡,究竟是孩子說謊很不應該,還是我們的問話方式,已經決定了,孩子無論真實為如何,他的答案就一定是先「否認」?
再來,第三種狀況,第三種狀況是可能孩子真的沒有吃蛋糕、真的沒有拿錢。但是他知道誰吃了蛋糕、他知道誰拿了錢;或者是他有一些有價值、關鍵的線索,可以提供給你。
可是問題來了,當你問話的方式是這樣子,就像剛剛說的,人在自我保護的狀況底下,他乾脆先否認算了、他乾脆先逃避你算了!
正因為這樣的情緒作用,所以他就算有關鍵的線索、有關鍵的情報,可以提供給你,他也不會說;因為他可能也不敢說,看你那橫眉豎目的樣子,誰敢說啊?
其實在我自己教學的經驗裡,特別是【高難度對話的望聞問切】這一門課。我就常常用這樣的生活案例,來引導大家去思考;究竟是對方真的很愛說謊,還是我們問話的方式,已經決定了對方的答案?
如果在我們的真實生活裡,你問話的方式已經決定了答案,那麼你就永遠不可能知道真正的真相。
因為如果對方很誠實,你可能還是會懷疑他,那如果他本身真的是那個犯錯的人,也因為你的情緒,他乾脆先保護自己。
再不然就是,他可能沒有做這件事;他有重要的情報,然而你問話的方式,讓他根本不想要告訴你額外的情報。因為他不知道你會不會怪罪於他,或者是他不知道會要承擔什麼樣的風險。
其實回到我們真實的生活,或工作裡面,比如說假設你是個主管,你在檢核一個作業流程的疏失;當你要問你的部屬,問他們說:「這件事是不是你做的」?
你可以想想看一件事哦,正常的狀況底下,你的部屬乾脆先否認、保護自己;這是不是跟我們的父母親,扯著我們的衣領,問我們:「蛋糕是不是你吃的?」;或者是:「錢是不是你拿的?」在本質上是一模一樣的。
那如果你不想要陷入這樣的困境,叫做不管怎麼樣,都得不到真正的答案;那麼問話的技巧、問話的方式就很重要了!
如果你的問句或問話方式,對方會有很高的機率,乾脆先用「否認」來保護自己。
除了我們可以很確定,這是一個無效的問句之外;其實我們這樣的問話方式,也會讓一個原本想要說謊的人,他用這樣的回答方式,更堅定了他內在要說謊的動機、意圖,還有確定感。
說白話文就是喔,說謊言會越說越逼真,一直到最後你根本無法分辨,他說的是真的、還是假的。
所以你可能聽出來了,我們應該調整的是自己的「問話方式」,而不是一昧的,把我們手指頭去「指向別人」,說他說謊、不應該!
那麼你聽到這邊,你可能就會想:「我應該要怎麼問呢?我應該要用什麼方式,去澄清事實呢?」
在這裡我就舉幾個例子喔,如果你問你的部屬,問他說:「這件事是不是你做的?」這個問句在本質上,就很容易讓你的部屬,乾脆直接說:「不是!」
那或許你可以聽聽看這樣的問法,比如說:「你覺得誰會做這件事?,或者是「假設這件事是你做的,那別人會有什麼反應?」、「有沒有可能,有人看見你做這件事呢?」…
你可以仔細想想,這樣的問句可以讓對方,他不會直接的說「不是」,而且他還有可能去吐露出更多的訊息。
再舉個例子喔,假設你問你的合作夥伴,說:「你知不知道這件事?」那對方可能為了保護自己,他就會說:「我不知道!」
這個時候,你可以換什麼樣的問句呢?比如說:「你最後看到這件事發生,是在什麼時候?」或者是「你上次做這件事情的情況是什麼?」
你會發現喔,這樣的問句就可以避免,對方乾脆用「否認」的方式來自我保護。而也因為這樣的問句,你可以蒐集到更多的情報,去判斷他給你的訊息,到底是否為真?到底可信度有多高?
所以我常常說喔,我們出來行走江湖,一定就會遇到各式各樣的人,其中有好人、願意跟你配合的人;同時也會有更多數不清的牛鬼蛇神。
那你如何去判斷,誰可信、誰不可?這個是我們在進入成人階段,都必修的一個課題。
而且啊,除了去判斷對方的可信度之外,你有沒有懂得運用適當的問句,去引導出必要的共識,或者是蒐集到一些必要的資訊?
就像今天的內容開頭所說的,如果你是父母親,你很想要瞭解你的孩子,有沒有偷吃蛋糕、有沒有偷拿錢?
其實基本上你的「問法」,已經決定了對方的「答案」,那你就永遠問不出真正的狀況。
談到這裡如果你很有感的話,而且你也很希望,在你的真實生活裡,不管是在工作的領域,還是私人的領域,跟你在乎的人達成必要的共識。
並且能夠去判斷出對方說的話,是不是有一些保留跟懷疑;那麼我就很鼓勵你,可以把握我在今年2019年10月15號,開課的【高難度對話的望聞問切】這一門課。
在我錄音的這個時候,這一門課的名額也在倒數當中;而且更重要的一點,是10月15號開課的【高難度對話】課程,是我在2019年的最後一期。
所以如果你錯過的話,下一期就要等到2020年的3、4月之後了,我很期盼你能夠把握這難得的機會。
當然了,最後還是要回到你身上,無論你會不會進我的教室,我都很期盼,如果你真的想要知道一些你想知道的真實。
那麼在你開口說話之前,是否覺察一下,換成是你自己,當你被這個問題,或這樣的方式問的時候,你會有什麼樣的答案?
如果你赫然發現,換別人用你習慣的方式,來問你的時候,你的答案也會乾脆先否認算了;那麼你可能就要先停下自己的腳步,不要再讓自己的習慣,去說出那些無用、甚至於會傷害關係的話。
因為啊,最得不償失的,就是一方面你又問不到真實,二方面你又讓對方覺得你在懷疑他,那是不是得不償失呢?
希望今天的分享,能夠帶給你一些啟發與幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去;這樣子你就不會錯過,我們所製作的內容。
然而如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,就如同今天內容談到的,10月15號開課的【高難度對話】課程。
詳細的課程資訊,在我們的影片說明裡都有,很期盼你能夠把握今年的最後一期【高難度對話】課程。希望我能夠在10月15號的教室裡見到你,謝謝你的收聽,我們再會。
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媽媽不會做蛋糕但是很會買蛋糕 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵,夏日不流汗,超簡單的做法,排骨軟嫩、入味,超好吃!
(文下面的地方有寫食材表喔)
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這次用壓力鍋做,超級簡單,又輕鬆,縮短時間又免流汗!大愛~
上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完,塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈!!豆豉排骨麵!!!
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常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理,豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間,常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做,菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜,因為有了大家的點播,讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜,例如豆豉XDDDDDD
別以為我是一個愛吃豆豉的人XDD
記得小時候,媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油,塔塔都超級討厭的,總要捏著鼻子吃飯,老想,媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜?誰會想吃蒼蠅?(菜名:蒼蠅頭)XDDD 媽媽還常常會做菜脯蛋,還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯,都讓我好討厭吃,為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢??
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生,不管我要求多少次,生日就該吃生日蛋糕,但生日那天永遠是煎麻油麵線+蛋或是豬腳麵線XD,絕對不會是我想吃的生日蛋糕。
我覺得,人是一個非常奇妙的動物,曾經那麼討厭的食物,在經過N年之後,竟然會漸漸地接受他,甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”,老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮XDD,但是現在長大後,卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕,現在長大了卻因為怕胖,拒絕甜食跟蛋糕。
今天這道豆豉排骨,是我從來沒想過自己會喜歡吃,也因為大家的點播,讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材,或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”XDDD
不過我想還要.........再過N年之後再說XDDDDDD
########
豆豉排骨 準備材料:
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料:
鹽巴一小撮(一點點就好)
糖一匙 10克左右(三溫糖)
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙(5ml)
紹興酒 2大匙(清酒也可以)
白芝麻油 一大匙(15ml)
日本片栗粉 40克(太白粉亦可)
辣椒半條(可省略)
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白,12克
作法:
1.將所有材料混合均勻,無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水(或者壓力鍋指示的最低水位),將豆豉排骨放入壓力鍋中,開中火加熱,聽到聲音後,轉小火煮12-15分鐘。
★(喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘)
★(有些壓力鍋需要放蒸架,請務必確認自己的壓力鍋使用方法)
3.汆燙青江菜,煮好麵條,放入碗裡,鋪上做好的豆豉排骨,撒上青蔥,完成。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/c5Tg6kexH3E/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDN96HrzCuXP3QuGNUuiGsqAdoB9A)
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你們想做蛋糕給媽媽 但是不是又怕太甜太膩 檸檬蛋糕 超適合不喜歡吃很甜的媽媽們 ~ 酸酸的再帶一點甜 完全不會膩也不會很甜! 吃了會想再吃的那種 ... <看更多>