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昨天一大早去了內湖好市多，真空包牛肉只有特價的牛腱肉，其他牛肉商品都是分切好的……跟大家分享從挑選到烹調的方式，在家也能享受牛排館的美味。
1.挑選嫩肩里肌「 越小越好 」每盒有分切10~12塊的橄欖球型最好。越小塊的正中央肉筋越薄細；相對的越大塊的肉筋越粗以外裡面還會向內延伸看不到的粗筋。以該盒可以清楚比對出6塊橄欖型的牛排肉筋比其他4塊大塊的還細薄。
2.牛排烹調前從冰箱取出，覆蓋保鮮膜常溫靜置。很多食譜都寫放置常溫10~20分鐘，但好市多的厚切牛排擺放在冷氣房2小時間都還是冷涼。
3.牛排靜置2小時回溫後，不做任何調味直接煎。
4.因為家裡廚房是IH電磁爐，設定200度烹調溫度。若是瓦斯爐就用文火烹調。不沾鍋冷鍋倒入15cc食用油，將牛排放入不沾鍋同時滑動使整個鍋面都有油脂。
5.牛排放入不沾鍋後開始計時，每面都煎3分鐘。取出後放網架或是餐盤上斜放靜置7分鐘再切片搭配香料鹽食用。
6.以上烹調方式約3分熟熟度。如果希望牛排又更濃郁焦香味，靜置後再於高溫預熱的鑄鐵盤表面各煎30秒即可。
#蔣龐嚴選
#美國特選嫩肩里肌牛排
#從肉品挑選到美味上桌
#黑松露嫩肩里肌牛排
前陣子買了整條 #好市多 的嫩肩里肌，回家自己分切，看了好多人分享去筋膜，去了半天才終於切出一塊像樣的牛排🥩 （得來不易呀🥺）
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👩🍳 材料
嫩肩里肌、黑松露醬、蒜頭、蒙特婁風味牛排調味粉、碎洋蔥、生菜🥬
關鍵👉一個裝逼的盤子 🥏
(沒錯，就是from淘寶)
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剩下一天就要開始放年假了！
有沒有人跟我一樣，已經放棄減肥，
直接等到年後再說😌
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#波妮私廚 #波妮說食話 #foodieteller
#日和肉舖團購第二團
#冷凍庫必囤減醣食材
來喔來喔~愛吃肉肉的朋友快點看過來
隔了兩個月，買過的粉絲一直敲碗的
#日和肉舖終於可以開第二團囉
限時牛羊肉優惠團購:4/24-4/29截止收單
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跟上曼蒂媽的肉品獨家優惠團 還有三大好康，只有曼蒂媽這團才有，要把握啊!!
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這次有請日和把滿單贈送的無添加的香腸加進加購區了，上回吃到好吃，這回記得要加購嘿
最近疫情變的有點緊張，曼蒂媽更是減少外出採買食材的時間
直接上網選購想吃的肉，方便又安心，而且還省了不少💰摳摳
說真的，曼蒂媽可沒囤衛生紙，但冷凍生鮮肉品一定要備好備滿，為了想放更多冷凍生鮮，還研究了好一陣子的直立冷凍櫃，沒想到竟然大缺貨，還買不到耶
點開照片，參考更多曼蒂媽用日和肉舖作的牛羊料理
想要來碗暖呼呼的薑絲羊肉湯
暖了胃暖了身體，超舒服~
沒問題，用上一盒「#小羔羊羊薄肉片」就可以煮上一大鍋
或是想要燉上一鍋濃郁的番茄牛肉湯，拌飯吃或是煮上麵條變成番茄牛肉麵
沒問題，用上一包「National Beef牛肋條」來料理，就能滿足你滿滿的肉慾
想吃西式肉排大餐，比手掌還要大的「#美國Prime肋眼牛排」，或是嫩到讓人驚豔的「小羔羊羊肩排」全部任你挑
累了不想進廚房，大丈夫!!
日和肉舖的「 #母滷系列 」也給你料理好好的
來盤 Q勁十足的 #牛三寶 拼盤(牛腱心，牛筋，牛肚)，低碳水又高蛋白，是減醣超推的解饞小點心
湯品也有獨享包的「紅燒牛肉湯」跟「清燉牛肉湯」，以及滿滿肉塊的「藥膳羊肉爐」獨享包，全都任君挑，打開包裝後放入鍋中加熱，加點青菜豆腐就能輕鬆上桌
曼蒂媽獨享優惠團
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#好康二 🎁購買【曼蒂媽獨家牛肉組】，就送嫩肩里肌牛排(100g)+牛肉專用滷包
#好康三🎁 全單滿2000元，隨貨贈送【台灣豬肉香腸(150g)】 結團後就會依匯款順序出貨，只要在家等肉上門！
提醒大家一下，由於肉品以真空包裝方式處理，所以到貨的肉品顏色會因為沒接觸氧氣，肉色顯得暗淡，這些都是屬於正常現象喔
愛吃肉肉的妳(你)快點👍手刀去下單去
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#好市多嫩肩里肌牛肉清修 #德國雙人Now_S刀具 #好市多牛肉真空包
德國雙人刀具開箱文：https://dm0520.com/blog/post/zwilling-nowsknife
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每次去好市多購買牛肉已是大胃米粒的生活習慣！
尤其最受大家推薦的 #好市多嫩肩里肌牛肉真空包，高CP值大份量，
只要簡單清修筋膜就能享受超大塊牛排！
米粒第一次挑戰就獻給 #德國雙人Now_S三德刀(日式主廚刀)！
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首先將好市多嫩肩里肌牛肉倒出後，多餘血水用廚房紙巾擦乾（不可水洗）！
接著左手抓取一小角落的筋膜慢慢往上拉，右手拿著德國雙人三德刀慢慢移動片筋！
筋膜可以加中藥滷包燉或煮湯（滷牛雜/牛雜湯）因此帶點肉片也很好吃！
越切越順後，就能整片剔除！
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經過15分鐘左右時間，刀片鋒利果然很好切，原塊牛肉大部分筋膜都切除了！
將牛肉細分四大部位：嫩肩牛排/帶點半筋半肉的燒肉片或牛肉塊/爆炒牛柳條/筋膜牛雜，
油花相當迷人，米粒默默又解鎖一項料理人清修牛肉挑戰！
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材料：
去骨雞腿2~3隻
雞肉醃料
醬油 1大匙
米(清)酒2大匙
鹽巴 1小匙
白胡椒粉少許
柚子胡椒1小匙(可有可無)
香油1大匙
蒜泥 2顆量
薑泥少許
雞蛋1顆
炸粉：
低筋麵粉 (中筋可) 1大匙(20克)
太白粉(片栗粉) 3大匙(60克)
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一極肉舖烤肉箱
中秋烤肉箱重磅登場 | https://reurl.cc/7ODRy
1.
美國安格斯穀飼牛 大塊牛排
作法：
1.牛排充分解凍後撒上鹽、黑胡椒。
2.熱鍋或烤爐，放入牛排，將雙面煎烤至焦香即可。
2.
美國安格斯穀飼牛肩梅花燒烤片
作法：
1.肉片放至烤盤上，將雙面烤熟，撒上鹽、黑胡椒即可。
2.可利用餘油煎烤蔬菜，搭配喜愛的蔬菜食用。
3.
美國安格斯穀飼牛五花燒烤片
作法：
肉片放至烤盤上，烤至香氣散出，撒上鹽、黑胡椒即可。
4.
西班牙嚴選豬五花厚切燒烤片
作法：
1.將豬五花肉放在烤盤上，雙面烤熟，撒上適量鹽和黑胡椒。
2.可搭配泡菜，包入生菜中食用。
5.
西班牙嚴選豬梅花燒烤片
作法：
1.將肉片烤熟後撒上鹽、蔥花和七味粉即可。
6.
台灣嚴選安心豬里肌豬排
作法：
1.先將豬里肌肉邊緣斷筋，撒上少許鹽、黑胡椒粒略醃漬。
2.放至烤盤上，將雙面烤熟即可。
3.可搭配生菜、吐司，作成烤肉三明治。
7.
台灣神農櫻桃鴨腿串
作法：
將鴨腿串雙面烤熟後，撒上紅椒粉或喜愛的香料即可。
8.
台灣安心雞去骨雞腿肉
作法：
原味煎烤或用檸檬、香料醃漬雞腿排後燒烤
9.
台灣神農櫻桃鴨胸肉
作法：
1.鴨皮表面劃十字格紋。
2.鴨皮朝下煎出油脂。
3.簡單煎熟後即可享用，品嚐鴨肉的軟嫩和鴨油的香氣。
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