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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅茜茜與人夫謙 Chien&Chien,也在其Youtube影片中提到,⭕️ 補充說明:想用食物調理機把“生米”變成十倍粥前,記得要先浸泡40-50分鐘❗ #副食品舊觀念擺一邊 #輕鬆準備新生兒副食品 #自製省錢保冷劑(片尾彩蛋) 大家敲完已久的「寶寶副食品影片」影片終於來了❗ 星星現在已經吃副食品2個多月(從4M開始吃),從一開始的十倍粥,現在已經可以吃到顆粒...
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- 關於嬰兒米餅製作 在 [寶寶] 在家也能自製入口即化米餅- 看板BabyMother 的評價
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- 關於嬰兒米餅製作 在 【烘焙食譜】自製寶寶米餅棒~成分單純入口即化 - 媽媽經 的評價
- 關於嬰兒米餅製作 在 [寶寶] 氣炸鍋版本寶寶香蕉米餅! - babymother | PTT職涯區 的評價
嬰兒米餅製作 在 QBEBE 有機蔬食副食品 Facebook 的最佳解答
【純淨魚塭養殖 鮭魚送檢雙雙合格】
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嬰兒米餅製作 在 Maggie�美琪 Facebook 的精選貼文
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幸福米寶&兒食樂 寶寶食品團購
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團購時間:9/27~10/4(23:59:959
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孩子長大了
現在已經不是給予什麼的
他們就會接受什麼的年紀
開始會出現自己的喜好
不喜歡的食物他們就會拿來玩
或一口都不願意放進嘴巴😭
所以接下來開團的商品
都會經過禹諾這個小關主把關成功才會開團
媽媽們可以放心的購買😝
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這次商品我最喜歡的是
孩子屆的明星商品
#泡芙餅乾
有原味、甜薯、椰香胡蘿蔔三種口味,小甜甜圈造型,訓練手眼協調,口感很酥脆,淡淡甜味,甜薯口味獲得「無添加美食亞太地區二星獎 」,嚴選台灣優質良米,成分單純天然,無添加無調味,100% 純天然紅藻植物鈣,含鈣、鎂、鐵等多種礦物
#幸福米麵
寶寶麵是每個育兒家庭都會需要的商品,煮個麵簡單燙幾個青菜就很好吃,無添加,無色素、無香料、無添加鹼水(很重要)、無添加防腐劑),使用台灣有機米下去製作,大概煮4-5分鐘就可以吃,做成面煎餅別超讚,這可以囤
#寶寶即食粥
幸福米寶超多商品都有得獎,也是多一個安全認證給爸爸媽媽們,即食粥獲得國際無添加美食三星、一星殊榮,由營養師親手打造,健康又很方便
亮目即食粥(五辛素):適用年齡5個月以上
強健即食粥:適用年齡6個月以上
順樂即食粥(純素):適用年齡5個月以上
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#幸福藜麥米棒
選用台灣無污染生機稻米,使用超級食物紅藜麥,再加上白米、紫米、糙米、紅米,不要小看這零食,公視這些材料,維生素就滿滿的,一樣可以加入100不餓熱水或牛奶變成米糊,在外面肚子餓,找不到孩子適合的食物時,這是一個很棒的方法
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#米彩球
米彩球我推薦吃冰,搭配冰牛奶有夠好吃,一樣使用各種營養價值很高的米類下去製作,不油炸,無添加防腐、香料等等,無麥麩讓過敏寶寶也能吃
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#兒食米
沒錯,這次最特別是有米類,胚芽米+紅米+紅藜麥超營養的三款米類在裡面,煮好之後加點寶寶肉鬆,禹諾可以吃掉一大碗
#運費說明
單筆滿$800即享免運,未滿則收$80運費
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#滿額贈
訂單滿$1200以上贈送泡芙餅乾1包
訂單滿$1800以上贈送泡芙餅乾2包(單筆訂單最多贈送2包)
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#米餅 #常溫粥 寶寶粥 #副食品 #寶寶麵 #手指食物 #寶寶餐 #嬰兒 #嬰兒用品 #幸福米寶
嬰兒米餅製作 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最佳貼文
⭕️ 補充說明:想用食物調理機把“生米”變成十倍粥前,記得要先浸泡40-50分鐘❗
#副食品舊觀念擺一邊
#輕鬆準備新生兒副食品
#自製省錢保冷劑(片尾彩蛋)
大家敲完已久的「寶寶副食品影片」影片終於來了❗
星星現在已經吃副食品2個多月(從4M開始吃),從一開始的十倍粥,現在已經可以吃到顆粒狀的食物,在茜茜家完全沒有小孩銜接不上吃副食品的階段,有時候大人吃飯,星星還會「該該叫」吵著要吃。
茜茜其實跟很多全職媽媽一樣,不算是個很會料理的人,也忙到沒有時間料理。不過對於寶寶要吃的副食品,絕對比自己要吃的食物還要講究。
身為沒時間料理又要花時間照顧寶寶的茜茜,對於工具的使用就會希望更加的方便跟輕鬆,一如往常一樣,越能夠省時省力個育兒工具茜茜越愛。
除此之外,茜茜還會分享在餵奶跟副食品中間讓寶寶吃水果的咬咬樂,讓寶寶也能夠享受吃水果的樂趣,還能夠讓寶寶順利銜接上吃副食品的階段。
#影片最後有小彩蛋 #千萬不要錯過❗
#大家對於副食品有什麼想問的歡迎在底下留言❗
⭕️ 補充說明:想用食物調理機把“生米”變成十倍粥前,記得要先浸泡40-50分鐘❗
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#育嬰方式 #照顧小孩 #新生兒照護 #神隊友 #爸媽觀念 #副食品 #製作副食品 #副食品食譜
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【茜茜與人夫謙EP.18】新生兒哄睡實測|哄睡技巧大公開|新手爸媽必看
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【人夫謙Vlog.5】小孩紅包錢怎麼運用?該幫小孩存起來嗎?
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【人夫謙Vlog.6】8個NG育嬰方式|育兒路上你做錯了幾項?
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面對婚姻失和|如何調整自己的情緒|孩子的心情怎麼照顧?Fean.Nina 劉佳怜
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嬰兒米餅製作 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
00:00 開始
00:09 跟UNY的關係
00:16 尖沙咀谷辰走的路線
00:37 金句一
00:50 看這條影片的著數
00:55 金句二
01:05 來這裏的原因
01:20 谷辰第一個賣點
01:25 THE SALFEE BAR
01:47 谷辰設施
01:58 谷辰吃喝價位
02:08 點解叫SALFEE
02:28 谷辰第二個賣點
02:40 米角(Kome Korner)
03:07 米角和THE SALFEE BAR營業時間
03:17 谷辰室內設計風格
04:13 金句三
04:17 谷辰第三個賣點
04:49 店內售賣什麼
05:11 跟HKTV mall比較價錢
05:43 日用品特別推介
05:55 「毛囊角化症」
06:15 食品推介
06:28 健康食品推介
06:54 用途廣泛
07:03 椰子油如何減肥
07:23 什麼叫「抗性澱粉」
07:55 日本手工啤酒推介
08:19 甜品推介
08:45 地址和交通
09:15 是咁的環節
#尖沙咀谷辰 #尖沙咀 #谷辰 #GuuSan #TST #日式百貨超市 #日式百貨 #日式超市 #驚安之殿堂 #HZentre #谷辰guusan
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
今日會為大家介紹一間位於尖沙咀中間道新的日式超市
它是恒基兆業旗下繼UNY之後,
成立一個新品牌日式精品生活雜貨店「谷辰GUU SAN」
非Jur 神,人家走高級路線,比尖沙咀AEON SUPERMARKET
和驚安更高檔,雖然我覺得它的價錢比前兩間超市貴
但我相信他們都一定有一班支持者
日式超市在香港越開越多,多多都有?同的捧場客
所以你們最好看到尾影片,
幫我用whatsapp Facebook分享給朋友
最緊要有得揀 ,格價不會眼坦坦
我知你們好鍾意聽”是咁的”環節, 那麼一定要看到最尾
今日我不會講十大必買,因為真的非我平日去開的超市
不過你們都應該看看這條片,
因為你若不看過價錢,你又何知將來買會平幾多呢
正如有人話愛過方知酒濃,睇我介紹不會捉蟲
雖然這裏非我平日去開的超市,
不過如果有朋友約我去尖沙咀我都會約這裏
因為個環境真好舒服,有凳坐
即使你不買飲食,坐久都沒人趕你走,
而且平過坐附近酒店coffee shop
事不宜遲,快看這裏有什麼買,Are u ready?
「谷辰」是全新一站式日式精品生活雜貨店,
劃分為3大區域,我覺得最吸睛就是THE SALFEE BAR
結合 salad bar 和 coffee shop 概念,
提供自家烘焙咖啡及每日九款富創意配搭的營養沙律,
有南美西瓜生菜沙律、椰香咖喱甘筍蝦仁沙律、
松露香草醬車輪粉沙律等,用料新鮮,
買完食物之後,可以坐在門口附近吧檯
設有充電位,坐著嘆下咖啡看書、玩電腦, 好文青
價錢跟starbucks差不多 ,由於這邊酒店較多
而且尖沙咀的茶餐廳亦買少見少,執得就執
所以是個好Chill的休閒地方
「Salfee」一字是由Salad與Coffee而來的
他們想營造一種有品味High-end 的感覺
同時亦是取材於Selfie這個字的諧音
作為店舖一個icon,instagrammable或IG-able
透過social media,令到顧客或店舖能夠做到
To see and To Be Seen
店舖第二個賣點就是米角(Kome Korner)
米角飯糰全由專業師傅親手捏製,嚴選健康營養食材,
以日本食材現場新鮮製作多款不同的健康手工飯糰便當,
100%採用日本米,提供日本最優質的珍珠米之一的
傳統秋田小町米、五穀米、黑米等不同有營選擇,
食落飯香十足,包裝簡潔精美,超有和式風味
亦有自家濃湯、野菜料理、宇治綠茶、京都茶葉產品等
米角和THE SALFEE BAR朝早八點半開始serve早餐
如果在附近上班的朋友就可以有多個選擇喇
店裏面除了設有吧檯之外,還有小corner旁邊
亦有些座位給你等人 ,旁邊有一幅和風小瀑布 ,
整間店舖的設計滲入絲絲的禪意,
建築素材用好多木質、竹的顏色物料等等天然素材
運用簡約線條、自然的氣氛, 營造一種簡約風格,
燈光配合色調單純、有協調性,揉合溫暖的自然光線
貨架不會密質質,營造廣闊的空間感,
背景音樂選擇柔和的演繹,這裹絕不會聽到洗腦歌
客人在店舖裏面的購物體驗,整體能重拾內心寧靜
畢竟禪最大目的, 就要做到內心自在, 清靜安穩的感覺
所謂“佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭,
人人有個靈山塔,好向靈山塔下修。
明就明,唔明就楊明!!!
這間店第三個部分就是沢屋 SAWAYA
主張出售零包裝或少包裝的營養食材、
還有日式精選雜貨、綠色健康果仁、
五穀雜糧、日式調味料等等,
客人更可以隨心選購所需要的分量,減少使用包裝,
提倡 Go Green,Stay Healthy的生活態度
他們亦有售三種頂級特色日本米,有禮盒包裝
中秋節送禮不一定買生果或月餅那麼行貨
這裏有一般日本生活百貨超市的新鮮蔬果、
健康零食、急凍和包裝食品、嬰兒用品、生活雜貨、
個人日用品,有些在其他日式百貨超市都有,
那我就不會重複講了,除非我覺得
它賣得比別店平又或外面找不到我就會介紹啦
像這個日本急凍室津全殼蠔, 乜乜tv mall賣緊105hkd
這裏賣83hkd, 每盒8隻。有兩種食法
1.將蠔(連盒)放入微波爐叮6分鐘即可食用!
2.將蠔解凍後!可以 蒸,燒烤, 火鍋....等!
室津蠔被日本人形容為海底的牛奶。厚大肥美,
蠔味十足。微微的海水味加上蠔身的鮮甜味道,
值得一試,日用品好多都在其他日式百貨有得賣
除了這個我覺得幾特別,出面好少見到
重曹手臂石鹼,可以去角質層,尤其是手臂有瘡瘡的人
手臂上的小紅點其實好大機會不是暗瘡,
反而是一種叫「毛囊角化症」的遺傳皮膚問題,
會令毛囊周圍細胞角質過度堆積, 亦可能代表營養不均,
身體缺乏鋅和維他命A,要多吃魚類、南瓜、蘋果等食物
這個井上烤小魚高湯即食粥, 特別鮮甜嘅
如果大家沒什胃口,又不想咁齋食白粥,
就可試試這個,22.9不算太貴, 大部分人都負擔得起
這個來自泰國的加康栢椰子
有機冷壓特級初榨椰子油710毫升
它以先進離心冷壓技術製作,
100%保留天然冷壓椰子油之營養
無精煉; 只帶有輕淡椰子味,
GMP是藥品生產之嚴格標準,
保證品質及質量優勝, 用途廣泛
在食用方面可以用作煮食油或 直接食用,
或混合飲品, 沙律, 米飯, 燕麥片或炒粉麵
椰子油可減肥, 一碗飯相當於約240卡路里,
根據美國《時代》雜誌Time Magazine報導,
煮飯的時候,把一茶匙的椰子油加入沸水中,
把米煮40分鐘,然後放進雪櫃12個小時,
進食時,再拿出來加熱,
這個煮法會令飯多了10倍的「抗性澱粉」。
原理是當飯剛煮熟的時候,當中的葡萄糖結構比較鬆散,
但是椰子油可以令飯的結構更加堅固,
加上當飯放涼之後,葡萄糖分子會重新排列,
再變成「抗性澱粉」,相對就減少了60%的卡路里。
其他用法可以潤膚, 按摩油, 驅蚊油,
防曬油,同埋當護髮素用,
這裏有個craft beer越前福井浪漫麥酒,
happy hour可以來買完之後在吧檯飲,好Chill㗎
泡沬細緻,碳酸口感幼滑,百份百以大麥釀造,
發酵後無進行過濾工序入樽,
保留釀造時帶出的獨有風味,
微微的苦澀餘韻更添層次感。味道豐富,酒質醇厚
這裏有幾款甜品都是好吃的,
像這個北海道抹茶紅豆班戟蛋糕
一盒有四件 ,甘香的班戟外層,
包著由北海道的牛奶,加上抹茶忌廉和紅豆,
班戟與忌廉層層重疊,滋味無窮。
北海道大地の歡泡芙,抹茶味,
純正北海道牛奶的濃醇內餡
加上宇治抹茶雪糕的口感, 徹徹底底融化你個心
谷辰位於尖沙咀中間道15號,全新商廈H ZENTRE地舖
佔地逾5,000平方呎,地鐵尖東站L1,
即郵政局斜對面或尖東站K出口、
尖沙咀站D1出口,及天星碼頭,
無論你乘搭什麼交通工具
或揸車來都好方便, 看完影片
記得幫我用whatsapp facebook分享出去
留個表情符號以示支持呀,又來到是咁的環節喇
話說有一日我朋友阿成去了一個舊唐樓工作
工作完後, 他就搭?,想離開這棟大廈
你知道舊唐樓的?都運作較慢, 所以等得比較耐
終於等到喇, 一打開門, 就見到一個打扮得花姿招展
滿有自信的肥女人,阿成不以為然就行入?裹面
部?好靜, 因為只有他倆
說時遲那時快, 突然間傳來一個巨響,
不用問都知道發生什麼事啦,
但是?真的行得好慢才到地面
阿成已經好冇禮地用手掩住口鼻, 但終於都忍不住
.......睇片啦!!!
這世界竟有這種人, 記得幫我將影片分享給朋友呀, 88!
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
#健康沙律#ココナッツオイル減量#日本のデザイン
H Zentre | [AEON SUPERMARKET]より高級な、和風デパートスーパーマーケット| Tsim Sha Tsui Gu Chen
本日は、ミドルロードにある新しい日本のスーパーマーケット、Tsim ShaTsuiをご紹介します。
UNYの後、ヘンダーソンランドの子会社です。
新ブランド和風ブティックライフスタイル食料品店「GuChenGUUSAN」を設立
それはJurの神ではありません、人々はTsim Sha Tsui AEONSUPERMARKETよりも優れた高度なルートを取ります
ヘジンガンは最初の2つのスーパーマーケットよりも値段が高いと思いますが、より高級です
しかし、私は彼らがサポーターのグループを持っている必要があると信じています
日本のスーパーマーケットは香港でますますオープンしていて、ますます多くのファンがいます
だからあなたは最後のビデオを見た方がいいです、
whatsappfacebookで友達と共有するのを手伝ってください
最も重要なことは選択をすることです、価格は率直ではありません
「はい」のリンクを聞きたいので、最後を見る必要があります
平日に開店するスーパーマーケットではないので、今日は必需品トップ10についてはお話しません。
しかし、皆さんはこのビデオを見る必要があります、
価格を読んでいない場合、価格がいくらになるかをどうやって知るのですか?
一部の人々がそれを愛したときにワインが強いことを知っていると言うように。
これは私のいつものスーパーマーケットではありませんが、
でも友達からチムシャツイに行くように言われたらここで予約します
環境がとても快適なので、座るスツールがあります
食べ物を買わなくても、長時間座っていても誰もあなたを追い払うことはありません。
そしてホテル近くのコーヒーショップ
それ以上の苦労なしに、ここで何を買うべきか見てください、あなたは準備ができていますか?
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gmMKlM-Z60w/hqdefault.jpg)
嬰兒米餅製作 在 艾比的小日常 Youtube 的最讚貼文
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謝謝大家在之前飲料特輯中敲碗看手持攪拌棒
這集用-Bruan德國百靈手持式攪拌棒-做了👇👇
千張餛飩(雞腿玉米蝦仁口味)、咖啡冰沙、藍莓果汁氣泡飲(大約一分鐘就能做完)
千張餛飩的內餡要包水餃、做肉丸、煎肉餅都是可以的
手持攪拌棒是個很方便的好物,製作寶寶副食品也很快速唷!!
#千張 #千張餛飩 #好市多 #雞腿 #冰沙 #副食品
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3款仙氣逼人-飲料影片點這看👉 https://youtu.be/NrZsC0dkMlU
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽,這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
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逐漸愛上了這樣的生活日常❤
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嬰兒米餅製作 在 媽咪必學!寶寶蔬菜米餅DIY 天然食材在家簡單做!安心又好吃 的推薦與評價
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嬰兒米餅製作 在 [寶寶] 在家也能自製入口即化米餅- 看板BabyMother 的推薦與評價
有圖有文網誌版https://marlonsolife1012.pixnet.net/blog/post/273134242
不多說,先來一段影片,證明饅頭媽的自製米餅會融化在水裡
https://www.youtube.com/watch?v=UQRg9jE-AUA
可以看到自製米餅放到水裡的那一瞬間就開始融化掉屑屑囉
而且才放水裡一下下就軟到可以刮下一小塊囉
自製米餅的剖面長這樣,可以發現非常膨鬆
比較一下跟市售米餅的差別
上面是饅頭媽的自製米餅,下面是稻鴨米餅
可以發現剖面很像喔
所以才能有入口即化的口感喔
之前看過很多人都有分享如何在家裡面自製米餅
像是小雨麻的自製米餅應該是最多人知道的
但目前能夠看到的自製米餅
都有個致命缺陷"不易融化"
而且心的部分容易黏黏的
做好也不敢在冰箱放太多天
要吃之前還要用烤箱或電鍋加熱才不會軟軟的
因為台灣到現在還是沒有引進有機米餅
(美國有出有機米餅,請參考"購入的饅頭副食品-有機米餅baby mummum"
有機米餅在iherb 上面有賣,可以直寄台灣)
除了稻鴨米餅有鈉含量的問題之外
經過食安風暴之後
還要擔心米餅是不是用油炸之後再脫油的
所以饅頭媽一直嘗試用各式各樣的方法
希望能夠做出入口即化的米餅
為了達到這個目的
饅頭媽先把所有現有的自製米餅食譜研究了一遍
在來就是搜尋有關於米餅的"學術文章"(職業病阿= =)
就發現其實有蠻多研究生&教授有寫關於米餅以及仙貝的製程改良研究喔!
也就因為有這些學術文章提供的某些小撇步
所以饅頭媽成功的做出可以入口即化的自製米餅囉!
而且這個自製米餅食譜的優點是可以先做好半成品在冷凍庫裡放很久喔
現在來看看要怎麼樣做有機自製米餅吧
首先要準備的工具有
1.微波爐或烤箱(能到250度的)一台
2.可以拿來蒸東西的機器or鍋子:蒸籠/電鍋/洞洞盤架在鍋子上/奶瓶消毒鍋
3.任何能把東西壓扁的工具:桿麵棍/手/板子/
4.任何能把東西弄乾的工具,例如:烘碗機/除濕機/冷氣房
/有烘乾功能的奶瓶消毒鍋/曬太陽
以下兩樣,如果不是買已經磨好的米粉,就要準備以下工具,好把米磨成粉
5.果汁機/攪拌棒/慢磨機/石磨一台(總而言之就是能把米磨成粉或加水打成漿的東西)
6.濾紙/豆漿袋/紗布巾
要準備的材料有
1.白米or已經磨好的米粉
(對!只需要白米或磨好的米粉就OK囉)
將以上東西準備好之後,就可以開始做囉
如果是買現成米粉的話
請從步驟四開始做
步驟一:將米洗好,泡至少6~8小時(饅頭媽是泡過夜)
步驟二:用果汁機/攪拌棒等工具,將泡好的米,打成米漿
步驟三:用濾紙/紗布巾等工具,將米漿裡的水濾掉之後會變成米糰
(濾出來的水如果還是白白的,可以留下來用平底鍋煎成米紙喔)
然後把米糰捏碎(米糰裡的水越少越好),盡量變成粉狀或一捏就散開的小團
步驟四:把自製米粉/市售在萊米米粉鋪在蒸籠/洞洞盤等東西上,加蓋開始蒸10分鐘
(饅頭媽是在電鍋附的洞洞盤上,放上一條紗布巾,
在把自製米粉鋪在上面,架在鍋子上,加蓋蒸10分鐘)
步驟五:將蒸熟的米粉直接揉成像麵糰一樣的東西,越均勻越好
這種蒸熟後揉的米糰是不會黏手的狀態喔,千萬"不要"加水揉喔!
如果揉的時候會黏手,代表水份太多囉
步驟六:將米團分成小塊小塊,弄成扁平狀
步驟七(就是這個步驟決定成敗!):
用烘碗機/除濕機/冷氣房/有烘乾功能的奶瓶消毒鍋/曬太陽等方法
把扁扁的米糰弄乾,越乾越好(根據學術文章指出弄到只剩10%的水是最佳狀態),
變成米胚
(饅頭媽自己是把扁扁的米團丟進烘碗機,烘大約四個小時,
或是放在冷氣房一整天,或是放在除濕機的出風口一整天喔
學術文章裡提供的方法是用60度的熱風烘4個小時)
夠乾燥的米胚掉在地上的時候是會碎開的喔
斷面會非常光滑,亮晶晶的
如果不會的話,就是米胚不夠乾燥
步驟八:將乾燥徹底的米胚
放進微波爐,800瓦(最強)30秒
或是放進已經預熱到250度的烤箱烤五分鐘
這時候就會發現米胚已經膨起來變成米餅囉
用微波爐膨的米餅會比用烤箱膨的入口即化喔
(因為毎家的微波爐&烤箱火力不同
饅頭媽建議第一次可以在爐子前觀察
微波爐的是只要一看到米胚的每個部分都膨了就要馬上停下來
烤箱的是米胚膨完整還要多個約10秒喔
剛膨好的米餅會建議當天要吃完喔~不然會軟掉
但是米胚因為屬於脫水的米製品
所以冰在冷凍庫裡面可以長達一個月都不會壞喔
等到要吃時再用烤箱或微波爐加熱米胚,膨成米餅就OK囉~
以下是饅頭媽失敗的經驗談,可能大家在嘗試時會發生相同問題^^
1.為什麼米胚膨不起來
->不夠乾燥
2.能用煮好的白飯揉成米糰做米胚嗎?
->應該可以,但是饅頭媽試的時候發現煮好的乾飯水分太高,
揉出來的米團太黏,質地也不如直接蒸的米粉團均勻,所以失敗機率大增
3.米餅超級硬的,不會化
這有幾種可能的原因
a.米胚還不夠乾,特別是中心的部分->最常見的原因
b.米胚沒有膨發徹底
c.烤箱烤的,很容易外面硬梆梆,但是內部是會化的
d.微波太久變質了
希望對大家有幫助囉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.11.157
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1427468667.A.1BC.html
我還沒試過調味
但學術報告都寫在蒸煉米團時加液體調味料進去
再乾燥成米胚
※ 編輯: serenasherry (220.130.11.157), 03/27/2015 23:37:17
一杯米磨出來的米粉大約需要二分之一到四分之三杯水在外鍋
(學術報告都寫蒸煉完的米糰含水量要在40%~45%之間)
如果是自己磨的濕濕的米粉糰捏碎那樣 就是把它蒸透
※ 編輯: serenasherry (220.130.11.157), 03/27/2015 23:59:02
漏掉的圖我做新一批米胚時再補拍^^"
因為邊做邊拍實在不是我的強項(汗)
3/29補圖囉
對,步驟一到三其實就是在做生的粿粹
(我查了之後才發現原來這就叫粿粹阿~)
只要有過濾效果的應該都OK
整形的部分是在步驟六
當然是越薄越好
因為膨起來的時候會變很厚
補一下參考文獻,有興趣的媽咪們也可以讀讀看,說不定能做些改良喔
1.陳淑德、林伯勳、盧武宏(2010)。微波油炸米胚之製程和品質研究。台灣食品科技學會
第四十次年會。
2.宋國祥、彭錦樵、莊世昌(2000)。添加綠茶粉於米食膨發休閒食品最適乾燥條件之研究
。
3.周銘斌(1997)。加工條件對米乾膨發及品質之影響。輔仁大學,食品營養學系。
4.張志嘉(1996)。米乾微波膨發率之研究。私立輔仁大學,食品營養研究所。
5.黃靜瑋、許淨淇、張惠瑜(2010)。在家簡易做米香,懷舊傳承不打烊。高雄餐旅學院
專題製作競賽。
6.HDARES 花蓮區農業改良場(2014年6月30日)。微波膨發米胚食品之開發(陳淑德)【
youtube影音資料】。取自https://www.youtube.com/watch?v=Isxzibxfxj8
7.顏文俊(20080800)。[米製膨化點心之開發與應用]。《數位典藏與數位學習聯合目錄
》。
8.陳淑德、郭清通(2012)。專利編號I374014。臺北市:經濟部智慧財產局。
猴頭菇米食產品-附件檔案
※ 編輯: serenasherry (220.130.11.157), 03/30/2015 23:30:35
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