〔防疫餐.在家煮〕本日我掌廚🥬
昨天的晚餐答案揭曉~🎉
傳統法式洋蔥湯🧅
孢子甘藍玉米筍🌽
牛小排傑克丹尼爾牛肋排🥩
(採傳統作法,洋蔥炒很久,炒到焦糖色)
#防疫餐 #在家煮 #就愛宅 #WFH
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,3道適合跟朋友家人一起做的蔬食聖誕食譜,一次放送給你們! 一起烤南瓜、做豆腐豬排真的很好玩! 分享給想一起做飯的朋友一起玩✨ 不能出國就一起做飯吧~! 0:00 開場 Opening 0:14 烤南瓜湯 Butternut squash soup 2:46 球芽甘藍(小甘藍菜) Brussels ...
孢子甘藍煮法 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#星期天晚餐
#主題:不吃肉
昨天晚上真的肉吃多了,大家都有默契今天以蔬食為主。
女兒自告奮勇負責2道,她把拿手菜~鷹嘴豆做的 #素肉球 升級,這次加入地瓜泥,口感比之前的更滑順,另外也沒有加任何中東香草,做出自己的口味了。
做菜就是這樣,多做幾次,每次加點巧思,不斷改進,最後會創出自己獨有的味道!
女兒也很會煮別人不容易做得好吃的蔬菜,例如帶苦味的羽衣甘藍、孢子甘藍這類,她都能駕馭而且變成自己的拿手好菜。用兩種芥末調出來的醬汁,有很特別的香氣,這道 #羽衣甘藍洋蔥鮮蝦溫沙拉 完全驚艷!
今天我完全偷懶。
超馬先生把同樣的材料~透抽及蝦子,變出~
#泰式海鮮沙拉,連醬汁也是自己打,被辣椒辣到手一直叫,笑死我跟女兒(因為我們太懂辣手的痛苦)。
#他說不是韓式的煎餅,很喜歡這種粗顆粒煎餅的口感,很好吃,我也學到了。
以前吃外面有一個重要目的是學習,但最近發現,家人輪流上場,也是能互相學到。我們家三個,就算用同樣的食材,做同一道料理,詮譯的方法不會完全相同,飯桌上的交流很有趣,很有意思。
孢子甘藍煮法 在 高閔琳 高雄市議員 Facebook 的最佳貼文
〔防疫餐.在家煮〕本日我掌廚~🥬
今天把剩下的羅宋湯🥘吃完,另外做了孢子甘藍搭配「類」Croque-Madame三明治。
(家裡牛奶沒了,也沒有麵粉,沒辦法自己做Béchamel白醬。重點是我要清吐司🍞因為還有3/4條法國麵包等著被我「處理」😂)
#防疫餐 #在家煮 #就愛宅 #WFH
孢子甘藍煮法 在 Veganfuufu Youtube 的最讚貼文
3道適合跟朋友家人一起做的蔬食聖誕食譜,一次放送給你們!
一起烤南瓜、做豆腐豬排真的很好玩!
分享給想一起做飯的朋友一起玩✨
不能出國就一起做飯吧~!
0:00 開場 Opening
0:14 烤南瓜湯 Butternut squash soup
2:46 球芽甘藍(小甘藍菜) Brussels sprouts
3:29 麥氏炸朱排 Tofu katsu
4:58 歡樂用餐時間 Dinner time
6:14 日本超市買菜 Japan supermarket
你最想嘗試哪道料理?
歡迎加入我們的社群,看更多日本蔬食和麥可上菜小短片♥
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蔬食食譜 Vegan Recipes:
♥烤南瓜湯 Butternut Squash Soup
- 材料 INGREDIENTS
南瓜1顆 Squash/ pumpkin
蒜頭3大顆 Garlic
高湯1包 Broth
大蔥 2段 Green Onion
紅蘿蔔 半根 Carrots
洋蔥 半顆 Onion
香菇 5-6朵 Mushroom
椰奶 1小瓶 Cocona milk
不吃五辛:可以把五辛拿掉,改加一點薑和多一點紅椒,再依個人口味調整!
- 調味料 SEASONING
鹽巴 Salt
黑胡椒 Black pepper
迷迭香 Rosemary
橄欖油 Olive Oil
肉豆蔻 Nutmeg ground (可略)
白胡椒 White pepper
料理酒 Japanese Sake
-器材 TOOL
烤箱 Oven
攪拌機/調理機 Blender
♥球芽甘藍(小甘藍菜) Brussels sprouts
- 材料 INGREDIENTS
小甘藍 Brussels sprouts
小紅蘿蔔 Radish
蒜頭 Garlic (不吃五辛可略)
- 調味料 SEASONING
橄欖油 Olive Oil
鹽巴 Salt
小辣椒 Chili
蒜粉 Garlic powder
白酒 White wine
甜菜糖 Beet sugar
楓糖 Maple syrup
♥麥氏炸朱排 Tofu Katsu
- 材料 INGREDIENTS
豆腐 Tofu
麵粉 Flour
玉米澱粉 Corn starch
日式麵包粉 Panko
- 調味料 SEASONING
鹽巴 Salt
辣椒粉 Chili Powder
黑胡椒 Black pepper
白胡椒 White pepper
蒜粉 Garlic powder (可略)
橄欖油 Olive Oil
- 沾醬 SAUCE (可自由發揮)
素美乃滋+生洋蔥+橄欖油+芥末 Mayonnaise+onion+olive oil+wasabi
素牛排醬 Tonkatsu sauce
黃芥末醬 Yellow mustard
✦炸朱排記得先把豆腐凍一晚上,或者找台灣一整塊的凍豆腐拿回來解凍壓水份節省時間哦!
✦壓豆腐的時候要用面積大的重物壓,不然豆腐可能會碎掉,要小心🤣
謝謝收看!好期待你們一起做聖誕蔬食料理!
Thank you and Merry Christmas❤️
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