<阿龍巴基斯坦咖哩 ~ 佐敦卡門>
(首先不用跟我分享「何是真阿/亞龍」,在食壇混左咁多年,我又點會唔知?)
周五晚,如常工作。要等時間,九時多先吃點東西吧。
雖然是TGIF,但佐油旺都不算多人。尤其佐敦一帶,走在廟街及吳松街一帶,可以用水盡鵝飛來形容。不要說遊人,連車也少。大家覺得一個人吃東西很難?在我而言卻是易如反掌的事。就吃咖喱吧。
進店之時我還是唯一的客人,印象中未見過這樣清靜的阿龍?先來一支大青,啤啤佢才夠「佐敦」吧?
來個牛全燴,可以一次過吃勻牛肉、牛脷、牛筋、牛腩。其實嘢咖哩什麼也跟吃牛雜有點類似,就是無論吃的是什麼料也好,因為有咖哩膽在,配上那個部份也只是口感不同。當然要做得好吃,也一點不易。
當中最好吃的是牛筋,炆得軟滑而跟咖哩同吃也美味。牛脷也不錯,不厚切也不大塊,但勝在爽口亦好吃。牛腩就勝在夠稔,牛肉就是「疏打牛」,自然不見佳處。咖哩要了中辣,在我而言是幾辣,早知要回少辣還好。
這裡做的是(擬似)巴基斯坦咖哩,傳說是原店主跟當年的駐港啹喀兵學回來的。洋蔥底,甜而也有香料的味道。其實下飯是不錯的,只是已不太吃飯的我要了薄餅。薄餅很一般,也好,順勢也少吃一點。
「阿龍」跟「亞龍」同「東記」及「世紀」一樣,都係每次都去吃上次沒去的一間。要說分別當然有,但也是可以接受的範圍內。
吃了辣,想吃點甜。坐在明記吃腐竹糖水+湯圓,看著稀疏的來往遊人,我還在等開始工作的時間。
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<專程去佐賀吃的一頓午餐 ~ 楊柳亭>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3m6c0iS
很久沒寫日本料理的食評了,就紀錄一下上次專程去佐賀吃的午餐。
其實本身下塌在唐津,專誠花了小半天來了這邊。為的只是美食,先來的就是這間米芝蓮一星的日本料理店。由昭和時代已經營至今的店子,在內一廊一閣也見歷史。在侍者引領下,來到用餐的個室。偌大的地方,連偏廳也在內。中間就只擺放一人用膳的桌子,企理妥當。一個人吃日本料理的經驗我是真的不少,就算是一個人來,他們只要接受預訂也會預留整間房子,可見日本人認真及一絲不苛的做法。
食物水準很高的一頓午餐,用上的是當地最好的食材。當中有佐賀最出色的海鮮,也有熊本的馬肉及大分的河豚。服務也是無可挑剔的,一個人在寧靜的個室內吃了接近兩小時,可以讓自己盡情的去專心感受餐點的美味。
晚上才回唐津,餐後在附近到處走走,晚上去那裡吃牛肉好?(來到佐賀也沒懸念了吧?)
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<在札幌再戰最上級羊肉 ~ 士別バーベキュー>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3jONtN5
如果問我有什麼在札幌是「必吃」的,烤羊肉必是頭三位之一。在札幌的餐廳吃羊,除了少數店除會供應澳洲羊肉以外,很多時供應的就是道產羊,因為數量多而也更新鮮。道產羊中,質素最高的就是「サフォーク」羊。
「サフォーク」羊是什麼羊?其實就是黑頭羊,就是「超級無敵羊咩咩」電影中的黑頭羊。
要吃「サフォーク」羊,可以去薄野的人氣店 「いただきます。」(詳細食評在此:https://bit.ly/2GxMjYa) 。或者在狸小路的這裡,也可以吃得到。
店子不在遊客如鰂的狸小路3456段,卻在接近尾段的第七段。店子不大,就只有幾個炭烤爐及十多個座位。一個人來,當然坐在吧檯最好。這裡在吧檯上特設長長的烤爐,只需加入熱炭就立即可以烤肉。
必點的是生羊肉他他,味道帶點甜味的奶羶香,以麻油及蛋黃調味,非常好吃。烤肉方面,羊腰肉(肩ロース)單看色澤就知肉質好,鮮度高。在炭爐上略烤兩面,不用添加任何調味,肉汁充盈也好吃。
如果喝酒的話,羊皮脂也是不可不吃的。這其實是切割羊肉時所餘下來的「下欄位」,除了是肥瘦相間的部位,還要是多肥少瘦,拿來炭烤就最好不過。羊脂甘香,是一等一的下酒良品。
上次來得晚,未能試盡所有想吃的部位(如烤羊架)。還以為不多久就可以再來,想不到一說就是半年有多以後.....
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孤独 のグルメ. 295171 likes · 14562 talking about this. 2021年12月31日(金)夜22時〜 テレビ東京「孤独のグルメ2021大晦日スペシャル」 ... <看更多>