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來自京都百年的高湯老舖「宇根乃」的「十倍濃縮高湯汁」跟「京都風味高湯袋」，在家也能輕鬆煮出美味湯頭！
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宇根乃 在 鈴木太太雜貨店 Facebook 的最讚貼文
同時也有90部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅鄭匡宇激勵達人，也在其Youtube影片中提到，對話決定關係，心理決定對話。 99%的誤會，是因為你不懂「心理」。 要說話，先攻「心」！ 我們都想贏得別人的好感、打開對方的心房，但為什麼卻經常適得其反，說話時明明心裡這麼想，對方聽了卻會錯意？究竟是哪裡出了差錯呢？ 這是因為我們都用自己的認知去看待周遭的人，沒有考慮到對方的心情，才會產生...
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宇根乃 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最佳貼文
日本麻糬，台式雜煮。
#本文文末有抽獎
前陣子收到PEKOE食品雜貨鋪的「新潟魚沼產麻糬丸」，從去年底開始就試做了很多次，不論是用金網直火烤或是加在火鍋裡、煮紅豆湯都好好吃，好吃到我自己又再去買了一包回來。今天看著冰箱裡最後兩塊圓胖麻糬，決定來換個吃法。
大家都習慣日本麻糬要日式吃法，所以不外乎是配紅豆泥、黃豆粉、鹹甜醬油的經典搭配，或是日本人新年吃的雜煮湯，但其實別忘了它也是糯米年糕呀，煮成鹹湯也很不錯噢，這裡就來介紹台式雜煮的做法。
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材料 ( 一人份 )
新潟魚沼產麻糬丸 2-3顆
日式高湯或雞高湯 600ml
鹹豬肉或肉絲 適量
蝦米 7-8尾
油蔥 少許
綠色葉菜 2-3株
芹菜珠 少許
香菜 少許
鹽、白胡椒 少許
做法
1. 在小鍋中倒一滴滴油，以小火慢慢炒鹹豬肉絲，把油脂逼出，炒到變硬香氣撲鼻。
2. 投入蝦米，一樣繼續用小火炒，再放入油蔥，油蔥入鍋後火更不可太大，也不要炒太久，因為它很容易焦。香氣都出來後，就倒入高湯，轉大火煮滾。
3. 煮滾後放入麻糬，再轉中小火煮6-7分鐘，以鹽及胡椒調味。煮到麻糬差不多都軟了透了後，加入綠菜再煮1分鐘即可熄火。
4. 最後灑上芹菜珠與香菜即成。
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這次Pekoe也提供了兩個獎品來抽獎，與之前一樣，只要完成下列三個步驟就可以參加，獎品為這次食譜的「新潟魚沼產麻糬丸」與上個月貼文的「日本宇根乃—十倍濃縮高湯汁」，共抽出兩名，各得其中一項。
參加抽獎的步驟如下 :
STEP1：
按讚並追蹤「PEKOE食品雜貨鋪」與「比家的日式餐桌（西式的也有啦）」FB粉絲專頁。
https://www.facebook.com/PEKOE.TW/
https://www.facebook.com/bizetstable/
STEP2：
在活動po文留言參加活動，留言需包含關鍵字 「#PEKOE食品雜貨鋪」。
STEP3：將活動po文分享到個人臉書或臉書粉絲頁（且設定公開閱讀）。
我將於3/12活動結束後抽出兩名得獎者：
第一名有【日本御飯—新潟魚沼產麻糬丸】一份
第二名則有【日本宇根乃—十倍濃縮高湯汁】一份。
宇根乃 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
【PEKOE快訊】18週年慶壓軸強檔，日本人氣商品任3件999驚喜特賣！+ KABOSU本家金平糖重磅登場！
週年慶邁入最後一波，壓軸登場「好想去日本，PEKOE最懂你」主題優惠，網羅日本各式超人氣食品以及餐廚用具，超過百款商品優惠促銷！在不能去日本的日子裡，讓PEKOE帶領大家透過味蕾與生活道具，來場心旅行，回憶熟悉的味道與場景吧～
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宇根乃 在 鄭匡宇激勵達人 Youtube 的精選貼文
對話決定關係，心理決定對話。
99%的誤會，是因為你不懂「心理」。
要說話，先攻「心」！
我們都想贏得別人的好感、打開對方的心房，但為什麼卻經常適得其反，說話時明明心裡這麼想，對方聽了卻會錯意？究竟是哪裡出了差錯呢？
這是因為我們都用自己的認知去看待周遭的人，沒有考慮到對方的心情，才會產生誤會與糾紛。如果想要避免誤會，建立良好的人際關係，就必須先了解人與人之間的「心理」。
本書便提供了48個結合心理學原理與實務經驗的「心理對話法」，從利用「霍桑效應」給予對方關心，就算不催促對方也能獲得我們想要的東西；到根據對方的語氣，迎合對方有興趣的話題，展開有效率對話的「相似法則」；乃至運用「性向中心對話法」，按照對方的性別和性向改變對話方式……只要掌握對方的心理，採取相對應的正確說話方式，你也能成為「跟誰都能聊得來」的人，人際關係從此無往不利！
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宇根乃 在 陳麗娜 Youtube 的最佳解答
政風單位用業務費買烘碗機？陳麗娜痛批：上樑不正下樑歪
陳麗娜踢爆，高市某局處政風室主任用業務費購置大型烘碗機，流程更已經跑到會計要簽核了。反觀新北市政府還特別發公文重申各機關不得於辦公空間使用非公務用電器，處長室有沒有烘碗機？在高雄用業務費買烘碗機是合理的嗎？林合勝回應，處長室有一台小型的烘碗機，但據他了解政風室內都沒有烘碗機，也許政風室有某種考量。陳麗娜追問，究竟用業務費買烘碗機對不對？林合勝竟以他未看到簽呈為由，回答「我不知道」，引起陳麗娜痛批，白紙黑字都可以查得到，議員不會在議事廳講沒有資料的事情！連合不合法、合不合理都無法回答，政風室甚麼事都不去查，怎麼會知道有問題？下面的人已經無法認同長官，領導統御已產生問題！
此外陳麗娜質疑，台電促協金是否已成為民政局的小金庫？台電促協金分為發電年度促協金、輸變電促協金、建廠前置促協金等3種，民政局業務報告中明明列出興達電廠與大林電廠的相關促協金，回饋範圍竟然沒有小港？發電年度與輸變電促協金共有8734萬，其中民政局執行4198萬，民政局前局長張乃千曾挪用促協金購買酒類禮盒，是否就在民政局執行的款項中？甚至張乃千買的一些酒類禮盒，放民政局辦公室沒有被查，她上會期就提出問題，民政局自然輕輕帶過，但政風處竟然也沒去查，這就是政風的問題！
民政局長閻青智表示，回饋金範圍應有納入小港，有明確資料會再回覆給議員。林合勝則回應稱，促協金現在民政局已有一套規範在處理，至於張乃千部分他們有了解，當時檢察官對他買的酒、茶葉、白米等，都有查過，認為不是犯罪所得所以沒扣押。但陳麗娜質疑，當時根本被搬到儲藏室去，哪裡有被查到？她要求政風處應給她資料來釐清，從上會期提到現在，民政及政風兩局處都未對她說明，根本毫無作為。
大林蒲遷廟條件真優於紅毛港？陳麗娜怒：這種態度沒人能接受
紅毛港遷村案中明文規定「廟宇安置按現有登記面積加一倍」，大林蒲遷村案中卻未比照辦理，大林蒲遷廟條件真的優於紅毛港嗎？民政局局長閻青智回應稱，大林蒲用全新重建價格推算，但紅毛港當時有折舊，且土地一坪換一坪，當然比紅毛港來得更好，這引起陳麗娜怒批「如果用這種態度遷村，大林蒲人到底敢不敢遷啊？」
宇根乃 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳解答
100個租舖陷阱: 第1個 - 住宅契或商業契?
如果物業是住宅契，從事商業活動的話:
- 出唔到牌
- 影響業主業權
- 違反大廈公契
- 可能要負責第三者責任
可查閱政府租契（包括任何批地條件）、佔用許可證（由屋宇署發出）、核准建築圖則（由屋宇署核准）及/或分區計劃大綱圖（由城市規劃委員會審批）以核實法律准許的用途。
#租舖陷阱
香港大學法律諮詢網站
住宅物業用作商業用途。此等行為會否影響業主的權益或使負上任何責任？
物業若被用作未經許可的用途，可能為其擁有人（即業主）帶來麻煩及/或法律責任，包括：-
違反政府租契
香港所有的土地（除現今聖若翰座堂所座落的一塊土地外）均為香港政府所擁有，而地主只是向政府租用土地。一般大廈單位的擁有人其實只是（政府的）租客及擁有該大廈所座落土地的業權的共有人。政府把土地租給一位「擁有人」的時候，當然會簽立契約。這份契約一般稱為政府租契，內裡包括對「擁有人」及其所有權繼承人的各種限制。其中一項常見的限制就是「擁有人」必須遵守政府租契所載的土地使用規限。假若有人違反有關限制，例如在指定為住宅用物業內進行商業活動，政府即有權重收該物業，並收回該物業的佔有權。雖然政府極少採用此等較為極端的措施，但地政總署可要求「擁有人」申請臨時豁免及繳付豁免費，以換取政府暫時寬免其重新進入有關物業的權利。
雖然這種極端措施很少使用，但若佔用人公然無視警告而繼續違規，在嚴重的情況下，地政總署會毫不猶豫地重收該物業。政府有權根據《政府土地權（重收及轉歸補救）條例》（第126章），在土地註冊處登記政府重收土地文據註冊摘要。一經註冊，該土地會被視為已經由政府重收，業主立即停止成為該土地的擁有人。在這種情況下，根據上述條例第8條，前業主只可向行政長官申請救濟（如果承認已發生違規行為），或在發生爭議時向原訟法庭提出申請。
違反大廈公契
大廈公契乃一份對一幢樓宇內所有單位的擁有人均具有約束力的協議。基本上，它列出與管理該大廈有關的規條。
標準的大廈公契都會列明，單位擁有人必須遵守有關的政府租契，並只能夠把物業用作已獲准許的用途。單位擁有人一般也須確保租客或佔用人沒有違反有關條款。因此，即使租客違反政府租契及大廈公契，業主仍須就管理公司或大廈其他單位擁有人提出的法律行動負上責任。
對第三者的責任
標準的大廈公契都會列明，單位擁有人必須遵守有關的政府租契，並只能夠把物業用作已獲准許的用途。單位擁有人一般也須確保租客或佔用人沒有違反有關條款。因此，即使租客違反政府租契及大廈公契，業主仍須就管理公司、業主立案法團（如有的話）或大廈其他單位擁有人提出的法律行動負上責任。
對第三者的責任
假若住宅用物業被用作商業用途，自然也出現比預期為多的訪客。訪客遇上與該物業有關的意外，並因而對業主作出申索的風險也會相應增加。
妥善草擬的租約可能會列明，租客若違反該文件的條款，則須就因之而起所有對業主的申索及責任作出補償。但若業主面對一份草率的租約，可能發覺其並未就有關責任作出清楚闡釋。在這種情況下，業主或許會因由其佔用人在物業內的未經授權的使用或事故而捲入完全未有預計的訴訟糾紛。
刑事責任
假若租客僅是把物業用作未獲准許的用途，業主可能面對的最壞境況也只限於金錢損失及賠償。但如果業主知道租客在物業內從事非法活動，例如經營賭場或賣淫場所，而不聞不問，業主可能會須負上刑責。
任何非法使用物業的行為，如上所述，亦可能引致地政總署對業主執行政府租契或其他共同擁有人對業主執行公契。
大部分租約都會清楚規定有關物業的用途，例如住宅、零售、工業等。假若租客違反有關條款，可能引致業主行使其沒收租賃的權利。不過，業主應諮詢專業法律意見，以便清楚了解業主的權利和責任，包括可能申請禁制令。例如，即使租客把住宅用物業用作家庭辦公室，可能只不過把該物業的地址用作通訊地址，而所有商業活動也只不過是在電腦上進行。雖然可以說物業的使用可能包括商業元素，但這類行為根本不會損害該物業，也不會對業主有負面影響。在這種情況下，即使租客可能在技術上違反了租約的條款，業主可能不會有當然權利獲得禁制令 （無論是臨時的還是永久的）。
宇根乃 在 PEKOE食品雜貨鋪, profile picture - Facebook 的推薦與評價
日本宇根乃—京都風高湯袋（黃）：https://bit.ly/3l9NFrP ✓日本宇根乃—利尻昆布：https://bit.ly/30iS8xt. ... <看更多>
宇根乃 在 宇根乃－九倍濃縮高湯汁(PEKOE食品雜貨鋪) - Pinterest 的推薦與評價
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宇根乃 在 [食譜] 趣味十足自製章魚燒- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版:https://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/57278451
自從看了網路上分享自製章魚燒的文章後
便沉迷於自己滾章魚燒的那種歡樂
加上得知製做章魚燒的鐵板並不貴
覺得花一點點的錢可以換來大家大大的歡樂,實在值得!
於是物色章魚燒烤盤許久,大部分都是單純鐵板,必須在瓦斯爐上使用
台製的價錢約在350-400元左右,日製的則要上千
恰巧學妹要到日本,對章魚燒也腦波很弱的被我影響,想要買一台給家裡的弟弟妹妹玩
於是提出購買yamazen章魚燒機的提議,插電就可以使用!在日本買價錢約為1280日幣
換算成台幣大概也在400元左右!馬上說:那我要一台XD
於是我的章魚燒機就在三月底由真人黑貓宅急便運送回台!
機器很簡單,就是一台有電線的章魚燒機
一個電源開關,只有開跟關兩種選擇
鐵盤無法跟機身分離,聽說這樣價錢比較便宜
但如果要用清潔劑清洗就會有些微的不方便
因為可能會沾濕到電線,不只是有沒有細縫可能會滲水的問題
而是從鐵盤跟機身中間就有一個縫可以看到電線XD
材料:
1.高湯500ml:用宇根乃－京都風高湯袋（赤）萃取
2.高麗菜:些許,洗淨後切細絲備用
3.鮪魚罐頭:1罐,瀝油挖鬆後備用
4.熟章魚腳:些許,切小丁後備用
5.雞蛋:2顆
6.中筋麵粉:約300g
7.玄米油:適量
調味料:
1.照燒醬
2.美乃滋
3.味島香鬆
4.柴魚片
步驟:
1.取500ml熱水加入高湯包,輕輕搖晃後,靜置至高湯變涼後,冰至冰箱備用
(說明上寫說靜置4-5分鐘即可)
2.取出高湯,加入兩顆全蛋,麵粉,些許胡椒粉,攪拌均勻
3.打開章魚燒機預熱,感覺到熱氣後,用油刷均勻抹上玄米油
4.到入麵粉,舖上高麗菜絲,鮪魚,章魚腳
5.稍等一下,用尖叉試試是否可以滾動,如果可以當然就滾吧!
稍微轉一個角度,再補點麵糊
6.重複步驟5.,等到變成圓滾滾章魚燒,烤得金黃,就可以起鍋了!
黃澄澄,帶點焦香的章魚燒!
7.淋上照燒醬,擠上美乃滋,灑上味島香鬆,最後加上一定要的柴魚片,就大功告成了!
心得:
1.果然超級歡樂~~(大心),不輸外面賣的喔!
味道比較單純,不會過重!有種吃章魚燒還可以有點健康的假象~~
2.重複補麵糊時,不要太貪心,見好就收手,否則就會吃到很厚的麵糊!
第二輪的主滾人,就犯了這個大忌,導致有為了想要省材料用麵糊充數的感覺
3.照燒醬此次為專業家庭主婦提供,可用醬油:味醂:酒=1:1:1取代
4.本來想要偷懶加入玉米粒跟鮪魚就好,
有人堅持提供章魚腳,前往爭鮮買章魚腳壽司,切成小丁(留下醋飯自己吃掉XD),
增加不少口感!但懶惰的話還是可以省略XD...基本上內餡想加甚麼都OK!
5.理論上應該要用青海苔,但找得到的都好大包,
不知道會不會常常使用,所以以味島香鬆取代
6.高湯袋具有魔法的湯汁袋美名,擁有醇濃魚鮮的滋味,我覺得很適合用來做章魚燒!
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