Search
雲井窯 の 土鍋料理。
簡單又豐盛的一鍋煮，
是打發午餐時候最常做的料理。
今天想做清淡一些的口味，又想吃很多的蔬菜...
土鍋裡放入 150ml 的昆布柴魚高湯為底，
放入各種的蔬菜們，蓋上鍋蓋、中大火煮約12分；
接著放入酸豆和中卷、淋上橄欖油，
蓋上鍋蓋繼續煮 5～7 分，完成 ❤️
和洋混合風的一鍋料理，好吃 😋
＿＿＿＿
[雲井窯土鍋＿團購企劃中場報告]
這一次與 PEKOE 合作的雲井窯專屬優惠活動，
很謝謝大家的喜歡 🙇♀️
二合 ＆ 三合的 #黑樂飯鍋已經全部售完不再補，
#七吋飴釉木之葉土鍋 也僅剩最後少少幾個；
售完即關團。
除了預售的二合黑樂飯鍋之外，
現貨部分 PEKOE 已經開始陸續出貨，
請大家留意這幾日的快遞喔！
因出貨作業關係，
其中部分的訂單贈品將與土鍋分開寄送。
有任何問題，都可以直接與 PEKOE 客服聯繫～
謝謝大家 ❤️
#購買連結與客服聯繫方式請見上一則貼文
#PEKOE
#雲井窯
#凱倫的夢幻逸品
今日晚餐。
土鍋白飯、牛肉湯鍋豆腐、
蒜片櫻花蝦炒黑葉芥藍、薑絲煎煙仔魚魚膘魚卵。
佐餐酒真澄純米吟釀。
＿＿＿
今天的土鍋白飯有點不一樣。
因為，因為～～～
今天是用我的夢幻逸品 #雲井窯土鍋 煮的飯！ ❤️
＿＿＿
雲井窯的土鍋們，
多年來它們長期佔據我落落長的廚房採購清單裡的第一位。
搬到現在這個家的時候，廚房因為一些原因不能裝瓦斯爐，
決定要裝IH 爐時我還一直在想：
「那以後要用雲井窯煮飯要怎麼辦... 」
#明明就還沒買 😂
所以裝潢廚房的時候，除了IH爐之外，
我還多裝了一個雙口電陶爐，
就是為了未來的某一天，迎接雲井窯來我家 : )
終於這次趁著送自己生日禮物、
趁著跟 Pekoe 合作的機會，
我把我的夢幻土鍋買回家了 ❤️
＿＿＿
我買了想要好久的二合黑樂飯鍋，
還有一個飴釉土鍋。
今天就用它們來做飯 😊
一杯的米，對上 1.15 杯的水，泡米半小時，
大火煮至沸騰出蒸氣，再轉小火煮 10 分，
最後關火悶10~ 15 分即完成。
今天煮的飯，另一半說「好好吃！」
第一次煮，覺得水加的多了一點，
煮出來的白米飯略微有一點黏，
但真的是粒粒晶瑩有彈性。
土鍋煮飯真的好好吃喔 。
另一個飴釉土鍋，用來煮湯豆腐。
把豆腐切大塊放鍋裡，
加入用醬油調味過的昆布柴魚高湯、薑絲，
中大火煮至微滾後轉小火煨大約10分，
最後加入牛小排肉片和辣椒後關火，上桌。
土鍋的蓄熱性真的超棒的，
牛小排肉片放入後就關火，
用鍋中溫度慢慢煨熟，又嫩又香；
豆腐和湯喝到最後一口都是熱的，喜歡 ❤️
＿＿＿
終於入手我人生中的夢幻逸品土鍋，
滿足 😌
#雲井窯
#黑樂飯鍋
#飴釉木之葉土鍋
#Pekoe
豬肉蔬菜沙拉佐柚子胡椒醬汁
最近吃滿多涼菜的，幾乎每星期都訂一大包綜合生菜，裡頭可能有七、八種不同種類的生菜。生菜算是我補足每日五蔬果的重要來源之一，比起來，我比較沒有那麼喜歡吃炒青菜，特別是夏天，還是清脆爽口冰涼的生菜討喜。
不過吃來吃去，不能都吃一樣的口味，不論是油醋醬、蜂蜜芥末醬、大蒜鯷魚醬都算很常出場的沙拉醬汁，和風醬也是，還是得多開發一點變化才不會膩呀。剛好，前陣子收到Pekoe提供的柚子胡椒，決定試試用它來調醬汁。
我過去買的柚子胡椒醬幾乎都是綠色的，不過這次使用的是紅的，也就是用完全成熟的紅辣椒製作而成，辣度感覺更上層樓，香氣也是。加進沙拉醬裡時，只需要一點點，就能讓味道整個明亮起來，我覺得比起全蔬菜的沙拉，更適合搭配肉類，所以就做了五花肉蔬菜沙拉，大家可以試試看噢。
-----
- 材料 -
五花肉薄片 一盒
喜歡的生菜 三、四種
秋葵 2根
海苔絲 一小撮
沙拉醬
柚子胡椒 少許
高湯醬油或沾麵露 1大匙
檸檬汁 1大匙
沒有味道的油 0.5大匙
1. 燒一鍋滾水，先燙秋葵，放涼切丁；接著再燙五花肉片，五花肉片燙好後立刻放入冰水中冰鎮，涼透後瀝乾；生菜洗淨徹底甩乾水份。
2. 調沙拉醬，將高湯醬油、檸檬汁、與油拌勻，如果你用的醬油偏鹹，可以加一點冷開水沖淡，一定要先試試味道。
3. 在器皿中放入生菜、肉片與秋葵，最後放上一點海苔絲，再澆入調好的醬汁即可。
- 補充說明 -
什麼生菜都可以加，番茄、黃瓜、或是其他燙熟的蔬菜如竹筍薄片、玉米筍、玉米、蘆筍都很適合。
-----
對了，在這裡也順便宣傳一下，明天晚上八點半，我會開Vermicular平底鍋的團喔，這次也準備了很可愛的抽獎贈品給大家，有興趣的朋友請記得回來看看喔
2016-4-12 - 此款「十倍濃縮高湯汁」，精選昆布領域裡的頂級逸品——北海道利尻昆布、九州鹿兒島縣枕崎地區古法製作的薩摩本枯節，再加上日本大分產頂級香菇， ... ... <看更多>
【 PEKOE 的餐桌】山藥泥蓋飯. 20,035 views20K views. Sep 19, 2018. 120. Dislike. Share. Save. Service PEKOE. Service PEKOE. 116 subscribers. ... <看更多>
pekoe高湯 在 PEKOE食品雜貨鋪- 【7/25～7/31限定】京都風高湯醬汁特價 ... 的推薦與評價
PEKOE 有來自日本大阪「土居昆布」旗下生產的北海道天然真昆布，以及京都老舖「宇根乃」熱賣的利尻昆布，以其熬煮的昆布高湯，滋味鮮爽瀰漫著溫潤高雅的芳香，可感受到來自 ... ... <看更多>