最近剛在Netflix看完一部香港影集,裡面有一橋段是一群時尚女為了安慰未婚懷孕的好姐妹,特別買了下面提到香港美食給她吃,想說這可是香港本地人自己說出的美食,就花了點時間上網查,沒想到除了一家找不到,一家已結束營業外,真的全部都有,等香港人民反送中取得勝利,恢復繁茂後,再訪香港一一去嚐鮮。
1.九記牛腩 -\-\- 90年人氣老店,上環歌賦街21號
2.蓉記叉燒 -\-\- 香港找不到,倒是台灣中壢有家「香港蓉記燒臘粥飯館」
3.泰昌蛋撻 -\-\- 泰昌餅家全港都有,2018年來台灣,台北統一時代、新北板橋環球都吃得到
4.蘭芳園豬扒包 -\-\- 香港中環結志街2號
5.一樂燒鵝腿 -\-\- 米其林一星平價燒鵝/香港中環士丹利街34號
6.永樂園熱狗 -\-\- 香港中環昭隆街19號一樓
7.沾仔記雲吞麵 -\-\-香港中環威靈頓街98號
8.玉葉甜品糖不甩 -\-\-香港中環伊利近街2號
9.羅富記粥麵專家及第粥 -\-\-香港中環皇后大道中146號
10.陳意齋上環店燕窩糕 -\-\-中環皇后大道中176號B地下
11.利強記北角雞蛋仔 -\-\-香港北角英皇道492號
12.大坑民聲冰室鹹蛋蒸肉餅 -\-\-香港大坑浣紗街16號
13.天后大利清湯腩 -\-\-香港銅鑼灣電氣道13號
14.香港仔艇仔粉 -\-\- 香港深灣深灣碼頭徑
15.安利魚蛋粉 -\-\- 香港筲箕灣筲箕灣東大街22號
16.深井裕記燒鵝 -\-\-香港汀九深康路9號
17.沙田龍華酒店乳鴿 -\-\-香港沙田Wo Che Ha22號
18.廟街興記菜館煲仔飯 -\-\-九龍油麻地廟街19號/台北微風南山吃得到
19.深水埗維記咖啡粉麵豬潤牛肉麵 -\-\-香港深水埗福榮街62及66號
20.香港添好運點心專門店(中環店)點心 -\-\-中環港鐵香港站L1樓12A號舖/台北吃得到但味道聽說跟香港不一樣
21.樂園香咖啡室雞肉派 -\-\-中環機利文新街8-12號地下/搬遷機利文新街/已結束營業
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本食譜:https://bit.ly/3i1MUii 冷飯不一定要用來炒,還可以用來煮潮州蠔仔肉碎粥,粥內的材料已經很豐富,簡單炒碟菜,就是簡單又美味的一頓。 材料(2人份): 冷飯 1.5碗 蠔仔 300g 肉碎 100g 菜脯 1...
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最近剛在Netflix看完一部香港影集,裡面有一橋段是一群時尚女為了安慰未婚懷孕的好姐妹,特別買了下面提到香港美食給她吃,想說這可是香港本地人自己說出的美食,就花了點時間上網查,沒想到除了一家找不到,一家已結束營業外,真的全部都有,等香港人民反送中取得勝利,恢復繁茂後,再訪香港一一去嚐鮮。
1.九記牛腩 --- 90年人氣老店,上環歌賦街21號
2.蓉記叉燒 --- 香港找不到,倒是台灣中壢有家「香港蓉記燒臘粥飯館」
3.泰昌蛋撻 --- 泰昌餅家全港都有,2018年來台灣,台北統一時代、新北板橋環球都吃得到
4.蘭芳園豬扒包 --- 香港中環結志街2號
5.一樂燒鵝腿 --- 米其林一星平價燒鵝/香港中環士丹利街34號
6.永樂園熱狗 --- 香港中環昭隆街19號一樓
7.沾仔記雲吞麵 ---香港中環威靈頓街98號
8.玉葉甜品糖不甩 ---香港中環伊利近街2號
9.羅富記粥麵專家及第粥 ---香港中環皇后大道中146號
10.陳意齋上環店燕窩糕 ---中環皇后大道中176號B地下
11.利強記北角雞蛋仔 ---香港北角英皇道492號
12.大坑民聲冰室鹹蛋蒸肉餅 ---香港大坑浣紗街16號
13.天后大利清湯腩 ---香港銅鑼灣電氣道13號
14.香港仔艇仔粉 --- 香港深灣深灣碼頭徑
15.安利魚蛋粉 --- 香港筲箕灣筲箕灣東大街22號
16.深井裕記燒鵝 ---香港汀九深康路9號
17.沙田龍華酒店乳鴿 ---香港沙田Wo Che Ha22號
18.廟街興記菜館煲仔飯 ---九龍油麻地廟街19號/台北微風南山吃得到
19.深水埗維記咖啡粉麵豬潤牛肉麵 ---香港深水埗福榮街62及66號
20.香港添好運點心專門店(中環店)點心 ---中環港鐵香港站L1樓12A號舖/台北吃得到但味道聽說跟香港不一樣
21.樂園香咖啡室雞肉派 ---中環機利文新街8-12號地下/搬遷機利文新街/已結束營業
安利魚蛋粉麵中環 在 肥到深處無怨油~徐天麟 Facebook 的最佳解答
手邊有一些香港小吃的資料 整理給大家 當作是先送的聖誕禮物好了! 希望大家吃的開心!
蛇王芬
地址 : 中環閣麟街30號地下 電話 : 2543 1032
推薦 :雙腸飯、蛇羹、水鴨燉湯、茶燻太爺雞、焗魚腸、金蠔腊味煲仔飯
強記美食:灣仔馬師道/駱克道382號地下(2572-5207)
推薦 :雙腸臘味飯(12~3月) 燒鵝
安利魚蛋粉麵:香港筲箕灣東大街22及55號地下(2513-8398)
推薦 :魚蛋粉(特別推薦豉油王撈麵)
水記:香港中環吉士笠街2號排檔(2541-9769)
推薦 :牛雜
金鳳茶餐廳
灣仔春園街41號
推薦 :菠蘿油 雞蛋鮮牛肉三明治 凍奶茶 沙茶公仔麵
羅富記粥麵
中環擺花街50號
推薦: 小欖炸魚球 鯪魚球粥 雲吞麵
蘭芳園
中環結志街2號
推薦: 絲襪奶茶(外帶即可)
滿屋甜品
跑馬地黃泥涌道35號
推薦:焗西米芋茸布丁 榴槤爽爽 楊枝甘露
譚仔雲南過橋米線
油麻地彌敦道514-516號
推薦:湖南土匪雞翼、新疆香草雞翼 四川麻辣雞翼
太平館餐廳:香港中環士丹利街60號(2899-2780
推薦:乾炒牛河 瑞士雞翼 舒芙蕾
添好運
中環香港站12A鋪(IFC B1)
推薦:酥皮焗叉燒包 布拉腸粉 牛肉丸 鹹水繳
蓮香樓
地址 : 中環威靈頓街160-164號
電話 : 2544 4556
推薦 : 雞球大包、蓮蓉包、馬拉糕、豬肚燒賣、千層糕、鵪鶉蛋燒賣、
九記牛腩
地址 : 中環歌賦街21號地下
推薦 :上湯牛爽腩、牛筋伊麵、咖喱牛筋腩、金牌上湯
生記粥品6:30~21:00
上環畢街7~9號
推薦 :鮮蟹粥 及第粥 魚腩粥
再興燒臘
灣仔軒尼詩道265-267號C座
推薦 :叉燒飯 滷水雞翅 油雞
榮記粉麵:香港銅鑼灣糖街27號愉景大廈地下(2808-2877)
推薦 :車仔麵
勝香園(九記對面)
地址 :中環美輪街2號排檔
推薦 :檸蜜脆脆、咸檸七、奶醬多、咖央脆脆、茄牛公仔麵、蕃茄蛋通粉
永合成茶餐廳:香港上環杭街113-115號地下(2850-5723)
推薦: 蘿蔔糕、窩蛋牛肉煲仔飯、臘味煲仔飯、沙翁(炸蛋球)
祥興咖啡室 6~18點
跑馬地亦蔭街9號
推薦: 鴛鴦奶茶 菠蘿油 咖哩牛腩 排骨飯
葫蘆館:九龍旺角豉油街50號9號舖(2770-5150)
推薦: 薑汁撞奶
樂園牛丸
旺角花園街11號
推薦 :魚餃 花膠牛肉丸
安利魚蛋粉麵中環 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本食譜:https://bit.ly/3i1MUii
冷飯不一定要用來炒,還可以用來煮潮州蠔仔肉碎粥,粥內的材料已經很豐富,簡單炒碟菜,就是簡單又美味的一頓。
材料(2人份):
冷飯 1.5碗
蠔仔 300g
肉碎 100g
菜脯 15g (切粒)
大地魚粉 1-2湯匙
雞湯 250ml
水 2杯
唐芹 1棵(切粒)
芫荽 1棵(切粒)
鹽 少許
胡椒粉 少許
肉碎調味料:
生抽 2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
做法:
1.蠔仔先用生粉搓掉穢物,然後沖洗乾淨,置篩網瀝水
2.肉碎以調味料拌勻,醃15分鐘
3.將大地魚粉加雞湯及水拌勻,煲滾
4.加入冷飯及菜脯粒煲5分鐘至米粒回軟
5.加入肉碎,攪散並煮熟
6.加入蠔仔,煮至大滾,再滾30秒,熄火
7.下鹽、胡椒粉拌勻,洒上唐芹、芫荽,即成
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材料:
1)雞翼10-12隻
雞翼調味料:
1)魚露1-2湯匙
2)五香粉1/2湯匙
3)蠔油1湯匙
4)糖1-2茶匙
5)花雕酒1湯匙
6)胡椒粉適量
7)生粉適量
8)生抽適量(想雞翼白身可以省略)
飯調味料:
1)蒜茸4粒
2)乾葱頭2粒
3)雞湯適量
4)魚露約1湯匙
5)香茅3支
6)斑蘭葉2-3條
7)花雕酒1湯匙
8)麻油1-2茶匙
9)五香粉1-2茶匙
做法:
1)雞翼加鹽,浸水解凍
2)將雞翼一開二斬開
3)加糖、五香粉、蠔油、魚露、花雕、生粉、胡椒粉,最少醃20分鐘
4)蒜頭、乾葱頭切碎
5)香茅用刀背拍扁,斑蘭葉打結
6)將雞湯、蒜茸、乾葱頭、魚露、麻油、香茅、斑蘭葉、花雕酒、五香粉,加米拌勻,按煮飯掣
7)飯大滾,放入雞翼,直到飯煲熄掣,焗15分鐘,夾走香茅、斑蘭葉,拌勻,完成。
示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:梁偉德、魯雋華
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豬頸肉比較薄身易熟,無焗爐一樣可以用煎焗的方式,做出帶叉燒風味一道菜,早一天準備,將肉醃過夜,就更入味。
食材(2人份):
豬頸肉 200g
蜜糖 1茶匙
醃料:
叉燒醬 2湯匙
生抽 2茶匙
胡椒粉 少許
薑汁 1湯匙
玫瑰露酒 1茶匙
做法:
1. 豬頸肉洗淨,用廚紙抹乾水,下醃料拌勻,醃30分鐘。
2. 熱鑊下油,中大火煎至豬頸肉兩面金黃並熟透,離鑊切片排在碟上。
3. 將餘下之醃料酌量加點水煮成醬汁。
4. 煮滾加入蜜糖,再煮至稠身,淋上豬頸肉面,即成。
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