PTT marvel板長篇小說連載
《一線三的日常—祂們 Part 2》
為遵守偵查不公開原則,本篇以創作為標題,
若有雷同,純屬虛構,請別吉我。
非經同意,請勿轉載、複製、引用,謝謝。
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故事說到小安處理完人生中第一件A1車禍,
到了醫院的安息室與家屬接洽並詢問狀況,
結束後卻發現自己把小便帽忘在車上沒帶下車,
接著連續做了整整一周的惡夢,不得安眠。
小安的媽媽(以下簡稱安媽)也有著同樣的體質,
從小就知道小安帶有這方面的天命,
為了不讓她踏上自己的後塵,安媽無所不用其極,
就是想趁小安還小,關上她的天靈蓋,
可惜事與願違,小安就這麼糊裡糊塗地長大,
對另一個世界的所見所聞也是與日俱增。
安媽的職業是翻譯,任職公司高管,
一次公務中認識了一位在韓國修道的師姐,
這位師姐不會講中文,安媽則擔任她的翻譯,
久而久之私交也越來越好,在得知家族體質後,
師姐變成類似小安家族專用的家庭醫生,
幫她們處理大大小小無法解釋的事情,
這次的A1車禍事件著實使小安不堪其擾,
後來也是靠韓國師姐出面處理才圓滿落幕。
時間過了半年,除了偶爾會被「祂們」嚇到外,
小安在交通隊逐漸習慣,也慢慢步上軌道,
與同事相處融洽,漸漸將不如意拋諸腦後。
身為一個土生土長的正港台北人,
小安從小住家裡,求學階段不曾離開台北市過,
在考上警察前也奉行搭乘大眾運輸工具的精神、
不會騎車、不會開車,直到受訓報名駕訓班為止。
平時住在交通分隊的女生寢室、放假就回家,
沒有讀大學,也不曾有外宿或與室友相處的經驗,
所以當同事小琪向她提出一同合租宿舍的要求,
小安自然是喜出望外地答應了。
小琪說,家人在新北市某郊區有間祖厝,
佔地很大,共三層樓,最近剛剛重新裝潢,
一樓出租給中藥藥材店,二樓改建成分租套房,
三樓則是陽台與曬衣間等公共空間,
正好在找租客,加上小琪自己也想搬出去住,
便邀請小安與其合租。
從小到大鮮少在外過夜的小安很興奮,
加上剛好與前男友提分手,心情很雜亂,
正巧需要一個屬於自己的空間,整理情緒,
小安沒有想太多,稍微跟小琪打點完租賃事宜,
向家裡報備後就著手整理準備搬出去住的行李。
到了約定好看屋的那一天,
小琪正好因勤務繁忙而加班,
只好把鑰匙連同地址丟給小安,
要小安自己去看房,同時也答應讓她先選房間。
小安抵達後,從中藥材行走進去,
穿過櫃台,與面無表情的掌櫃打了招呼,
剛好看到兩個師傅從二樓的樓梯走下來,
裝修師傅熱情的對小安說道:
「你是要來看房間的妹妹齁!」
「走廊的電燈裝好了,房間的燈要等明天哦!」
「上去打開走廊的燈,應該就看的到了!」
說完便拿著工具準備離開,離開前叮嚀了一句
「啊等你看完再幫我們把門鎖起來嘿!」
小安興奮地踩踏樓梯,乒乒乓乓來到二樓,
映入眼簾的是一條深不見底的黑色長廊,
地上散落著油漆刷、捲一半的壁紙等工具,
伸手「啪」一聲打開牆壁上電燈的開關,
電流傳導聲閃了幾下,走廊的燈便啪搭地亮了。
心裡正覺得奇怪,師傅不是說剛裝好電燈嗎,
為何打開走廊燈,整個走廊還是昏昏暗暗的?
仔細一看,天花板上長條的燈柱還閃著青光,
但體驗第一次外宿的興奮感立即壓過了不安,
定神後,二樓共三間房間,房間門朝著同一面,
走廊往前走便可以抵達通往三樓的樓梯,
小安興奮地拿出手機打開手電筒錄影,
一扇一扇地把三間房間的門全都打開,
讓走廊上的微弱光線透入房間。
房間很大,除了一張雙人床外,
電視、書桌、衣櫥、對外窗,浴室一應俱全,
因為重新裝潢的關係,所有的家具都是全新的,
即使電燈尚未安裝、只能靠著走廊的昏暗光線,
小安依然開心地打開instagram錄製限時動態,
分享藏不住的喜悅給身邊的好友。
「挖靠,房間超大的欸,比我家客廳還大!」
「床墊該不會是席夢思的吧!有夠高級的!」
「這液晶電視的尺寸不科學啊!」
看著朋友針對一則則限時動態留言,
小安一邊開心地回覆,一邊繼續拍攝,
一個箭步走進原本就敞開大門的浴室,
對著嶄新的浴缸跟洗手台拍攝,一邊比畫著,
構思該怎麼樣裝飾自己未來的小窩,
同時繼續上傳限時動態到instagram上。
「咦,小安,誰跟你一起去看房啊?」
「哇,小安女神,該不會復合了吧?」
「旁邊的男生是誰呀?什麼對不對?」
七八則留言頓時湧入,小安一頭霧水,
蛤?男生?今天不就自己一個人來而已嗎?
小安點進最新的限時動態,霎時心涼了一半。
「是我的對不對?」
https://reurl.cc/3LxNzM
(非嚇人影片,讀者若無心臟病或高血壓等疾病、
對於八字與民俗信仰不在意者可放心觀看)
短短幾秒鐘的影片,只看到偌大的浴室,
還有小安反射在牆上自己的影子,
卻傳來疑似男人的聲音。
「我的,對不對?」
點開第二次,卻聽到與第一次不一樣的內容,
小安不敢多想,說服自己,草草看完便鎖門離開。
結果在正式搬進去之前,小琪便調去其他單位,
最後變成小安與學長A各挑了二樓相鄰的套房,
就這麼把家當搬了進去,開始了外宿生活。
果不其然,入住後便不斷發生怪事,
先不提常常看到黑影在走廊與牆壁間穿梭,
畢竟有靈異體質,對小安來說早已司空見慣,
三樓明明是曬衣服的公共空間,但自從搬進去後,
彈珠聲、腳步聲、小孩嬉笑聲不絕於耳,
穿透二樓的天花板,搞的小安精神耗弱。
更詭異的是,租屋處明明是間老套房,
即便重新裝潢拉過管線,整體依然偏老舊,
小安卻在社群軟體上形容自己住在皇宮一樣,
不斷稱讚格局、家具或設備多新多漂亮,
說每天回到租屋處都有「家」的感覺等云云。
在外宿前小安每逢輪休便往外跑,
喜歡運動、到處踏青的她原本陽光少女,
但自從搬進這間古厝後,便足不出戶,
下班後回到家也倒頭就睡,隔天卻睡過頭遲到,
輪休兩天都待在房間,卻是越睡越疲累,
導致健康每況愈下,時常精神不濟,
這樣的狀況讓她好幾次在值勤時差點受傷。
小安媽知道小安在外租屋後,
出於關心,說要帶著韓國師姐去幫她看看,
卻被從小到大一向溫順的小安一口回絕,
無論怎麼威逼利誘,依然堅決不透漏租屋處的位置,
安媽覺得不妙,暗自盤算著。
一晚,小安在房間看著youtube,
天花板又傳來哐啷哐啷的腳步聲,伴隨嬉鬧聲,
咚咚咚地橫越整個房間,吵得小安無法專心,
小安嘆了口氣,看向木板隔間的牆壁,
牆的那頭是學長的房間,傳來鍵盤的敲打聲,
學長正對著麥克聲說話,大概是在玩遊戲吧,
木板隔音這麼差,學長肯定也聽到腳步聲了吧,
小安心想,傳了封簡訊,要學長進自己的房間。
三分鐘後,學長拿著手機踏進小安的房間,
說時遲那時快,樓上的腳步聲戛然而止。
學長在小安房間的沙發滑了十分鐘的手機,
天花板絲毫沒有任何動靜,讓小安更加氣急敗壞,
忍不住質問學長,都沒有聽到腳步聲嗎?
學長一臉茫然,什麼腳步聲?我什麼都沒聽到,
就是樓上的腳步聲啊!還有嬉鬧聲,小安補充,
「我發誓,我從來沒有聽到腳步聲。」
正當學長舉起三根手指,戲謔的笑道,
「碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰碰!」
天花板傳來既急促又憤怒的踏步聲,
彷彿是冰雹落下、想要把水泥踏破般,
震耳欲聾的聲響嚇得小安跟學長跳起來,
立刻衝出家門,當晚在外面的小吃鋪度過。
接著連學長都遇到怪事。
小安跟學長認識很久,基本上無話不談,
學長跟小安抱怨,搬進古厝後,身體越來越虛,
即使跟女友滾床單也無法「那個」,十足困擾。
有一天小安在值班,接到學長打來的電話,
「OO安,你在家是嗎?」學長劈頭就問,
小安一頭霧水:「我明明在分隊啊?」
學長說,當天休假,躺在床上半夢半醒,
迷糊中突然感覺床墊的尾端明顯下陷,
接著感覺有人從下方開始往上爬,
四腳朝地陷下的床墊朝頭部逼近,
甚至感受到臉部被長髮微微拂過。
回過神來眼睛張開卻發現周遭根本空無一物,
沒有頭髮,沒有下陷的床墊,甚麼都沒有。
「我想說我昨晚跟你說我不能勃起,」
「所以你今天偷偷跑上床要幫我確認咧!」
少根筋的學長這麼說著。
「幹你老師。」小安白眼翻到後腦。
後來這棟古厝的鬧劇持續到最後,
安媽透過關係找到小琪,得知古厝的地址後,
帶著韓國師姐立即驅車前往。
路上撥了通電話給小安,
不想小安卻在電話中歇斯底里地大吼大叫:
「不要!不要!你們不要來!」
「你們敢來的話,我就讓她死給你們看!」
讓她死給你們看…?
這句話從小安的嘴裡爆出,
安媽腳下的油門踩得更用力了。
到達後,師姐一下車便皺起眉頭,
「這個,我沒辦法處理,她必須立刻搬家。」
最後這一段小安是沒有記憶的,全靠安媽轉述,
安媽抵達後小安整晚都陷入瘋狂大哭的狀態,
靠著師姐嘴裡不斷念念有詞、對小安灑粗鹽,
最後哭累到昏厥才沉沉睡去。
醒來時,整棟古厝二樓被貼滿了黃色的符咒,
廁所、房門、牆壁、床板,甚至天花板,
像是把符咒當成壁紙拿來裝潢一樣。
安媽拜託小安的同事來幫忙搬家,
隔天天一亮,四個警察朋友驅車前往古厝,
師姐交代,入內時全數人員都要著整齊制服,
戴著警帽,搬東西途中絕不可以開口說話,
能洗的個人物品,通通浸鹽水之後再洗淨,
不能洗的,直接搬到戶外就地灑鹽後燒掉。
裹著師姐給的布巾,恍惚的小安被載離此地。
「後來聽我媽說,師姐處理完身體很不舒服,」
小安繼續說道,師姐為了這件事休息了快半年。
「師姐說,這棟房子裡面住了二十幾個。」
房裡的東西,看準了小安的體質,
想要把小安「留下來」在這裡陪伴祂們,
這也是師姐說為什麼小安必須立刻搬走的原因,
因為小安的魂魄已經被祂們牽走一半了;
祂們不喜歡學長,所以想盡辦法想把他趕走,
這樣就只剩下小安一人了。
搬家後,小安便逐漸恢復正常,
變回那個愛唱歌、愛玩耍的陽光少女,
只是偶爾想起這件租屋往事還是會起雞皮疙瘩。
「所以,那個師姐有沒有說,」
「那天在浴室錄的影片,是誰在講話啊?」
在看完小安傳給我的影片瑟瑟發抖的我問道。
「有啊,影片裡有兩個人在討論。」
小安一派輕鬆,好像完全不關她的事一樣。
「她是我的對不對?」
「去看房的第一天就被盯上了,」
小安沒好氣地說道,嘆了口氣:
「要是我的桃花運也這麼旺就好了。」
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https://i.imgur.com/pf28s7B.jpg
https://i.imgur.com/YOPO4kr.jpg
https://i.imgur.com/Vp5gCeI.jpg
分享一下當時與小安的對話截圖,
第一次點開影片時我剛好蹲在馬桶上,
說真的從脊椎一路發涼到頭頂…。
Based on true story
#一線三的日常
Edited by Mo
Written by 一線三
Post by M編
Refine by Iris
Special thanks lazy9m 小安
安威 爾 製 冰 機 開關 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
《文茜的世界周報》
【森林山火撲向東北亞 南韓大陸皆傳嚴重災情】
熊熊烈焰劃破沉重的夜,火勢在強勁的風勢助推下越燒越旺,波及範圍也越來越廣,成片的住宅區被火舌迅速包圍,民眾趕緊疏散。
(KIM JUNG-SOON/災民)
我看到山頭都被燒紅了,風很大,我一看失火,立刻疏散到這兒,因為道路堵塞,根本沒法開車
南韓東部的江原道4號晚間7點左右,發生了嚴重的森林火災,在每秒風速20-30米的強風助勢下,蔓延至高城郡 束草市 江陵市 玉溪面和東海市望祥洞。
(文在寅/南韓總統)
政府與有關部門應該全力以赴,利用一切可用資源及時滅火,盡量減少生命損失
南韓政府投入54架直升機 542輛消防車,超過1萬7千人救災,文在寅也在5號上午宣布,這次的森林火災是「國家級災難」,也是近年來南韓最嚴重的一場惡火,截至5日中午已知1人死亡 34人受傷,超過4200人緊急疏散,超過525公頃
相當於735個足球場大的森林陷入火海,300多棟住宅被燒毀,就連南韓陸軍第8軍的2500名官兵,也被迫轉移至安全地帶。至於起火原因初步研判,在於電線桿上變壓器的真空絕緣開關電線,因飛來異物引起火花所引發,但確切的原因仍在進一步調查中。
全球森林野火,近年來就像流行感冒一樣,天熱乾燥再遇上強風就會快速擴散,美國 澳洲 希臘 葡萄牙 西班牙,天災發生已經無關緯度高低,森林野火最北還燒到西伯利亞,而這一次致命的森林大火則撲向東北亞,南韓江原道的惡火造成龐大的經濟損失,中國大陸也發生死傷人數慘重的森林火災。
3月30號晚間六點左右,四川省涼山州木里縣雅礱江鎮立爾村,疑似因為雷擊引發森林火災,起火點位於海拔3800米處,當局迅速派出消防隊員前往搶救,由於起火點多位在懸崖處 山高坡陡,他們徒步跋涉了15個小時才抵達災區,孰料31號下午 其中一小隊在轉場途中遭遇山火爆燃。
(滅火村民/聲音來源)
我們在那個火場裡面撲火嘛,然後那個大火就直接從下面衝上來了,它那個風向說不一定,一會兒朝東 一會兒朝西的,那兒是高山 風太大了,當時我們在山上有七個人,差一點被大火燒死了,一時那個風向變了,從下面直接大火衝上來了,那個場面已經不能用語言來表達了,當時的火勢太猛了 速度太快了
(滅火村民/聲音來源)
當時那個火上來的時候,他們已經顧不了那麼多了,直接(跳)過去了 那裡有山崖,
山崖那裡跳過去了,我們有幾個人都有點摔傷了
失去音訊的30個人再尋獲時,已經成了一具具冰冷的遺體,他們當中有木里縣林業局局長,有新婚不久的中隊長,有不滿19歲的消防新兵,4月1號 27名殉職消防員,與3名當地村幹部的遺體被運送下山時,他們的家人多麼希望,這只是個殘忍的愚人節笑話。
(民眾)
成千上萬的老百姓站在姜坡路兩邊,等到給英雄致敬,撲火烈士死掉30個,(向英雄致敬),英雄 一路走好 一路走好 英雄一路走好
木里縣這場森林大火,與2013年6月,發生在美國亞利桑那州內爾山的那場森林火災,情況即為類似。
(電影<無路可退>片段)
這裡是花崗山先鋒隊,我們的逃生通道被切斷了,天啊,我們正在部署防火站,火焰已經穿過灌木叢包圍了我們。掩護,腳朝著火 水 拿好水 腳朝著火,新人在中間,
杰西,什麼 你也進去
爆燃 讓19名消防員壯烈犧牲
(舒立福/中國林科院森林防火首席專家/聲音來源)
所謂的森林火災的爆燃火,是一種火災在蔓延的過程中,遇到複雜地形,碰觸了可燃物,大風充分供氧的條件下,就可能出現類似爆炸式的這種燃燒現象,就叫爆燃火,森林爆燃火是屬於瞬間爆發,那個威力極大具有突發性和偶然性,據國外文獻有報導,當火發展到極為猛烈的程度的時候,它這個爆燃火,溫度可以達到一千度以上,火焰可以達到30米以上,所以發生到這種程度呢,如果地面有撲火人員身處其中,就會受到高溫的灼熱 煙霧的薰嗆,加上那個衝擊波的影響,所以這個撲火人員身處其中比較難以脫身
四川是大陸全國森林防火重點區,現有森林面積2.8億畝,居全國第四,其中有77.84%的森林面積都位於貧困縣,包括木里縣,截至2019年3月底,四川省就已發生59起森林草原火災,其中涼山州就有21起,過火面積共超過291公頃,相當於7千個籃球場大小,對當地村民來說,森林就是他們的財富,如果火勢蔓延到集體林區,也等於毀壞了老百姓的財產,這也是消防隊冒著生命危險,也得上山滅火的原因。
(朱福華/四川省應急管理廳火災防治管理處處長)
木里林區山高坡陡,地面撲救非常困難,很多地方人員都沒法接近
由於木里縣火場海拔高 地形複雜 交通不便加上風大方向不定,林區腐殖層厚,火不易撲滅,以及水源不足取水困難,都讓這次的滅火行動難上加難。
進入三四月原本就是大陸的森林草原火災高發期,不只在四川涼山州,包括北京密雲 山西沁源,也在同一時間傳出森林火災,所幸消防隊員搶救得宜,未釀成嚴重的災害,不過值得注意的是,大陸三部委4月1號發布了2019年,首個高森林火險紅色預警,由於北方大部分地區氣溫比往年偏高,更增加了森林火險的危險級別,這是時隔3年來的首個紅色預警,也是大陸應對全球暖化導致氣溫偏高的自我警覺與提醒,木里縣森林大火的30條人命是沉痛的一課,也是不能再複製的悲劇。
安威 爾 製 冰 機 開關 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳解答
【Cooking Studio】2017.09.23《誠品知味:豐滿生技》-有機中藥教授的超級薑黃與健康人生 誠品台中遠百店 現場文字記錄
本場活動摘要:
1.什麼是博士紅薑黃
2.薑黃的好處
3.為什麼薑黃這麼好
4.薑VS薑黃的差別
5.什麼是新鮮薑黃味
6.如何食用薑黃
7.誰不能吃薑黃
8.請細看薑黃的常見問題
9.煮飯時,誰能幫助薑黃素的吸收
10.椰子油的體驗(絲絲分享)
《誠品知味:豐滿生技》-有機中藥教授的超級薑黃與健康人生
主講/ 謝瑞裕
(中興大學博士、明道大學/南華大學助理教授、 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場 場長)
示範/ 楊志翔(冠軍料理主廚)
🥣
►活動時間│09/23(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店 9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 椰香黃金飯、椰香黃金牛奶、紅薑黃手打麵、紅薑黃蜂蜜檸檬
►直播位置│ 誠品中臺灣
►入場方式│免費參加,座位有限,想吃美食不可錯過!
「薑黃」被人類使用超過四千年,有促進新陳代謝、幫助消化等功效,堪稱本草界之王,更是21世紀超級食物-博士紅薑黃料理!
由有機中藥謝瑞裕教授、楊志翔主廚跟大家分享薑黃的健康知識!教大家怎麼分辨薑黃品質的優劣!如何簡單的將它加入在我們的日常生活飲食中,來達到快速保健養生的效果!薑黃如果搭配超火紅的「椰子油」,會讓養生保健效果再升級!可滋補元氣、促進新陳代謝、幫助消化、調整體質…喔!薑黃對身體有這麼多好處,你還在等什麼呢?快來體驗看看吧!
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在台北信義店、板橋新板店、台中大遠百店,都有像絲絲身後這樣的書店廚房。利用這樣的空間、設備來做新書發表會,飲食類的新書都會來這邊來做發表,請到作者本人、國內外廚師都會來獻藝。
我們還有一個單元是「誠品知味」,在誠品書店裡買書、買文具、買禮品之外,也可以買到食品。請向右手邊看過去,這一面櫃子是誠品知味的商品;請向後方平台看過來,也是誠品知味的商品。今天要介紹《誠品知味的品牌-豐滿生技》
從小很會種田、種茶,他們家一開始只是種茶葉的,從阿公阿嬤那一代開始;小時候不愛念書,長大變博士。大學第一名、碩士第一名,什麼都是第一名,除了博士的稱號外,也要稱他為冠軍!
謝瑞裕-薑黃博士的簡歷如下:
現職
明道大學助理教授、南華大學助理教授、順天堂藥廠有機中藥栽培顧問、豐滿生技精緻農場場長
學歷
中興大學農藝所博士、中興大學農藝所碩士、屏東科技大學農園系 學士
念錯方向,後來發現對於農藝產生濃厚的興趣,一頭栽進去,在農藝這條路學的好開心,到後來不僅拿到博士學位,還幫助家裡茶葉,並且研發、種植紅薑黃,商品展售等開創新事業,都是謝博士的成果,歡迎謝瑞裕博士!
謝瑞裕博士:
大家下午好!
Q:請問謝博士,是怎麼樣念到博士?
A:後來對於生物、農業方面非常有興趣,也希望生產安心、健康的產品給大家,在進修、學習上就會比較專注的心態來面對。
Q:請問博士,因為家裡一開始是種茶葉的,後來怎麼會改種紅薑黃呢?
A:從曾祖父開始,家裡就是種茶葉的。在就讀博士期間,臺灣也著眼於開發有機的中草藥,那時全球的中草藥80%都來自於大陸,存在著農藥、重金屬等汙染問題,希望在臺灣可以種植安心、衛生、健康,尤其讓生病的人可以吃到健康的食材,於是開始了保健中藥材的研發。
不只是研發、生產,也親力親為的下田耕種。田裡的薑黃都是自己種的,不假他人之手。如果大家在網路上搜尋TVBS一步一腳印.發現新台灣、三立草地狀元,接受節目專訪,內容可看度很高,除了今天現場有博士講解之外,回去可以再更深入補充到詳盡紅薑黃的知識。
博士來自於南投松柏嶺,豐滿生技也預計在9月29日盛大開幕旗鑑店門市,準備了薑黃的點心等,歡迎大家來共襄盛舉,地址是南投縣名間鄉豐柏路77號。
接著要介紹一位厲害的靈魂人物,今天若沒有他,大家也吃不到好料理了。也請大家看看是不是跟謝博士長的相像,再問大家,他們兩位是什麼樣的關係。(現場讀者好厲害,一猜就猜中是表兄弟的關係)
在2015年、2016年,取得代表臺灣的廚藝大賽金牌獎,掌聲歡迎楊志翔主廚!
簡歷
冠軍料理主廚 楊志翔
學歷:遠東科技大學餐飲管理系
資歷:亞洲名廚料理賽個人冠軍、日本料理大賽冠軍
先請謝博士為大家介紹,什麼是紅薑黃、對身體有什麼好處、養生的功效等。交給博士!
今天來到誠品,為大家解說什麼是博士紅薑黃,為什麼要種植紅薑黃、推廣紅薑黃食譜,在全球已有數千年的使用歷史,在超級食物裡也是占有很大比重的。很多人對於薑與薑黃沒有辦法去區分,有人知道它們的差異性嗎?
※薑黃簡介
■薑黃(Turmeric) Curcuma longa L. ,薑科Zingiberaceae多年生草本植物,使用部位-根莖。
■薑黃原產印度與熱帶亞洲,自古以來在東南亞各地廣泛應用為香料、化妝品與藥品,迄今已超過6000年以上的歷史(Ishimine etal., 2004)
■在印度醫書《阿育吠陀》、中國《本草綱目》,薑黃是一個擁有數千年食用歷史的「藥食同源」素材。科學研究證明,薑黃對身體有多方的益處。
市面上的薑黃五花八門,一般以為薑黃就是「一種」植物,但在薑科薑黃屬(curcuma)底下的種類中,全世界就有134種薑黃屬植物,例如我們都是人類,長相不一樣,身高不一樣,薑黃也是,我們必須經過篩選,薑黃根莖斷面一般呈橙黃色,又叫黃薑黃;如果薑黃素可高於4.5%的薑黃,斷面會呈橘紅色又稱為紅薑黃;蓬莪术的葉子中央有一條紫紅色,根莖切面有的偏綠、有的偏藍紫或藍綠色,又叫做紫薑黃;溫鬱金的根莖斷面呈黄色;廣西莪术呈乳白色,因此稱為白薑黄。薑黃種類可依照開花時間差異區分,春天開花者稱為春薑黃,秋天開花為秋薑黃。
GOOGLE「薑黃博士」會發現,研究報告有17382篇,是由相關領域人士寫出來的。
Q:為什麼薑黃這麼好?
A:裡面含有薑黃素主要的成分,包括有精油、多酶、膳食纖維及微量元素等物質,這些都可以幫助吸收也可以產生協同作用等。抗氧化的食物吃多,會變漂亮,健康、美麗。對於功效有興趣的,可以上網GOOGLE。當然也不是在市面上隨便買、隨便吃,就能達到保健的效果。
※“薑黃素”驚人的保健功效
薑黃素(Curcumin)外觀為橘黃色結晶狀,具有強大的抗氧化力。
薑黃素的抗氧化能力,是維生素E的1.60倍、黃酮類抗氧化劑的2.33倍、維生素C的2.75倍。
很多人對於薑黃有好奇,為什麼以前的人要找長生不老藥,像是薑黃,到底薑黃的好處是什麼?
※薑黃好處
促進新陳代謝,養顏美容/能幫助消化,使排便順暢
有效幫助機能代謝,天天神采飛揚,擁有輕盈舒暢的身體,保持健康體態。
精神旺盛,營養補給/健康維持,青春美麗
經常食用可養精蓄銳、滋補養生,非常適合需要清晰思緒者食用。
有的人吃完很好睡;有的人吃完睡不著,這要視個人體質來斟酌食用的時間與用量。
滋補強身,增強體力/可退火,降火氣
推薦平常愛好運動、年長者食用,加強身體靈活度,充滿活力的一天。
幫助入睡,恢復元氣/可調整體質及生理機能
補充流失元氣,壓力大、忙碌、作息不正常者,常食用可調整生理機能。
天然食補,可促進食慾/坐月子聖品,病後補養
通過SGS 426項農藥檢驗無農藥殘留,是健康維持的最佳食品。
坐月子是傳統習俗,都用老薑來調養;對於坐月子的媽媽,可以恢復體力,促進新陳代謝,讓產婦快速恢復青春美麗,對於母乳的分泌也有很好的效果。
薑黃現在的主要產地在印度與東南亞等地,可是有品種種原的問題、汙染的問題、加工.儲存.包裝問題。不要隨便買市面上成分不明的薑黃,甚至影響到胎兒早產/流產,因為薑黃會促進子宮的收縮。
為什麼要談到加工,因為薑黃是一種植物,產期只有3個月的時間,也不可能每年只有吃3個月,大家吃到的多數是薑黃粉、薑黃片,不可能吃新鮮的。
※市售薑黃常見問題
(1) 品種與種原問題
有分品質的好壞、成份的高低,市面上有藥用、食用、觀賞用的薑黃,大部分的人比較不清楚,到底適不適合我們來食用。如果去到農藝市場看到有人賣盆栽寫著薑黃,請不要亂買,因為也搞不清楚是什麼品種。
到底什麼是薑?什麼是薑黃?
薑
性味:辛,溫
歸經:肺、脾、胃經
功效:發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。
本草綱目:生用發散,熟用和中。
薑黃
性味:辛、苦,溫
歸經:脾、肝經
功效:活血行氣,通經止痛
本草綱目:薑黃兼入脾,兼治氣
(2) 重金屬超標與農藥汙染
栽培土壤/水源/空氣汙染
薑黃是一種天然的植物,從土壤裡種出來,但是現在一鄉一工業區,在栽種的時候需注意到周遭環境的變化,是不是有汙染等問題。
報導指出薑黃含有重金屬成分的消息,後來查證才發現,因為不肖廠商的關係,看到薑黃博士的產品賣的這麼好,加了人工色素後,產生重金屬,被檢測出來,所以在市面上,不要買來源不明的薑黃。不建議用新鮮薑黃,因為細胞沒有被破碎,薑黃素成分較不易被釋放出來,不易被人體吸收,所以一定要經過加工。
(3) 臺灣薑黃加工問題
一般薑黃加工方式:風吹日曬雨淋→問題原料?→路邊清洗切片→帶泥土薑黃切片→露天曬乾
根據研究,日光、光照會破壞薑黃的成分,會造成薑黃分解,品質會下降。
我在研究薑黃的過程中發現,薑黃含有精油。但精油經過日曬後揮發掉,就沒有精油了。精油跟塑膠接觸到的時候,會造成塑膠的溶解為塑化劑。
Q:塑化劑是什麼東西?
A:環境荷爾蒙。吃太多會造成細胞的增生,很多人得到癌症,可能是塑化劑造成的。薑黃如果加工、包裝不當,也會有塑化劑汙染,請不要使用塑膠袋裝,或是塑膠瓶裝,你還沒獲得健康之前,卻吃了一堆不必要的東西(有毒的東西),對身體是非常不好的。
(4) 中國薑黃加工、儲藏與包裝
中國薑黃倉儲方式:黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留
有的人會問我,謝博士:如果不買這種的,可以買進口的薑黃粉嗎?
我跟他分享了到中國的基地倉庫,用來包裝薑黃的袋子是飼料袋,那邊沒有空調,下雨天,外面濕、薑黃也濕,最後長出來霉菌,會造成黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留(根莖類、澱粉),黃麴毒素會造成肝臟的受損,甚至轉變為肝癌。若沒有嚴格把關的話,問題還蠻多的!
(5)印度薑黃加工與儲藏與包裝問題
食品的衛生?食品的安全?
很多的貿易商就不服氣。覺得說,我從印度原產地進,這麼天然的生產環境,比臺灣隨便生產的品質來得好吧!
有察覺到什麼情況?
衛生-現在很多人都直接食用薑黃粉。若衛生條件不佳,吃進肚子會不會不好。
包裝-麻布袋。
Q:為什麼印度人吃了沒事?到臺灣來卻產生問題
A:因為在地呀,吃到的是新鮮的薑黃。經過長期的運輸與處理,加上一些不是很正確的加工方式,到達消費者手上,已經是不新鮮、氧化的狀態。變成在食用之後,覺得薑黃粉已沒有效果。
薑黃的流行是一波又一波,因為一陣子吃完沒有感覺就不吃了。在臺灣,因為我們努力的推廣,生產出品質好的薑黃,所以熱潮也一直的持續著。
(6)市售儲藏與包裝問題
氧化?受潮?霉變?麝香味?
目前也會產生氧化、受潮、霉變等問題。
市面上有各式各樣的薑黃,消費者也會有疑慮,品質的差異性如何分辨呢。我們到日本、東南亞、新加坡等地展覽,發現到臺灣現在已經可以生產出全世界高品質的薑黃了,因此博士紅薑黃也有外銷到奧地利、新加坡、馬來西亞、紐西蘭、美國等地。
什麼是新鮮薑黃味? 花果香味的薑黃
其實是經過我們很多很多的研究、去開發,才有這麼高品質的薑黃出來。
※如何選擇好薑黃?
博士級研發團隊→選種-基原鑑定→成份分析→種苗無菌培養→萬年紅土種植→仿野生中藥有機栽培
人工採收→清洗-滅菌→低溫乾燥-異物檢測-磨粉→包裝-檢驗→紫外線滅菌-玻璃瓶衛生分裝→真空鎖蓋→包裝出貨
※愛上博士紅薑黃八大理由
●助便、體內環保-排便順暢
幫助維持消化道機能,調節生理機能。滋補強身,健康維持。
●810項品質把關-安心保證
不含農藥、塑化劑、生菌、重金屬、漂白劑。SGS檢驗全數未驗出
●營養全保留-純.天然
完整保留鈣、鐵、鎂、鋅等15種微量元素和豐富膳食纖維。SGS檢驗營養豐富
●國際驗證合格-新鮮高品質
新鮮花香,如同現採一樣;無變質/低水活性。經過ISO22000/HACCP國際驗證
●身體內加速-循環代謝
增加新陳代謝與體循環。天然薑素素含量業界No.1
●MIT中藥技術-紅土栽培
八卦山森林紅土自然栽種。原料經過MOA有機驗證符合國家衛生標準
●人氣第一好評-多國熱銷
加拿大、新馬、香港、臺灣、中國熱銷好評。教授、博士、名人愛用。教授推薦
●獨家研究技術-博士專業
臺灣頂尖農業大學-中興大學農藝研究所。Organic Herb Lab開發
有人買了博士紅薑黃回去,打開後發現是顆粒狀的,打回來問說是有受潮嗎?
其實,都是精油。紅薑黃含有高量的精油,產生結塊的現象。這也是高品質薑黃的一個特徵,但是受潮也會結塊,這都需要經過品質鑑定的。
也在研究中發現,薑黃素若是與多醣結合,會幫助吸收。因此裡面含有10%的多醣,對人體的腸胃、消化道,有很大的幫助。
Q:市面上的薑黃粉都好大一瓶,為什麼博士紅薑黃粉只有50克?到底有什麼差異性
A:經過研究分析,博士紅薑黃粉是市售的10倍-300倍之多。不是說大瓶的就比較好。
※25大安心保證
●中興大學薑黃博士研發與製造
●中興大學與慈濟大學中藥教授共同指導
●歐盟中醫師推薦使用
●符合日本.美國.歐盟.英國.台灣.中國.香港中藥典的薑黃基原與品質規定
●有機通路銷售第一 TOP.1
●通過SGS457農藥-未檢出
●通過5項重金屬檢驗
●通過6項防腐劑檢驗-未檢出
●通過水活性檢驗-未檢出
●通過10項人工色素檢驗-未檢出
●通過9項塑化劑檢驗-未檢出
●無添加人工香料
●通過5項黃麴毒素檢驗-未檢出
●通過赭麴毒素檢驗-未檢出
●通過總生菌素檢驗-未檢出
●通過大腸桿菌檢驗-未檢出
●通過沙門氏桿菌檢驗-未檢出
●通過金黃葡萄球菌檢驗-未檢出
●通過黴菌及酵母菌檢驗-未檢出
●通過順丁烯二酸檢驗
●通過二氧化硫檢驗-未檢出
●通過ISO 22000/HACCP品質檢驗
●通過中興大學動物試驗腎毒性試驗
●100%台灣自然生態栽培/生產/製造
●國泰產物產品責任險2000萬
※如何使用薑黃?
成人
一般保健,每天2克(1湯匙)
加強保健,每天8-10克(4湯匙)
小兒
★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲!因為有蜂蜜!
薑黃在兒童,沒有推薦劑量
一般保健,每天1克(0.5湯匙)
加強保健,每天4克(2湯匙)
※博土紅薑黃粉食用方式:
★可搭配溫開水,飯前飯後均可!
★可調合溫豆漿、溫牛奶、穀粉與果汁或湯品食用。
※常見問題
Q1.有些食物當中也含有高量的抗氧化物質成分,為什麼要吃薑黃粉?
A:根據研究顯示,薑黃的抗氧化能力高於蕃茄、青花菜、高麗菜、甜菜根、洋蔥、大蒜、薑等36種蔬菜,是日常蔬菜中抗氧化能力最強的!抗氧化能力更是白黎蘆醇的2倍。
(International Journal of Food Science and Technology2002,37,153-161)
Q2.薑黃粉的保存方式?需要放冰箱嗎?
A:避光、乾燥、密封保存。
不可以放冰箱!避免因溫度變化造成受潮。
Q3.薑黃粉的有效日期是兩年,指的是開封後兩年嗎?還是無論是否開封,產品品其都保證至有效日期?
A:薑黃粉有效期是指生產後兩年,希望能在開封後兩個月內能盡快食用完畢。
Q4.受潮會結塊嗎?結塊是變質嗎?還能吃嗎?
A:豐滿生技博士紅薑黃粉,含有1-3%的薑黃精油,所以會呈現輕微結塊或瓶口濕潤狀態,此現象屬於高品質薑黃粉的正常現象,可以食用。
Q5.如何判斷產品是否變質,不能食用?
A:開封後,應密封保存避免受潮變質。如有霉味或是霉狀物產生代表嚴重受潮變質,不可食用。
Q6.注意薑黃品質,避免使用塑膠容器與塑膠湯匙!
A:薑黃博士研究發現市售薑黃粉有嚴重塑化劑汙染問題,因此特別叮嚀食用薑黃時,避免使用塑膠容器與塑膠湯匙。
Q7:腎臟病患者可以吃嗎?(有網路資訊,不建議腎臟病患者食用薑黃。原因-薑黃與許多作物都是根莖類食品,含高量鉀。)
A:可以吃。
因為腎臟病患者,每天鉀建議攝取量為2-3g。博士紅薑黃粉的鉀含量18mg/g,(鈉42mg/g)。若每天食用10g薑黃粉,僅攝食180mg的鉀,遠低於建議攝食量。
Q8:胃潰瘍,可以吃嗎?
A:可以。
若空腹有不適症狀,建議飯後食用。薑黃能幫助消化,使排便順暢。
Q9:膽管堵塞患者,可以吃嗎?
A:建議徵詢專業醫師意見後食用。
Q10:薑黃與西藥可以同時使用嗎?
A:薑黃為天然保健食品,對身體有許多好處,與食物一起料理沒有問題。但並不是所有藥物都可以與薑黃一同使用,所以若有使用西藥的消費者,應徵詢醫生意見後再使用薑黃,建議薑黃使用時間與藥物或其他保健食品間隔2小時。
Q11:請問過敏體質可以吃薑黃嗎?
A:根據醫學研究,薑黃可以調整體質,因此有過敏問題的消費者可以嘗試看看的,可以有效調整體質。
Q:生理期的時候可以吃薑黃嗎?
A:薑黃除了能活血化瘀,同時也具有抗凝血之效,為避免行經期間大量出血,生理期的時候不宜食用。
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今天的示範料理中有飯的部分,請志翔主廚為大家講解怎麼煮,先把飯煮下去,待會兒就可以吃了!
***示範料理「椰香黃金飯」
現場人數的關係,使用6杯米。基本煮飯是一杯米配一杯水,因為薑黃有非常高的纖維量,會比較硬,水量需增加一些,不要太少,以免口感較硬。
註:正常情況,一杯米配0.9杯的水是最好吃的。
米洗好,水也量好了,再加上胡椒粉。
Q:請問有人知道為什麼加了薑黃粉的米還要再加適量胡椒粉嗎?
A:胡椒素可以幫助薑黃素(脂溶性)的吸收。在1998年研究指出胡椒素可以幫助提升薑黃素20倍吸收,但其實這只是促進薑黃素吸收的其中一種方法。如果在煮飯的時候加薑黃粉,想要效果更好的話,可以加適量胡椒粉。
因為薑黃粉是脂溶性的,在煮飯之前,還可以加椰子油。椰子油煮出來的味道濃郁,因為是6杯米,加了3匙的椰子油(2:1的概念)。也可以事先把洋蔥粒用椰子油炒香再倒入洗好的米裡面,稍加攪拌後按下電鍋開關。
註:今天使用的是可可達威椰子油,遇熱會變成透明油狀;遇冷氣或是冬天會結晶成白色固體狀。
***示範料理「紅薑黃手打麵」
今天使用到紅薑黃手打麵、紅薑黃芝麻醬。
一般煮麵的時間設定在3分鐘來做試吃,口感會比較適當,大家可以自已常吃的口感來煮麵條。煮麵水的湯因為還殘留少許的薑黃,建議不要浪費,打個蛋煮成蛋花湯。因為今天沒有準備蔬菜,所以用2包手打麵配到1.5包芝麻醬,做清淡口味。起鍋後的麵條拌入芝麻醬後就完成啦!
***示範料理「椰香黃金牛奶」
因為會把薑黃加進牛奶,先把椰子油加入牛奶,進行加熱的動作,再把薑黃粉加進溫牛奶中,攪拌均勻,即可飲用!
示範料理「紅薑黃蜂蜜檸檬」 (這款是謝媽媽的配方,非常暢銷的飲品)
若是想給小朋友試薑黃粉的味道,可以用這個飲料讓小朋友嘗試看看。
蜂蜜可以幫助薑黃素的吸收,依個人喜好來增加甜度。把蜂蜜與檸檬汁攪拌均勻後加入紅薑黃粉,再次充分攪拌均勻,即可飲用。不知道的人以為是柳橙汁XD
現場展售「可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油」。
椰子油的功效非常神奇,跟紅薑黃不遑多讓。絲絲都拿它來擦臉、擦身體、擦頭髮,再也不用買乳液了;早上起來喝一口油漱口非常好;做料理、烘焙蛋糕什麼的,都可以使用椰子油。
【QA時間】
Q:椰子油可以同時跟薑黃粉使用嗎?
A:可以。因為薑黃素是脂溶性,加入椰子油也有保護的效果。因為直接加入會拌不開,建議加在熱開水拌勻後再加椰子油。
Q:高血糖的人適合吃薑黃粉嗎?有燥熱體質的人也可以吃嗎?
A:可以吃,有什麼功效請自已GOOGLE;薑黃是溫補,它不像薑這麼燥熱,吃了會上火,身體較虛寒的人會吃薑黃來調整體質。
因為薑黃活血行氣,對於孕婦來說不太適合,這點請多留意!
若吃了會上火可以怎麼調整?喝椰子水、西瓜汁。
Q:椰香黃金飯一定要用椰子油嗎?其他植物油可以嗎?
A:植物油都可以,但是加了椰子油更香。例如加橄欖油就沒有南洋風味。
Q:咖哩跟薑黃有什麼不同?
A:薑黃的薑黃素高,與咖哩當中除了少許薑黃粉外還加了很多種的香料。
Q:如果薑黃粉的黃色,沾染到衣服、廚具上怎麼辦?
A:加了油的薑黃粉黃色是很容易去除的,用點酒精去擦拭。
Q:煮稀飯可以加薑黃粉嗎?
A:因為薑黃素是脂溶性的,粥煮到後面也會轉化為醣類,更可以幫助吸收。建議可以多加一點油脂,讓它的成色、香氣更足。
【絲絲補充】
我個人在煮白飯的時候,會加一湯匙的椰子油去煮,煮好的米看起來非常的亮,有淡淡的椰子香,也可以再一茶匙的紅薑黃粉,整個煮好後呈現漂亮的黃色,很好吃。 請記得要攪拌均勻,才不會只集中在中間黃色,旁邊都白白的。
Q:之前買到片狀的薑黃,可是吃起來是苦苦的,為什麼?
A:可能買到品質不太好的品種;有的人會問說為什麼博士紅薑黃沒有苦味,要一次吃到一整瓶才會感覺到苦,其實少量的紅薑黃粉是不會苦的。
Q:胡椒是用黑色、白色?胡椒粒與胡椒粉有差別嗎?
A:因為臺灣不是黑胡椒的產地,在挑選時要注意是否有油耗、霉味等,要選擇新鮮的胡椒。盡量是粉狀,才會釋放出胡椒素,才比較好吸收。
有些同業在反映,他們的薑黃粉比博士紅薑黃粉細。我們做了很多次的試驗,因為薑黃粉磨的太細,它的吸收是沒有差異性的。只會造成它更快速的氧化、精油被揮發的更快,因此,這樣顆粒的大小是最黃金的比例,品質最好。
Q:請問博士,紅薑黃的薑是老薑嗎?
A:臺灣的老薑都是一年生的薑,不是二年薑。我們的薑黃也是一年就採收的。很多會標榜是三年生之類的,其實薑黃都是一年生,因為隔年都爛掉了。
Q:剛剛有講到正在讀書的國高中生可以食用,如果孩子出現很嚴重的青春痘、晚上熬夜,在食用上有沒有要特別注意的地方?
A:美國為了薑黃,特別寫了一個有關薑黃安全性的書。我們吃薑黃的薑黃素,每天吃15克不會有副作用,這個前提是「純薑黃素」!由於薑黃素含量高達1500mg/50g。青春痘的產生不是燥熱體質,是生理上荷爾蒙的變化,剛剛提到薑黃可以調整體質,其實現在蠻多愛漂亮的年輕人、高中生也開始在吃薑黃。
芝麻醬裡面有加黃薑黃,芝麻醬最擔心黃麴毒素、防腐劑的問題,我們都經過檢驗,沒有問題。
公司有個理念,就是用安全、健康、美味,這樣保健的效果,我們才會去開發、生產。
Q:請問紅薑黃粉與竹薑粉,在功效上有什麼不一樣?
A:這是2種不同的植物。竹薑保留了薑的鮮味,而且薑辣味是市售的3倍。在用量上比較省,也更有發熱的效果。平常可以使用在料理上或是煮成薑茶來喝。
薑黃烏龍裡面有兒茶素,對於身體保健機能非常好,研究指出,兒茶素跟薑黃的吸收是有相關性的。
茶包可以馬克杯回沖3次,如果是泡大壺,可以1.5公升的熱水。
Q:若有免疫疾病的人,也可以吃紅薑黃粉嗎?
A:這是免疫失調,可以吃薑黃粉,不用擔心會有副作用。因為有的人吃了怕免疫更好,可以酌量、適量的去調整,比標準的量再少一些。也要針對身體的反應,可以一天一茶匙試試看。
--------------------------------【食譜】------------------------------
博士紅薑黃料理教室~~ 薑黃好健康篇
A. 椰香黃金飯
材料:4人份:白米2杯
椰子油1-2茶匙
博士紅薑黃粉1/2茶匙
胡椒粉 適量
洋蔥 1/4顆
作法:
1. 2杯米洗淨後加入1.2倍水量
2. 加1/2茶匙薑黃粉、1~2大匙椰子油、適量胡椒粉
及1/6顆 切丁洋蔥,稍加攪拌
3. 接著按下電鍋開關
4. 電鍋跳起後,悶飯15分鐘,鬆飯,再悶15分鐘後,即可食用!
B. 椰香黃金牛奶
材料:鮮奶1000 CC
椰子油1大匙
博士紅薑黃粉1-1/2茶匙
做法:
1. 將1大匙椰子油加進1000 C.C. 溫牛奶中
2. 再將薑黃粉1~1/2茶匙加進溫牛奶中,攪拌均勻,即可飲用!
C. 紅薑黃手打麵
材料:紅薑黃手打麵2束
紅薑黃芝麻醬2包
蔬菜適量
做法:
1. 將紅薑黃手打麵與蔬菜至入沸水中,滾水煮5-6分鐘
2. 紅薑黃芝麻醬搓揉均勻後,倒出於盤子上
3. 撈起麵條與蔬菜放入有醬的盤子中,適量加入50~100 ml麵湯,
攪拌均勻即可食用!
4. 煮麵的湯,含有薑黃素,可再放入蔬菜,打個蛋花!就是營養美味的薑黃蔬菜蛋花湯!
D. 紅薑黃蜂蜜檸檬
材料:博士紅薑黃粉 1~1/2茶匙
冰水1000 ml
蜂蜜 適量
檸檬汁 適量
作法:
1. 將1~1/2茶匙博士紅薑黃粉,加入冰水中
2. 再加入適量蜂蜜與檸檬汁,充分攪拌均勻!即可飲用!
★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲!因為有蜂蜜!
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攝影紀錄:李絲絲 蔡依珊
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