#減醣版蜜汁豬肉乾
#新年必吃涮嘴零食
#安心吃不爆醣
過年的歡樂氣氛一定讓胃口大開
爆醣是不可避免的，不過為了別讓自己走鐘太多，動手作些過年也能安心吃的零嘴
昨天作了減醣版椰子曲奇
今天再來作豬肉乾
麥尬，氣炸烤箱傳來陣陣烤肉香
我看一斤肉乾今天就會被嗑完了🤣
#減醣蜜汁豬肉乾 簡單作
材料
豬絞肉600公克
羅漢果糖2大匙
醬油3大匙(我用金蘭無添加醬油)
橄欖油1大匙
小磨香油2茶匙
五香粉 1茶匙
白胡椒2茶匙
黑胡椒1茶匙
香蒜粉2茶匙
匈牙利紅椒粉2茶匙
(口味鹹度請依喜好自行增減)
表面刷醬汁
羅漢果糖1茶匙+烘烤時的肉汁
白芝麻適量
海苔粉適量
(三片肉乾我分成原味，海苔及白芝麻三個口味，可省略)
作法
1將所有材料拌勻，讓絞肉拌到成團及黏稠狀，放入冷藏一夜入味
2.肉泥適量放入塑膠袋內桿平，厚度需平 均，(我平均分三份一起放氣炸烤箱試烤，如果是大烤箱就橄成一大片即可)
3.剪開一面塑膠袋，上面蓋烘焙紙後翻面，再移除袋子，然後放烤盤直接入氣炸烤箱175度先10分(一般烤箱請先預熱)
4.時間到取出已定形的肉片小心翻面，將出水的肉汁倒到容器中，加1小匙羅漢果糖拌勻備用
5.翻面後續烤10分，取出再翻面，刷上剛剛的醬汁，溫度調高200度烤約8分
或表面已有焦色，取出翻面再刷醬汁，續烤5分
6.出爐後趁熱撒上白芝麻或海苔粉
裁成適量大小即完成
tip
收乾程度請依自己喜好調整烘烤時間
曼蒂媽用的是10公升的氣炸烤箱，分成三盤一起烤，所以我有互相調整位置時間拉長一些，最後取出稍冷卻，如覺得乾可以再稍收乾，不過我是直接用全聯的豬絞肉製作，沒有肥油比例，收太乾口感也會比較乾澀喔
祝大家新年都可以開開心心的吃，適量
爆醣，年後我們再來一波努力減醣吧😉
(#全聯買什麼減醣盤餐 過年期間，暫停出餐喔😂拍勢)
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